Спагетти с фасолью. Это рецепт итальянской кухни. Рецепт базовый, вы можете идти дальше и добавлять в блюдо различные специи, сливки или томат, жареный лук и морковь, чеснок. Особенность этого блюда в том, что здесь паста варится вместе с фасолью и такое блюдо можно даже разогревать и подавать на следующий день. Такую пасту вы можете подать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Попробуйте приготовить - это так просто и вкусно.
Паста спагетти с рукколой и сыром. Что бы вкусно поесть и насладится этим блюдом, не обязательно торчать на кухне пол дня. Модно приготовить вкусное и полезное блюдо за считанные минуты. Купите только качественную пасту любой формы, свежайшую зелень и сыр, который вы любите и все - вкуснейшее блюдо за 7-10 минут у вас на столе.
Я люблю разные сыры с интересным вкусом. На этот раз у меня сыр с плесенью. Рукколу вы можете заменить на другую зелень или ее не добавлять, если готовите блюдо зимой. А сливочное масло можно заменить на оливковое.
Давайте готовить, а то я дольше пишу, нежели готовлю)))
Поставьте воду, посолите, доведите до кипения и забросьте пасту. Варите как указано на упаковке. Время приготовления зависит от толщины и качества спагетти. А тем временем замочите в холодной воде рукколу и оставьте ее до подачи.
Растопите в сотейнике или в сковороде сливочное масло с раздавленным зубчиком чеснока. Чеснок даст только аромат. Чтобы раздавить зубчик, его не обязательно чистить. Положите на зубчик плоскую сторону широкого ножа и придавите ладонью. Когда зубчик расплющился (дал трещину) снимите кожуру, а чеснок отправьте на минуту - вторую в сотейник. Чеснок можно вынуть через 1-2 минуты.
И кулинарным щипцами или плошкой переложите пасту в масло, Перемешайте, пусть спагетти покроются маслом и тушите около минуты.
Выключите огонь под сотейником и забросьте рукколу (без жидкости), перемешайте, пусть руккола чуть обмякнет. Поперчите по вкусу.
Переложите на тарелку и раскрошите сыр или натрите любой другой на терку.
Паста спагетти с рукколой и сыром готовы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Посмотрите еще один вариант паста спагетти с овощами - рецепт здесь
Может вас заинтересует паста с тыквой и грибами - рецепт здесь
Паста с тыквой и грибами. Появилась уже свежая тыква на прилавках магазинов и на рынках. Вот мы и решили предложить вам блюдо, в котором собраны ароматы и краски осени. И это будет быстрое в приготовлении блюдо, вкусное, сытное, ароматное, яркое, которое можно подать и на завтрак и на обед и на ужин.
Осенью не только сезон тыквы, но и грибов из леса, ток что, используйте в этом рецепте любые грибы. Мы же взяли вешенки и шампиньоны. Хотя можно брать один вид грибов.
Пасту берите любой формы на свой выбор, но не мельчите.
Лук у нас красный, но можно использовать — белый, желты, лук-порей.
Если вы уберете из рецепта сливочное масло и сметану, тогда получите постное блюдо, которое можно включить в меню для Великого поста.
Вы можете добавить в это блюдо любые специи на свой вкус, но мы решили использовать только соль и перец, чтобы не перебить аромат грибов. И чеснок отлично подходит к грибам и тыкве. Отлично подойдет сухой чеснок, но его добавляйте в конце приготовления.
Советуем обратить внимание на интересный рецепт «кексы из пасты спагетти» — рецепт здесь
Еще очень простое, но вкусное и сытное блюдо из спагетти под соусом из яйца — рецепт здесь
И рецепт пасты спагетти с помидором — смотрите здесь
Распечатать рецепт
Паста с тыквой и грибами
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
15минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
200гпаста спагетти
1шт.лук
4шт.чеснок
200-250гтыква
7шт.шампиньон
7шт.грибы вешенки
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.масло сливочное
2ст.лож.сметана
по вкусуперец чили
по вкусусоль, перец
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
15минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
200гпаста спагетти
1шт.лук
4шт.чеснок
200-250гтыква
7шт.шампиньон
7шт.грибы вешенки
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.масло сливочное
2ст.лож.сметана
по вкусуперец чили
по вкусусоль, перец
Инструкции
Поставьте на плиту сразу кастрюлю с водой для пасты и сковороду для жарки овощей. Пасту варите в подсоленной воде как указано на упаковке. А тем временем нарежьте мелким кубиком лук и чеснок. Чеснок нужно нарезать, если вы его натрете на терке или пропустите через пресс, он в процессе приготовления сгорит. Поэтому нарежьте не слишком мелко. В сковороду влейте ложку растительного и добавьте сливочное. растительное масло нужно, чтобы не горело сливочное. А сливочное нужно для вкуса, но вы можете от него отказаться и готовить на растительном, добавив еще пару ложек. Огонь убавьте до среднего и сразу отправьте....
Крупно нарезанную тыкву. Жарьте пару минут.
Шампиньоны и вешенки нарежьте толстыми пластинами, забросьте к тыкве и теперь жарьте на среднем огне минуты 4-5. Если чеснок горит, тогда убавьте огонь до минимума.
Посолите, поперчите, добавьте сметану и перец чили по желанию и по вкусу, доведите до кипения.
Отправьте пасту без жидкости к овощам, перемешайте и добавьте пару ложек воды в которой варилась паста. Все доведите до кипения и тушите минуты две, чтобы смешались все ароматы.
На этом этапе вы можете еще добавить вкус и сытность, посыпав сыром на терку.
Паста с тыквой и грибами готова.
И сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Паста спагетти с овощами. Приготовьте такое замечательное блюдо всего за 15 минут — это если не считать закипания воды для приготовления пасты. В этом рецепте соединились кухни различных стран — здесь паста спагетти от итальянцев, овощи готовятся по французски, но вместо сливочного масла используем оливковое масло из Италии. А заправляем салат ароматными добавками — чесноком, кинзой или петрушкой с перцем чили и корнем имбиря в азиатском стиле. Я подавала это блюдо как гарнир к рыбе лосось. Но паста с овощами годится и для самостоятельного блюда — как постные блюда. Если вы не поститесь, замените оливковое масло и сливочное — будет очень вкусно.
Перец чили можете заменить на черный перец перетертый в ступке. Пасту спагетти можно заменить на любую другую. Набор овощей тоже берите на свой вкус и по сезону. Сок лимона меняйте на уксус винный или рисовый, яблочный.
Еще отличный рецепт из риса с овощами и кукурузой — рецепт здесь
А любителям кус-куса предлагаем приготовить постное блюдо с кукурузой и морковью — рецепт здесь
А это уже гречка с грибами по восточному — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Паста спагетти с овощами
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
100гпаста спагеттина 1 литр воды
0,5шт.морковь
2шт.редис
2 ст.лож.горошек замороженный
2листкапуста пекинская
1зуб.чеснок
по вкусуимбирь корень
4шт.кинза или петрушка
по вкусуперец чилипо желанию
2ст.лож. сок лимона
3ст.лож.оливковое масло
по вкусусоль
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
100гпаста спагеттина 1 литр воды
0,5шт.морковь
2шт.редис
2 ст.лож.горошек замороженный
2листкапуста пекинская
1зуб.чеснок
по вкусуимбирь корень
4шт.кинза или петрушка
по вкусуперец чилипо желанию
2ст.лож. сок лимона
3ст.лож.оливковое масло
по вкусусоль
Инструкции
В первую очередь доведите до кипения воду, посолите и отправьте спагетти в кипящую воду. Варите минут пять. Подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими лентами, редиску тонкими пластинами, нарежьте пекинскую капусту и выньте из морозильной камеры зеленый горошек.
Через пять минут к пасте спагетти добавьте овощи и варите еще три минуты. Теперь снимите с плиты и оставьте в воде под крышкой на минуты две.
Через две минуты слейте всю жидкость.
Переложите пасту с овощами в миску.
А пока варилась паста и овощи, приготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте зелень, перец чили, мелко нарежьте чеснок и корень имбиря, подготовьте лимон.
Отправьте зелень, перец и чеснок с имбирем к пасте с овощами, выдавите сок лимона и заправьте блюдо оливковым маслом. перемешайте.
Запеканка из пасты (макарон) с сыром. Простейшее в приготовлении блюдо — запеканка из пасты спагетти с сыром бри. С сыром бри клади рядом все, что угодно и будет вкусно, но хотя этот сыр можно заменить на любой другой сыр, который хорошо плавится. Блюдо сытное, ароматное и очень вкусно и его можно приготовить на плите в сковороде под крышкой, но тогда вы лишите запеканку золотистой корочки.
Чтобы определить количество пасты спагетти на порцию, тогда берите из расчета 100 гр. пасты на порцию, но учитывая, что в блюде присутствуют колбаса и сыры, тогда берите чуть меньше. Колбасу используйте любую — на свой вкус и количество тоже определяйте сами. Пасту спагетти можете заменить на любые макароны — любой формы.
Эта запеканка послужит отличным блюдом на завтрак или обед как второе блюдо. Подавать можно без ничего, как самостоятельное блюдо, а можно подать с овощами свежими или консервированными.
Советуем вам приготовить вкуснейшую запеканку из картофеля с мясным фаршем и шампиньоном — рецепт здесь
Очень вкусная с нежной консистенцией запеканка из капусты с картофельным пюре (можете использовать в рецепте остатки картофеля после обеда) — рецепт здесь
Обратите внимание на необычную запеканку «Узелки» из картофеля с мясом курицы и оливками — рецепт здесь
Для начала отварите в подсоленной воде (как указано на упаковке( пасту аль денте. Откиньте на дуршлаг - пусть стечет жидкость.
Мелки кубиком нарежьте колбасу и соедините с пастой.
Натрите на крупную терку твердый сыр любого сорта, при это паста не должна быть горячей - сыр на этом этапе не должен плавиться, поэтому чуть остудите пасту.
Вбейте яйцо, поперчите и все перемешайте.
Возьмите подходящую форму, смажьте ее маслом, по центру выложите сыр бри или другой мягкий или плавленый. Вокруг разложите пасту.
Отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте до золотистой корочки.
Кексы из пасты. Очень интересная подача. Готовится это блюдо быстро и просто, можно использовать остатки любых макаронных изделий. Салями и сыр можно заменить на другие сорта которые имеются у вас под рукой. Кетчуп замените на любой другой соус.
Распечатать рецепт
Кексы из пасты
Порции
2порции
Ингредиенты
100-150гр.паста спагетти
50гр.сыр твердый
50гр.колбаса копченая
2 ст.лож.кетчуп
2ст.лож.сметана
по вкусуперец черный
по вкусусоль
Порции
2порции
Ингредиенты
100-150гр.паста спагетти
50гр.сыр твердый
50гр.колбаса копченая
2 ст.лож.кетчуп
2ст.лож.сметана
по вкусуперец черный
по вкусусоль
Инструкции
На крупной терке натереть сыр, мелким кубиком нарезать колбасу, поперчить.
Отварить спагетти как указано на упаковке в подсоленной воде. Слить полностью воду, добавить ложку оливкового масла, перемешать и чуть остудить. Можно смешать и в горячем виде с колбасой и сыром, но тогда сыр сразу начнет плавится (я добавляла спагетти горячие). Все перемешать.
Формочки для кексов смазать любым маслом и разложить пасту. Добавить - столовую ложку кетчупа или аджику.
И сметану или йогурт.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 15.
Кексы из пасты отлично вынимаются из формочек.