Салат из шампиньона с огурцом и оливками

Распечатать рецепт
Салат из шампиньона с огурцом и оливками
Салат из шампиньона с огурцом и оливками. Очень вкусный, освежающий и легкий салат из свежих шампиньонов, которые быстро маринуются в соусе для салата с зеленью и специями, луком и брынзой. Готовится салат просто, а подавать можно и на праздничный стол и в будни, как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оливки вы можете использовать вяленные или консервированные. Консервированные не маринуйте с грибами, а добавьте в салат с огурцами. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или любой другой на сое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Инструкции
  1. Приготовьте для начала соус для салата, в котором и будем мариновать грибы. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок на мелкой терке, сухие орегано и мяту, зернистую горчицу, черный перец перетертый в ступке, соус чили или добавьте острый любой перец по вкусу и щепотку куркумы. Все тщательно перемешайте.
  2. Нарежьте грибы тонкими пластинами.
  3. Добавьте оливки - у меня вяленые оливки с косточкой, косточки нужно вынуть. Нарежьте мелким кубиком брынзу.
  4. Нарежьте тонко полукольцами красный лук или белый салатный и зелень. Все тщательно перемешайте и оставьте на минут 15. Этого времени будет достаточно для маринования.
  5. Нарежьте тонкими кружками огурец и перед подачей на стол, перемешайте хорошо салат.
  6. Салат из шампиньона с огурцом и оливками готов. Приятного аппетита!

Яблочное печенье с курагой и изюмом

Распечатать рецепт
Яблочное печенье с курагой и изюмом
Яблочное печенье с курагой и изюмом. Какое же вкусное это печенье или булочки. Тесто замешивается как на пирог. Можно сказать, что это порционный пирог))) Разобрали на небольшие части, так разборной пирог и выпекаться будет быстрее. Такое быстрое в приготовлении печенье отлично подойдет в те моменты, когда "Гости уже на пороге". Печенье внутри мягкое, а снаружи чуть хрустящая корочка.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст. лож. изюм
  • 7 шт. курага
  • 200 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 60 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мед с горкой
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. мята сухая
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст. лож. изюм
  • 7 шт. курага
  • 200 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 60 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мед с горкой
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. мята сухая
Инструкции
  1. В сотейнике растопите сливочное масло с медом, отставьте - пусть чуть остынет.
  2. За 30 минут до приготовления, выньте из холодильника яйца. Вбейте в миску, всыпьте сахар. И перебейте миксером на больших оборотах. перебивайте в густую, липкую массу минуты три.
  3. Влейте остывшие масло с медом. И перебейте до однородности.
  4. Теперь очередь сухих ингредиентов. Смешайте муку с разрыхлителем, ванилином и солью, добавляйте просеянную смесь в жидкую массу. Перемешайте ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  5. Добавьте изюм, мелко нарезанную курагу и сухую мяту. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Очень мелко нарежьте яблоки и смешайте с тестом.
  7. Включите духовку и пусть нагревается до 180 гр. Застелите пергаментной бумагой противень. Столовой ложкой разложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга.
  8. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте минут 25-30 до золотистой корочки.
  9. Готовое печенье разложите на решетку и посыпьте сахарной пудрой. Печенье быстро остынет и его сразу можно подавать к чаю или с молоком, компотом.
  10. Яблочное печенье с курагой и изюмом готово. Приятного чаепития!

Манная каша с семенами чиа и ягодами

Манная каша с семенами чиа и ягодами. Хочу предложить вам полезный и очень вкусный завтрак, который лучше готовить вечером на утро, так как в нем будут присутствовать семена чиа, которым нужно время для набухания. Многие перпеть не могут манную кашу еще с детства, но приготовьте ее со сливочным маслом, добавьте много ягод, мед, аромат мяты — если любите и обычная ненавистная каша заиграет новыми вкусными нотками.

Ягоды берите свежие — если готовите летом, а зимой используйте замороженные. У меня в этом блюде — замороженные клубника и малина. Вы берите любые ягоды на свой вкус. Или используйте фрукты.

Сливочное масло можно заменить на сливки или сметану, но тогда добавляйте в уже готовую кашу.

Семена чиа вы можете заменить на семена льна — им тоже нужно дать время для набухания.

А как правильно приготовить манную кашу вы можете посмотреть здесь

А это новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи — рецепт здесь

И очень вкусный ягодный десерт с манной кашей — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Манная каша с семенами чиа и ягодами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • 500 мл. вода
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • щепотка соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу сахар или мед
  • 4-5 лист мята сухая или свежая 7-8 лист
  • по вкусу ягоды ягоды на ваш вкус
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • 500 мл. вода
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • щепотка соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу сахар или мед
  • 4-5 лист мята сухая или свежая 7-8 лист
  • по вкусу ягоды ягоды на ваш вкус
Инструкции
  1. Отмеряем манную крупу. В сотейнике кипятим воду. Воду можно смешать с молоком 200 мл. молока и 300 мл. воды или берите другие пропорции.
  2. Когда вода закипит, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Добавьте сливочное масло или добавляйте его в уже готовую кашу - это ваш выбор.
  3. Добавьте сухую или свежую мяту по вкусу.
  4. Добавьте щепотку соли и если будете использовать сахар, тогда на этом этапе его добавьте и семена чиа. Тщательно все перемешайте, доведите до кипения и сразу убавьте нагрев до минимума.
  5. Варите кашу до готовности минут 5-7, постоянно перемешивая. Когда каша будет готова добавьте часть замороженных или свежих ягод. Я использую замороженную клубнику.
  6. Переложите кашу по банкам. Остудите.
  7. Закройте крышкой и отправьте на ночь в холодильник.
  8. Утром к каше добавьте еще витаминов и ароматов в виде ягод. У меня замороженная малина. Если вы хотите теплую кашу, тогда откройте крышку и подогрейте кашу прямо в банке - в микроволновке.
  9. Приятного аппетита!
  10. Манная каша с семенами чиа и ягодами готова.

Чечевичный суп — мерджимек чорбасы

Чечевичный суп — мерджимек чорбасы. Это суп Турецкой кухни. Очень простой и быстрый в приготовлении из минимум ингредиентов. Нам понадобится красная чечевица, лук, морковь и специи. Суп готовится на воде с добавлением сливочного масла. На выходе вы получите вкусное, ароматное первое блюдо на обеденный стол.

Если вы еще не ввели в свой рацион чечевицу, тогда начните с приготовления этого супа. Чечевица невероятно полезна — о пользе вы можете почитать в интернете. А мы может только посоветовать вам чечевицу добавить в свое меню.

Для этого супа вы можете взять и другой сорт чечевицы. Мяту можно использовать как свежую, так и сухую. А если вы не переносите мяту, замените ее на другую траву или вообще пропустите этот шаг. Лук берите любой, какой есть под рукой — у меня красный.

Сок лимона освежит суп и его количество определяйте сами. Готовьте с удовольствием и на свой вкус.

Вы можете приготовить как в моем случае — суп пюре, а можете оставить как есть (не перебивать блендером).

Еще один суп с чечевицей и овощами на курином бульоне — рецепт здесь

Предлагаем вашему вниманию блюдо из чечевицы с грибами — рецепт здесь

И очень вкусное второе блюдо из чечевицы с сыром, которое может выступить в качестве гарнира к рыбе или мясу, птице — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Чечевичный суп - мерджимек чорбасы
Кухня турецкая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 200 г чечевица
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 шт. сок лимона с половины лимона или по вкусу
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • щепотка мята сухая
  • 1 литр вода
Кухня турецкая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 200 г чечевица
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 шт. сок лимона с половины лимона или по вкусу
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • щепотка мята сухая
  • 1 литр вода
Инструкции
  1. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке, высыпьте в кастрюлю в которой будете готовить суп, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Перемешивая постоянно, чтобы не пригорели овощи, готовьте пять минут.
  2. Теперь очередь чечевицы. Предварительно промойте ее под холодной проточной водой. Всыпьте в кастрюлю, перемешайте.
  3. И залейте все водой. После закипания варите 15 минут. Этого мремени достаточно, чтобы сварить красную чечевицу. Если вы будете готовить суп из другого сорта, тогда читайте на упаковке время приготовления.
  4. Когда чечевица будет готова, посолите суп, поперчите, добавьте паприку - парику добавляйте на свой вкус - острую, сладкую или копченую. Выдавите сок лимона.
  5. И добавьте мяту.
  6. Перебейте суп в блендере или погружным блендером. Доведите еще раз до кипения и.......
  7. Можно подавать. Подавайте с сухариками или как вам будет угодно.
  8. Приятного аппетита!
  9. Чечевичный суп - мерджимек чорбасы готов.

Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом

Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом. Этот рецепт взят из индийской кухни — уличные блюда. И готовят это блюдо так: жарят лук со шпинатом, отдельно жарят яйцо болтунью, соединяют болтунью с луком и шпинатом, кладут на лепешку, поливают соусом из йогурта и заворачиваем в рулет. Я чуть облегчила это блюдо, убрала лепешку, а начинку завернула в яичный блин — омлет. Это отличный завтрак для начала дня или перекус св течении дня. Приготовьте это блюдо с ярким вкусом, благодаря специям.

Если у вас нет шпината, замените его на щавель. Лук можно использовать любой — красный, репчатый или белый салатный. Если у вас есть специи — гарам масала, используйте в этом рецепте. Перец острый добавляйте по вкусу или замените на черный. Йогурт для соуса можно заменить на сметану, мяту берем сухую или мелко нарезать свежие листья мяты.

Если уже предлагать рецепты в тему, тогда советуем вам приготовить сытный омлет с куриной печенью и шампиньоном — рецепт здесь

А это омлет с овощами — кабачком, помидором и сыром — рецепт здесь

Советуем приготовить интересный омлет в духовке с брокколи  — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом
Кухня индийская
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. молоко
  • щепотка куркума
  • по вкусу перец острый красный
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 15-20 лист шпинат
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • по вкусу соль
  • растительно или топленое сливочное масло для жарки
соус для подачи
  • 3 ст.лож. йогурт или сметана
  • щепотка куркума
  • щептка мята сухая
Кухня индийская
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. молоко
  • щепотка куркума
  • по вкусу перец острый красный
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 15-20 лист шпинат
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • по вкусу соль
  • растительно или топленое сливочное масло для жарки
соус для подачи
  • 3 ст.лож. йогурт или сметана
  • щепотка куркума
  • щептка мята сухая
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты.
  2. Готовим соус. Смешать йогурт или сметану с сухой или свежей мятой и куркумой.
  3. Лук нарезать полукольцами и отправить на сковороду с тмином и семенами горчицы. Посолить и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
  4. Вымыть и нарезать мелко стебли и крупно листья шпината.
  5. Высыпать к луку и готовить несколько секунд до мягкости. Выложить на тарелку.
  6. Протереть сковороду, высыпать куркуму и острый перец - жарить на малом огне до характерного запаха - около минуты.
  7. Яйца перемешать вилкой с молоком, посолить.
  8. Вылить яичную смесь и жарить на среднем огне пока схватится нижняя часть омлета.
  9. На одну половину кладем начинку из лука и шпината. Свободным краем накрываем начинку.
  10. Перетащить омлет со сковороды на тарелку и полить соусом.
  11. Приятного аппетита!
  12. Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом готов.

Мятные конфеты с цукатами

Мятные конфеты с цукатами. Это домашние, вкусные конфеты и здесь не обязательно придерживаться крутой презентации, ведь вы готовим дома и может быт впервые — главное, чтобы конфеты на выходе получились вкусные. А они будут точно вкусные.

Если вы готовите этот десерт зимой, тогда можно использовать сухую мяту, если летом, тогда используем свежие листья мяты. Шоколад я использую с мятной начинкой. Можно заменить шоколад на шоколадные конфеты с мятной начинкой. Если нет такого шоколада, тогда используйте обычный шоколад, но лучше мягкий, к примеру — молочный. Сухофрукты добавляйте любые, какие есть у вас. Отлично добавить чернослив. Так же и с орехами — берите любые — у меня арахис. Если нет сгущенного молока, тогда добавьте чуть больше сливочное масло и готовую массу пробуем на вкус — может понадобится сладость — добавьте сахар. А еще сгущенное молоко можно заменить на мед.

И последнее — обвалять конфеты можно как в моем случае — в ореховой крошке и в кунжуте. Можно обвалять в кокосовой стружке, в растопленном шоколаде — белом или темном, в черном кунжуте, Можно перебить обычное печенье или вафельные коржи в блендере в крошку и обвалять конфеты. Можно использовать какао-порошок или приготовить глазурь из сливочного масла с сахаром, с молоком и какао-порошком.

Еще советую посмотреть сырный десерт без выпечки — рецепт здесь 

Десерт бананы в шоколаде понравится не только детям, но и взрослым — десерт без выпечки, смотрите здесь

А этот десерт отлично впишется в меню для жарких дней — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Мятные конфеты с цукатами
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. шоколад с мятной начинкой 1 плитка
  • 4 ст.лож. овсяные хлопья
  • 100 гр. курага
  • 50 гр. цукаты
  • 4 ст.лож. арахис
  • 1 ст.лож. мята сухая
  • 50 гр. масло сливочное
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко или мед
  • по вкусу ореховая крошка для панировки
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. шоколад с мятной начинкой 1 плитка
  • 4 ст.лож. овсяные хлопья
  • 100 гр. курага
  • 50 гр. цукаты
  • 4 ст.лож. арахис
  • 1 ст.лож. мята сухая
  • 50 гр. масло сливочное
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко или мед
  • по вкусу ореховая крошка для панировки
Инструкции
  1. Нарезать мелким кубиком шоколад с мятной начинкой, высыпать в блендер или измельчитель с овсяными хлопьями.
  2. Мелким кубиком нарезать цукаты из цитрусовых и курагу. Если курага сухая, тогда ее лучше залить водой и оставить до мягкого состояния, потом жидкость слить. Орехи жарить на сухой сковороде и можно бросать в блендер целыми, у меня уже разбиты.
  3. Высыпать в блендер, добавить сливочное масло и сухую мяту. Мяту размять пальцами. Если мята свежая - использует листья и их нужно мелко нарезать. Перебить все ингредиенты в однородную массу.
  4. Конфетную заготовку выгрузить в миску и вливаем сгущенное молоко. Сразу много не лейте. Чуть вылили и перемешали и по консистенции будет видно сколько еще добавить. Пробуйте скатать шарик, если масса эластичная - не лопается, тогда вы сделали все правильно.
  5. Чтобы скатать шарики из массы без проблем, нужно руки смазать растительным маслом. Шарики обвалять в ореховой крошке.
  6. У меня не хватило ореховой крошки и я остальные обваляла в кунжуте. Разложить конфеты на пергамент или пищевую пленку, застелив доску или тарелку и отправить в холодильник на часа два - три.
  7. Конфеты лучше хранить в холодильнике.
  8. Приятного аппетита!
  9. Мятные конфеты с цукатами готовы!

Ароматное масло с чесноком и базиликом

Ароматное масло с чесноком и базиликом. Приготовьте такое масло и у вас будет отличная заправка к салатам, к вареному картофелю, пасте, каше. Модно жарить на мел овощи, мясо. Масло можно использовать любое — у меня оливковое. Готовое масло нужно хранить в холодильнике.

Очень важно — для приготовления масла использовать свежую зелень чистую и высушенную. Если травы используются свежие, масло нужно использовать в течении месяца. А если все травы сухие — масло можно хранить 5-6 месяцев.

Распечатать рецепт
Ароматное масло с чесноком и базиликом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 литр оливковое масло
  • 1 веточка базилик
  • 1 веточка мята сухая
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. орегано
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 литр оливковое масло
  • 1 веточка базилик
  • 1 веточка мята сухая
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. орегано
Инструкции
  1. Подготовить все ингредиенты. У меня веточка мяты сухая, но можно использовать и свежие травы. Базилик у меня свежий - такая увесистая веточка уже с цветочками - цветы дадут более насыщенный вкус. Орегано - сухая перемолотая специя. Кориандр в зернах - их нужно чуть перетереть ладонями.
  2. Чеснок нарезать тонкими пластинами, мелко нарезать острый перец.
  3. В чистую бутылку отправить перец с чесноком, кориандр, орегано.
  4. И стволом вниз засунуть в бутылку базилик и мяту. Залить маслом и отправить на 3-4 дня в темное прохладное место.
  5. Ароматное масло с чесноком и базиликом готово.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Свинина, брокколи, зеленый лук, чеснок, соевый соус, перец горький.

Красный лук, перец болгарский, зеленый горошек, капуста брюссельская, помидор, шампиньон, чеснок, соль, сахар, перец, оливковое масло, бальзамический уксус.

Куриный бульон, картофель, морковь, зеленый лук, перловая крупа, кислая капуста, шампиньоны, специи.

Блины с карамельным яблоком и мятой

Блины с карамельным яблоком и мятой. Ну очень вкусная начинка для блинов. Готовится все очень просто и быстро. Блины можно приготовить по своему проверенному рецепту или посмотреть здесь. Я буду готовить сытные блины с добавлением сливочного масла — обычно я готовлю с оливковым. Мяту лучше использовать сухую — она с более ярким вкусом.

Такие блинчики можно подать на завтрак, в течении дня или как десерт.

Распечатать рецепт
Блины с карамельным яблоком и мятой
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яблоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. мята сухая
  • 50 мг. вода
  • тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло топленое сливочное
  • 1 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яблоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. мята сухая
  • 50 мг. вода
  • тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло топленое сливочное
  • 1 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Готовим сначала карамельный яблоки. В сковороду выложить сливочное масло, сахар и щепотку соли. Поставить на средний огонь.
  2. Яблоки очистить и нарезать на ломтики. Высыпать в сковороду, влить 50 мг. воды.
  3. Посыпать сухой мятой, раскрошить ее пальцами. И готовить пока яблоки станут мягкие. Можно готовить дольше, чтобы карамель с яблоками стали золотисто - коричневые. Можно оставить как в моем случае.
  4. Готовим блины. Соединить все ингредиенты для блинов и перемешать венчиком до однородной массы.
  5. Жарим блины.
  6. На каждый блин разложить яблочную начинку.
  7. Свернуть в рулеты и полить карамелью со сковороды.
  8. Приятного аппетита!
  9. Блины с карамельным яблоком и мятой готовы.