Ингредиент: лук зеленый

Намазка — паштет из яйца с редисом и плавленым сырком

Еще отличная намазка — закуска из яйца с крабовыми палочками и сыром — рецепт здесь

Вкуснейшая холодная закуска — паштет из свинины — рецепт здесь

А это салат — закуска из яиц — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Намазка - паштет из яйца с редисом и плавленым сырком
Намазка - паштет из яйца с редисом и плавленым сырком. Приготовьте вот такую закуску из доступных и не дорогих ингредиентов за 10-15 минут и отправьте в холодильник с плотно закрытой крышкой. И будет у вас отличный перекус, который хорошо намазать на ломтик хлеба или булки и подать к чаю, кофе, компоту. Хочу сразу сказать - не готовьте много этого паштета, долго его в холодильнике лучше не хранить, достаточно двух дней. Лучше потом приготовить свежую порцию, тем более, что готовится закуска за считанные минуты. Намазка - паштет выходит очень вкусный, здесь отлично сошлись в одно целое и редис, и яйцо, и сырок. Что чем здесь заменить я даже не знаю. Можно по желанию - зеленый лук заменить на петрушку или укроп. А можно использовать и лук и зелень. Майонез вы можете приготовить домашний или заменить его на соус из сметаны, горчицы и сок лимона.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 шт. сыр плавленый 90 г
  • 6-8 шт. редис
  • 2 ст.лож. майонез
  • 2 шт. лук зеленый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 шт. сыр плавленый 90 г
  • 6-8 шт. редис
  • 2 ст.лож. майонез
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Поставьте в первую очередь варится яйцо. Яйца вкрутую (чтобы желток не получился синим) варите от 8 до 10 минут, если яйца домашние, варите 12-13 минут. А пока яйца варятся, на терку с мелкими отверстиями натрите плавленый сырок.
  2. На мелкой терке натрите редис. Не спешите мыть терку, еще будем натирать яйца.
  3. Добавьте майонез. Перемешайте.
  4. Мелко нарежьте зеленый лук, перемешайте.
  5. Готовые яйца остудите в холодной воде, почистите и натрите на все той же мелкой терке. Перемешайте. Поперчите и соль по вкусу - ведь майонез соленый.
  6. Переложите намазку - паштет в банку, плотно закройте и держите в холодильнике до подачи на стол. Намазка - паштет из яйца с редисом и плавленым сырком готова! Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками

Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками. Если отбросить охотничьи колбаски, то блюдо можно отнести к постным, к полезной еде. Но если вы уверены в производителе колбасы или готовили ее сами, тогда это тоже полезная еда. Эту запеканку я готовила из остатков картофельного пюре. Вкус запеканки главным образом будет зависеть от картофельного пюре, поэтому вы должны использовать вкусное пюре. У меня пюре приготовленное из картофеля с морковью и зеленью, но это совсем не обязательно, бурите любое пюре.

Набор овощей тоже можно брать на свое усмотрение, на свой вкус и на наличие продуктов. Я использую все молодые, сезонные овощи — помидор, кабачок, болгарский перец, чеснок, зеленый лук и морковь.

Колбасу вы можете взять любую — на любой вкус или берите мясо курицы или индейки, предварительно нарезать на маленькие кусочки примерно 2 на 2 см.

Запеканку готовить проще простого и ее можно приготовить на семью в большой форме, увеличив количество ингредиентов.

Перед запеканием вы можете запеканку смазать сметаной, сливочным маслом или посыпать сыром на мелкую терку, чтобы получить аппетитную румяную корочку.

Советуем вам приготовить необычную картофельную запеканку «Узелки» — рецепт здесь

Очень вкусная и простая в приготовлении запеканка на плите в сковороде из картофеля с баклажанами и мясным фаршем — рецепт здесь

И отличная запеканка из картофеля с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан картофельное пюре
  • 1 шт. помидор маленький
  • 2 шт. лук зеленый
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 ломтика кабачок
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу масло для смазки формы
  • 1 виток или палочка охотничьи колбаски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан картофельное пюре
  • 1 шт. помидор маленький
  • 2 шт. лук зеленый
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 ломтика кабачок
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу масло для смазки формы
  • 1 виток или палочка охотничьи колбаски
Инструкции
  1. У меня остатки картофельного пюре с морковью и зеленью.
  2. Теперь подготовьте набор овощей и нарежьте их мелким кубиком. У меня - помидор, кабачок, морковь, болгарский перец, зеленый лук и чеснок.
  3. Перемешайте все овощи и нарежьте к ним колбаски - у меня охотничьи одна палочка. Посолите и поперчите.
  4. Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте дно и борта растительным или сливочным маслом. Разложите ровным слоем овощи с колбасками.
  5. А сверху ровным слоем разложите картофельное пюре. Смажьте картофель сливочным маслом или сметаной, делайте при помощи вилки красивые витки, но это не обязательно. Фольгой не накрываем и отправляем в духовку при температуре 180 гр.
  6. Запекайте минут 25-30 до румяной корочки. Выньте готовую запеканку и сразу подавайте. Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками готова. Приятного аппетита!

Картофельные котлеты с консервированным тунцом

Картофельные котлеты с консервированным тунцом. Если у вас стоит в холодильнике баночка консервированного тунца и вы хотите накормить семью этим количеством рыбы, тогда приготовьте для всех котлеты из картофельного пюре и тунца. Это как раз тот случай, когда картофельное пюре готовила специально для этих котлет, а не использовала остатки. Ну конечно, вы можете брать и остатки готового картофеля после обеда или ужина. Количество картофельного пюре на баночку тунца в 80 гр. вы можете контролировать на свой вкус. Можно взять равноценное количество картофеля и рыбы, а лучше взять больше картофеля.

Зеленый лук вы можете заменить на зелень петрушки или укропа или добавить все — лук, петрушку и укроп.

Такие котлеты хороши и в теплом и в остывшем состоянии, их можно взять с собой на работу, на природу, в дорогу. А подавать можно с чем угодно — со свежими или консервированными овощами, все зависит, в какое время года вы готовите котлеты. Подавайте с овощными салатами, с различными соусами — сметанными или томатными.

В сезон можно приготовить овощные оладьи из картофеля с кабачком — рецепт здесь

Если вы еще не пробовали котлеты из вареных яиц, советуем приготовить — рецепт здесь

А готовили вы котлеты из крабовых палочек? нет? тогда рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельные котлеты с консервированным тунцом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофельное пюре
  • 80 г консервированный тунец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. мука
  • по вкусу перец черный свежемолотый
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофельное пюре
  • 80 г консервированный тунец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. мука
  • по вкусу перец черный свежемолотый
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Готовое картофельное пюре выложите в глубокую тарелку, чтобы удобно было перемешивать. С тунца слейте полностью жидкость, а мясо соедините с картофельным пюре. Тщательно перемешайте.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук, поперчите и перемешайте.
  3. Вбейте яйцо и добавьте пока ложку муки. Перемешайте и смотрите на консистенцию получившейся массы. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Если нужно - добавьте еще муку.
  4. Разогрейте очень хорошо сковороду с растительным маслом и разложите тесто столовой ложкой. Убавьте огонь до среднего и жарьте до румяной корочки.
  5. С двух сторон. Здесь все ингредиенты уже готовы к употреблению и поэтому много времени на их приготовление не понадобится.
  6. Подавайте котлеты со свежими овощами или соусом.
  7. Приятного аппетита!
  8. Картофельные котлеты с консервированным тунцом готовы.

Суп из яйца с помидором за 10 минут

Суп из яйца с помидором за 10 минут. Если вы не готовили такой суп, тогда советую — очень. Суп вы приготовите за считанные минуты, а получите вкуснейшее первое блюдо на обед. Количество ингредиентов для супа хорошо запоминаются. На 1 порцию берем 1 яйцо, 1 помидор, 1 стакан воды, 1 зубчик чеснока и 1 зеленый лук для украшения, хотя лук вы можете заменить на 1 веточку петрушки или 1 веточку укропа. Кому, что нравится. Если вы готовите 2 порции, тогда берите всего по 2 шт. и так далее — на 3 порции всего по 3 шт.

Начинаем готовить суп с жарки помидора и здесь тоже берем 1 столовую ложку растительного масла или если вы желаете, можете использовать 1 ложку сливочного масла.

Размер помидора должен быть чуть больше размера яйца, но не огромный.

Суп готовьте а раз покушать, не нужно готовить его впрок.

Еще очень быстрый легкий суп с молодой капустой — рецепт здесь

А какой вкусный и быстрый в приготовлении суп для девочек из зеленого горошка со сливками или сметаной — рецепт здесь

А этот холодный суп — смузи хорош в жаркие дни, готовится без огня, легкий и освежающий — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп из яйца с помидором за 10 минут
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 помидор
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан вода 250 мл.
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 помидор
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан вода 250 мл.
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты.
  2. На сковороду влейте любое растительное масло - у меня оливковое. Поставьте на плиту - огонь средний. И пока нагревается сковорода, нарежьте помидор - желательно мелким кубиком. Мелко нарежьте чеснок. Отправьте помидор с чесноком в сковороду и жарьте на том же огне буквально пару минут.
  3. И за это время взбейте вилкой яйцо, чтобы соединить белок с желтком.
  4. Через 2 минуты, влейте к помидору воду, огонь увеличьте и доведите суп до кипения.
  5. Через минуту суп закипит, вылейте тонкой струйкой яйцо или как получится. Перемешайте и варите минут 7 - это если яйца у вас из магазина. Если яйца домашние из под знакомой курочки))) тогда можете варить еще меньше.
  6. Мелко нарежьте зеленый лук или любую зелень. Суп посолите и поперчите на свой вкус и добавьте зелень. Снимите с плиты.
  7. И можете разливать по тарелкам.
  8. Приятного аппетита!
  9. Суп из яйца с помидором за 10 минут готов!

Куриное филе с овощами за 15 минут

Куриное филе с овощами за 15 минут. Предлагаем вашему вниманию очень быстрое в приготовлении блюдо. Его можно подать на ужин, а если готовить для всех членов семьи, просто увеличьте количество ингредиентов. Курица с овощами — это отличный и легкий ужин, который позволяют даже диетологи). Отличный рецепт на обед в жаркие летние дни. Но если вам этого мало, идем дальше и добавляем к курице с овощами — любую пасту, кашу из любой крупы, картофель. Но лучше всего — это много свежих овощей и зелени. Можно подогреть в тостере ломтики хлеба.

Набор овощей к курице берите сезонные и на свой вкус. Можно взять кабачок, брокколи, цветную капусту, пастернак, тыкву, редьку, репу и перечислять можно еще долго.

Для этого рецепта я использовала куриную грудку, но возможны другие варианты — срежьте мясо с бедра. Зеленый лук можно заменить на лук-порей. Если замените на репчатый, тогда добавьте его вместе с морковью.

Можно приготовить куриные ножки с овощами — кабачок, редис, шампиньон — рецепт здесь

Предлагаем вам приготовить куриные бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Может вас заинтересует курица а-ля «Бомбей» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриное филе с овощами за 15 минут
Кухня французская
Время подготовки 1-2 минуты
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г куриное филе
  • шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 1-2 минуты
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г куриное филе
  • шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Куриную грудку нарежьте на кусочки толщиной 2 сантиметров, а размер самих кусочков определяйте сами - удобные для еды. Нагрейте сковороду с двумя ложками растительного масла в течении минуты и забросьте мясо. Пока не солите.
  2. Огонь теперь убавьте до среднего и жарьте минут 12, постоянно перемешивая. Главное не пересушите мясо. А чтобы точно не пересушить, можно в сковороду влить ложки три воду и тушить. Так вы точно не испортите курицу. Мясо уберите на тарелку.
  3. А пока куриное мясо жарилось, нужно было нарезать морковь и болгарский перец, зеленый лук. Нарезка на ваше усмотрение. Я нарезала морковь тонкими кружками, перец квадратами или как получилось, лук нарезала перьями по косой. Вернемся к пустой сковороде. Только вынули куриное мясо, забросьте морковь и перец, жарьте минуту, перемешивая. Если в сковороде нет масла, добавьте чуть.
  4. Верните мясо. Посолите, поперчите и готовьте еще минуту, добавьте лук и можно еще бросить чеснок - готовьте еще минуту. На этом этапе вы можете соль заменить на соевый соус. Влейте 1 столовую ложку и пробуйте через минуту блюдо на соль, если нужна соль, добавьте.
  5. Сразу подавайте. Куриное филе с овощами за 15 минут готово! Приятного аппетита!

Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне

Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне. Предлагаем вам суп, который готовится за минут 10 — это точно, так как он состоит из свежего помидора с молодой капустой и шпинатом. Нет картофеля, нет моркови, а молодой капусте и шпинату достаточно только попасть в кипящую воду и они уже готовы. Правда для этого супа я сварила куриный бульон, на который уйдет время, но бульон можно приготовить заранее, можно заморозить. А можно суп вообще сварить на воде с добавлением любого масла (растительное или сливочное) или добавить в суп сметану или сливки.

Специи для супа берите на свой вкус. У меня набор специй из куркумы, сухая петрушка, сухой чеснок и сухой лук, тимьян и тмин.

Для бульона я взяла куриную спинку, но вы берите любые части курицы. Свежий помидор можно заменить на консервированные помидоры в собственном соку. А еще берите и свободно используйте томатный сок.

Этот суп очень легкий для нашего организма. Его можно отнести к здоровой пище. Если вы сейчас готовитесь к пляжному сезону, тогда этот суп для вас.

Обратите внимание на борщ из молодой капусты со щавелем — рецепт здесь

А готовили вы суп с молодой капустой и редисом — рецепт здесь

И очень вкусный и легкий летний суп из молодых овощей — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 литр бульон куриный
  • 1 шт. помидор
  • 1,5 см. лук-порей
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 200 г капуста молодая или по вкусу
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 пучок шпинат
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. специи для супа
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 литр бульон куриный
  • 1 шт. помидор
  • 1,5 см. лук-порей
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 200 г капуста молодая или по вкусу
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 пучок шпинат
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. специи для супа
Инструкции
  1. Если будете готовить суп на курином бульоне, тогда можете варить по моему рецепту или варите как вы любите. Я использую куриную спинку. Заливаю ее холодной водой, довожу до кипения и варю 3-5 минут на малом огне. Дальше снимаю с плиты, выливаю бульон из кастрюли. Нужно ополоснуть кастрюлю - делаю это под холодной водой, так кастрюля моментально остывает. Нужно хорошо ополоснуть курицу под проточной водой. Возвращаю курицу в кастрюлю, заливаю чистой водой. А сейчас добавляйте в кастрюлю все, что у вас имеется под рукой - для ароматного бульона. У меня случились - стебли петрушки и укропа (их я не выбрасываю, а замораживаю для бульонов), далее у меня молодые листья чеснока (я их для салатов не использовала, так как они уже жесткие, а для бульона - то что надо), пару зубчиков чеснока (можно не чистить), 5-7 штук горошин душистый перец, лавровый лист. И варю на малом огне от 40 до 60 минут. Готовый бульон процедите, спинку выньте, а все ароматные добавки можно уже выбросить - они свое дело сделали.
  2. Разберите мясо от костей и отправьте в чистую кастрюлю с помидором и луком. Помидор можно нарезать мелкий кубиком или натрите его на терку, лук-порей нарежьте колечками или мелком кубиком нарежьте репчатый лук. А лук-порей нужно хорошо вымыть - земля с песком прячется между листьями лука, поэтому проверяйте и хорошо мойте.
  3. Нашинкуйте молодую капусту, нарежьте болгарский перец соломкой и отправьте в кастрюлю.
  4. Нарежьте зеленый лук и отправьте в кастрюлю.
  5. Залейте куриным бульоном, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите после закипания - 3 минуты.
  6. Пока суп закипает, нарежьте шпинат.
  7. Суп закипел, посолите его и поперчите. Добавьте шпинат.
  8. Добавьте специи и снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте супу время - минут пять, чтобы все ингредиенты подружились и пропитались ароматами специй, если вы их использовали.
  9. При подаче в суп можно добавить свежую зелень на ваш вкус и сметану. Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне готов! Приятного аппетита!

Капустный салат с яйцом и редисом

Капустный салат с яйцом и редисом. Мы к вам с еще одним вкусным салатом из молодой капусты. Рецептов из капусты множество, только успевайте готовить. И это хорошо, ведь каждый день будет новый салат, а это уже разнообразие в вашем меню. Этот салат с молодой редиской, зеленым луком и вареным яйцом. Заправлен салат только йогуртом, который вы можете заменить на сметану. Из специй, только соль — по вкусу. Если будете готовить салат с йогуртом, тогда берите лучше густой, без различных наполнителей, а лучше всего, приготовленный дома из домашнего молока. Кто следит за своим здоровьем, тот знает как готовить полезные продукты дома — рецептов на просторах интернета множество. Но если кому нужно, мы приготовим и покажем вам как готовится йогурт.

Такие свежие витаминные салаты лучше готовить прямо перед подачей на стол. Если он постоит какое-то время на столе или в холодильнике, молодая капуста, получив дозу соли, сразу начнет выделять свой сок.

А готовили вы когда нибудь салат из молодой капусты с редькой и крабовыми палочками? Нет? Тогда мы вам советуем — рецепт здесь

У нас еще есть салат из молодой капусты с редисом, сельдереем, морковью и зеленым горошком — рецепт здесь

И салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Капустный салат с яйцом и редисом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 3 шт. лук зеленый
  • 5-8 шт. редис по вкусу
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана с горкой
  • щепотка соль или по вкусу
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 3 шт. лук зеленый
  • 5-8 шт. редис по вкусу
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана с горкой
  • щепотка соль или по вкусу
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту и отправьте ее в глубокий салатник, в нем будет удобно перемешивать салат.
  2. Нарежьте зеленый лук и отправьте к капусте. Лук можно нарезать обычно - колечками, а еще красивее он будет смотреться в салате, если вы нарежете по косой. Количество лука определяйте сами. Я выше напишу сколько бросала я. Редис нужно хорошо вымыть под проточной водой.
  3. Как утверждают специалисты, нитратов больше всего в капусте и редиске. И совет от тех же специалистов - редис нужно замочить на 5 минут в холодной воде, потом воду поменять и еще подержать минут 10. Потом редис ополоснуть под проточной водой. А еще лучше снять яркую корочку с редиса и потом замочить в холодной воде. Я корочку не срезаю, но раннюю редиску все же замачиваю в воде. Что касается капусты, то не нужно использовать верхние листья и кочерыжку. Вернемся к редису. Нарежьте соломкой или тонкими кружками - кому как нравится. Заправьте салат йогуртом или сметаной.
  4. Тщательно перемешайте. А пока мы готовили салат - сварились уже яйца и остыли в холодной воде.
  5. Нарежьте яйца кубиком и теперь аккуратно перемешайте салат.
  6. Подавайте сразу.
  7. Приятного аппетита!
  8. Капустный салат с яйцом и редисом готов!

Быстрый легкий суп из молодой капусты

Быстрый легкий суп из молодой капусты. Мы вам раньше обещали несколько рецептов из молодой капусты, которая уже появилась на прилавках и с каждым днем на нее цена падает. Перед вами простейший и очень быстрый в приготовлении суп из молодой капусты с тремя видами лука и яйцом. Суп очень легкий и хорошо усвояемый, а сытность придаст здесь всего лишь — одно яйцо и ложка сливочного масла. Но если вы будете готовить диетический суп, тогда замените сливочное масло на растительное. В этом супе можно использовать перепелиные яйца. Можно варить суп на воде или любом бульоне на ваш выбор.

Если не боитесь сытности, тогда можно пойти дальше и в конце приготовления добавить сыр любого сорта, но лучше тот, который хорошо плавится. Можно посыпать готовый суп в тарелках сыром на мелкую терку. Можно суп заправить сливками или сметаной. Можно посыпать при подаче сухариками. Можно нарезать мелко бекон и жарить до хрустящей корочки и подавать отдельно к супу, как и сухарики. Вариантов множество. Включайте свою фантазию и экспериментируйте.

А это весенний борщ с молодой капустой и кабачком — рецепт здесь

А это вкуснейший летний суп из молодой капусты со свежими помидорами и молодыми овощами — рецепт здесь

И еще суп на курином бульоне с редиской, зеленым горошком и молодой капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Быстрый легкий суп из молодой капусты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 см. лук-порей
  • 3 шт. лук зеленый только белая нижняя часть
  • 2 зуб. чеснок или молодой с верхней зеленой частью 1 шт.
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г молодая капуста или по вкусу
  • по вкусу специи
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 литр бульон любой или вода или по вкусу
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 см. лук-порей
  • 3 шт. лук зеленый только белая нижняя часть
  • 2 зуб. чеснок или молодой с верхней зеленой частью 1 шт.
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г молодая капуста или по вкусу
  • по вкусу специи
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 литр бульон любой или вода или по вкусу
Инструкции
  1. Если вы будете готовить суп на сливочном масле, тогда с него и начнем. Для начала нарежьте тонкими полосками лук-порей. лук порей нужно тщательно вымыть, раздвигая листья, так как там прячется земля. Если вы не собираетесь сразу использовать весь лук, тогда отрежьте нужное количество листьев и помойте их под проточной водой. Нарежьте тонкими полосками. Оставшийся лук-порей верните в холодильник. Репчатый лук или красный нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте пару зубчиков чеснока, я мелко нарезала молодой чеснок вместе с зеленой частью. И зеленый лук. Я мелко нарезала белую часть зеленого лука, а зеленой частью можно посыпать уже готовый суп при подаче или использовать лук в других блюдах. Все три вида лука с чесноком загрузите в кастрюлю и добавьте сливочное масло. Поставьте на малый огонь и тушите минут 10, перемешивая иногда - пару раз. Если вы хотите приготовить диетический суп, тогда используйте растительное масло без сильного аромата.
  2. А пока тушится лук, нарежьте морковь. Нарезка на ваш выбор - у меня часть моркови нарезана тонкой соломкой и часть тонкими ломтиками (кружки). Так так суп готовится после тушения лука очень быстро, тогда советую морковь крупно не нарезать. Отправьте морковь к луку, перемешайте и тушите еще на малом огне буквально минуту. Добавьте веточки тимьяна или лавровый лист.
  3. Нашинкуйте молодую капусту и отправьте через минуту в кастрюлю, сразу вбейте яйцо и быстро перемешайте. Вы еще на картинке видите салатные вкрапления - если есть, нарежьте мелко стебли любой зелени - у меня стебли рукколы. Да я не выбрасываю стебли, а использую для приготовления супов или бульонов. Можно их заморозить.
  4. Яйцо сразу начнет прихватываться, попав на дно кастрюли, поэтому тщательно перемешиваем секунд 30 - огонь все тот же - минимальный.
  5. И заливаем овощи водой. Здесь вы сами выбирайте на чем вы будете варить суп. Выбор большой. Вода, куриный бульон, бульон из мяса любого животного, овощной бульон и даже можно приготовить на рыбном бульоне. Доводим до кипения, посолите, поперчите, добавьте на свой вкус любые специи и варите минуту - вторую. Или как только суп закипит, снимите с плиты и дайте супу настояться минут 10. Нужно чтобы яйца полностью приготовились. Если вы яйца лично собрали из под курочки, тогда можете готовить суп еще быстрее. Густоту супа регулируйте на свой вкус.
  6. Суп можно подать с ложкой сметаны или йогурта, посыпать свежей зеленью.
  7. Приятного аппетита!
  8. Быстрый легкий суп из молодой капусты готов!

Картофельная лепешка с капустной начинкой

Картофельная лепешка с капустной начинкой. Молодая капуста с каждым днем все дешевле и дешевле. И мы готовим каждый день их нее салаты и весенний борщ или суп. Мы вам предлагаем приготовить вкусное блюдо из молодой капусты. Это отличная идея для приготовления второго блюда, которое можно отнести к категории блюд на вынос. Здесь готовятся лепешки из картофельного пюре. Картофельное пюре можете использовать остатки после обеда или ужина. лепешки хороши и без предложенной начинки. такие лепешки вкусные с кефиром, с чаем или кофе. Можно для них приготовить другую начинку. Можно лепешки подать вместо хлеба. А если вам понравилась быстрая в приготовлении начинка из буженины с молодой капустой, а с лепешками нет желания возиться, тогда купите готовый армянский лаваш и заверните начинку.

Что касается начинки, то как я уже писала, готовится она за считанные минуты, но это если вы будете готовить из молодой капусты. Если возьмете возрастную капусту, то жарьте ее дольше — до мягкости. Буженину вы можете заменить на ветчину, на бекон, можно взять соски, сардельки, любые колбасы.

Из молодой капусты советуем приготовить легкий овощной витаминный салат с кунжутом — рецепт здесь

Еще очень интересный рецепт биточков из пшена с молодой капустой — рецепт здесь

А вот и борщ из молодых овощей и молодой капусты — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельная лепешка с капустной начинкой
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 100 г мука
  • 150 г буженина
  • 200 г капуста молодая
  • 1 шт. морковь среднего размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • листья салата для подачи
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 100 г мука
  • 150 г буженина
  • 200 г капуста молодая
  • 1 шт. морковь среднего размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • листья салата для подачи
Инструкции
  1. 300 г картофеля - это примерно 3 клубня среднего размера. Приготовьте из трех картошин пюре. Сначала нужно картофель почистить, разрезать вдоль на 4 части каждую и варить до готовности - воду не солите. С готового картофеля слейте полностью жидкость и приготовьте пюре, остудите полностью и в остывший картофель вбейте одно яйцо, посолите и перемешайте. На рабочую поверхность высыпьте просеянную муку и смешайте с картофелем, влейте еще ложки три растительного масла без запаха.
  2. Замешайте тесто. тесто получается мягкое, эластичное и с ним отлично работать.
  3. Разрежьте тесто на 6 частей - это примерно. Отложите нужное вам количество частей, что съесть свежими - из одной части выйдет одна пышная и сытная лепешка, а остальное тесто можно плотно завернуть в пищевую пленку и заморозить до нужного вам момента. Можно готовые лепешки тоже замораживать - это лучший вариант для меня. А когда понадобятся лепешки, вынули из морозилки за 30 минут до подачи на стол. Лепешки будут свежайшие.
  4. Дайте тесту после замеса 15 минут отдохнуть, так лепешки будет легче раскатывать. Припудрите стол мукой и раскатайте первую лепешку скалкой толщиной.......тонкую примерно 0,2 см. - тесто отлично раскатывается.
  5. Пока будете раскатывать первую лепешку, грейте уже на плите сковороду. Сковорода сухая. И кладем на уже горячую и сухую сковороду лепешку. жарим примерно 1,5 минуты. Когда увидите, что по поверхности пошли пузыри, переворачивайте. После того как нагрели сковороду, огонь все время средний.
  6. А пока жарилась первая лепешка, мы раскатываем вторую. И так далее.
  7. Так, с лепешками закончили. Готовим начинку.
  8. Для начинки я нарезала тонко буженину. Нашинковала молодую капусту, морковь натерла на крупную терку.
  9. На сливочном или оливковом масле быстро обжарила буженину - буженина готовый продукт, поэтому много времени ей уделять не стоит. Только подогреть.
  10. Следом забросьте капусту с морковью и добавьте что у вас есть - зеленый лук, лук-порей, молодой чеснок.
  11. У меня еще завалялся кусочек болгарского перца, я его добавила, но это совсем не обязательно. Добавьте кусочек сливочного масла - с ним капуста будет очень вкусная. Посолите, поперчите и жарьте буквально пару минут, а то и меньше.
  12. Добавьте еще свежую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
  13. И так как у нас блюдо горячее, сразу собираем. Лепешки застелите листьями салата или шпината, или вообще пропустите этот шаг.
  14. И разложите начинку.
  15. Сразу подавайте. Картофельная лепешка с капустной начинкой готова! Приятного аппетита!

Омлет с кабачком и шпинатом

Омлет с кабачком и шпинатом. Какой должен быть завтрак? Завтрак должен быть быстрого приготовления, сытный и конечно — полезный. Предлагаю приготовить как раз такой полезный и быстрый завтрак из кабачка со шпинатом. Тем более, что сейчас появились на прилавках магазинов и на своих участках — свежие кабачки и зелень.

Если у вас нет шпината, тогда приготовьте омлет со свежими листьями щавеля. Цвет омлета конечно будет иной, но вкусно будет точно. Омлет с кислинкой. Хотя у меня лежит свежий кабачок в холодильнике, но я взяла замороженный — ведь нужно освобождать морозилку, а витамины в замороженных овощах сохраняются.

Омлету можно подсыпать еще другие ароматы и вкусы. Я посыпала омлет оливками. Можно посыпать каперсами, помидором черри, вялеными томатами, тонкими ломтиками огурца — соленого или свежего. Короче — добавляйте все, что есть у вас под рукой.

Обратите внимание на бисквитный омлет с сыром — рецепт здесь

А это интересный омлет из яичного белка — рецепт здесь

И очень вкусный и сытный омлет с грибами и куриной печенью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Омлет с кабачком и шпинатом
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 4 кружка кабачок
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу оливки для подачи
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 4 кружка кабачок
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу оливки для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте зеленый лук. Часть лука отложите для украшения блюда. Нарежьте кубиком кабачок. Я использую нарезанный и замороженный кабачок.
  2. Яйца чуть посолите и смешайте вилкой желтки с белками. Просто быстро взболтайте.
  3. Предварительно кабачок не размораживаю. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла на среднем огне. Всыпьте кабачок и лук. Жарьте буквально одну минуту.
  4. Листья шпината. Если они большие, тогда нарвите их на более мелкие кусочки. Если листья маленькие, оставьте их целыми. Теперь работаем быстро. Забросьте шпинат в сковороду. Сразу перемешайте и.....
  5. И сразу влейте перебитый яйца. Таким образом шпинат сохранит свой яркий цвет, сохранит больше полезных веществ и в тоже время станет мягким - удобным для еды. Убавьте огонь до минимума.
  6. Посыпьте любимыми специями - я использую набор итальянских трав. Закройте крышкой и доведите до готовности.
  7. Готовность определяйте сами. Время приготовления зависит от консистенции омлета, которую вы любите. Омлет снимите с плиты и посыпьте оливками и отложенным ранее зеленым луком. Омлет с кабачком и шпинатом готов. Приятного аппетита!