Ингредиент: лук зеленый

Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом

Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом. Советуем вам приготовить быстрое и вкуснейшее блюдо из куриной грудки, ведь грудка готовится за считанные минуты. Я буду готовить шашлычки, а пока они будет мариноваться 15 минут, можно приготовить к этому блюду пару вкусных и полезных соусов. Первый соус из огурца, перца и зелени — соус сальса. А второй соус из йогурта с зеленым луком. Йогурт можно заменить на сметану с низкой жирностью. А зеленый лук заменить на любую зелень. Я как-то готовила соус из сметаны с мелко нарезанной рукколой — очень вкусно.

Такой куриный шашлык вы можете приготовить на сковороде-гриль, как в моем случае, а можно на обычной сковороде. Можно приготовить в духовке или на открытом гриле — да воздухе.

Если вы будете готовить и для детей, тогда первый соус сальса готовьте без острого перца или приготовьте для детей отдельный салат.

А это шашлык из кабачка и мясом курицы — рецепт здесь

Обалденный рецепт шашлыка из баклажана с беконом — смотрите здесь

необычный шашлык из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. орегано сухой
  • по вкусу соль, перец
салат-соус сальса
  • 2 шт. огурец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточка кинза или петрушка
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
второй соус
  • 0,5 стакан йогурт или сметана
  • 3 шт. лук зеленый или зелень
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. орегано сухой
  • по вкусу соль, перец
салат-соус сальса
  • 2 шт. огурец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточка кинза или петрушка
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
второй соус
  • 0,5 стакан йогурт или сметана
  • 3 шт. лук зеленый или зелень
Инструкции
  1. Сначала нужно заняться курицей, вернее - куриную грудку нарежьте на кубики размером примерно - 4 на 4 см. Слишком не мельчите, чтобы при приготовлении не высушить мясо. Выложите мясо в миску, влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, добавьте сухой орегано, соль, перец по вкусу. И если вы уже добавили соль, тогда маринуйте примерно 15 минут и продолжаем готовить. Но если вы хотите оставить в маринаде грудку на какое-то время, тогда соль на добавляйте, иначе она начнет сразу вытягивать сок из мяса, а грудка и так суховатая сама по себе.
  2. Я мариновала 15 минут и сразу продолжаю готовить. Возьмите деревянные шпажки и нанизывайте по 3-4 кусочка курицы, стараясь плотно их прижать друг к другу.
  3. Хорошо разогрейте сковороду гриль, маслом смазывать не нужно. Ведь кусочки курицы уже в масле. И жарьте уже на среднем огне с четырех сторон - каждую сторону по 2 минуты - это примерно. Смотрите по крайним кусочкам, если мясо уже белое со всех сторон, шашлык готов.
  4. А пока у меня мясо 15 минут мариновалась, я приготовила к шашлыку салат сальса из огурца. огурцы нужно нарезать очень мелкими кубиками, собственно для этого салата все ингредиенты нарезаются очень мелко. У меня еще острый перец, зеленый лук и петрушка.
  5. Все соедините в миске и заправьте оливковым маслом и соком лимона.
  6. Можно приготовить еще один быстрый соус из йогурта или сметаны с самой малой жирностью и перемешать с зеленым луком.
  7. Шашлычки уже готовы. Можно подавать.

Окрошка с помидором на кефире

Окрошка с помидором на кефире. Я уверена, что у вас имеется свой проверенный рецепт удачной окрошки, как и у меня. Но существует множество различных холодных супов и почему бы не приготовить и попробовать новый вкус привычного нам блюда. Это конечно — если вы не консерватор. Мне попался рецепт окрошки с добавлением помидора. Я решила приготовить. Готовила на две порции, потом увеличила количество супа — всем окрошка понравилась. Помидор не испортил блюдо. Попробуйте — этот суп просто разнообразит ваше меню.

Помидор для этой окрошки лучше брать — сорт сливки. Из мясных ингредиентов я использовала телятину. Вы можете заменить ее на свинину, курицу, индейку, колбасу, ветчину, копчености. Из зелени у меня — укроп и петрушка и обязательный ингредиент для окрошки — зеленый лук. Хотя и присутствует помидор в этом блюде, но от огурца не нужно отказываться. А вот на какой основе готовить окрошку — это решать вам. Если у меня имеется кефир, я готовлю на нем. Если нет, тогда использую сметану, обычную очищенную воду и сок лимона. Но сегодня у меня случились — кефир, сметана и газированная вода. Густоту супа регулируйте по своему вкусу.

Советуем вам холодный суп из свеклы с огурцом и редисом — рецепт здесь

А этот рецепт супа вас выручит, когда вам быстро нужно приготовить еду — суп из яйца с помидором за 10 минут — рецепт здесь

Смузи из помидора с морковью заменит вам первое блюдо в жаркие летние дни — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Окрошка с помидором на кефире
Кухня русская, украинская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г телятина - говядина
  • 3 шт. картофель в мундире
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. огурец
  • 4 шт помидор сливки
  • 500 мл. кефир
  • по вкусу газированная вода по желанию
  • 1 стакан сметана
  • 1 пучок лук зеленый
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, сахар
Кухня русская, украинская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г телятина - говядина
  • 3 шт. картофель в мундире
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. огурец
  • 4 шт помидор сливки
  • 500 мл. кефир
  • по вкусу газированная вода по желанию
  • 1 стакан сметана
  • 1 пучок лук зеленый
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, сахар
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить вкусное мясо для окрошки. Но если вы запланировали взять колбасу, тогда пропустите этот шаг и варите картофель и яйца. А я залила водой мякоть телятины, довела до кипения и варила минуты три. Потом воду вылила, вымыла кастрюлю и само мясо под проточной холодной водой и залила чистой водой. Добавила пару зубчиков чеснока, стебли петрушки, лавровый лист и перец горошком. Варила в подсоленной воде до готовности мяса. Бульон процедила, остудила и заморозила.
  2. А мясо - остывшее нарезала поперек волокон. Мелким кубиком нарежьте вареные картофель и яйца. Каким размером нарезать ингредиенты - это решать вам. Я предпочитаю мелкую нарезку.
  3. Теперь пошел огурец, зеленый лук и петрушка с укропом. Всегда пробуйте на вкус кожуру огурца, если горчит - обязательно срежьте. Зеленый лук в окрошке - это обязательное его присутствие. А зелень берите на свой вкус. У меня и петрушки и укроп.
  4. И мой главный ингредиент, ради которого я завелась с приготовлением окрошки. Помидор я взяла - тугие сливки. В ним мало жидкости и они отлично подходят для этого рецепта. Нарезала, как и все ингредиенты - мелким кубиком.
  5. Залила кефиром, соль по вкусу. Я еще добавляю щепотку сахара.
  6. Залила минеральной газированной водой. Нужно перемешайте и дать настояться хотя бы минут 15 - это как минимум.
  7. Пробуйте и добавляйте специи на свой вкус. Еще я добавила сметану. Окрошка с помидором на кефире готова. Приятного аппетита!

Огуречный салат с яйцом и редькой

Огуречный салат с яйцом и редькой. Этот салат — закуска можно приготовить круглый год с редькой (черной, зеленой, розовой), а можно заменить на редиску. Редиска продается весной и летом, а редька осенью и зимой. С огурцами тоже проблем нет — они весь год лежат на прилавках супермаркета. Я в салат добавила кислинку в виде щавеля, но вы можете заменить его на шпинат и сбрызнуть салат соком лимона.

А вообще — зелень берите любую. Кинзу, укроп. базилик буде хорошо вести себя в салате со своим пряным ароматом.

Если вы спокойно относитесь к майонезу, тогда заправьте салат им. А если не переносите его, тогда используйте сметану, йогурт. Можно усложнить вкус сметаны и добавить чеснок, горчицу, сок лимона.

Такой салат можно подать как закуску, как самостоятельное блюдо. А можно подать к жареной или вареной рыбе, к картофелю, к пасте или каше.

Еще отличный салат из капусты с редькой и морковью — рецепт здесь

Обязательно приготовьте закуску из сыра с редькой — рецепт здесь

Вас приятно удивит салат из крабовых палочек с редькой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Огуречный салат с яйцом и редькой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. редька
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. вареные яйца
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 веточки петрушка
  • 1 пучок щавель 10-15 лист
  • по вкусу сметана домашняя или майонез
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. редька
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. вареные яйца
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 веточки петрушка
  • 1 пучок щавель 10-15 лист
  • по вкусу сметана домашняя или майонез
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сварите яйцо, остудите и почистите. Хорошо нужно вымыть огурец и редьку. С редьки я не срезаю кожуру, мне так больше нравится. Тогда в салате просматриваются черные вкрапления. Но тогда нужно очень хорошо вымыть редьку.
  2. На крупной терке натрите редьку, мелко нарежьте зеленый лук.
  3. Огурец нарежьте тонкой соломкой, нарежьте петрушку и щавель. Натрите чеснок на мелкой терке. Хотя чеснок вы можете исключить из салата. Это на ваш вкус.
  4. Кубиком нарежьте яйца и заправьте салат майонезом или сметаной. Если взяли сметану, тогда салат нужно посолить по вкусу. Перемешайте и подавайте.
  5. Приятного аппетита! Огуречный салат с яйцом и редькой готов!

Фаршированные кабачки помидором и сыром

Фаршированные кабачки помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию полноценное второе блюдо или закуску из молодого кабачка, который мы нафаршируем самыми простыми и доступными ингредиентами — помидором и сыром. Но если вам этого мало, добавьте любые мясные продукты к уже готовым кабачкам — в нашем случае — это прошутто. Ведь мы готовим кабачки в итальянском стиле с помидором черри и сыром моцарелла. Но мясные продукты должны быть уже готовы к употреблению.

Хотя вы можете взять этот рецепт за идею и готовить с обычными помидорами и сыром на ваш выбор. Здесь хорошо будет чувствовать творог, сыр брынза — его нужно раскрошить, любые правленые сыры. Или сыры твердых сортов, но чтобы они хорошо плавились при запекании.

Кабачок лучше брать молодой. И вообще — когда выбираете кабачки, то покупайте не более 20 см.

Что касается специй, то используйте те, которые вам больше нравятся. У нас итальянские травы. Можно взять прованские, смесь азиатских трав или просто черный перец свежемолотый.

В рецепте присутствует сливочное масло, которое вы можете заменить на растительное. Но не бойтесь сливочного масла хорошего качества в малых дозах. Французы его ели, едят и будут есть.

Вот и все — это просто, легко, быстро, а на выходе — очень вкусно.

Можем вам еще предложить фаршированные кабачки шампиньонами — рецепт здесь

Еще у нас есть рецепт фаршированных кабачков свиным фаршем и кукурузной кашей — смотрите здесь

И фаршированные кабачки уже готовым мясом курицы с кукурузой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фаршированные кабачки помидором и сыром
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
  • 5 шт. помидор черри
  • 50 г сыр моцарелла
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 шт. лук зеленый
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
  • 5 шт. помидор черри
  • 50 г сыр моцарелла
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Разрежьте кабачок на две части вдоль. Кабачок лучше берите молодой. Выньте ложкой, аккуратно внутреннюю часть кабачка, оставив стенки, примерно - 0,5 см. Я готовлю одну порцию и будет достаточно одной половины кабачка. Смажьте кабачок растительным маслом со всех сторон. Положите на противень или в форму для запекания. Чуть посолите внутреннюю часть кабачка. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
  2. А тем временем приготовьте начинку для кабачка. Нарежьте мелко мякиш который срезали - внутренняя часть и жарьте на сливочном или оливковом масле минуты две, три - огонь средний. Чуть посолите и поперчите. Я люблю овощные блюда готовить на сливочном масле или с добавлением - это очень вкусно.
  3. Переложите в салатник и пусть чуть остынет - минуты три. А тем временем нарежьте томаты - у меня черри и я их разрезала на 4 части. Чеснок нарежьте пластинами, мелко нарежьте зеленый лук и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Все смешайте в миске.
  4. Посыпьте для большего аромата любимыми травами. У меня итальянские.
  5. Выньте кабачок из духовки (духовка продолжает работать) и наполните его начинкой. Верните в духовку еще на минут 10.
  6. Фаршированные кабачки помидором и сыром готовы.

Картофельная лепешка с соленым лососем

Картофельная лепешка с соленым лососем. Картофельная лепешка «решти» — это швейцарское традиционное блюдо. Которое готовят из вареного или сырого картофеля на сливочном или растительном масле. Готовят лепешку только из картофеля, а иногда добавляют бекон, лук, яблоко, зелень, сыр. Я буду готовить лепешку из сырого картофеля на сливочном масле. И казалось бы, ну что тут особенного, но подайте эту лепешку с малосольным лососем, а для свежести посыпьте зеленым луком и банальная картофельная лепешка взлетит сразу на высший уровень. Это невероятно вкусно. А если вы еще приготовите сами лосося, будет не только вкусно, но и полезно.

Чтобы быстро приготовить лепешки, я не нагружаю много в сковороду. Беру на порцию два картофеля среднего размера и жарю сначала одну лепешку, а потом остальные так как и первую по рецепту.

Если вы желаете получить лепешку более богатую ароматами, тогда вы можете добавить к натертому картофелю лук на терку, сыр на терку, чеснок, зелень.

А это картофельные лепешки с мясом курицы — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт закуски из драников с начинкой — рецепт здесь

И еще драники с грибами и беконом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельная лепешка с соленым лососем
Кухня швейцарская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ломтика слабосоленый лосось
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сметана
Кухня швейцарская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ломтика слабосоленый лосось
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Натрите картофель на крупную терку. Чтобы картофельный блин в процессе приготовления не развалился, ведь мы не добавляем яйца или муку, а блин будет держать форму, благодаря крахмалу, которого достаточно в картофеле. Поэтому, натертый картофель не отжимайте и не промывайте, сразу готовьте. Натертый картофель посолите, поперчите.
  2. На плите уже стоит и ждет хорошо разогретая сковорода с ложкой растительного масла. В горячую сковороду добавьте ложку сливочного и быстро распределите по сковороде картофель, придавливая лопаткой, утрамбуйте. Разложите кусочки масла по краям лепешки. Можете накрыть крышкой, чтобы картофель лучше приготовился. Огонь снизьте до среднего и жарьте минуты три - четыре. Можно поддевать аккуратно лопаткой лепешку и подглядывать - схватилась ли картошка румяной корочкой. Если уже Устойчивая корочка, возьмите плоское блюдо чуть больше сковороды. Накройте сковороду и быстро переверните сковороду.
  3. Лепешка окажется на блюде сырой стороной и быстро верните лепешку на сковороду сырой стороной. Жарьте еще минуты три - пять до румяной корочки. Можно сверху разложить маленькие кусочки масла, пусть лепешка еще пропитается.
  4. Готовую лепешку выложите на тарелку и смажьте сметаной.
  5. Нарежьте зеленый лук и рыбу.
  6. Посыпьте лепешку луком.
  7. Разложите лосось и сразу подавайте. Картофельная лепешка с соленым лососем готова.

Картофельный салат с сыром и оливками

Картофельный салат с сыром и оливками. Это греческий салат — Пататосалата из картофеля с сыром фета, зеленью и оливками. И конечно, салат заправлен оливковым маслом и соком лимона. Такой салат можно готовить круглый год, но я его люблю готовить начиная с весны, когда появляется молодой картофель и молодая зелень. Хотя сейчас зелень можно купить и зимой в супермаркете, а картофель использовать старый.

Салат можно подавать в теплом или остывшем состоянии. Но чтобы салат получился вкусный, нужно готовить его из горячего картофеля, холодный или вчерашний картофель не годится.

Зелень берите на свой вкус и наличие — подойдет и укроп, и базилик, петрушка или кинза. А можете загрузить микс.

Оливки используйте зеленые или черные. Красный лук можно заменить на обычный репчатый или белый салатный.

Очень вкусный печеный картофель с сыром и кукурузой — рецепт здесь

Обратите внимание на вкуснейший деревенский салат из картофеля с грибами — рецепт здесь

А это теплый, сытный салат из картофеля с отбивной из свинины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельный салат с сыром и оливками
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с картофеля, нарежьте крупными кусочками (удобными для еды - выбирайте размер по желанию). Варите картофель в подсоленной воде до готовности - минут 15.
  2. А тем временем, нарежьте полукольцами красный лук, нарежьте перья зеленого лука.
  3. Нарежьте зелень кинзы или петрушки, оливки можно нарезать кольцами или вдоль на две части, а можно забросить в салат целыми.
  4. Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона. Все перемешайте и пока варится картофель, лук успеет замариноваться.
  5. Картофель готов. Слейте с него всю жидкость и отправьте в салатник к луку и зелени. Поперчите свежемолотым черным перцем и перемешайте. Еще хочу подчеркнуть важность этого шага. Картофель нужно загружать в маринад из зелени с луком обязательно горячим. Так картофель вберет в себя ароматы и вкусы остальных ингредиентов. Если вы бросите вчерашний холодный картофель, вы получите не вкусный салат.
  6. И последний ингредиент - сыр фета. Если вы используете этот соленый сыр или соленую брынзу, тогда нужно учитывать, когда будете солить маринад из зелени и лука. А так же учитывайте, что оливки тоже соленые.
  7. Раскрошите сыр и салат можно подавать. Приятного аппетита!
  8. Картофельный салат с сыром и оливками готов.

Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с сыром
Кухня Italian, греческая, испанская, французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Кухня Italian, греческая, испанская, французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Омлет с кабачком и морковью на беконе

Омлет с кабачком и морковью на беконе. С наступлением лета мы имеем большой выбор сезонных молодых овощей, фруктов, ягод и зелени. А для тех, кто любит на завтрак готовить сытные или легкие, но вкусные, полезные и быстрые блюда — это отличное время года для экспериментов. Только с добавлением кабачка можно приготовить большое количество разных на вид и вкус блюд. Я вам предлагаю приготовить омлет на завтрак (хотя такое блюдо можно подавать в течении дня) с овощами — морковь и кабачок. Приготовление простое, быстрое, а на выходе получите полезное и вкусное блюдо — это отличное начало дня.

Я готовлю на две персоны, вы же можете увеличить количество ингредиентов, взяв большую сковороду и приготовить омлет на большую семью.

Сыр берите на свой выбор — подойдет и плавленый сырок и твердые сорта, можно использовать творог, брынзу, сыр фета.

К такому омлету — если его готовить летом, подайте помидоры и огурцы или салаты из свежих овощей. Зимой омлет можно приготовить из замороженных кабачков (если вы в сезон бросите в морозильную камеру кабачок, нарезанный кружками или соломкой).

А это — вкусный и красивый омлет в форме цветка из кабачка с помидором — рецепт здесь

Советуем вам приготовить омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь

Этот омлет будет украшением стола из кабачка с помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Омлет с кабачком и морковью на беконе
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. сыр твердый натертый на мелкой терке
  • 50-80 г бекон
  • 1 шт. морковь маленького размера
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. сыр твердый натертый на мелкой терке
  • 50-80 г бекон
  • 1 шт. морковь маленького размера
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите бекон, нарезанный полосками или кубиком - это на ваш выбор. Я закрываю сковороду крышкой и готовлю на малом или чуть выше малого огня. Готовлю пока бекон вытопит свой ароматный жирок. Можно готовить до любой консистенции бекона. Если вы готовите до хрустящей корочки, тогда лучше выньте из сковороды бекон и потом посыпьте им готовое блюдо. Я бекон планирую оставить в омлете и поэтому не вынимаю из сковороды.
  2. Пока бекон томится, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и чуть крупнее кабачок. Нарежьте зеленый лук и чеснок. У меня только - молодой чеснок и я его использую полностью - с зеленой частью.
  3. В глубокую тарелку вбейте яйца и натрите сыр на мелкой терке. Все перемешайте. Пока не солите. Яйца нужно солить, прямо перед загрузкой в сковороду.
  4. Ну все - бекон у меня готов и дальше все готовится очень быстро. Огонь увеличьте до чуть выше среднего, забросьте морковь и жарьте 1-2 минуты.
  5. Следом отправьте кабачок и жарьте минуту. Всыпьте чеснок.
  6. Яйца с сыром посолите и поперчите и вылейте на овощи. Огонь убавьте до среднего, закройте крышкой и доведите омлет до готовности.
  7. Не пересушите омлет. Готовьте до нужной вам консистенции.
  8. Сложите омлет пополам и подавайте посыпав зеленью на ваш выбор. Приятного аппетита! Омлет с кабачком и морковью на беконе готов!

Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе

Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе. Этот рецепт я позаимствовала у французского шеф-повара. Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто из доступных ингредиентов. Лучше брать молодые овощи — кабачок и картофель. Здесь не так нужны молодые клубни картофеля, как кабачок. И пока еще сезон молодых овощей, советую приготовить это ароматное блюдо. Французский повар готовил заливку для овощей из молока со сливками и мягким сливочным сыром, а форму натирал сливочным маслом. Вы же можете облегчить это блюдо и молоко заменить на воду, а сливки на сметану малой жирности. А можно взять только молоко и сыром. Сыр берите любой, какой у вас имеется. Я использовала сыр твердых сортов, но он отлично плавится.

Здесь нет точного рецепта. берите любое количество картофеля и кабачка — все зависит от того, какому овощу вы отдаете большее предпочтение. Для заливки берите тоже любое количество сыра и жидкости. В любом случае — получится у вас все очень вкусно.

Это сытное блюдо займет главное место на столе в обед, а к нему подайте свежие овощи или овощные салаты и много зелени. И мяса не нужно с такой едой. И за вкусный обед вам родные скажут: «Спасибо».

Обратите внимание на молодой картофель в сметанном соусе с беконом — рецепт здесь

Очень вкусный теплый картофельный салат с редькой и фасолью — рецепт здесь

А такой картофель на пару можно подать даже на праздничный стол — это вкусно и полезно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе
Кухня французская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. молодой картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100-150 мл. вода или молоко
  • 50 мл. сливки
  • 0,5 стакан сыр твердый натертого
  • 2-3 шт. лук зеленый
Кухня французская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. молодой картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100-150 мл. вода или молоко
  • 50 мл. сливки
  • 0,5 стакан сыр твердый натертого
  • 2-3 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Как я уже выше писала, берите лучше молодые - картофель и кабачок. У них и вкус лучше и готовятся быстрее. И молодой кабачок используется полностью, не придется срезать кожуру и вынимать семечки. Нарезка - чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится блюдо. Картофель нарежьте очень тонкими кружками, посолите и поперчите. Кабачок нарежьте кружками, но чуть толще картофеля. Перемешайте картофель с кабачком, чтобы соль и перец попали на все овощные ломтики.
  2. Возьмите подходящую форму для запекания (форма может быть любой - керамика, метал или одноразовая из фольги) и смажьте внутри маслом (масло любое - на ваш выбор. Можно любое растительное или сливочное). И разложите ломтики в форму, чередуя - кабачок, картофель. Если у вас больше картофеля, чередуйте по 2 ломтика картофеля, 1 ломтик кабачка. Точно так же - если у вас больше кабачка.
  3. Теперь заливка для овощей. Смешайте венчиком воду со сметаной или сливками до однородной массы.
  4. Натрите сыр и чеснок на мелкую терку, нарежьте зеленый лук и перемешайте. Заправку я не солила и не перчила, достаточно соли и перца в овощах.
  5. Залейте овощи заливкой.
  6. И отправьте в духовку. Готовьте минут 30 при температуре 180 гр. Форму я не накрывала фольгой. А так как форма у меня керамическая, то духовку я стала нагревать на 2 минуты до отправки блюда. Овощи посыпьте свежим зеленым луком и можно подавать. Приятного аппетита!

Закуска из свеклы с сыром и зеленью

Закуска из свеклы с сыром и зеленью. Даже из обычной дешевой свеклы можно приготовить очень вкусные блюда. Предлагаем вам закуску или салат из запеченной свеклы с сыром и зеленью. Для этого рецепта понадобится свекла ранее отваренная и если будете использовать розмарин, тогда он должен быть только свежий. Свела запеченная с чесноком и розмарином выходит невероятно ароматная, а подайте ее с солеными сырами и зеленью на ваш вкус и вы поднимите свеклу на высший уровень.

Если у вас нет розмарина или вы его терпеть не можете, тогда замените его на свежий тимьян или розмарин.

Сыр для подачи вы можете брать на свой выбор — у меня сыр фета, его можно заменить на брынзу, на творог, на сыр с плесенью и перечислять можно еще долго. С зеленью тоже самое — у меня шпинат, но для этой закуски отлично подойдет руккола, базилик, молодая зелень сельдерея, петрушка, кинза.

Из этой закуски можно приготовить салат — просто перемешайте все ингредиенты с салатнике и разложите по тарелкам.

Еще подобный рецепт, но совершенно с другим вкусом — запеченная свекла с брынзой _ рецепт здесь

Простой, но очень вкусный салат из свеклы с апельсином и сыром — рецепт здесь

Попробуйте приготовить свекольные котлеты с брынзой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Закуска из свеклы с сыром и зеленью
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареная свекла среднего размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. розмарин иголок
  • по вкусу соль морская
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу листья шпината для подачи
  • по вкусу лук зеленый для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареная свекла среднего размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. розмарин иголок
  • по вкусу соль морская
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу листья шпината для подачи
  • по вкусу лук зеленый для подачи
Инструкции
  1. Как я у же выше писала, что для этого рецепта понадобится вареная свекла. Поэтому сварите до готовности свеклу среднего размера в течении 30-40 минут. Свеклу можно отварить на день до приготовления. Так, свекла готова. теперь нужно приготовить ароматную подливу для свеклы. Мелко нарежьте чеснок (не пользуйтесь прессом, чеснок нужен именно мелко нарезанный). Снимите с веточки иголочки розмарина (розмарин нужен свежий, сухой не пойдет). В форму для запекания влейте оливковое масло, посолите, добавьте розмарин и чеснок - все перемешайте.
  2. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать на дольки (ломтики), как бы нарезали яблоко. дольки перемешайте в ароматном оливковом масле и отправляем свеклу в духовку на 15-20 минут при температуре 180 гр.
  3. При запекании свеклу не нужно закрывать фольгой. Готовую свеклу достаньте из духовки, перемешайте.
  4. На блюдо разложите листья шпината, дольки свеклы и разбросайте сыр фета. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Сбрызнете оливковым маслом.