Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите бекон, нарезанный полосками или кубиком — это на ваш выбор. Я закрываю сковороду крышкой и готовлю на малом или чуть выше малого огня. Готовлю пока бекон вытопит свой ароматный жирок. Можно готовить до любой консистенции бекона. Если вы готовите до хрустящей корочки, тогда лучше выньте из сковороды бекон и потом посыпьте им готовое блюдо. Я бекон планирую оставить в омлете и поэтому не вынимаю из сковороды.