Базиликовый напиток с лимоном и красной смородиной
Базиликовый напиток с лимоном и красной смородиной. Я приверженец чистой воды. Но когда ее пьешь литрами, она надоедает и хочется выпить чего-то вкусного, ароматного. Вот базиликовый напиток, уж точно ароматный да и полезный. Как в народе говорят: "Кто базилик жует, тот долго жует". Так давайте и мы будет его жевать и долго жить. Предлагаю приготовить напиток из базилика с лимоном и красной смородиной, которую можно заменить на любую ягоду. Этот напиток вы можете готовить и зимой (подавать в теплом виде) и летом (подавать в остывшем и даже со льдом). Летом используйте свежие продукты, а зимой замороженные ягоды, а базилик можно засушить или заморозить, а можно купить свежий в супермаркете (он продается всю зиму).
Напиток из базилика тонизирующий и успокоительный.
Если вы приготовите напиток из фиолетового базилика с лимоном, вы получите потрясающий цвет - ярко-розовый.
В подходящую посуду загрузите веточки базилика и нарежьте половину лимона.
Залейте литром горячей кипяченной водой и оставьте на минут 30.
Через 30 минут, когда напиток станет чуть теплым, добавьте остаток лимона и красную смородину. Добавьте мед, перемешайте раздавливая ягоды и лимон. Добавьте еще литр воды.
Базиликовый напиток с лимоном и красной смородиной готов.
Летом подавайте с кубиками льда по желанию.
Доброго вам здоровья!
Примечания для рецепта
Храните напиток в холодильнике. Чем он дольше стоит, тем более концентрированным становится.
Мясные котлеты с красной смородиной. И продолжая тему красной смородины, хочу предложить необычный рецепт котлет из свино-говяжьего фарша с добавлением красной смородины. Вы все пробовали или видели в интернете рецепты котлет с клюквой, Она тоже кислая, как и красная смородина, а сезоны у них разные. Смородину собирают летом, а клюкву ранней осенью и весной. Поэтому сейчас без зазрения совести готовлю котлеты со смородиной. Смородина даст приятную кислинку мясу и сочность котлетам.
Если вы любите необычные блюда, тогда обратите внимание на эти котлеты.
Я готовила котлеты с красной смородиной используя целые ягоды, но мне больше понравился этот рецепт, где смородину нужно перебить блендером.
Подготовьте нужные продукты для необычных котлет. Фарш можете брать из любого мяса.
Еще интересный ингредиент пойдет в котлеты - это мягкий сыр Янтарь, он имеет особый вкус, который отлично свяжет все ароматы. Но можете взять другой сыр - мягкий или твердый, или майонез, сметану, сливки. Выбор большой.
Но в первую очередь нарвите хлеб или булочку и замочите в воде до мягкости. Я взяла мягкую булочку, поэтому сразу ее и отжала от жидкости.
Переложите в чашу блендера отжатый хлеб, добавьте крупно нарезанный лук, мелко нарезанную зелень, вбейте яйцо. И хорошо взбейте.
Теперь добавьте фарш, сыр, ягоды красной смородины, соль, перец по вкусу. Хорошо перебейте и поставьте в холодильник на минут 30.
Через 30 минут нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла, формуйте влажными руками котлеты любой формы и жарьте на среднем огне до румяной корочки первую строну.
Котлеты теперь переверните и жарьте вторую строну. Убавьте огонь до минимума, переверните еще раз котлеты и тушите под крышкой минут 7-10.
Мясные котлеты с красной смородиной готовы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Гарнир для таких котлет можете готовить как и для обычных. Но если вы следите за своим здоровьем и фигурой, то лучше всего подайте овощи и зелень или овощные салаты с зеленью.
Ягодный смузи с базиликом шпинатом и семенами льна
Ягодный смузи с базиликом шпинатом и семенами льна. Глядя на состав этого напитка, вы сразу понимаете, какой он полезный. Здесь много клетчатки, полезных витаминов и минимум калорий. Хотя этот напит и не калорийный, но он может утолить чувство голода на долгое время. Вот почему смузи часто добавляют в меню те, кто хочет похудеть.
Особенно популярны эти напитки в летние жаркие дни. Ведь нам нужно утолить не только голод, но и жажду.
Если нет в наличие какого-то ингредиента, его можно исключить из списка или заменить другим. Включайте фантазию и у вас на столе всегда будут свежие, с новым вкусами напитки. Хотя нужно знать, что смузи - это еда.
Этот смузи вы можете приготовить на обычной чистой воде или использовать кисломолочные продукты, как в моем случае. Здесь тоже большой выбор - кефир, простокваша, ряженка, йогурт, сыворотка или свежее молоко - коровье, козье, растительное.
Подготовьте ингредиенты для смузи. Нужно вымыть шпинат, базилик, ягоды смородины и семена льна. Лен можно даже заранее замочить в воде на час или два. Кто употребляет семена льна каждый день, у того всегда стоит стакан с замоченными семенами в холодильнике. Банан и киви очистите от кожуры.
Крупно нарежьте банан и забросьте в чашу блендера с семенами льна и куркумой.
Добавьте ягоды смородины и листья без стеблей - базилика и шпината. Киви разрежьте на 4 части.
Влейте сначала 50-80 мл. простокваши и перебейте в однородную массу.
Если сразу вольете много жидкости, плохо перебьется зелень. И когда вы получили отличное пюре, вы можете исправить недочеты. Добавить сладость в виде меда или еще добавить банан, исправить консистенцию смузи, добавив еще жидкость.
Я оставила густую консистенцию, что бы можно было есть ложкой. Вы же готовьте на свое усмотрение.
Желейный десерт из творога с красной смородиной. Этот простейший десерт вы можете приготовить с любой ягодой. Рецепт универсальный. Его вы можете готовить летом со свежими ягодами, а зимой с замороженными. Подавать вы можете на завтрак, на полдник или ужин. Можно готовить хоть каждый день, а можно приготовить на праздничный стол по любому поводу. Десертом довольны и дети и взрослые.
Десерт готовится быстро, если используете кухонную технику - погружной блендер или блендер с чашей, или измельчитель.
Желейный десерт вы можете приготовить заранее и хранить в холодильнике сутки до подачи на стол. Если вы уверены, что творог свежий, тогда хранение увеличивается еще на одни сутки. Но помните, что творог без каких либо добавок и консервантов хранится двое суток, потом пользы от него не получите.
Подготовьте нужные продукты для десерта.
В первую очередь залейте желатин теплой водой, перемешайте и оставьте на 5-15 минут.
Ягоды красной смородины отделите от веточек.
В блендер переложите творог, сахар.
Высыпьте ягоды смородины.
перебейте в однородную массу. Желатин растопите на водяной бане до однородного состояния и теплым перелейте в творожную массу. Взбейте все вместе еще раз.
Не медля разлейте по стаканам и дайте часа два для полного загустения, лучше в холодильнике.
Бутерброд с сыром бри и красной смородиной. Ну очень простой в приготовлении бутерброд, но какой он вкусный, можно сказать - "Изысканный", а все благодаря сыру и красной смородине, на которую сейчас открыт сезон. Что касается сыра, то вы можете использовать сыр с плесенью, тоже будет отменный вкус, или возьмите моцареллу - с этим сыром вы уменьшите количество калорий. Красную смородину можете заменить на вишню, черешню, черную смородину, клубнику.
Приготовьте такой бутерброд на завтрак и до обеда вы не вспомните о еде.
Подготовьте нужные продукты для бутерброда. Отрежьте два ломтика хлеба или батон. Тонкими ломтиками нарежьте сыр бри. На каждый бутерброд по две полоски. Снимите ягоды смородины с веточек.
И в первую очередь приготовьте соус. Он готовится проще простого и быстро. В сковороду высыпьте сахар, ягоды смородины и влейте воду. Доведите до кипения и варите минуты две, пока растворится сахар. А ягодам помогите - раздавите их тыльной стороной ложки, чтобы они быстрее пустили сок. Можете несколько ягод оставить целыми. Соус готов и его нужно перелить в подходящую посуду для подачи.
Я использую эту же сковороду, ее не мою, а добавляю сливочное масло и сразу кладу ломтики батона. Поджариваю до румяной корочки первую строну. Огонь под сковородой средний.
Переворачиваю и сразу раскладываю ломтики сыра. Сковороду закрываю крышкой и убавляю огонь до минимума. Оставляю на пару-тройку минут. Не допускайте, чтобы сыр начал стекать на сковороду.
Перенесите бутерброды с сыром на тарелки.
И полейте соусом.
Бутерброд с сыром бри и красной смородиной готов.
Приятного аппетита!
Чай из мандарина с мятой и розмарином. Какой же ароматный этот чай выходит в финале. Здесь и аромат мандарина и сосновый аромат розмарина и теплые, уютные ароматы корицы и бадьяна. Это точно зимний, Новогодний и Рождественский напиток. А вместо кислой красной смородины вы можете бросить дольки лимона уже в чашки с чаем.
Подготовьте нужные ингредиенты для чая. Смородина у меня замороженная. Мандарины небольшого размера, сорт - клементина. Мяту можно взять сухую.
На плите уже кипит вода. В заварной чайник пересыпьте красную смородину, нарежьте мандарины вместе с кожурой.
Отправьте в чайник мяту и розмарин.
Добавьте палочку корицы и звездочку бадьяна.
Залейте кипятком, накройте крышкой и укутайте полотенцем на 15 минут. Потом большой ложкой постарайтесь раздавить ягоды смородины и мандарин - как получится.
Готовый чай разлейте.
И добавьте мед по желанию.
Чай из мандарина с мятой и розмарином готов.
Приятного чаепития.
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины. Вкуснейший торт без грамма сливочного масла. Здесь и бисквит готовится на воде и двух яйцах. В тесто входит разрыхлитель и сода. Добавляйте и то и другое, так как в тесто будем вливать кипящую воду с какао-порошком. Что касается крема, так он тоже облегченный - из творога со сметаной. А прослойка готовится из свежих или замороженных ягод красной смородины или замените на ягоды малины, клубники.
Повторюсь - торт очень вкусный, советую приготовить.
Начнем с приготовления теста. Сразу начинайте нагревать духовку до 180 гр. Смешайте все сухие ингредиенты - муку с разрыхлителем, содой, сахаром - перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте лопаткой.
Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения воду и всыпьте в кипяток какао, перемешайте ложкой до однородной массы.
И прямо горячую шоколадную смесь влейте в тесто и быстро перемешайте лопаткой в однородную массу.
Форму для выпекания застелите (дно) пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом дно и борта, перелейте тесто. Постучите формой об стол, чтобы тесто распределилось более равномерно.
Накройте форму фольгой и сделайте проколы ножом или вилкой. Это нужно для того, чтобы бисквит в процессе выпекания не поднялся бугорком. Отправьте бисквит в духовку на минут 25 при температуре 180 гр. Потом уменьшите градусы до 160 и выпекайте еще 20 минут.
Пока остывает бисквит, приготовьте прослойку. Смешайте свежие или замороженные ягоды смородины с сахаром и поставьте на малый огонь. Доведите до кипения и тушите пока сахар весь растворится. Снимите с плиты. Можно еще чуть подавить ягоды ложкой.
В воде 60 мл. размешайте желатин и оставьте набухать на минут 10. Потом растопите в микроволновке или на водяной бане. Перелейте в ягодную смесь. Перемешайте и полностью остудите.
И творожный крем. Перебейте в однородную массу творог со сметаной.
Добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте.
Бисквит уже остыл. Срежьте маленький бугорок - он пойдет на присыпку. Бисквит разрежьте на 3 коржа.
Нижний корж верните в форму для запекания и щедро смажьте творожным кремом.
На творожный крем разложите половину желейной прослойки.
Накройте вторым коржом. Смажьте кремом и желейная прослойка - остатки.
Накройте третьим коржом и смажьте кремом. Остальной крем накройте и отправьте на время в холодильник. И сам торт - накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Нужно время, чтобы коржи пропитались и крем с желейной прослойкой спрессовались.
На следующий день выньте торт из разъемной формы и смажьте вкруговую оставшимся кремом.
Помните - срезанный бугорок с бисквита? Нарвите его на небольшие кусочки и перебейте в крошку в блендере. Покройте крошкой полностью торт. Украсьте на свое усмотрение.
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины готов.
Приятного аппетита!
Овощной лимонад. Пробовали вы готовить напитки с добавлением овощей, если нет, тогда советуем. Для этого напитка используются овощи — огурец и болгарский перец. Эти овощи дадут напитку свежесть, а лимон и ягоды перебьют аромат овощей. Зато напиток получит еще витамины из огурца и перца, о пользе которых не стоит говорить. Все и так отлично знают. Еще хорошая новость — совместимость в напитке мяты, лимона и огурца, способствуют очищению организма и снижению веса. Не сильное снижение, но все же))) это радует.
Лимон, мята и огурцы в этом напитке обязательны. А дальше вы можете экспериментировать. Ягоды красной смородины замените на любые другие — черная смородина, вишня, слива, крыжовник, микс ягод. Вы можете добавить любые нарезанные фрукты. Мед добавляйте по вкусу, который можно заменить на сахар. Но все же мы стараемся готовить полезный напиток, тогда уж лучше — натуральный мед.
Что касается воды — то здесь тоже большой выбор. Если у вас планируется вечеринка, тогда такой напиток выдержит и алкогольный напиток в виде сухого белого вина.
Еще отличный напиток из огурца, лимона с малиной — рецепт здесь
А это 100% напиток для похудания «Сасси — плоский живот» — рецепт здесь
Сейчас сезон арбузов, приготовьте вкуснейший смузи из арбуза — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Овощной лимонад
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Пассивное время
2-3часа
Порции
на семью
Ингредиенты
2,5литрвода
2шт.огурец
0,5шт.лимон
0,5-1стаканкрасная смородина
2веточкимята
2веточкибазилик
по вкусумед
0,5шт.болгарский перец
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Пассивное время
2-3часа
Порции
на семью
Ингредиенты
2,5литрвода
2шт.огурец
0,5шт.лимон
0,5-1стаканкрасная смородина
2веточкимята
2веточкибазилик
по вкусумед
0,5шт.болгарский перец
Инструкции
Прежде чем готовить напиток, нужно попробовать огурцы на горечь. Если кожура горькая, срежьте ее. Огурцы нарежьте кружками 0,5 см. Болгарский перец нужно выпотрошить от семян и срежьте белые перепонки. Перец нарезайте как вам угодно. Добавьте к овощам мед.
Все перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Нужно чтобы овощи начали выпускать свой сок.
А тем временем подготовьте подходящую посуду для напитка. У меня обычная банка. Банка, естественно - чистая. Загрузите в банку пару веточек мяты (у меня перечная мята).
Добавьте пару веточек базилика - зеленый или синий - это без разницы.
Ну какой лимонад без лимона. Нарежьте лимон кружками любой толщины.
Загружаем лимон в банку и высыпаем красную смородину. Если вы, как и я, будете готовить лимонад с красной смородиной, тогда нужно учитывать, что лимон и смородина кислые. Поэтому смородину берите не слишком кислую и добавьте больше меда.
Вот и овощи пустили сок. Мед в напиток добавляйте на свой вкус. Его вы можете заменить на сахар или заменители.
Перекладываем все в банку - овощи и сок. Залейте водой. Здесь берите воду любую. Я для лимонада использовала газированную, но можно самую обычную очищенную воду, родниковую воду.
Возьмите большую ложку (у меня деревянная) и тщательно перемешайте, раздавливая лимоны и смородину частично - не в пюре. Отправляем в холодильник и даем настояться часа 2-3. А лучше оставьте на ночь.
Овощной лимонад готов.
Суточные маринованные овощи. Предлагаем вам отличный рецепт маринованных овощей. Рецепт хорош тем, что набор овощей вы можете брать на свой вкус и наличие тех или иных ингредиентов. Можно что-то исключить, что-то добавить. Можно брать одних овощей больше, других меньше, здесь нет точного количества для овощей. Можно готовить маринованные овощи в течении года, использовав овощи сезонные. Летом можно брать и помидоры и кабачок, баклажан, молодую морковь, стручковую фасоль и много еще продуктов, которые нужно перечислять. Зимой не такой большой выбор, но все же можно собрать достойный набор из моркови, свеклы, капусты, лука, яблока, пастернак, сельдерей.
Что касается маринада, так он у нас ароматный. Вы здесь тоже можете исключить любую специю и добавить свою — любимую или проверенную. Не меняйте только количество соли, сахара, уксуса и воды.
Одного литра маринада достаточно на 2-х литровую банку с овощами — это примерно. 0,5 литра маринада хватит на 1 литровую банку. Вот и готовьте из этого расчета маринад для взятых вами овощей.
Овощи будут мариновать примерно сутки — через сутки можно дегустировать. Но чем дольше они стоят, тем лучше замаринуются. Хранить овощи нужно в холодильнике с плотно закрытой крышкой.
Советуем вам еще малосольные огурцы в минеральной воде с газом — рецепт здесь
А это огурцы с морковью по-корейски на зиму — рецепт здесь
Не пропустите рецепт кабачков на зиму — как грибы — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Суточные маринованные овощи
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1сутки
Пассивное время
1сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
1литрвода
2ст.лож.соль
5 ст.лож.сахар
100мл.уксус 9%
1 чай.лож.тимьян листьясвежий или сухой
1чай.лож.семена горчицы
1чай.лож.кориандр
2шт.лавровый лист
4шт.перец горошком
4шт.перец душистый
1пучокзеленьзелень или стебли любой зелени
4шт.огурец
1-2шт.морковь
2шт.перец болгарский
1/4 шт.капуста цветная
1шт.яблокобольшое
2веточкибазиликпо желанию
1горстькрасная смородинапо желанию
2ломтикакорень сельдерея
1головкачеснок
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1сутки
Пассивное время
1сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
1литрвода
2ст.лож.соль
5 ст.лож.сахар
100мл.уксус 9%
1 чай.лож.тимьян листьясвежий или сухой
1чай.лож.семена горчицы
1чай.лож.кориандр
2шт.лавровый лист
4шт.перец горошком
4шт.перец душистый
1пучокзеленьзелень или стебли любой зелени
4шт.огурец
1-2шт.морковь
2шт.перец болгарский
1/4 шт.капуста цветная
1шт.яблокобольшое
2веточкибазиликпо желанию
1горстькрасная смородинапо желанию
2ломтикакорень сельдерея
1головкачеснок
Инструкции
Подготовьте овощи на свой выбор. Овощи с которых нужно снять кожуру, снимите.
Крупно нарежьте морковь, огурец, перец.
Нарежьте корень сельдерея, яблоко, разберите на более мелкие соцветия цветную капусту.
У меня еще были в наличии пару веточек базилика и горсть красной смородины. Базилик внесет пряный аромат овощам, а смородина - так, для яркости. Ее мало, чтобы использовать как кислоту вместо уксуса. Зубчики чеснока разрежьте на две части.
Теперь займемся маринадом. Смешайте все ингредиенты для маринада, кроме уксуса.
Залейте водой, доведите до кипения и варите пару минут, влейте уксус и доведите еще раз до кипения.
Залейте горячим маринадом овощи. перемешайте. Дайте овощам полностью остыть и отправьте в холодильник.
Маковый кекс с красной смородиной. В выходные всегда хочется побаловать семью и себя чем-то сладким. Возиться с тортом не хочется или нет времени, тогда на выручку приходят кексы, на приготовление которых уходит минимум времени — на подготовку. Остальное сделает духовка. Кексы — это беспроигрышный вариант десерта к чаю — для семьи и гостей, можно подать на праздничный стол. да и хранится кекс долгое время, а если добавить горячительные напитки, такие как — ликер, водку, коньяк…, тогда выпечка будет хранится неделями.
Скоро появятся свежие ягоды красной смородины. Мы и хотим вам предложить приготовить вкуснейший кекс с этой замечательной ягодой. Смородина с легкой кислинкой отлично вписывается в сладкий кекс. Зимой такой кекс можно готовить с замороженной ягодой. Кекс не только вкусный, он еще красиво смотрится на столе.
Если вы не любите мак, замените его на кокосовую стружку, шоколадную крошку или вообще ничего не добавляйте.
Еще у нас имеется рецепт вкусного кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь
А это кексы приготовленные на молоке с черной и красной смородиной — рецепт здесь
Пробовали вы закусочные кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь
Возьмите мягкое сливочное масло (но масло не должно быть теплое, оно должно быть мягкое, но холодное) и смешайте с сахаром. Взбейте миксером в однородную массу или взбейте венчиком, лопаткой - кому как удобно.
Вбейте яйцо, взбейте в однородную массу. Вбейте втрое и взбейте.
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли. Всыпьте в тесто и теперь миксер уберите и перемешайте лопаткой в однородную массу, чтобы не было комочков.
Всыпьте мак, перемешайте.
И красную смородину. Теперь нужно очень аккуратно перемешать, стараясь не давить ягоду, хотя это неизбежно, но все же. Я вмешала в тесто 1/3 стакана смородины. Остальную смородину посыпала кекс.
Я взяла форму для выпечки хлеба. хотя вы можете использовать любую форму или формочки для кексов и маффинов. Форму смажьте растительным или сливочным маслом и выложите тесто. Формой постучите по столу, чтобы тесто равномерно улеглось. Посыпьте сверху оставшейся ягодой смородины. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте кекс минут 35-40 до готовности.
Готовый кекс выньте минут через 7-10 из формы и полейте сверху сгущенным молоком. Кекс начнет остывать и впитывать в себя сгущенку.
