Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины

Распечатать рецепт
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины. Вкуснейший торт без грамма сливочного масла. Здесь и бисквит готовится на воде и двух яйцах. В тесто входит разрыхлитель и сода. Добавляйте и то и другое, так как в тесто будем вливать кипящую воду с какао-порошком. Что касается крема, так он тоже облегченный - из творога со сметаной. А прослойка готовится из свежих или замороженных ягод красной смородины или замените на ягоды малины, клубники. Повторюсь - торт очень вкусный, советую приготовить.
Время подготовки 1 час
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 170 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 120 г сахар
  • 40 г какао-порошок
  • 130 мл. кипяток
  • 70 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
творожный крем
  • 400 г творог
  • 250 г сметана 30%
  • 180 г сгущенное молоко
желейная прослойка
  • 300 г красная смородина свежая или замороженная
  • 60 г сахар
  • 7 г желатин
  • 60 мл. вода
Время подготовки 1 час
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 170 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 120 г сахар
  • 40 г какао-порошок
  • 130 мл. кипяток
  • 70 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
творожный крем
  • 400 г творог
  • 250 г сметана 30%
  • 180 г сгущенное молоко
желейная прослойка
  • 300 г красная смородина свежая или замороженная
  • 60 г сахар
  • 7 г желатин
  • 60 мл. вода
Инструкции
  1. Начнем с приготовления теста. Сразу начинайте нагревать духовку до 180 гр. Смешайте все сухие ингредиенты - муку с разрыхлителем, содой, сахаром - перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте лопаткой.
  2. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
  3. Доведите до кипения воду и всыпьте в кипяток какао, перемешайте ложкой до однородной массы.
  4. И прямо горячую шоколадную смесь влейте в тесто и быстро перемешайте лопаткой в однородную массу.
  5. Форму для выпекания застелите (дно) пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом дно и борта, перелейте тесто. Постучите формой об стол, чтобы тесто распределилось более равномерно.
  6. Накройте форму фольгой и сделайте проколы ножом или вилкой. Это нужно для того, чтобы бисквит в процессе выпекания не поднялся бугорком. Отправьте бисквит в духовку на минут 25 при температуре 180 гр. Потом уменьшите градусы до 160 и выпекайте еще 20 минут.
  7. Готовый бисквит проверьте деревянной шпажкой. Оставьте бисквит остывать в форме. Остудите полностью.
  8. Пока остывает бисквит, приготовьте прослойку. Смешайте свежие или замороженные ягоды смородины с сахаром и поставьте на малый огонь. Доведите до кипения и тушите пока сахар весь растворится. Снимите с плиты. Можно еще чуть подавить ягоды ложкой.
  9. В воде 60 мл. размешайте желатин и оставьте набухать на минут 10. Потом растопите в микроволновке или на водяной бане. Перелейте в ягодную смесь. Перемешайте и полностью остудите.
  10. И творожный крем. Перебейте в однородную массу творог со сметаной.
  11. Добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте.
  12. Бисквит уже остыл. Срежьте маленький бугорок - он пойдет на присыпку. Бисквит разрежьте на 3 коржа.
  13. Нижний корж верните в форму для запекания и щедро смажьте творожным кремом.
  14. На творожный крем разложите половину желейной прослойки.
  15. Накройте вторым коржом. Смажьте кремом и желейная прослойка - остатки.
  16. Накройте третьим коржом и смажьте кремом. Остальной крем накройте и отправьте на время в холодильник. И сам торт - накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Нужно время, чтобы коржи пропитались и крем с желейной прослойкой спрессовались.
  17. На следующий день выньте торт из разъемной формы и смажьте вкруговую оставшимся кремом.
  18. Помните - срезанный бугорок с бисквита? Нарвите его на небольшие кусочки и перебейте в крошку в блендере. Покройте крошкой полностью торт. Украсьте на свое усмотрение.
  19. Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины готов. Приятного аппетита!

Овощной лимонад

Овощной лимонад. Пробовали вы готовить напитки с добавлением овощей, если нет, тогда советуем. Для этого напитка используются овощи — огурец и болгарский перец. Эти овощи дадут напитку свежесть, а лимон и ягоды перебьют аромат овощей. Зато напиток получит еще витамины из огурца и перца, о пользе которых не стоит говорить. Все и так отлично знают. Еще хорошая новость — совместимость в напитке мяты, лимона и огурца, способствуют очищению организма и снижению веса. Не сильное снижение, но все же))) это радует.

Лимон, мята и огурцы в этом напитке обязательны. А дальше вы можете экспериментировать. Ягоды красной смородины замените на любые другие — черная смородина, вишня, слива, крыжовник, микс ягод. Вы можете добавить любые нарезанные фрукты. Мед добавляйте по вкусу, который можно заменить на сахар. Но все же мы стараемся готовить полезный напиток, тогда уж лучше — натуральный мед.

Что касается воды — то здесь тоже большой выбор. Если у вас планируется вечеринка, тогда такой напиток выдержит и алкогольный напиток в виде сухого белого вина.

Еще отличный напиток из огурца, лимона с малиной — рецепт здесь

А это 100% напиток для похудания «Сасси — плоский живот» — рецепт здесь

Сейчас сезон арбузов, приготовьте вкуснейший смузи из арбуза — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Овощной лимонад
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 2-3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр вода
  • 2 шт. огурец
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5-1 стакан красная смородина
  • 2 веточки мята
  • 2 веточки базилик
  • по вкусу мед
  • 0,5 шт. болгарский перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 2-3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр вода
  • 2 шт. огурец
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5-1 стакан красная смородина
  • 2 веточки мята
  • 2 веточки базилик
  • по вкусу мед
  • 0,5 шт. болгарский перец
Инструкции
  1. Прежде чем готовить напиток, нужно попробовать огурцы на горечь. Если кожура горькая, срежьте ее. Огурцы нарежьте кружками 0,5 см. Болгарский перец нужно выпотрошить от семян и срежьте белые перепонки. Перец нарезайте как вам угодно. Добавьте к овощам мед.
  2. Все перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Нужно чтобы овощи начали выпускать свой сок.
  3. А тем временем подготовьте подходящую посуду для напитка. У меня обычная банка. Банка, естественно - чистая. Загрузите в банку пару веточек мяты (у меня перечная мята).
  4. Добавьте пару веточек базилика - зеленый или синий - это без разницы.
  5. Ну какой лимонад без лимона. Нарежьте лимон кружками любой толщины.
  6. Загружаем лимон в банку и высыпаем красную смородину. Если вы, как и я, будете готовить лимонад с красной смородиной, тогда нужно учитывать, что лимон и смородина кислые. Поэтому смородину берите не слишком кислую и добавьте больше меда.
  7. Вот и овощи пустили сок. Мед в напиток добавляйте на свой вкус. Его вы можете заменить на сахар или заменители.
  8. Перекладываем все в банку - овощи и сок. Залейте водой. Здесь берите воду любую. Я для лимонада использовала газированную, но можно самую обычную очищенную воду, родниковую воду.
  9. Возьмите большую ложку (у меня деревянная) и тщательно перемешайте, раздавливая лимоны и смородину частично - не в пюре. Отправляем в холодильник и даем настояться часа 2-3. А лучше оставьте на ночь.
  10. Овощной лимонад готов.

Суточные маринованные овощи

Суточные маринованные овощи. Предлагаем вам отличный рецепт маринованных овощей. Рецепт хорош тем, что набор овощей вы можете брать на свой вкус и наличие тех или иных ингредиентов. Можно что-то исключить, что-то добавить. Можно брать одних овощей больше, других меньше, здесь нет точного количества для овощей. Можно готовить маринованные овощи в течении года, использовав овощи сезонные. Летом можно брать и помидоры и кабачок, баклажан, молодую морковь, стручковую фасоль и много еще продуктов, которые нужно перечислять. Зимой не такой большой выбор, но все же можно собрать достойный набор из моркови, свеклы, капусты, лука, яблока, пастернак, сельдерей.

Что касается маринада, так он у нас ароматный. Вы здесь тоже можете исключить любую специю и добавить свою — любимую или проверенную. Не меняйте только количество соли, сахара, уксуса и воды.

Одного литра маринада достаточно на 2-х литровую банку с овощами — это примерно. 0,5 литра маринада хватит на 1 литровую банку. Вот и готовьте из этого расчета маринад для взятых вами овощей.

Овощи будут мариновать примерно сутки — через сутки можно дегустировать. Но чем дольше они стоят, тем лучше замаринуются. Хранить овощи нужно в холодильнике с плотно закрытой крышкой.

Советуем вам еще малосольные огурцы в минеральной воде с газом — рецепт здесь

А это огурцы с морковью по-корейски на зиму — рецепт здесь

Не пропустите рецепт кабачков на зиму — как грибы — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Суточные маринованные овощи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 сутки
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 литр вода
  • 2 ст.лож. соль
  • 5 ст.лож. сахар
  • 100 мл. уксус 9%
  • 1 чай.лож. тимьян листья свежий или сухой
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 2 шт. лавровый лист
  • 4 шт. перец горошком
  • 4 шт. перец душистый
  • 1 пучок зелень зелень или стебли любой зелени
  • 4 шт. огурец
  • 1-2 шт. морковь
  • 2 шт. перец болгарский
  • 1/4 шт. капуста цветная
  • 1 шт. яблоко большое
  • 2 веточки базилик по желанию
  • 1 горсть красная смородина по желанию
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 1 головка чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 сутки
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 литр вода
  • 2 ст.лож. соль
  • 5 ст.лож. сахар
  • 100 мл. уксус 9%
  • 1 чай.лож. тимьян листья свежий или сухой
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 2 шт. лавровый лист
  • 4 шт. перец горошком
  • 4 шт. перец душистый
  • 1 пучок зелень зелень или стебли любой зелени
  • 4 шт. огурец
  • 1-2 шт. морковь
  • 2 шт. перец болгарский
  • 1/4 шт. капуста цветная
  • 1 шт. яблоко большое
  • 2 веточки базилик по желанию
  • 1 горсть красная смородина по желанию
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 1 головка чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте овощи на свой выбор. Овощи с которых нужно снять кожуру, снимите.
  2. Крупно нарежьте морковь, огурец, перец.
  3. Нарежьте корень сельдерея, яблоко, разберите на более мелкие соцветия цветную капусту.
  4. У меня еще были в наличии пару веточек базилика и горсть красной смородины. Базилик внесет пряный аромат овощам, а смородина - так, для яркости. Ее мало, чтобы использовать как кислоту вместо уксуса. Зубчики чеснока разрежьте на две части.
  5. Теперь займемся маринадом. Смешайте все ингредиенты для маринада, кроме уксуса.
  6. Залейте водой, доведите до кипения и варите пару минут, влейте уксус и доведите еще раз до кипения.
  7. Залейте горячим маринадом овощи. перемешайте. Дайте овощам полностью остыть и отправьте в холодильник.
  8. Можно переложить в банки овощи с маринадом.
  9. Через сутки можно снять пробу.
  10. Суточные маринованные овощи готовы!

Маковый кекс с красной смородиной

Маковый кекс с красной смородиной. В выходные всегда хочется побаловать семью и себя чем-то сладким. Возиться с тортом не хочется или нет времени, тогда на выручку приходят кексы, на приготовление которых уходит минимум времени — на подготовку. Остальное сделает духовка. Кексы — это беспроигрышный вариант десерта к чаю — для семьи и гостей, можно подать на праздничный стол. да и хранится кекс долгое время, а если добавить горячительные напитки, такие как — ликер, водку, коньяк…, тогда выпечка будет хранится неделями.

Скоро появятся свежие ягоды красной смородины. Мы и хотим вам предложить приготовить вкуснейший кекс с этой замечательной ягодой. Смородина с легкой кислинкой отлично вписывается в сладкий кекс. Зимой такой кекс можно готовить с замороженной ягодой. Кекс не только вкусный, он еще красиво смотрится на столе.

Если вы не любите мак, замените его на кокосовую стружку, шоколадную крошку или вообще ничего не добавляйте.

Еще у нас имеется рецепт вкусного кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь

А это кексы приготовленные на молоке с черной и красной смородиной — рецепт здесь

Пробовали вы закусочные кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Маковый кекс с красной смородиной
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 170 г масло сливочное
  • 150 г сахар
  • 2 шт. яйцо
  • 200 г мука
  • 2 ст.лож. мак
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 стакан красная смородина
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 170 г масло сливочное
  • 150 г сахар
  • 2 шт. яйцо
  • 200 г мука
  • 2 ст.лож. мак
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 стакан красная смородина
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко
Инструкции
  1. Возьмите мягкое сливочное масло (но масло не должно быть теплое, оно должно быть мягкое, но холодное) и смешайте с сахаром. Взбейте миксером в однородную массу или взбейте венчиком, лопаткой - кому как удобно.
  2. Вбейте яйцо, взбейте в однородную массу. Вбейте втрое и взбейте.
  3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли. Всыпьте в тесто и теперь миксер уберите и перемешайте лопаткой в однородную массу, чтобы не было комочков.
  4. Всыпьте мак, перемешайте.
  5. И красную смородину. Теперь нужно очень аккуратно перемешать, стараясь не давить ягоду, хотя это неизбежно, но все же. Я вмешала в тесто 1/3 стакана смородины. Остальную смородину посыпала кекс.
  6. Я взяла форму для выпечки хлеба. хотя вы можете использовать любую форму или формочки для кексов и маффинов. Форму смажьте растительным или сливочным маслом и выложите тесто. Формой постучите по столу, чтобы тесто равномерно улеглось. Посыпьте сверху оставшейся ягодой смородины. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте кекс минут 35-40 до готовности.
  7. Готовый кекс выньте минут через 7-10 из формы и полейте сверху сгущенным молоком. Кекс начнет остывать и впитывать в себя сгущенку.
  8. Приятного аппетита!
  9. Маковый кекс с красной смородиной готов!

Сырник с красной смородиной

Сырник с красной смородиной. Предлагаем вам приготовить большой сырник в духовке для всей семьи. Если у вас не получается жарить сырники на сковороде (расплываются), тогда возьмите на заметку этот простейший рецепт. На вкус сырник не уступает жареным порционным сырникам, но этот рецепт точно вас не подведет — получится даже у тех, кто новичок на кухне. Такой сырник даже полезней, нежели жареные в масле на сковороде.

В тесто для сырника добавляется для стяжки — крахмал и кокосовая стружка. Крахмал можете заменить на муку. Красную смородину берите свежую или замороженную. Ягоды можете использовать любые — вишню, черную смородину, клюкву, виноград. Можно взять более крупные ягоды — абрикос или персик, сливу — но чуть мельче нарезать. Здесь выбор большой.

Обратите внимание на сырники с морковью и семенами льна — рецепт здесь

Еще отличный рецепт сырников из духовки — рецепт здесь

Вкуснейшие сырники под малиновым маслом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Сырник с красной смородиной
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. сахар по вкусу
  • 2 ст.лож. крахмал с горкой
  • 2-3 ст.лож. кокосовая стружка
  • 1 пакетик сахар ванильный
  • щепотка соль
  • 100 гр. красная смородина замороженная или свежая
  • 1 ст.лож. сахарная пудра для подачи
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. сахар по вкусу
  • 2 ст.лож. крахмал с горкой
  • 2-3 ст.лож. кокосовая стружка
  • 1 пакетик сахар ванильный
  • щепотка соль
  • 100 гр. красная смородина замороженная или свежая
  • 1 ст.лож. сахарная пудра для подачи
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель
Инструкции
  1. Соедините сахар и ванильный сахар с яйцом. Взбейте миксером в однородную массу.
  2. Добавьте творог, щепотку соли, разрыхлитель и крахмал. Взбейте еще раз.
  3. Всыпьте сначала 2 ложки кокосовых стружек, перемешайте ложкой и смотрим на консистенцию. Если слишком жидкое тесто, добавьте еще ложку. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи.
  4. Лопаткой или ложкой смешайте с тестом красную смородину. Ягоды - если они замороженные, размораживать не нужно.
  5. Возьмите подходящую форму для запекания, пергаментную бумагу смажьте растительным маслом и застелите форму. Выложите творожное тесто, распределите лопаткой ровным слоем. Постучите дном формы об стол, чтобы тесто лучше распределилось.
  6. У меня форма керамическая и я отправила сырник в холодную духовку. Включите духовку на 180 гр. и выпекайте минут 30-35.
  7. Дайте сырнику полностью остыть прямо в форме. И когда он остынет, можно нарезать. По желанию, посыпьте сырник сахарной пудрой.
  8. Приятного аппетита!
  9. Сырник с красной смородиной готов!