Яблочное печенье с курагой и изюмом

Распечатать рецепт
Яблочное печенье с курагой и изюмом
Яблочное печенье с курагой и изюмом. Какое же вкусное это печенье или булочки. Тесто замешивается как на пирог. Можно сказать, что это порционный пирог))) Разобрали на небольшие части, так разборной пирог и выпекаться будет быстрее. Такое быстрое в приготовлении печенье отлично подойдет в те моменты, когда "Гости уже на пороге". Печенье внутри мягкое, а снаружи чуть хрустящая корочка.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст. лож. изюм
  • 7 шт. курага
  • 200 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 60 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мед с горкой
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. мята сухая
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст. лож. изюм
  • 7 шт. курага
  • 200 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 60 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мед с горкой
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. мята сухая
Инструкции
  1. В сотейнике растопите сливочное масло с медом, отставьте - пусть чуть остынет.
  2. За 30 минут до приготовления, выньте из холодильника яйца. Вбейте в миску, всыпьте сахар. И перебейте миксером на больших оборотах. перебивайте в густую, липкую массу минуты три.
  3. Влейте остывшие масло с медом. И перебейте до однородности.
  4. Теперь очередь сухих ингредиентов. Смешайте муку с разрыхлителем, ванилином и солью, добавляйте просеянную смесь в жидкую массу. Перемешайте ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  5. Добавьте изюм, мелко нарезанную курагу и сухую мяту. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Очень мелко нарежьте яблоки и смешайте с тестом.
  7. Включите духовку и пусть нагревается до 180 гр. Застелите пергаментной бумагой противень. Столовой ложкой разложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга.
  8. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте минут 25-30 до золотистой корочки.
  9. Готовое печенье разложите на решетку и посыпьте сахарной пудрой. Печенье быстро остынет и его сразу можно подавать к чаю или с молоком, компотом.
  10. Яблочное печенье с курагой и изюмом готово. Приятного чаепития!

Слоенный салат из курицы с сыром и овощами

Распечатать рецепт
Слоенный салат из курицы с сыром и овощами
Слоенный салат из курицы с сыром и овощами. Этот салат относится к зимним, но готовить его можно круглый год из простых и доступных продуктов. Для салата нужно заранее сварить свеклу, морковь и яйца. А собирается салат быстро - слоями. Салат будет намного вкуснее, когда он постоит и пропитается ночь в холодильнике - уже проверено и это очень удобно, если готовить его на праздничный стол.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. морковь вареная крупная
  • 3 ст.лож. изюм
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 70 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. морковь вареная крупная
  • 3 ст.лож. изюм
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 70 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Куриную грудинку нарежьте на кубики 2 - 3 см. Это размер приблизительный. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и забросьте куриные кубики в уже разогретую сковороду. Жарьте до румяной корочки на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и тушите минуты три под крышкой. Переложите мясо на бумажную салфетку.
  2. Залейте изюм кипятком на 15 минут. Потом воду слейте, а изюм ополосните под проточной водой.
  3. Вареную морковь натрите на крупной терке и смешайте с изюмом, перемешайте.
  4. Можно начинать сборку салата. На дно подходящей посуды разложите первым слоем мясо курицы. Если кусочки крупные, их можно разрезать на более мелкие.
  5. Сверху натрите сыр на мелкую терку и сделайте сетку из майонеза. Майонез используйте по вкусу - больше или меньше.
  6. Третий слой пойдет вареные яйца на крупную терку и сетка из майонеза.
  7. Теперь слой моркови с изюмом. Сетка из майонеза.
  8. И свекла. Вареную свеклу натрите на крупной терке, чеснок на мелкой терке, чуть посолите и перемешайте.
  9. Свекла пошла последним слоем.
  10. Украшайте на свой вкус. Свекольный слой смажьте майонезом или сделайте сетку, посыпьте зеленью. Дайте салату настояться в холодильнике часа 2-3. Или оставьте на ночь в холодильнике, будет еще вкуснее.
  11. Слоенный салат из курицы с сыром и овощами готов. Приятного аппетита!

Морковные кексы «подсолнух»

Морковные кексы «подсолнух». Хочу предложить вам отличные кексы. Тесто готовится на ряженке, которую вы можете заменить на кефир или кислое молок, с добавлением моркови. Морковь варить предварительно не нужно, добавляйте ее в сыром виде. Наполнители берите на свое усмотрение. Я использовала изюм и жареный арахис. Вы можете взять любые сухофрукты и любые орехи. А можете наполнители вообще не добавлять.

Невероятный аромат придадут кексам пряные специи — корица, мускатный орех и сухой имбирь. И здесь вы можете добавлять специи по своему вкусу.

И украшение. Если вы не хотите возиться с кремом или не желаете добавлять лишние калории, тогда на этом и остановитесь. Но если вы решите украсить кексы, тогда можете следовать за моими подсказками и украсить выпечку в виде «подсолнуха». Или украшайте на свой вкус.

Может вас заинтересует рецепт кексов на молоке со смородиной — смотрите здесь

Очень вкусные кексы с творогом и курагой — рецепт здесь

А это тыквенные кексы со сливочным кремом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Морковные кексы "подсолнух"
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан пшеничная мука 150 г
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 мл. ряженка
  • 0,5 стакан сахар
  • 60 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1/4 чай.лож. мускатный орех
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33%
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1/3 чай.лож. куркума
наполнители
  • 3 ст.лож. изюм
  • 3 ст.лож. арахис дробленный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан пшеничная мука 150 г
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 мл. ряженка
  • 0,5 стакан сахар
  • 60 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1/4 чай.лож. мускатный орех
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33%
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1/3 чай.лож. куркума
наполнители
  • 3 ст.лож. изюм
  • 3 ст.лож. арахис дробленный
Инструкции
  1. Соедините в подходящей посуде сахар, яйцо, сухой имбирь, мускатный орех, корицу, разрыхлитель. Взбейте миксером.
  2. Дальше добавьте жидкие ингредиенты - ряженку, оливковое масло и морковь сырую на мелкой терке. Взбейте миксером.
  3. Всыпьте посеянную муку и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  4. И добавьте в уже готовое тесто изюм и орехи. Изюм заранее нужно замочить на 15 минут в теплой воде, потом промыть и промокнуть полотенцем, убирая влагу. Орехи перебейте в крошку при помощи блендера или скалки. Перемешайте ложкой.
  5. Заполните формочки на треть и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  6. Выпекайте минут 20-25. Держите ориентир на свою духовку. Готовые кексы нужно полностью остудить.
  7. Пока кексы остывают, приготовьте крем. Смешайте сливки с сахаром, куркумой (куркума нужна для цвета) и соком лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик лимона и выдавите с него сок.
  8. Взбейте миксером до кремового густого состояния. Переложите крем в кулинарный мешок.
  9. Украсьте кексы. Я использовала насадку для декора в виде листьев. Сделала длинные лепестки.
  10. Тыльной стороной ложки разровняла крем в центре - подготовила ровную площадку для мака. как на фотографии.
  11. И посыпала маком. Подсолнухи готовы.
  12. Приятного аппетита!
  13. Морковные кексы "подсолнух" готовы.

Легкий салат из капусты с творогом и яблоком

Легкий салат из капусты с творогом и яблоком. Среди моих знакомых и друзей, уже многие на Новогодний стол готовят легкие овощные салаты. В течении дня питаются как обычно, а ночью салаты подобные этому. В салате присутствуют еще изюм и яблоко с творогом. Творог вы можете заменить на сыр фета. Для остроты берите перец чили или используйте черный перец перетертый в ступке. Салат выходит очень вкусный, советую попробовать и не только в Новогоднюю ночь. Этот салат для повседневного меню. Его вы можете еще использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Салат можно готовить в любое время года, используя молодую или зрелую капусту.

Сладкую горчицу вы можете заменить на зернистую. Сок лимона замените на яблочный уксус или рисовый. Оливковое масло замените на другое растительное.

Не пропустите вкусную маринованную капусту «Провансаль» — рецепт здесь

А это отличный салат из квашеной капусты с огурцом и помидором — рецепт здесь

Вкуснейший салат из капусты с малиной и базиликом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Легкий салат из капусты с творогом и яблоком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. яблоко
  • 3 ст.лож. изюм
  • по вкусу зелень
  • 30-40 г творог или сыр фета
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. яблоко
  • 3 ст.лож. изюм
  • по вкусу зелень
  • 30-40 г творог или сыр фета
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Возьмите подходящую посуду для перемешивания салата из капусты и прямо в этой посуде (чтобы не мыть лишнюю) приготовьте заправку. перемешайте оливковое масло со сладкой горчицей и соком лимона - я отрезала кружек лимона и выдавила сок, таким образом вы не будете портить остальной лимон. Если вы используете в салате творог, тогда в заправку добавьте еще щепотку соли. Я еще добавила сахар (люблю капустные салаты с сахаром), но вы готовьте как вам угодно. Вы можете не высыпать сахар ложку, а попробовать добавлять по щепотке.
  2. С яблока срежьте кожуру и нарежьте мякоть мелким кубиком и сразу перемешайте в заправке вместе с изюмом. Если изюм твердый, тогда предварительно залейте его теплой водой и оставьте на 15 минут, потом воду слейте и ополосните под проточной водой.
  3. Нашинкуйте капусту и прямо на доске чуть ее прижмите. Отправьте в салатник.
  4. Если хотите остроту, добавьте перец чили без зерен. И раскрошите сыр фета и добавьте творог.
  5. Нарежьте любую зелень - у меня случился укроп. Тщательно перемешайте.
  6. Можно подавать на стол.
  7. Приятного аппетита!
  8. Легкий салат из капусты с творогом и яблоком готов.

Салат из курицы ветчины оливок с ананасом

Салат из курицы ветчины оливок с ананасом. Предлагаем вам еще один салат с консервированным ананасом. Этот салат можно приготовить на скорую руку, если у вас имеется вареное мясо курицы. Тогда салат вы приготовите за минут 15. Салат очень сочный, с различными ароматами, вкусами и текстурой. Болгарский перец придаст салату хрустящую текстуру, если ее вам будет не достаточно, тогда это блюдо вполне примет еще сухарики или орешки на ваш выбор. Если вы не против, тогда будет вкусно в салат добавить еще маленький зубчик чеснока. Мы готовили и так и так — было вкусно.

Оливки вы можете брать любого цвета, а можно совместить разные цвета — салат от этого только будет в выигрыше.

Если у вас имеется копченое мясо курицы, тогда используйте его — оно заменит в салате и вареное мясо и ветчину. Хотя, вы можете здесь брать любые мясные продукты, салат получится отличный в любом случае. Что касается зелени и зеленого лука — не всегда эти продукты имеются под рукой в холодное время года. Просто исключите их и уж точно тогда добавьте зубчик чеснока для аромата. Перец болгарский берите любой цвет — красный, желтый или оранжевый, обязательно мясистый и сладкий. Зеленый перец будет в салате горчить.

Обратите внимание на салат из ананаса с крабовыми палочками — рецепт здесь

А это вкусный салат из курицы с киви — рецепт здесь

Простейший, но вкусный и яркий салат из курицы с горошком, сыром и морковью — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Салат из курицы ветчины оливок с ананасом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г вареное мясо курицы
  • 50 г ветчина
  • 4 ст.лож. консервированный ананас
  • 1 ст.лож. изюм
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ст.лож. оливки
  • по вкусу зелень и зеленый лук по желанию
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г вареное мясо курицы
  • 50 г ветчина
  • 4 ст.лож. консервированный ананас
  • 1 ст.лож. изюм
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ст.лож. оливки
  • по вкусу зелень и зеленый лук по желанию
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Нарежьте кубиком ананас и высыпьте его в тарелку, влейте ложку ананасного сока и отправьте в него изюм. Убедитесь, что изюм находится в соке. Оставьте на время, пока будете заниматься нарезкой для салата.
  2. Мелким кубиком нарежьте ветчину и вареное мясо курицы. Ветчина здесь играет роль вкус и аромат копченостей.
  3. Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, нарежьте зелень и зеленый лук.
  4. Оливки разрежьте вдоль на 2 части или забросьте в салат целыми - на ваше усмотрение.
  5. Изюм уже размок и отправляем его в салат с кусочками ананаса без сока. Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте.
  6. И можно подавать. Хотя, прежде попробуйте на вкус. Может нужен черный перец или соль. Я еще выдавила чуть сок лимона. Но это все на ваш вкус.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат из курицы ветчины оливок с ананасом готов.

Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов

Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов. Не знаю как точно назвать этот рецепт — печенье, булочки, пирожки и все перечисленные подходят. Обратите внимание на рецепт этого теста. Готовится за считанные минуты, а в готовых изделиях, тесто заменит слоеное. Из этого теста можно приготовить пиццу, рогалики, вертуны, пирожки, булочки, печенье без начинки. В состав теста не входит разрыхлитель, но я добавила. Смесь муки — кукурузной и пшеничной, можно заменить на одну пшеничную или кукурузную замените на любую другую. Сметану можно заменить на сливки или йогурт.

В тесто не входит сахар, поэтому начинка может быть сладкая или любая другая — мясная, яичная, зелень, рыбная и так далее. Начинку вы можете поменять на свой вкус и наличие продуктов.

Приготовьте эту выпечку, ваши родные и гости подумают, что вы половину дня провели на кухне).

Обратите внимание на печенье «Гата», приготовленное из этого же теста, но с интересной начинкой — просто улетает со стола — рецепт здесь

А рецепт для этого печенья самый классный, приготовьте и вы сами убедитесь — рецепт здесь

Печенье «дамские палочки» просто таят во рту — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сметана
  • 50 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сметана
  • 50 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал
Инструкции
  1. Муку пшеничную и кукурузную смешайте с щепоткой соли. В рецепте для теста нет разрыхлителя, но я добавила 1 чай.лож. Вы можете добавлять или нет - вам решать. Муку нужно высыпать на стол - я на столе и перемешивала муку, в центре сделайте воронку и выложите туда сметану, нарежьте сливочное масло на кубики. масло должно быть холодное, но не замороженное, а чуть мягкое. И быстро замесите тесто, собственно нужно перетереть ладонями муку с маслом и сметаной и собрать в кучу все ингредиенты. Долго месить тесто не нужно, иначе в готовом виде печенье будет слишком тугое.
  2. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте на холод минимум на 30 минут, максимум на сутки, двое. Тесто можно заморозить.
  3. А пока приготовьте начинку. яблоки натрите на крупную терку, выдавите сок лимона, добавьте изюм и перемешайте. Если изюм слишком тугой, замочите его предварительно в воде или коньяке или водке.
  4. Сахар в начинку добавьте по вкусу. Я бросила 2 столовые ложки. перемешайте. Если яблоки слишком сочные, добавьте ложку крахмала и перемешайте. Сахар и крахмал в начинку нужно добавлять сразу перед закладкой в тесто. Так как только сахар попал на яблоко, оно начнет выпускать сок. Ну если сок уже пошел, просто слейте его из миски и незамедлительно выпейте.
  5. Выньте тесто, посыпьте слом мукой (только припудрите), смажьте скалку мукой и аккуратно, начиная с середины, раскатайте тесто толщиной 0,5 см. На середину разложите начинку.
  6. Сверните одну сторону теста к центру и накройте второй стороной. Нарежьте на порционные кусочки - я нарезала по 4 см.
  7. Разложите печенье швом на противень. Нагрейте духовку до 200 гр.
  8. Противень отправьте в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 20.
  9. Печенье остудите и можно посыпать сахарной пудрой.
  10. Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов готово!

Кулич банановый на разрыхлителе

Кулич банановый на разрыхлителе. Этот рецепт кулича из бездрожжевого теста на соде с разрыхлителем. В тесто добавлен банан, изюм с коньяком и шоколад. Невероятно вкусный кулич, готовится по принципу кекса. Рецепт хорош для тех хозяек, которые не дружат с дрожжевым тестом или нет времени возиться с ним, а покупать в магазине не хочется, ведь домашняя выпечка намного лучше, как не крути.

Для этого кулича можно использовать свежие бананы или замороженные. Или как в моем случае — один банан свежий, второй замороженный. Если будете добавлять в тесто изюм, тогда заранее замочите его в коньяке, который вы можете заменить на теплую воду, на водку, на ликер, на виски. Не любите изюм, тогда не используйте его вообще. Шоколад тоже добавляйте по желанию и по вкусу, кто любит белый шоколад — используйте его или молочный. Можно взять шоколад с наполнителем. Здесь можно экспериментировать с тестом и добавлять любые сухофрукты.

Что касается глазури для украшения куличей, то вы можете приготовить самый распространенный рецепт из яичных желтков с сахарной пудрой, можете приготовить как в моем случае — лимонную глазурь.

Советуем вам обратить внимание на бездрожжевой кулич с творогом и здесь вы найдете интересный рецепт глазури для куличей из желатина — рецепт здесь

За основу вкусного теста для куличей можно взять этот рецепт кекса с апельсином — рецепт здесь

Еще отличный кекс шоколадный с бананом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Кулич банановый на разрыхлителе
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6-8 порций
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука или 225 г
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 2 шт. банан
  • 50 мл. вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. изюм
  • 50 мл. коньяк или теплая вода
  • 0,5 плитки шоколад
глазурь
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст.лож. вода
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6-8 порций
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука или 225 г
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 2 шт. банан
  • 50 мл. вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. изюм
  • 50 мл. коньяк или теплая вода
  • 0,5 плитки шоколад
глазурь
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст.лож. вода
Инструкции
  1. С самого начала можно работать миксером или перемешивайте ложкой или лопаткой. Я предпочитаю миксер. Всыпьте в миску весь сахар и смешайте с мягким сливочным маслом при помощи миксера на малых оборотах и перемешайте лопаткой в однородную массу.
  2. Теперь вбейте яйца, влейте воду, всыпьте сахарный ванилин и взбейте миксером сначала на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  3. У меня один свежий банан и я его нарезала тонкими кружками.
  4. Второй банан у меня замороженный и я его натерла на крупной терке. Все взбила миксером на сильных оборотах.
  5. Предварительно нужно замочить изюм в теплой воде или коньяке, водке. Я замачивала в коньяке. Миксер на этом этапе уже не понадобится, убираем его. Муку смешайте с содой и разрыхлителем. Тесто получается плотное и чтобы облегчить работу тесту (чтобы легче оно поднималось) - поэтому и смешиваем соду и разрыхлитель, Всыпьте сразу всю муку с содой и разрыхлителем и изюм с коньяком.
  6. Перемешайте лопаткой в однородную массу. По желанб можно на этом этапе добавить мелко нарезанный шоколад, как в моем случае. Можно добавить еще сухофрукты - чернослив, курагу, финики, сухую вишню - можно долго перечислять. Перемешайте. И сразу переложите в форму для куличей.
  7. Выпекайте при температуре 180 гр. минут 45-50. Но у всех духовки разные, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если кулич еще не готов, а верхушка начинает подгорать, тогда накрой ее фольгой. Еще можно убавить градусы до 140 и продолжать выпекать до готовности, но тогда время приготовления увеличится. Сразу не старайтесь вынуть кулич из формы, пусть он посидит в форме минут 7-10.
  8. А вы тем временем приготовьте глазурь для кулича. Можно приготовить глазурь из яичного белка, можно приготовить молочную глазурь. Я выбрала для сладкого кулича лимонную. Чтобы приготовить эту быструю в приготовлении глазурь, нужно выдавить сок из половины лимона, смешать с двумя ложками сахара и влить еще пару ложек воды. Довести до кипения и кипятить пока растворится сахар.
  9. Выньте кулич из формы и поставьте его на тарелку. теплый кулич полейте горячей глазурью. Глазурь будет стекать по стенкам на тарелку, ничего страшного. Через время кулич вберет в себя жидкую глазурь и тарелка останется чистой.
  10. Украшайте куличи на свой вкус. Мне захотелось посыпать специальной присыпкой - одним желтым цветом.
  11. С наступающими вас Праздниками!!!!! Светлой Пасхи!!!!
  12. Кулич банановый на разрыхлителе готов!

Кекс со специями и шоколадом «Рождественский»

Кекс со специями и шоколадом «Рождественский». Может быть рецепт с опозданием, но такой кекс можно готовить в течении года — в будни и в праздники. А название у кекса «Рождественский» потому, что в в составе теста много специй и цукаты из корки апельсина, которые ассоциируются с Новогодними и Рождественскими праздниками. Кекс готовится очень просто, впрочем как и все кексы, которые готовятся на разрыхлителе. Кекс невероятно вкусный и ароматный и хранится долгое время. Выпечка, наполненная специями, цукатами, сухофруктами и алкоголем, от длительного хранения становится только ароматнее, текстура становится мягче и нежнее, поэтому очень удобно готовить такие кексы на праздники заранее, когда у вас есть свободное время. А уже в праздники — со временем туго. Чтобы сохранить кекс до праздников, нужно его остудить полностью, завернуть в бумагу (пергаментную бумагу можно использовать), потом в х/б ткань или полотенце и в пакет. Хранить в прохладном месте можно месяц и больше, но больше я не проверяла.

В рецепте присутствую цукаты из апельсиновой корки. Нужно выложить рецепт, но пока его нет, я быстро напишу — Цукаты можно приготовить их свежих корок или ранее засушенных. Мелко нарезать корку апельсина, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, слейте полностью воду — так вы избавитесь от горечи, которая присутствует в белой части апельсина. Так, воду слили и залили свежей водой, добавьте сахар и варите 40 минут на малом огне после закипания. Когда цукаты остынут, выложите в банку с сиропом и храните в холодильнике вот для таких рецептов. Но такие цукаты можно и не добавлять, если не желаете их готовить или используйте покупные и залейте коньяком вместе с изюмом.

Если вы не переносите какую либо специю, просто исключите ее или замените на другие специи. Шоколад используйте любой — белый, черный, молочный.

Обязательно приготовьте это кекс — наполните ароматами свой дом.

У нас еще имеется Рождественский кекс с другими наполнителями и тоже очень вкусный — рецепт здесь

Для любителей шоколада советуем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

И еще очень быстрый в приготовлении и вкусный кекс с вишней и шоколадом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кекс со специями и шоколадом "Рождественский"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1, 30 часа
Пассивное время 60 минут
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. изюм
  • 1 плитка шоколад
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 50 мл. коньяк
  • 1 чай.лож. имбирь корень на мелкую терку
  • 1 чай.лож. корица
  • 3 шт. кардамон
  • щепотка соль
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • щепотка мускатный орех
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1, 30 часа
Пассивное время 60 минут
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. изюм
  • 1 плитка шоколад
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 50 мл. коньяк
  • 1 чай.лож. имбирь корень на мелкую терку
  • 1 чай.лож. корица
  • 3 шт. кардамон
  • щепотка соль
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • щепотка мускатный орех
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло с сахаром перемешайте ложкой или лопаткой.
  2. Вбейте яйца и хорошо взбейте миксером - сначала на малых оборотах, а потом на больших до однородной пышной массы.
  3. Сухой имбирь или свежий натрите на мелкую терку, добавьте мед и корицу. Взбейте еще раз, быстро.
  4. Смесь специй перетрите в ступке, отмерьте 2 чай.лож. и добавьте в тесто. Специй можно добавить и больше - это на ваш вкус. Перемешайте, чтобы специи распределились в массе.
  5. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в тесто. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Добавьте цукаты домашнего приготовления или покупные, взбейте в течении 30 секунд до однородной массы. Долго не взбивайте - так кекс получится пышный.
  7. Очень мелко нарежьте шоколад и перемешайте ложкой или лопаткой.
  8. Изюм заранее замочите в коньяке или водке и оставьте на 15-20 минут. Добавьте вместе с коньяком или водкой в тесто. Аккуратно перемешайте до однородной массы.
  9. Тесто выложите в форму для запекания и постучите форму с тесто по столу, так тесто лучше распределится по форме. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 60 до готовности.
  10. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Кекс остудите до теплого состояния прямо в форме и достаньте потом. Когда кекс остынет - можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Кекс со специями и шоколадом "Рождественский" готов!

Маринованный салат из красной капусты с яблоком

Маринованный салат из красной капусты с яблоком и изюмом. Такой салат нужно приготовить за два часа до подачи на стол. Хотя, если честно, этот салат слопали сразу после приготовления — было вкусно. Но салат хорош еще тем, что его можно приготовить заранее. Красная капуста более плотная в отличии об белокочанной, а витаминный состав богаче. Поэтому давайте чаще использовать этот овощ в своем меню. Салат очень вкусный, свежий и легкий. Все салаты с капустой относятся к салатам «метла» для организма.

Яблоко для этого рецепта можно брать как сладкие, так и кислые. Орехи для подачи можно использовать на свой вкус — у меня арахис. Заменить его можно на грецкий, на заморские орехи, а если по нашему, тогда пойдут семечки подсолнуха и тыквы. Зелень берем тоже ту, какая имеется под рукой — петрушка, укроп, кинза, шпинат, руккола. Если есть щавель, можно и его использовать. Изюм можно исключить из состава ингредиентов (если вы его не любите) или заменить на сушеную вишню, клюкву, на ягоды годжи или ежевики. Список огромный — можно перечислять бесконечно.

А этот салат из белокочанной капусты с брокколи и болгарский перцем на сметане с горчицей — рецепт здесь 

Обратите внимание на этот салат, простейший в приготовлении, постный и полезный из капусты с зирой — рецепт здесь 

А этот овощной салат с шампиньоном и фасолью готовится с пекинской капустой. Салат легкий и в тоже время сытный — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
Маринованный салат и красной капусты с яблоком
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. капуста красная
  • 1 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • орехи по вкусу
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. капуста красная
  • 1 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • орехи по вкусу
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить маринад - соус. Смешать мед, соль, перец, масло, уксус.
  2. Перемешать с изюмом.
  3. Шинкуем капусту и хорошо отжимаем руками, высыпаем в маринад и перемешиваем. В последнюю очередь натрем яблоко, прямо над салатом, перемешиваем.
  4. Оставляем салат в холодильнике на 2 часа, а перед подачей посыпать зеленью.
  5. И перебитыми в блендере орехами.
  6. Маринованный салат из красной капусты с яблоком готов.

Рождественский кекс

Рождественский кекс. Этот кекс можно приготовить заранее и хранить его в прохладном месте или в холодильнике долгое время. Чем дольше он хранится, тем вкуснее он становится. Но для долгого хранения обязательно нужно использовать коньяк или водку — ниже я опишу. текстура у кекса влажная, но если его оставить на столе на ночь, прикрыв полотенцем, влажность уйдет. Попробуйте приготовить очень вкусный кекс.

Распечатать рецепт
Рождественский кекс
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Инструкции
  1. Цукаты залить коньяком или водкой.
  2. Добавить изюм и отставить на время.
  3. Апельсин очистить и нарезать как угодно. Выложить в сковороду ложку сливочного масла и апельсин. Поставить на минимальный огонь и томить до мягкости.
  4. Масло смешать с сахаром.
  5. Выложить к маслу с сахаром горячие апельсины, перемешать.
  6. И хорошо взбить миксером, продолжаем взбивать и вбиваем по одному - яйца.
  7. Когда масса уже взбита, всыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем на низких оборотах до однородной массы.
  8. Миксер нам больше не понадобится. высыпать цукаты с изюмом и коньяком и перемешать лопаткой.
  9. Я еще добавила цукаты из корок апельсина. Можно их быстро приготовить из свежих или сухих корок. Залить водой и после кипения варить 10 минут. Воду слить, корки промыть под проточной водой, залить свежей водой, всыпать сахар и варить на минимальном огне минут 30-40. Остудить и хранить в холодильнике. Можно готовить из цукат напиток, добавлять в выпечку, готовить сладкие бутерброды, добавлять в чай. Цукаты перемешать с тестом.
  10. Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто, лопаткой разровнять и отправить в разогретую духовку до 160-170 гр. выпекать более часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  11. Готовый кекс сразу не вынимать из формы, переверните форму на бок и когда остынет - вынуть.
  12. Можно после остывания подавать или завернуть в бумагу и пленку - хранить в холодильнике.
  13. Рождественский кекс готов.