Запеченная курица с тыквой и кус-кусом
Запеченная курица с тыквой и кус-кусом. Курица — это классика нашей кухни. В этом рецепте курицу можно запекать в целом виде, а можно использовать только ее части, в моем случае, это куриный окорочок. Для этого рецепта курица кладется вместе с тыквой и луком в форму и вместе запекаются. Таким образом, овощи пропитываются ароматом курицы, и они становятся такими вкусными, когда позже соедините с кус-кусом. А в качестве соуса приготовьте остренький, освежающий салат из свежей моркови с чесноком. Вышло самостоятельное, вкуснейшее блюдо, на приготовление которого ушло не так уж и много времени.
Порции Время подготовки
1-2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 35минут
Порции Время подготовки
1-2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 35минут
Ингредиенты
  • 1шт. куриные окорочка
  • 200г тыква
  • 1шт. лук красный
  • 3зуб. чеснок
  • 6шт. тимьян веточка
  • 1ст. лож. оливковое масло
  • 1ст. лож. сок лимона
  • 3веточки петрушка
  • 2ст. лож. изюм
  • 80г кус-кус
  • по вкусу специи
соус — салат
  • 1шт. морковь
  • 1зуб. чеснок
  • 1ст. лож. сметанас верхом
  • по вкусу соль, сахар, перец
  • 1чай. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву и красный лук. Чеснок только очистите. Все складывайте в форму для запекания. Добавьте веточки тимьяна, оливковое масло, соль, перец, паприку. Перемешайте.
  2. И куриный окорочок перемешайте с малом и специями от овощей. Окорочок положите на овощи. При запекании овощи будут пропитываться соком мяса курицы. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 30-35 без фольги.
  3. А пока курица загорает, приготовьте кус-кус и салат. Кус-кус залейте кипятком и оставьте на минут пять-десять, пока крупа впитает всю жидкость. Если жидкость вся не впиталась, просто слейте ее в раковину. Добавьте в кус-кус изюм (изюм нужно предварительно замочить в теплой воде на 15 минут, воду слить, а изюм ополоснуть) и зелень. Перемешайте. Соль пока не добавляйте.
  4. Салат из моркови. Натрите сырую морковь на крупной терке, зубчик чеснока на мелкой и заправьте сметаной с солью и соком лимона или майонезом. Перемешайте.
  5. Вот и приготовилась курица с тыквой. Окорочок переложите на тарелку.
  6. А овощи перекиньте в кус-кус вместе с маслом и соком, который образовался в форме. Что касаемо тимьяна. Если веточки оказались сверху, они стали хрустящими. Просто пройдитесь пальцами по веточке и листья сами отпадут. Вот их отправьте вместе с тыквой к крупе. А те веточки, которые оказались в самом низу и размякли, их можно выбросить. Гарнир перемешайте, выдавите сок лимона и попробуйте на соль.
  7. На гарнир кладем куриный окорочок и не забываем про салат из моркови. Запеченная курица с тыквой и кус-кусом готовы. Приятного аппетита!