Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой

Распечатать рецепт
Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой
Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой. Это очень свежий, легкий и полезный салат из пекинской капусты, которую вы можете заменить на молодую белокочанную капусту с брокколи, которую можно заменить на цветную капусту и яблоком. Яблоко берите любой сорт. Если кожура жесткая, ее лучше срезать. Зелень подойдет любая. Отлично добавить листья базилика, тархуна, мяту, кинзу - выбор большой, поэтому используйте ту зелень, какая имеется под рукой. Обратите внимание, что в этом салате используется брокколи в сыром виде. Такой салат вы можете приготовить на ужин как самостоятельное блюдо, а можете его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. яблоко
  • 3-4 соцветий брокколи
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
соус
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. яблоко
  • 3-4 соцветий брокколи
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
соус
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте пекинскую капусту.
  2. Добавьте мелко нарезанную зелень - у меня укроп и нарежьте тонкой соломкой яблоко. Если кожура жесткая, предварительно срежьте ее, что я и сделала.
  3. Соцветия сырой брокколи нарежьте на небольшие пластины. Или разберите на самые маленькие соцветия, чтобы удобно было есть.
  4. Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, мед, зернистую горчицу, винный уксус, перец, соль по вкусу.
  5. Заправьте салат приготовленным соусом, тщательно перемешайте.
  6. Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем вам приготовить вкусный салат из брокколи с редисом - рецепт здесь

Интересный и вкусный салат из брокколи с крабовыми палочками - рецепт здесь

Может вам заинтересует рецепт капустного салата с брокколи и перцем - смотрите здесь

Картофель с брокколи на беконе

Распечатать рецепт
Картофель с брокколи на беконе
Картофель с брокколи на беконе. Не любите капусту брокколи или не можете накормить ею своих родных, хотя много знаете о пользе этого овоща, тогда нужно хитрить, чтобы добавить в свой рацион брокколи. Для этой цели существует множество блюд, в которых вы не почувствуете вкус ненавистного овоща)) Этот рецепт тому пример. Готовится просто, это вкусно и сытно и служит в данном случае - главным блюдом. Как дополнение к нему подайте яйцо. Яйцо любое - на ваш выбор: яйцо пашот, омлет, вареные яйца или приготовьте глазунью. А можете использовать это блюдо как гарнир в рыбе, мясу, птице. Я варю овощи, а потом использую овощной отвар для приготовления яйца пашот. Бекон вы можете использовать любой - копченый, варено-копченый, сырой. А подавать это блюдо вы можете с овощами, с овощными салатами, с консервированными овощами.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. картофель
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 30 г бекон
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. картофель
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 30 г бекон
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте чищенный картофель на кусочки среднего размера, залейте водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. Пока закипает и варится картофель, нарежьте мелко бекон. Влейте ложку растительного масла в сковороду и бекон. Огонь минимальный, тушите пока бекон выделит жирность и станет хрустящим.
  3. Перед тем как забросить лук в сковороду, вы можете вынуть бекон и потом им посыпать готовое блюдо. А можете продолжать готовить с беконом, как в моем случае. Добавьте к бекону мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до румяного цвета лука.
  4. А тем временем приготовился картофель. Забросьте к нему соцветия брокколи и варите минуты 4-5.
  5. Овощной бульон не выливайте в раковину.
  6. Слейте овощной бульон в сотейник, верните на плиту и приготовьте в нем яйцо пашот.
  7. А сами овощи отправьте в сковороду с луком, перемешайте, поперчите и добавьте любимые специи - у меня черный перец с тмином, кориандром и тимьяном. Тушите минуты две на малом огне, только для того, чтобы все продукты подружились и пропитали друг друга своими ароматами. Можете так и подавать овощи.
  8. А можете чуть раздавить картофельной мялкой. Я не готовила пюре, оставила небольшие кусочки, чтобы чувствовалась текстура.
  9. Переложите овощи и подавайте с яйцом пашот. Картофель с брокколи на беконе готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на рецепт молодого картофеля в сметанном соусе с беконом - смотрите здесь

Может вам понравится картофельный салат с маринованными овощами - рецепт здесь

А как вам картофель с редькой и фасолью - рецепт здесь

Идея для завтрака — гречка и омлет с брокколи

Распечатать рецепт
Идея для завтрака - гречка и омлет с брокколи
Идея для завтрака - гречка и омлет с брокколи. Это отличная идея для завтрака. Гречневая каша с омлетом на сливках. Омлет с наполнителями - брокколи и клюквой. Это блюдо, отличное начало дня. Хотя этот дуэт можно подать и на обеденный стол. Сам омлет можно и на ужин, но уже без каши. Не любите гречку, приготовьте другую кашу. В этом рецепте вы можете использовать остатки любой каши, предварительно подогреть ее. Брокколи вы можете заменить на зеленую листовую капусту или цветную капусту. Клюква здесь больше используется для декора, вы можете ее исключить или заменить на красную смородину. Сливки можно заменить на молоко.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 2 ст.лож. клюква
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сливки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 2 ст.лож. клюква
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сливки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сварите гречневую кашу как обычно в подсоленной воде.
  2. Параллельно сварите соцветия брокколи в подсоленной воде. Забросьте соцветия в кипящую воду, посолите и варите после закипания 4-5 минут. Слейте воду с овоща и ополосните под холодной водой, чтобы остановить приготовление.
  3. На сковороде растопите все сливочное масло с мелко нарезанным чесноком. Огонь минимальный. Сливочного масла может и больше - это на ваш вкус.
  4. Гречку разложите по тарелкам и сверху полейте половиной масла с чесноком из сковороды.
  5. А в сковороду отправьте брокколи и клюкву на малом огне минуты две.
  6. Смешайте яйца со сливками, посолите и перемешайте венчиком в однородную массу, только не миксером.
  7. Залейте яичной смесью брокколи и доведите до готовности под крышкой на малом огне. Поперчите.
  8. И подавайте вместе с гречневой кашей. Приятного аппетита! Идея для завтрака - гречка и омлет с брокколи готова.
Примечания для рецепта

У нас на сайте много идей для завтрака и каждый может найти рецепт на свой вкус, стоит только зайдите в рублику "Завтрак"

Мы вам еще предлагаем хорошую идею "Лепешки с творожным кремом" - рецепт здесь

А это завтрак из цветной капусты с яйцами - рецепт здесь

И вкуснейшая яичница со стручковой фасолью - рецепт здесь

Быстрый обед из брокколи с вермишелью

Быстрый обед из брокколи с вермишелью. Это не только обед, ведь макароны, яйца и овощи можно есть в любое время дня. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо выручит, когда нет времени долго стоять у плиты, когда вернулись домой, а дома шаром покати или утром нужно быстро накормить себя и семью. Да много моментов можно перечислять. Блюдо не только быстро готовится, но это еще и вкусно.

Вы можете использовать любые макаронные изделия маленького размера — они быстрее готовятся. Но это не принципиально, вы можете сварить абсолютно любые макароны — любой размер и любой формы. Я использовала вермишель мивина, что в пакетиках. Но взяла только одну вермишель, а то, что идет как ароматизаторы — пакетик специй и пакетик масла, я не использую.

Овощи — брокколи и цветную капусту берите или замороженные, или свежие — все зависит от времени года. Вы можете исключить цветную капусту, если ее не любите или брокколи. Можете использовать замороженную или свежую стручковую фасоль, зеленый горошек, кукурузу.

А применяли вы так макароны как в этом блюде «ленивые вареники — капуста с макаронами» — смотрите здесь

А как вам паста с тыквой и грибами — рецепт здесь

Советуем вкусное и простое в приготовлении блюдо из пасты с колбасой и сыром — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Быстрый обед из брокколи с вермишелью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г вермишель мивина
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 4-5 сочветий капуста цветная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • по вкусу любой соус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г вермишель мивина
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 4-5 сочветий капуста цветная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • по вкусу любой соус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. налейте в кастрюлю воду, посолите и подождите пока вода закипит. А сами в это время разберите на соцветия брокколи и цветную капусту. Параллельно залейте холодной водой яйца и когда вода закипит, засекайте время. Варите после закипания семь минут. С готовых яиц слейте воду и залейте их холодной водой.
  2. Вода для овощей тоже уже закипела. Чтобы вода быстрее закипела, закройте кастрюлю крышкой. Забросьте соцветия в кипящую воду и подождите пока вода закипит вторично. После закипания варите три минуты капусту. Переложите овощи на блюдо, но воду не спешите выливать.
  3. отправьте в нее вермишель быстрого приготовления, доведите до кипения и снимите с плиты сразу, закройте крышкой и оставьте на пять минут. И время не теряем. Чистим пока яйца.
  4. Собираем блюдо. Смешайте вермишель и овощи в одной посуде. Сбрызнете оливковым маслом и соком лимона - по желанию. Овощи можно поперчить по вкусу.
  5. Перенесите на блюдо, разложите половинки яиц и полейте любым соусом - у меня домашний кетчуп.
  6. Приятного аппетита!
  7. Быстрый обед из брокколи с вермишелью готов.

Теплый капустный салат с тыквой и горошком

Теплый капустный салат с тыквой и горошком. Этот салат готовится за считанные минуты, если не считать время на нарезку овощей, тогда само приготовление займет минут десять. Хотя, вы можете нарезать овощи по ходу готовки, чтобы сэкономить время. Здесь важно — быстро жарить овощи, не зажаривать до румяной корочки и мягкости овощей. Нужно оставить овощам хруст внутри, готовить аль денте. Таким образом сохраним много витаминов и получится салат сочный, ароматный. Это вкусное самостоятельное блюдо можно приготовить на растительном масле и тогда вы можете отнести его к постным блюдам. Но на сливочном салат вкуснее, но это на мой вкус. Капустный салат вы можете подать как гарнир к мясу, рыбе, птице. Здесь важно — быстро жарить овощи, не зажаривать до румяной корочки.

Количество овощей вы можете брать на свое усмотрение — не обязательно взвешивать овощи.

Тыквы вы не переносите? Да замените ее на морковь или пастернак. Брокколи нет под рукой, замените ее на кабачок, на цветную капусту, на листовую капусту. Зеленый лук можно убрать из рецепта, ведь зимой он не всегда имеется под рукой. Или замените его на лук-порей, но не готовьте с репчатым луком, он просто не успеет приготовиться. Соль в салате вы можете заменить на соевый соус — это будет отличный вариант и блюдо с другим вкусом.

А жарили вы капусту с гречкой? Нет? Тогда обязательно приготовьте — рецепт здесь

И очень вкусная жареная капуста с яйцом — рецепт здесь

Сытное блюдо из жареной капусты с курицей и колбасой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Теплый капустный салат с тыквой и горошком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 100 г тыква
  • 1 шт. брокколи маленькая головка
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 50 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 100 г тыква
  • 1 шт. брокколи маленькая головка
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 50 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В сотейнике или сковороде разогрейте на малом огне сливочное масло, а чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного. И пока масло
  2. А пока масло нагревается, быстро нарежьте капусту и зеленый лук. С капустой можно не возиться, а нарезать крупно. Если нет зеленого лука, тогда не добавляйте его или замените на лук-порей. Забросьте капусту с луком в сковороду, сразу перемешайте и жарьте, увеличив огонь минуты две. Чеснок нарежьте пластинами и отправьте в капусту.
  3. Срежьте кожуру с тыквы и нарежьте мякоть на удобные для еды кусочки. Капусту брокколи разберите на более мелкие соцветия.
  4. Отправьте к капусте тыкву с брокколи. Посолите, поперчите и жарьте минут пять - семь, перемешивая.
  5. В конце приготовления всыпьте замороженный горошек, перемешайте и можно снять с плиты. Дайте салату пару минут, чтобы горошек отошел от шока)) - заморозки.
  6. И можно подавать. Приятного аппетита!
  7. Теплый капустный салат с тыквой и горошком готов.

Овощное рагу с куриной грудкой

Овощное рагу с куриной грудкой. Это рагу быстрого приготовления, а все потому, что картофель нарезается мелко и используются ингредиенты которые быстро готовятся — куриная грудка и капуста брокколи. А для соуса я использую молоко со сметаной, хотя вы можете взять что-то одно. Рагу вышло очень ароматное, с нежной текстурой и сливочным вкусном. Такое блюдо можно приготовить и подать на обеденный стол или на ужин со свежими или консервированными овощами.

Капусту брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Если возьмете для этого блюда молодой картофель, то и жарка уменьшится на половину. Куриную грудку можете заменить на бедро, срезав мякоть с костей. Но тогда и время приготовления чуть увеличьте.

Из специй я использовала только -соль и черный перец, перетертый в ступке перед посыпанием. Свежемолотый черный перец горошком дает отличный аромат.

Приготовьте еще овощное рагу со свининой — рецепт здесь

А это рагу с грибами и сезонными овощами — кабачком, болгарским перцем, баклажаном — рецепт здесь

А готовили вы рагу с куриными желудочками и овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощное рагу с куриной грудкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 4-5 соцветия брокколи
  • 2 шт. помидор
  • 150 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 4-5 соцветия брокколи
  • 2 шт. помидор
  • 150 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Почистите картофель и нарежьте мелким кубиком - примерно 2 на 2 см. и промокните бумажным полотенцем. Разогрейте масло в сковороде и нужно высыпать картофель в уже хорошо разогретую сковороду. Жарьте на среднем огне до румяной корочки. На это уйдет минут 5-7. Но время приготовления зависит от сорта картофеля.
  2. Куриную грудку нарежьте чуть большего размера, чем картофель, добавьте к картофелю, перемешайте и жарьте минуту пока мясо приобретет белый цвет.
  3. Соцветия брокколи - если они большие, разрежьте на более мелкие соцветия. Забросьте в сковороду. Жарьте еще минуту, две, перемешивая.
  4. Влейте молоко, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите пять минут.
  5. Уберите крышку, добавьте сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
  6. Нарежьте ломтиками помидоры и забросьте в рагу. перемешайте и оставьте на минуту, чтобы помидоры стали теплыми. Если вы желаете тушить помидоры, тогда добавьте их после капусты брокколи. Я захотела почувствовать в блюде свежий помидор и потому готовила так. Можно помидор подать отдельно к блюду, но все это на ваш вкус.
  7. Подавайте в теплом состоянии.
  8. Приятного аппетита!
  9. Овощное рагу с куриной грудкой готово!

Новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи

Новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи. Многие еще из детства помнят вкус манной каши и мало кто, любил ее. Но с возрастом у нас меняются вкусы и мы еще понимаем, что манная каша полезная. И ее еще можно приготовить вкусно. Предлагаем вам замечательный рецепт вкусного блюда, которое состоит всего из двух ингредиентов — манной крупы и брокколи. А дополнительные ингредиенты — лук-порей, который вы можете заменить на красный, белый или обычный лук. И сливочное масло. Но если вы соблюдаете пост или не употребляете вообще сливочное масло, тогда замените его на любое растительное масло. В этом рецепте мы не забыли и о стволе брокколи — ведь за ствол мы уже заплатили. Многие его просто выбрасывают, а из него можно приготовить вкусные штучки — пяточки.

Манную кашу готовить очень просто, но чтобы получилась идеальная каша, нужно знать пропорции каши и жидкости. Кашу можно приготовить на смеси молока и воды или просто на воде, как в нашем случае. И чтобы получить после варки кашу средней густоты, нужно взять 6 столовых ложек на 1 литр жидкости. Каша у вас получится и не слишком густая и не слишком жидкая.

Как правильно сварить манну кашу — вы найдете несколько советов — рецепт здесь

Советуем вам еще гречневую кашу с овощами и грибами — рецепт здесь

А пробовали вы перловую кашу с арахисом? нет? тогда — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Новый взгляд на манную кашу - каша с брокколи
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 400 мл. вода
  • 2 щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 лист лук-порей
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 5 см. ствол брокколи или по вкусу
  • 3 соцветия брокколи
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 400 мл. вода
  • 2 щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 лист лук-порей
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 5 см. ствол брокколи или по вкусу
  • 3 соцветия брокколи
Инструкции
  1. В сотейник выложите ложку с горкой сливочное масло, добавьте нарезанный лук-порей. Лук-порей предварительно нужно тщательно вымыть, для этого разделите литья и каждый мойте под проточной водой. Я не использую весь лук, отсоединяю нужно количество листов, а остальное возвращаю в холодильник. Здесь я использовала один лист. Поставьте на малый огонь и путь масло постепенно плавится и лук при этом томится до мягкости.
  2. А тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Отмеряйте нужное количество манки. Возьмите нужное количество соцветий капусты брокколи. Не игнорируйте ствол.
  3. Отрежьте ствол и снимите ножом кожуру. Нарежьте пятаками толщиной 0,5 - это примерно. А сами соцветия натрите на крупную терку или перебейте в блендере. Можно нарезать мелко ножом.
  4. Как только растопилось масло, влейте чистую воду в сотейник и доведите до кипения, посолите на свой вкус. И теперь можно высыпать манную крупу. Левой рукой высыпайте крупу тонкой струйкой, а правой постоянно перемешивайте ложкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте минут пять, перемешивая до разбухания крупы.
  5. И в конце приготовления всыпьте мелко покрошенную капусту брокколи. Я забрасываю брокколи за одну минуту до приготовления. Перемешайте. Если вам мало масла, которое мы добавили вначале, тогда можно бросить еще на этом этапе. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на время пока......
  6. Займемся стволом брокколи. Нагрейте сливочное масло в сковороде и быстро обжарьте до румяной корочки с двух сторон, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне. Чтобы сливочное масло не горело, добавьте к нему ложку растительного масла.
  7. Вот и все - собираем блюдо. Можно подать как в моем случае - при помощи кулинарного кольца разложите кашу, сверху кладем "пяточки" жареного ствола.
  8. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  9. Новый взгляд на манную кашу - каша с брокколи готова!

Гречневая каша с овощами и грибами

Гречневая каша с овощами и грибами. Предлагаем вам идею для завтрака из гречневой каши с овощами, грибами — шампиньон и яйцом глазунья. Хотя такое блюдо можно приготовить не только на завтрак. Если вы яйца не едите в обед и ужин, тогда исключите его в это время дня. Если вы уберете не только яйцо, но и сыр со сливочным маслом, заменив его растительным, тогда вполне это блюдо можно внести в постное меню. Блюдо приготовленное по этому рецепту можно отнести к здоровой и полезной пище.

Капусту брокколи вы можете заменить на цветную капусту или исключить из перечня ингредиентов. Набор овощей можете использовать на ваш вкус — по сезону или по наличию. Можете взять тыкву, сельдерей, горошек, стручковую фасоль, пастернак — это зимние сезонные овощи. Летом набор меняйте на свежие овощи. Шампиньоны можете заменить на вешенки, на лесные грибы, но заранее сварите их. Яйцо глазунью можете заменить на яйцо пашот или сварите яйцо всмятку.

Предлагаем вашему вниманию еще один вкусный и полезный завтрак и не только из риса и овощей с яйцом — рецепт здесь

А это сытный деревенский завтрак из картофеля с яйцом — рецепт здесь

И еще полезный завтрак из овсяных хлопьев на молоке с грушей — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Гречневая каша с овощами и грибами
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 50 г гречневая крупа
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 см. лук-порей
  • 2 соцветия брокколи
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г сыр
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 50 г гречневая крупа
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 см. лук-порей
  • 2 соцветия брокколи
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г сыр
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Гречку предварительно прокалите на сухой сковороде минуты 4. Такой способ предварительного приготовления, делает гречку более ароматной, рассыпчатой и крупа быстрее готовится. Теперь пересыпьте гречку в кастрюлю и залейте водой. Воду желательно предварительно довести до кипения, посолите по вкусу. Доведите до кипения и как только вода закипит с гречкой, сразу убавьте огонь до минимума, закройте крышкой кастрюлю и готовьте на малом огне минут 7-8. Снимите с огня и не открывая крышку, дайте гречке настояться минимум 15 минут. максимум 1,5 часа, но тогда хорошо укутайте кастрюлю с гречкой в шерстяное одеяло. раньше гречку настаивали в печи.
  2. А пока варится и настаивается гречка, приготовьте начинку. Мелким кубиков нарежьте морковь, лук-порей или красный лук, разберите на маленькие соцветия брокколи, чеснок нарежьте пластинами. Нагрейте оливковое масло на сковороде, отправьте овощи и посыпьте иголочками розмарина. Жарьте овощи на сильном огне до нужной вам консистенции. Я быстро жарила до состояния аль денте.
  3. Отправьте овощи в кастрюлю с гречкой.
  4. Натрите на мелкую терку сыр и по желанию добавьте кусочек сливочного масла. перемешайте и закройте крышкой.
  5. На сковороде где жалились овощи, жарьте шампиньоны нарезанные пластинами, добавив сливочное или оливковое масло - на это уйдет минуты 3-4.
  6. Огонь убавьте до минимума, сдвиньте грибы на одну половину сковороды, на вторую половину вбейте яйцо. Жарьте до нужной вам консистенции на малом огне. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  7. Собираем наше вкуснейшее блюдо. Выложите гречку с овощами горкой или при помощи кулинарного кольца (хотя кольцом мало кто будет пользоваться утром в будни), рядом выложите яйцо и посыпьте грибами.
  8. Сразу подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
  9. Гречневая каша с овощами и грибами готова.

Салат из брокколи и редиса

Салат из брокколи и редиса. Хочу предложить вам необычный салат из брокколи с редисом. Для меня здесь ничего необычного нет, но для многих, приготовление салатов из брокколи, приводит в недоумение. Для этого салата я буду чуть отваривать брокколи, но можно использовать сырую — свежую и тогда вы получите витаминную бомбу. Но и с тепловой обработкой, салат будет витаминный и он еще и вкусный, ароматный, яркий и он точно станет украшением стола. Для соуса я использую домашнюю сметану с укропом, лимоном, а вместо соли добавила филе анчоуса. Если у вас имеются анчоусы — попробуйте приготовьте, если нет анчоусов, просто посолите салат. Но вернусь к анчоусам. Если кто пробовал их использовать для соусов, тот знает, что вкуса и аромата рыбы не будет точно. нет в наличии лимона, ну используйте винный уксус — белый или красный или бальзамический. Нет редиса, попробуйте этот салат приготовить с розовой редькой, думаю — будет вкусно.

Приготовьте салат из куриной печени и брокколи, вам точно понравится — рецепт здесь

В сезон тыквы советуем вам блюдо » Овощной «medley» из брокколи и тыквы» — рецепт здесь

И еще интересный рецепт «омлет с брокколи», приготовленные в формочках для кексов — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из брокколи и редиса
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. редис
  • 5 см. ствол брокколи
  • 4 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 1 шт. анчоусы по желанию
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. редис
  • 5 см. ствол брокколи
  • 4 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 1 шт. анчоусы по желанию
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Инструкции
  1. Нарежьте ствол на кружки толщиной 0,5 -0,7 см.
  2. Большие соцветия разберите на более мелкие, чтобы удобно было есть. Листья тоже используйте в салате, если они большие - разрежьте на несколько частей.
  3. Отправьте кружки ствола в кипящую воду на одну минуту, через минуту отправьте листья и соцветия и варите еще одну минуту. Откиньте брокколи на дуршлаг и ополосните под холодной проточной водой, чтобы остановить приготовление. Оставить в дуршлаге, чтобы ушла лишняя жидкость.
  4. А пока приготовьте соус. Сметану смешайте с черным перцем, мелко нарезанным укропом и вместо соли я использовала одно филе анчоуса. Анчоус даст соусу соль и аромат. Если нет анчоуса, просто посолите на свой вкус соус для салата. Перемешайте вилкой, раздавливая анчоус в однородную массу.
  5. Натрите цедру лимона и выдавите сок. перемешайте.
  6. В полученный соус отправьте остывшие брокколи.
  7. Нарежьте тонкими кружками редис.
  8. Тщательно перемешайте. Можно подать сразу или дать 15 минут, чтобы салат пропитался.
  9. Приятного аппетита!
  10. Салат из брокколи и редиса готов!

Салат с крабовыми палочками и брокколи

Салат с крабовыми палочками и брокколи. Салат сытный, вкусный — советую приготовить. Заправка для салата состоит из плавленого сыра «Янтарь» и майонеза с чесноком и перцем. Такая заправка подойдет не только к этому салату, а к любому овощному или мясному. Салат можно подавать не только в будни, но и на праздничный стол.

В состав салата входит капуста брокколи. Ее можно добавить в сыром виде, мелко нарезать, а можно отварить в течении пары минут, чтобы капуста держала форму и сохранила яркий цвет. кукурузу можно использовать консервированную или как в моем случае — вареный початок. Чеснок можно заменить на зеленый лук.

Приготовьте — попробуйте!

Если ищите еще салаты с крабовыми палочками, тогда приготовьте салат по этому рецепту — смотрите здесь

Еще очень вкусный салат с маринованными грибами и крабовыми палочками — рецепт здесь

И очень сочный и легкий салат с крабовыми палочками без майонеза — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат с крабовыми палочками и брокколи
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 3 соцветия брокколи капуста сырая
заправка для салата
  • 1 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или другой мягкий сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 3 соцветия брокколи капуста сырая
заправка для салата
  • 1 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или другой мягкий сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Прямо в салатнике приготовить заправку для салата, чтобы не мыть лишний раз посуду. Смешать сыр "Янтарь" с чесноком на терку, майонезом и поперчить. Тщательно перемешать.
  2. Мелким кубиком нарезать помидор, высыпать в салатник с заправкой.
  3. Нарезать крабовые палочки. Срезать зерна кукурузы с початка. У меня вареная кукуруза и замороженная. Можно использовать консервированную кукурузу. Высыпать в салатник.
  4. Добавить вареные нарезанные кубиком яйца.
  5. Соцветия капусты брокколи мелко нарезать в сыром виде. Все тщательно перемешать.
  6. При помощи кулинарного кольца выложить салат на блюдо и сразу подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат с крабовыми палочками и брокколи готов!