Ингредиент: бальзамический уксус

Яблочный десерт с тыквой и орехами

Яблочный десерт с тыквой и орехами. Сейчас полно различных сортов яблок в продаже и появилась тыква. Предлагаю приготовить полезный десерт из яблока, тыквы и орехов. Здесь яблоки будет фаршироваться тыквой и орехами и запекаться под сыром. А подавать нужно, полив яблоки медом и бальзамическим уксусом. Будет вкусно всем и детям и взрослым.

Ну а теперь я вам расскажу что чем можно заменить.

Яблоки берите любой сорт, но они должны быть крепкие, чтобы в процессе запекания они не развалились.

Для начинки берите сырую тыкву, но если не сезон овоща или не любовь к ней, тогда замените на морковь. Орехи у меня арахис, но возможны любые другие варианты — грецкий орех, фундук, фисташки, миндаль или возьмите обычные семечки подсолнуха или тыквы. Если семечки, тогда дробить совсем не обязательно.

Сыр — возьмите свой любимый сорт сыра. Здесь можно использовать даже плавленый сырок. Сливочное масло замените сметаной, йогуртом или сливками.

И сладость для десерта. У меня мед с бальзамическим уксусом. замена меду может быть — карамель, любой сироп или джем, жидкость с варенья. А бальзамический уксус замените на сок лимона.

А это бутерброд на десерт с карамельной грушей и сыром — рецепт здесь

Очень вкусный ленивый десерт из яблока — рецепт здесь

И еще фаршированные яблоки творогом и малиной — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Яблочный десерт с тыквой и орехами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко большое и крепкое
  • 3 ст.лож. тыква на мелкой терке
  • 1 ст.лож. арахис ложка перебитого ореха
  • 2 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 4-6 ломтиков сыр бри
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко большое и крепкое
  • 3 ст.лож. тыква на мелкой терке
  • 1 ст.лож. арахис ложка перебитого ореха
  • 2 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 4-6 ломтиков сыр бри
Инструкции
  1. Подготовьте ингредиенты. Яблоко разрежьте пополам вдоль, вырежьте внутреннюю часть (перепонки и семена). На мелкой терке натрите мякоть тыквы. Орехи поджарьте на сковороде и разбейте скалкой или я перебиваю в блендере. Но блендер подойдет, если вы будете перебивать большое количество орехов. Вы можете смешать тыкву и орехи с сахаром. Для пользы лучше использовать мед, но подвергать его тепловой обработке не хочется, поэтому я оставлю этот шаг на подачу.
  2. Смешали тыкву и орехи и нафаршировали яблоки. Плотно утрамбуйте. Яблоки разложите в форму для запекания. Я готовлю на одну порцию и форма у меня маленькая. Но вы можете использовать противень, если готовите большое количество порций.
  3. Разложите по ломтику сливочное масло - примерно по чайной ложке. Здесь есть выбор, вы можете масло заменить на сметану, сливки или йогурт.
  4. И последний слой - сыр. Я взяла сыр бри (очень его люблю). Вы можете брать любой другой, но берите те сорта, которые будут при выпечке плавиться. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и готовьте минут 20 - пока яблоко станет мягче, а сыр расплавится.
  5. Разложите яблоко на блюдо и вот теперь можно добавить сладость. Полейте жидким медом на свой вкус. И сбрызнете бальзамическим уксусом. А еще лучше - смешайте бальзамический уксус и мед и полейте яблоки. На 2 ст.лож. меда 1 чай.лож уксуса. Приятного аппетита!
  6. Яблочный десерт с тыквой и орехами готов.

Салат с жареным сыром и шампиньоном

Салат с жареным сыром и шампиньоном. Этот салат — закуска можно подавать как в теплом, так и в остывшем состоянии. На приготовление этой закуски у вас уйдет минимум времени, а получите вкуснейший и ароматный салат. Салат вроде бы и сытный, благодаря жареным грибам и сыру и в тоже время легкий, благодаря помидору и зелени, да и заправка здесь не тяжелая.

Я использую для этого салата сыр брынза от проверенного фермера. Брынзу можно заменить на любой другой сыр, но здесь нужно учитывать — сыр не должен быстро плавится, а должен какое-то время держать форму при тепловой обработке. Хотя, я пробовала жарить любой сыр, но тогда нужно кубики обвалять в муке и быстро их обжарить.

Помидоры черри, как в моем случае, отлично сочетаются с соленой брынзой, а листья базилика дополняют и соединят в одно целое все собранные в салате ингредиенты. Здесь и сладость от помидора и соленость он сыра, кислинка от бальзамического уксуса, пряность от базилика и конечно — аромат грибной.

Помидоры мы можете взять те, какие у вас имеются, бальзамический уксус замените на сок лимона или винный уксус. А для жарки берите любое растительное масло — у меня оливковое.

А это освежающий капустный салат с жареным шампиньоном и овощами — рецепт здесь

Обратите внимание на простой и очень вкусный салат из помидора и шампиньона — рецепт здесь

И салат из моркови и сырых шампиньонов — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат с жареным сыром и шампиньоном
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порция
Ингредиенты
  • 10-12 шт. шампиньон
  • 150 г сыр брынза
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 1+1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу базилик или кинза
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порция
Ингредиенты
  • 10-12 шт. шампиньон
  • 150 г сыр брынза
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 1+1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу базилик или кинза
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Что - чем заменить читайте выше. Грибы я не мою, желательно покупать чистый шампиньон. Кожицу со шляпок не снимаю, но если все же грибы подзалежались, тогда кожуру сниманию.
  2. Нарежьте кубиком брынзу - примерно 1,5 на 1,5 см. или 2 на 2 см.
  3. шампиньоны разрежьте вдоль на 4 или 8 частей, смотря какой размер у вам грибов.
  4. Помидоры черри разрежьте на 2 части или 4.
  5. Все продукты подготовлены и начинаем готовить салат. разогрейте сковороду с растительным маслом (хорошо разогрейте) и отправьте в первую очередь грибы. Жарьте на сильном огне минуты 3-4 до румяной корочки, перемешивая. В конце приготовления грибы чуть посолите (учитывайте, что в салате будет соленая брынза) и влейте ложку бальзамического уксуса. Переложите грибы на бумажное полотенце.
  6. Если грибы впитали все масло, тогда влейте еще ложку, нагрейте и всыпьте кубики брынзы, жарьте тоже на сильном огне, перемешивая до румяной корочки. Если вы не хотите, чтобы сыр начал плавится на сковороде, тогда нужно держать огонь сильный, чтобы сыр только схватился корочкой.
  7. И все готово. На жарку ушло минут 5-6. Смешайте грибы и сыр в салатнике.
  8. Отправьте помидоры. Листья базилика мелко нарежьте или если листья маленькие, тогда оставьте целыми. Салат поперчите.
  9. Тщательно салат перемешайте и сразу можно подавать. При подаче можно сбрызнуть соком лимона, если это надо. На ваш вкус.
  10. Приятного аппетита!
  11. Салат с жареным сыром и шампиньоном готов.

Куриная печень с виноградом

Куриная печень с виноградом. Пришли с работы, а дома нет еды. И мы начинаем судорожно вспоминать блюда, которые очень быстро готовятся. И тут приходит на помощь — вот такой простой рецепт из куриной печени, которая готовится за считанные минуты. Но для этого нужно чтобы в холодильнике была свежая печень. Таким образом можно приготовить печень индейки, говяжью или свиную. печень с виноградом — это отличная идея, ингредиенты хорошо сочетаются.

Виноград берите на свой выбор, но лучше, чтобы он был сладкий или кисло-сладкий. Но если виноград кислый, тогда замените бальзамический уксус на соевый соус.

А подавать печень с виноградом можно как главное блюдо с любым гарниром — картофель, каша из любой крупы, паста. А если готовите летом, тогда подавайте лучше со свежими овощами или салатами.

Предлагаем вам приготовить теплый салат из куриной печени с яблоком — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт который очень сложно испортить «запеченная куриная печень в пергаменте» — рецепт здесь

И очень вкусная куриная печень с овощами — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Куриная печень с виноградом
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г куриная печень
  • 100 г виноград
  • 1 шт. лук среднего размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка сахар
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г куриная печень
  • 100 г виноград
  • 1 шт. лук среднего размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка сахар
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Нарежьте лук полукольцами и жарьте на ложке растительного масла до румяной корочки, огонь средний. Готовый лук переложите в салатник, в нем и будем перемешивать все ингредиенты.
  2. Куриную печень помойте и промокните бумажным полотенцем, разрежьте на четыре части каждую печень. Влейте еще ложку растительного масла и жарьте печень с двух сторон - каждую сторону по 3-4 минуты - огонь средний. Солить нужно уже готовую печень. Теперь нужно посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, добавьте ложку сливочного масла и бальзамический уксус. Убавьте огонь и готовьте еще минуты три.
  3. Пока жарится печень, разрежьте каждую ягоду винограда на две части.
  4. Печень отправьте к луку и перемешайте. А на место печени отправьте виноград с второй ложкой сливочного масла. Быстро нужно обжарить и....
  5. Смешать с луком и печенью. Добавьте нарезанную зелень и перемешайте. Попробуйте на соль и перец.
  6. Все - можно сразу подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриная печень с виноградом готова!

Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами

Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами. Когда на прилавках появляется молодой кабачок, мы начинаем готовить всем известное блюдо из жареных ломтиков кабачка, смазанных майонезом с чесноком. Потом готовим кабачковые оладьи и много других блюд. Мы вам предлагаем приготовить закусочный торт, для которого нужно жарить кабачковые оладьи с молодым картофелем, который тоже появился на прилавках. Но можно с кабачком использовать и старый картофель. А прослойкой послужат жареные грибы — у меня шампиньоны. Соус приготовим из брынзы или сыра фета со сметаной, вареной моркови и зелени — я взяла тархун. Вы можете использовать любую зелень — петрушку, укроп.

Сыр для соуса можете брать любой — здесь совсем не принципиально использовать брынзу. Можно заменить на плавленый сырок, на сыры твердых сортов, но тогда у вас не получится размять сыр, натрите на мелкую терку. Если у вас есть творог, берите его, но тогда соус нужно посолить. Пробуйте все на вкус. Если будут вкусные оладьи, будет вкусный соус и грибы по отдельности, тогда и торт получится вкусный.

Из перечисленных ингредиентов у меня вышли — оладьи три штуки. И соуса и грибов хватило на один маленький тортик. Вы можете готовить порционные торты, нужное вам количество, увеличив ингредиенты на каждую персону.

Если у вас нет времени варить морковь, тогда используйте сырую — тоже будет вкусно.

Обратите внимание на овощной мини тортик из кабачка с помидором — рецепт здесь

Очень вкусная закуска из драников с начинкой — рецепт здесь

А это интересные оладьи из кабачка с мясной начинкой — все просто, очень вкусно и сытно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами
Кухня русская, украинская
Время приготовления 1 час
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
соус
  • 40 г брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. морковь вареная
  • 10 лист свежий тархун
для подачи
  • по вкусу майонез
  • по вкусу помидор
  • по вкусу петрушка
Кухня русская, украинская
Время приготовления 1 час
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
соус
  • 40 г брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. морковь вареная
  • 10 лист свежий тархун
для подачи
  • по вкусу майонез
  • по вкусу помидор
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Натрите на крупную терку картофель и вбейте яйцо, перемешайте быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Натрите кабачок на туже терку.
  3. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
  4. Посолите и поперчите. так как мы не отжимали жидкость с картофеля и кабачка, вам не понадобилась жидкость в виде кефира или молока. Но все же - если после перемешивания у вас получилась слишком густая масса, тогда влете пару ложек кефира. Масса по консистенции должна быть не жидкая, но и не слишком густая. Руками мы не можем слепить котлеты)) Берем массу столовой ложкой как на оладьи.
  5. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и выложите пару столовых ложек овощной массы. Распределите ложкой по сковороде, при давая круглую форму. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону до готовности. Готовые коржи кладем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Пока коржи остывают.............
  7. Готовим соус для смазки коржей. раскрошите брынзу и смешайте со сметаной.
  8. Натрите на мелкую терку вареную морковь. Добавьте зубчик чеснока.
  9. Мелко нарежьте зелень - у меня тархун. Тщательно перемешайте.
  10. Для начинки я нарезала тонкими ломтиками шампиньоны.
  11. Нагрела хорошо сковороду с растительным маслом и высыпала грибы. Жарьте 4 минуты на сильном огне, в конце приготовления посолите, поперчите и сбрызните бальзамическим уксусом. Сразу снимите с плиты и путь чуть остынет. Можно собирать торт с теплыми грибами.
  12. Собираем порционный торт из 2 или 3 коржей - это на ваш вкус.
  13. Корж смажьте соусом из моркови и брынзы.
  14. Разложите ровным слоем грибы.
  15. Накройте вторым коржом, сверху соус и грибы. Закрыть последним коржом. Смажьте соусом и сделайте майонезную сетку.
  16. Украсьте на свой вкус. Я нарезала помидор тонкими ломтика и разложила по краю (половину), вторую половину края украсила жареными шампиньонами и разложила кудрявую петрушку.
  17. Приятного аппетита!
  18. Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами готов!

Говяжья печень с луком в сливочном масле

Говяжья печень с луком в сливочном масле. Предлагаем вам и советуем приготовить говяжью печень по этому рецепту. Очень вкусная печень получится на выходе — чуть сладковатая с кислинкой и сливочным вкусом, а остроту регулируйте сами черным перцем перетертым в ступке или перцем чили в порошке или свежим.

Печень берите любую на ваш выбор — говяжью, как в нашем случае, свиную, куриную или печень индюшки. Лук здесь тоже очень вкусный, поэтому можно брать и больше. Бальзамический уксус можно заменить на винный красный или яблочный. Можно взять рисовый или обычный. Устричный соус замените на смесь — соус соевый, вустерский соус и сахар. Можно пойти по другому пути и чуть изменить вкус соусом Табаско. Короче — экспериментируйте, фантазируйте и будет вкусно в любом случае. Только не переборщите с ароматами и специями.

Подавать такую печень можно с картофельным пюре, с любой кашей, с овощами свежими или консервированными, тушеными. Или с пастой, как в нашем случае.

Обратите внимание на вкусный теплый салат из куриной печени с яблоком — рецепт здесь

А как вам рецепт «вафли из куриной печени» — смотрите здесь

Очень вкусная печень приготовленная в медово-томатном соусе — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Говяжья печень с луком в сливочном масле
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г печень говяжья
  • 2 шт. лук репчатый
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 десерт. лож. мед
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. устричный соус
  • по вкусу соль, перец
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г печень говяжья
  • 2 шт. лук репчатый
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 десерт. лож. мед
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. устричный соус
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте кольцами или полукольцами репчатый лук и жарьте на растительном масле до прозрачности. Огонь ниже среднего. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок.....
  2. Влейте уксус бальзамический или винный и добавьте качественный мед. Перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Уберите лук шумовкой в тарелку, стараясь оставить жидкость в сковороде.
  3. Печень предварительно нужно вымыть, обязательно избавиться от пленки и нарезать соломкой примерно - 1,5 на 1,5 см. толщиной, а длину выбирайте сами - можно 5 см. или больше. Отправьте в горячую сковороду печень. Если в сковороде мало масла, влейте ложку растительного. Теперь огонь сильный и жарим печень 4 минуты. перемешиваем.
  4. Готовую печень выложить из сковороды. Влить ложку устричного соуса, перемешать.
  5. Сковороду не мыть, выложить в нее ложку с горкой сливочное масло, растопить на малом огне.
  6. Вернуть в сковороду лук с печенью, вот теперь нужно посолить и поперчить. Огонь минимальный. Накройте крышкой и тушите минуты 3-4.
  7. Печень я подавала с пастой.
  8. Приятного аппетита!
  9. Говяжья печень с луком в сливочном масле готова!

Салат из свеклы с апельсином и сыром

Салат из свеклы с апельсином и сыром. Простейший и легкий салат в приготовлении, но очень вкусный и яркий. Такой салат можно подать как закуску, можно подать как гарнир к жареному мясу или рыбе. Или как самостоятельное блюдо на ужин.

Совет от повара — когда вы занимаетесь апельсином (нарезаете на ломтики), тогда это лучше делать над салатником с заправкой. Пусть сок апельсина попадает в заправку. Свеклу для этого салата можно сварить и остудить в холодной воде, а можно — завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 30-40 при температуре 200 гр. Оливковое масло можно заменить на другое растительное масло без запаха. Хотя кунжутное масло ароматное и оно сюда отлично впишется. Сыр «Фета» можно заменить на брынзу или творог — все на ваш вкус. В заправке присутствуем мед — его можно заменить на сахар, на ягодный сироп, на ягодный джем — хорошо использовать апельсиновый или мандариновый джем.

Предлагаем вам еще приготовить закуску из печеной свеклы с сыром с плесенью — рецепт здесь

Еще интересный рецепт мясных котлет со свеклой и черносливом — рецепт здесь

А как вам салат из свеклы с крабовыми палочками — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из свеклы с апельсином и сыром
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить свеклу или запечь в духовке. Почистить. Готовим заправку. Смешать и тщательно перемешать - оливковое масло, мед, соль, бальзамический уксус, перец, зернистую горчицу.
  2. Нарезать свеклу на ломтики среднего размера, половину апельсина нарезать на дольки. Высыпать свеклой и апельсин в заправку и перемешать. Оставить на минут 10 для пропитки. Свеклу для этого салата лучше брать в теплом виде, так свекла лучше впитает в себя ароматы заправки.
  3. Нарезать соломкой зеленый лук и половину апельсина на дольки и можно разрезать еще на две части.
  4. Кладем на блюдо маринованный салат и посыпаем оставшимся апельсином.
  5. Посыпать луком и раскрошить сыр фета или брынзу. Приятного аппетита!
  6. Салат из свеклы с апельсином и сыром

Зеленый салат с апельсином

Зеленый салат с апельсином. Ищите легкие салаты с мясу или рыбе, тогда обратите внимание на этот салат. Он отлично подойдет к мясным и рыбным стейкам, к шашлыку, к жареным отбивным, к мясу приготовленному на гриле, к любым котлетам. Этот салат можно подать на ужин как самостоятельное блюдо, заменит полноценный обед в жаркие летние дни. Готовится быстро и просто. Салат полезный, освежающий, витаминный и очень вкусный.

Смесь зелени берем на свой выбор, апельсин можно заменить на мандарин или грейпфрут. Ягоды черной смородины берем свежие или замороженные, их можно заменить на ягоды малины, красную смородину или бузину — все ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Салат я вообще не солила, но вы готовьте на вой вкус — можно посолить. Сыр можно исключить из рецепта, а можно взять творог, брынзу или сыр фета. Если использовать фету или соленую брынзу, тогда салат уж точно не нужно солить.

Приготовьте этот вкусный салат.

Можно приготовить еще отличный салат из квашеной капусты с апельсином — рецепт здесь

Еще легкий салат к мясу можно приготовить из моркови — рецепт здесь

И раз уж тема пошла о легком салате к мясу, тогда рекомендуем вам еще один овощной салат под малиновым соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Зеленый салат с апельсином
Время подготовки 5-10 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 2 горсть черная смородина
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки мята
  • 2 веточки укроп
  • 10-15 шт. листья салата
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу перец
  • 30-50 гр. брынза или сыр фета или творог
Время подготовки 5-10 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 2 горсть черная смородина
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки мята
  • 2 веточки укроп
  • 10-15 шт. листья салата
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу перец
  • 30-50 гр. брынза или сыр фета или творог
Инструкции
  1. Берем микс зелени, вымыть и высушить. У меня из зелени - листья петрушки, листья салата нарвать чуть мельче, укроп без стеблей, листья мяты. Выдавить сок лимона (я отрезала ломтик лимона и выдавила сок, чтобы не портить весь лимон), сбрызнуть оливковым маслом (1 ст.лож.) и все перемешать.
  2. Выложить на блюдо зелень. Апельсин почистить и нарезать тонкими кружками острым ножом. разложить на зелень.
  3. Сверху посыпать ягодами черной смородины. Если смородина замороженная, нужно просто ополоснуть под проточной холодной водой и высыпать на салат.
  4. Раскрошить брынзу или сыр фета. Подойдет и творог. Посыпать салат. Смешать бальзамический уксус и мед с черным перцем (перетереть в ступке) и полить салат.
  5. Приятного аппетита!
  6. Зеленый салат с апельсином готов!

Свинина с красной смородиной

Свинина с красной смородиной. Невероятно вкусное блюдо из мякоти свинины с легкой кислинкой, которую придаст красная смородина. Блюдо яркое — оно отлично смотрится, поэтому можно его приготовить на праздничный стол. А на приготовление уйдет всего минут тридцать. На гарнир можно подавать все, что угодно. Подойдут любые каши, паста, картофель, овощи приготовленные на пару или запеченные в духовке. летом можно приготовить к мясу свежие овощные салаты.

Красную смородину можно использовать замороженную — это не в сезон ягод. Не заморозили смородину и нет в продаже? Тогда замените ее на клюкву. Клюква продается замороженная в это время года, попадается даже свежая. Не любите имбирь, тогда просто исключите этот шаг.

Если ищите блюда из свинины на праздничный стол, тогда мы советуем приготовить свинину под шубой — рецепт здесь

Очень вкусное и быстрое приготовлении блюдо из свинины с брокколи на китайский манер — рецепт здесь

А какое вкусное мясо свинины в сметане с абрикосовым джемом, попробуйте приготовить — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свинина с красной смородиной
Время подготовки 8-10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 см. корень имбиря
  • 3 ст.лож. смородина красная
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 70 мг. вино белое сухое или вода
Время подготовки 8-10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 см. корень имбиря
  • 3 ст.лож. смородина красная
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 70 мг. вино белое сухое или вода
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Если свинина жирная, тогда нужно срезать жирную часть и мелко нарезать. Забросить в сковороду и тушить на малом огне под крышкой. Мясо нарезать на кусочки размером - примерно 2,5 на 2,5 см. Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, корень имбиря тонкой соломкой.
  2. Когда жирная часть свинины превратится в шкварки - хрустящие кусочки, их можно оставить на сковороде и готовить дальше, а можно убрать. Это на ваш выбор.
  3. Я убрала шкварки. Огонь увеличить и забросить в сковороду мясо. жарить быстро до румяной корочки со всех сторон.
  4. Добавить лук и имбирь, жарить еще минуты 3-4 до мягкости лука. Посолить и посыпать сахаром.
  5. Влить бальзамический уксус, перемешать и готовить минуту-вторую.
  6. Поперчить. Добавить чеснок.
  7. Влить вино или воду, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 15-20.
  8. В конце приготовления убрать крышку и смотрим - если много осталось жидкости, тогда увеличить огонь и выпарить ее. Высыпать смородину, перемешать и сразу снять с плиты. Пусть смородина только станет мягче и сохранить свою форму.
  9. При подаче блюдо посыпать зеленью.
  10. Свинина с красной смородиной готова!

Закуска из свиной пашины в специях

Закуска из свиной пашины в специях. Для такой вкуснейшей закуски нужно взять свинину с прослойками жира. Не обязательно покупать дорогие куски свинины — ошеек. Можно для этого рецепта брать недорогую часть свинины — пашину. Готовится все просто, а вот на выходе вы получите вкуснейшую закуску, которая может даже украсить праздничный стол. Подайте запеченную пашину на завтрак с ломтиком хлеба к чаю. Пришли с работы, а готовить не хочется — тогда вас выручит это блюдо. Можно взять с собой на работу, на пикник, в дорогу. Отличная закуска к горячительным напиткам.

Смесь специй здесь отлично подобран. Но если вы не переносите какую либо специю, тогда просто исключите ее из списка ингредиентов. Когда запекалась свиная пашина в духовке, стоял невероятный аромат.

Подавать свинину можно на ломтике хлеба с огурчиком. Можно подать к картофелю, с овощными салатами, к пасте, с любой кашей.

Обратите внимание еще на холодную закуску из свинины — рецепт здесь

Советуем приготовить вкуснейшие мититеи из смешанного фарша — рецепт здесь

Ищите яркие, сытные и быстрые в приготовлении блюда из свинины, тогда смотрите рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Закуска из свиной пашины в специях
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. свиная пашина
  • 4 шт. гвоздика
  • 1 шт. бадьян
  • по вкусу перец кайен или чили
  • 0,5 чай.лож. перец черный
  • 1 чай.лож. сахар
  • 4 зуб. чеснок
  • 1,5 см. имбирь корень
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. корица
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. свиная пашина
  • 4 шт. гвоздика
  • 1 шт. бадьян
  • по вкусу перец кайен или чили
  • 0,5 чай.лож. перец черный
  • 1 чай.лож. сахар
  • 4 зуб. чеснок
  • 1,5 см. имбирь корень
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. корица
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Берем целый кусок свиной пашины - вес любой.
  2. Верхнюю жирную часть надрезать острым ножом. Сделать надрезы ромбом. Это нужно для того, чтобы лучше проникли специи.
  3. Те специи, которые не в порошке, нужно перетереть в ступке. У меня черный перец горошком, гвоздика, бадьян.
  4. Соединить сухие специи.
  5. На мелкую терку имбирь и чеснок и влить соевый соус, уксус, оливковое масло. Все тщательно перемешать. Пробуем на вкус. Соль добавить по вкусу.
  6. Со всех сторон натираем кусок свинины. Кладем сразу в форму, накрыть фольгой и отправить в холодильник на ночь.
  7. Перед тем, как отправить пашину в духовку, нужно вынуть из холодильника за 30 минут. Отправляем в холодную духовку. Включить духовку и нагреть до 180 гр. Запекаем 1 час под фольгой. Чтобы получить хрустящую корочку, нужно снять фольгу за минут 15 до конца приготовления.
  8. Вынуть из духовки свинину и полностью остудить в форме. И можно нарезать.
  9. Или завернуть в фольгу и хранить в холодильнике до подачи на стол. Приятного аппетита!
  10. Закуска из свиной пашины в специях готова.

Жареный стейк с морковью и черной смородиной

Жареный стейк с морковью и черной смородиной. Отличное блюдо на обед — здесь мясо свинины готовится сразу с гарниром. На гарнир у меня морковь с черной смородиной — это отличное сочетание. А подавала я блюдо с маринованным огурцом и листьями салата и листьями базилика. Приготовьте — это очень вкусно и на приготовление уйдет минимум времени.

Свиной стейк у меня на косточке, его можно заменить на стейк без кости, на стейк из говядины или баранины. Черную смородину можно заменить на другие ягоды — клюква будет здесь хороша, красная смородина, вишня. Ну и конечно будут меняться вкусы. Если готовить это блюдо зимой, тогда подойдут и замороженные ягоды. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или винный уксус, Зернистую горчицу можно заменить на сладкую или острую. Оливковое масло на любое растительное без запаха.

Стейк можно замариновать заранее и хранить в холодильнике максимум двое суток.

У нас еще есть рецепт стейка с клюквенным соусом — рецепт здесь

Советуем вам приготовить свиной стейк с гарниром из болгарского перца — рецепт здесь

Если вы любите грибы и свинину, приготовьте стейк под грибным соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Жареный стейк с морковью и черной смородиной
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 3 шт. морковь
  • 3 ст.лож. черная смородина
маринад
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 3 шт. морковь
  • 3 ст.лож. черная смородина
маринад
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Приготовить маринад. Соединить и перемешать все ингредиенты для маринада (соль не нужно добавлять) и в маринаде обвалять мясо, накрыть пленкой и отправить на ночь в холодильник. Или оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
  2. Если морковь среднего размера - разрезать вдоль на две части, если морковь маленькая - оставить целой, если большая морковь - разрезать на 4 части. Залить водой и довести до кипения, варить пять-семь минут. Воду слить.
  3. Разогреть сухую сковороду, кладем стейк и готовим первую сторону. Через 3-4 минуты пробуем перевернуть стейк. Если он прилип и еще не хочет перевернуться, ждем - не пытайтесь отодрать от сковороды. Нижняя сторона когда будет готова, она без труда перевернется.
  4. Стейк перевернули, полили верх остатками маринада, а рядом кладем морковь и продолжаем жарить стейк до готовности. А морковь периодически переворачиваем.
  5. Готовый стейк убрать со сковороды на блюдо и сразу посолить, а морковь продолжаем жарить, высыпать смородину, посолить и готовим пока морковь и смородина станут мягкими.
  6. Собираем блюдо. К стейку кладем морковь, листья салата, посыпать смородиной и полить мясным соком со сковороды, а сколько лить и стоит ли лить - это оставим на ваш выбор. Сразу подаем. Приятного аппетита!