Куриную печень помойте и промокните бумажным полотенцем, разрежьте на четыре части каждую печень. Влейте еще ложку растительного масла и жарьте печень с двух сторон — каждую сторону по 3-4 минуты — огонь средний. Солить нужно уже готовую печень. Теперь нужно посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, добавьте ложку сливочного масла и бальзамический уксус. Убавьте огонь и готовьте еще минуты три.