Ингредиент: баклажан

Суп с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
 Суп с грибами и баклажаном
Суп с грибами и баклажаном. Перед вами вкуснейший суп и это без преувеличения. Если вы не готовили по этому рецепту, очень советую испробовать. Особенно, если вы любитель грибов и баклажана. Суп готовлю на воде, поэтому вам не потребуется нагревать воздух в доме, для приготовления бульона в жаркие летние дни. А для сбалансирования ингредиентов и для особенного вкуса, в суп добавляется молоко. Все продукты обжариваются прямо в кастрюле, в которой и варится суп. А баклажаны жарятся отдельно в сковороде и это обязательная процедура. Не бросайте сырые баклажаны в суп, все испортите. Что касается специй, то здесь не стоит с ними перебарщивать. Достаточно соли, черного перца и чеснока. Если у вас нет болгарского перца, его можно исключить.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с баклажаном, суп с грибами, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 250 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 400 мл. молоко
  • по вкусу вода
  • по вкусу специи
  • 1 шт. тимьян веточка
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с баклажаном, суп с грибами, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 250 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 400 мл. молоко
  • по вкусу вода
  • по вкусу специи
  • 1 шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком баклажан, слегка посолите, перемешайте и оставьте на минут 15-20.
  2. А тем временем мелко нарежьте лук с морковью (морковь я натерла на крупной терке) и на ложке растительного масла припустите прямо в кастрюле до мягкости.
  3. Нарежьте небольшим кубиком грибы и обжарьте в месте с веточкой тимьяна минут пять на среднем огне.
  4. Болгарский перец нарежьте соломкой, забросьте к грибам и обжарьте около минуты.
  5. Очистите и нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю.
  6. И залейте водой. Воды много не лейте, помните, что у нас в рецепте еще молоко. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля, минут 10-15.
  7. А пока варится суп, разогрейте сковороду с остальным маслом и обжарьте баклажаны до готовности, до румяной корочки.
  8. Отправьте баклажан в суп, влейте молоко, соль, перец, сухой чеснок. После закипания, снимите с плиты.
  9. Суп с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с чечевицей и томатом

Распечатать рецепт
 Салат из баклажана с чечевицей и томатом
Салат из баклажана с чечевицей и томатом. Что-то я задумалась и не сделала первые фотографии - начальные шаги рецепта. Но ничего страшного и так должно быть все понятно. Немного о рецепте. Я думаю, что уже готовить о пользе чечевицы, это лишнее. Все и так давно ознакомились о ее пользе и включают в свой рацион все чаще и чаще. И тем более, что она готовится быстрее фасоли и замачивать на ночь не требует. Сегодня хочу поделиться рецептов из чечевицы с баклажаном. Готовила впервые, всем очень понравилось. Буду готовить не раз. Готовится не сложно и в одной посуде. Если вы не можете обойтись в обед или ужин без мясных продуктов, добавьте, как в моем случае, ветчину или другие мясные продукты. А можно пожарить яйцо или сварить. Уберите ветчину и вы получите постное, сытное и в то же время легкое блюдо.
Кухня восточная
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из помидоров, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Кухня восточная
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из помидоров, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Я срезала кожуру у баклажана и нарезала мякоть на кубики примерно 2 на 2 см. Хорошо разогрела сковороду. Влила ложку масла и забросила баклажан, сверху вылила остальное масло. Сразу тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек получил свою дозу масла. Жарю на среднем огне до золотистой корочки. Теперь разложила целые томаты черри.
  2. Высыпала чечевицу (не промывала предварительно), посолила, поперчила, добавила кумин и куркуму. Влила воду и довела до кипения. После закипания, убавила огонь до минимума и тушила под крышкой, пока ушла вся жидкость. Если жидкости много, а чечевица готова, просто уберите крышку и увеличьте огонь.
  3. Добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и пусть потомится еще минуту, вторую, чтобы убрать сильный аромат чеснока. Но это по вашему желанию. Хотите чтобы чесок был слышен. После его заброски в блюдо, можно снимать с плиты.
  4. Салат из баклажана с чечевицей и томатом готов. Разложите порционно по тарелкам. По желанию добавьте тонкий ломтик ветчины или буженины. И для свежести, ложку холодного йогурта. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с яйцом

Распечатать рецепт
 Салат из баклажана с яйцом
Салат из баклажана с яйцом. Сразу предупреждаю, салат сытный, калорийный, но очень вкусный. Калорийность вы можете сбросить, заменив майонез на сметану низкой жирности или на йогурт. Салат готовится просто, баклажан для него жарится, яйца варятся, а лук маринуется. Маринованный лук придает салату легкость, свежесть, кислинку и остроту. Таким сытный салатом вы можете заменить полностью второе блюдо на обед или ужин. Салат можно взять с собой на работу в качестве обеда. А можно приготовить и подать на праздничный стол, салат будет оценен вашими гостями. Если готовить его в сезон баклажана, тогда салат можно отнести к бюджетным блюдам.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из баклажана, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 3 веточки петрушка и укроп
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из баклажана, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 3 веточки петрушка и укроп
Инструкции
  1. В первую очередь маринуем лук. Я в последнее время мариную его по новому рецепту, более простому. Использую только уксус и сахар. Потом этот маринад можно использовать еще раз и не раз, и можно добавлять часть маринада в соусы для салата. Нарежьте тонкими полукольцами лук любого сорта. Влейте на половину средней луковицы 2 столовые ложки винного уксуса. И чайную ложку сахара. Все перемешайте и отправьте в холодильник на короткое время или на долгое.
  2. Чтобы салат вышел более нежным с мягкой консистенцией, баклажан нужно очистить - срезать кожуру. Нарежьте мякоть баклажана крупной соломкой, но не слишком крупно. Сначала разогрейте хорошо сковороду, нагрейте растительное масло и отправьте баклажаны.
  3. жарьте на среднем огне до румяной корочки, в конце приготовления посолите. Только соли минимальное количество, так как будет еще майонез. Если для заправки используете сметану или йогурт с горчицей, тогда солите как обычно. Переложите горячие баклажаны в салатник.
  4. Пока жарился баклажан, параллельно варилось яйцо. Остывшее яйцо нарежьте мелким кубиком, переложите в салатник.
  5. Добавьте лук без маринада, мелко нарезанную зелень и майонез. Поперчите черным перцем. Перемешайте. Я еще добавила на это количество салата чай. ложку маринада.
  6. Салат из баклажана с яйцом готов. Можно подать салат, оформив его при помощи кулинарного кольца. Приятного аппетита!

Хашлама из говядины с овощами

Распечатать рецепт
 Хашлама из говядины с овощами
Хашлама из говядины с овощами. Пока еще можно купить свежие летние овощи (хотя можно и зимой купить любые свежие овощи, но они какие-то неживые, без свойственного им аромата), хочу приготовить харламу по-армянски. У данного блюда много названий и называйте его как хотите, на вкус это не повлияет. А вкус у хашламы невероятный. В блюде собраны все овощи, которые имеются у вас в холодильнике или в огороде. Мясо берите на свое усмотрение, у меня говядина. Мясо с овощами складываются слоями, заливаются водой и тушатся под крышкой на малом огне час или два. Чем дольше будете тушить, тем нежнее станет мясо. Хашлама - это густой суп, но вы можете контролировать на свой вкус жидкость в этом блюде. Лично я, буду сегодня готовить не суп, а второе блюдо с минимум жидкости. Подавать хашламу буду с вареным картофелем. Его отвариваю отдельно.
Кухня армянская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рецепты первых блюд, ужин, хашлама
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г говядина
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 шт. корень петрушк
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • по вкусу специи
  • 100 мл. вода
Кухня армянская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рецепты первых блюд, ужин, хашлама
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г говядина
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 шт. корень петрушк
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • по вкусу специи
  • 100 мл. вода
Инструкции
  1. Нарежьте помидор на кружки толщиной 0,7 см. Разложите их в кастрюлю или чугунок первым слоем. Масло не используйте.
  2. Сверху слой говядины, нарезанной на кусочки чуть больше спичечного коробка.
  3. И колечки лука. Теперь можно немного посолить, поперчить.
  4. Дальше слой из моркови и корня петрушки. Нарезка тоже - кружками.
  5. Разложите слой баклажана.
  6. А перец можно нарезать крупными квадратами. Еще раз посолите, поперчите, забросьте чеснок и влейте 100 мл. воды. Поставьте на плиту, доведите до кипения и после тушите на самом малом огне под крышкой час или два. Хотя можно тушить и часа четыре.
  7. Отварите картофель целыми клубнями, разложите по тарелкам, сверху мясо с овощами и посыпьте зеленью. Не забывайте о соусе, которого полно в кастрюле образовалось, ведь и овощи отдали свой сок помимо воды, которую наливали в начале приготовления.

Запеченный баклажан с сыром и сарделькой

Распечатать рецепт
 Запеченный баклажан с сыром и сарделькой
Запеченный баклажан с сыром и сарделькой. Хотите чего-то нового и необычного? Тогда вам сюда. Но этот рецепт для тех, кто не прочь съесть сардельку или сосиску. Идея взята у хот дога. Здесь вместо привычной нам булочки, буду использовать баклажан. Из одного баклажана и одной сардельки выйдет две порции. Но это у меня. Вы можете на половину баклажана нужного для вас размера разложить по две сосиски или по целой сардельке. Здесь главное - идея, чтобы не использовать хлебные продукты и тем самым облегчить блюдо. Майонез вы можете заменить на соус из сметаны с горчицей. Можно еще добавить в рецепт кетчуп или любой томатный соус. Сыр используйте на свой вкус. У меня сыр со сливочным вкусом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, завтрак, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан небольшой размер
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. сарделька
  • 40 г сыр твердых сортов
  • 2 ст. лож. майонез
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, завтрак, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан небольшой размер
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. сарделька
  • 40 г сыр твердых сортов
  • 2 ст. лож. майонез
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Разрежьте вдоль на две части баклажан. Мякоть надрежьте ножом ромбообразно, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Перенесите на противень или в форму и в духовку разогретую до 220 гр. запекайте минут 15-20.
  2. А тем временем подготовьте остальные продукты. Сардельку разрежьте вдоль, помидор нарежьте толстыми ломтиками. Сыр натрите на крупной или мелкой терке.
  3. Выньте из духовки баклажаны. Температуру снизьте до 180 гр. Баклажан смажьте майонезом или сметаной с горчицей.
  4. Посыпьте сыром. На сыр разложите ломтики помидоров и завершите сарделькой.
  5. Запекайте еще минут 15.
  6. Готовые баклажаны с начинкой перенесите на блюдо и закрепите сооружение шпажками. Запеченный баклажан с сыром и сарделькой готов. Приятного аппетита!

Томленые яйца в овощном соусе с мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Томленые яйца в овощном соусе с мясным фаршем
Томленые яйца в овощном соусе с мясным фаршем. Это сытное вполне самостоятельное блюдо из сезонного набора овощей с мясным фаршем и яйцами. К блюду вам не нужно готовить еще какой-то салат или вскрывать банки с закрутками, здесь уже все предусмотрено. Блюдо состоит из гарнира, салата, мяса и в придачу будут даже яйца. Блюдо универсальное. Его вы можете приготовить быстро на завтрак, если вы предпочитаете сытную еду в это время дня. Можно приготовить на обед и на ужин возможен такой вариант еды. Набор овощей вы можете собрать любой, все будет зависеть от сезона и то наличия овощей в вашем доме. Томаты вы можете заменить в зимнее время томатной пастой. Если вы замораживаете печеные или вареные баклажаны на зиму, тогда используйте их в этом блюде. Баклажан можно заменить на кабачок, можно исключить болгарский перец, если его нет. Можно добавить горошек или кукурузу. Короче - возможностей взаимозаменяемости огромное количество. Это касается и мясного фарша, здесь подойдет абсолютно любой фарш. Немного о блюде, вернее о яйцах. Яйца готовятся в соусе, поэтому не жарятся, а будут как бы томится, вариться, что более полезней жареных.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1/4 шт. лук
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 100 г баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 100 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • 2 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1/4 шт. лук
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 100 г баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 100 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, болгарский перец и баклажан. Я использую запеченный баклажан, но возможны варианты. Можно баклажан заранее отварить, а можно использовать сырой, но обязательно нужно; Баклажан нарезать мелким кубиком, посолить и после 15 минут, хорошо отжать. Так баклажан не будет впитывать много масла. Перемешайте и жарьте минуты три.
  2. Теперь добавьте фарш и разбивая комочки лопаткой, перемешивая, жарьте пока фарш начнет менять цвет. На это уйдет пару минут.
  3. Мелким кубиком нарежьте помидор, и чеснок (у меня паста из чесночных стрелок) перемешайте. Доведите до кипения и тушите минуты три. Если помидоры не сочные и отдают мало жидкости, помогите им сделать свою работу. Влейте 50-70 мл. воды. Обязательно посолите и поперчите.
  4. Раздвиньте соус, освобождая место и вбейте в ячейки яйца. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите до нужной вам консистенции яиц.
  5. Готовое блюдо посыпьте зеленью и черным перцем. Томленые яйца в овощном соусе с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью

Распечатать рецепт
 Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью
Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью. Гречку издавна называют Царицей всех круп и не зря. Как утверждают специалисты, состав гречки превосходит другие крупы. В последнее время на прилавках магазинов появилась зеленая гречка. Она не подвергалась термической обработке и поэтому сохранила практически все полезные свойства. Сегодня буду готовить из зеленой гречки, в последнее время ее только и покупаю. Цена не на много превосходит привычную нам гречку. Так почему не купить более полезную крупу. А чтобы разнообразить обычную гречневую кашу, добавлю ка я к ней овощей. И сегодня у меня случились - баклажан, помидор и стручковая замороженная фасоль. И дополню готовое блюдо соленым сыром "брынза". Получилось вкусное, самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин.
Кухня домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0.5 стакан гречка зеленая
  • 1 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г баклажан
  • 100 г фасоль стручковая
  • 100 г помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 50 г сыр брынза для подачи
Кухня домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0.5 стакан гречка зеленая
  • 1 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г баклажан
  • 100 г фасоль стручковая
  • 100 г помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 50 г сыр брынза для подачи
Инструкции
  1. Гречку нужно предварительно промыть. Залейте гречку водой, для аромата бросьте раздавленный зубчик чеснока. Посолите и варите после закипания под крышкой на самом маслом огне до готовности, пока гречка впитает в себя всю жидкость. На это уйдет минут 20-25.
  2. А пока варится гречка, приготовьте овощную начинку. Первым обжарьте до готовности баклажан, нарезанный соломкой, в растительном масле. К баклажану отправьте стручковую фасоль, разрезанную на 3 части (фасоль у меня замороженная). Жарьте около минуты.
  3. Добавьте нарезанный помидор и сливочное масло. Посолите и поперчите, жарьте еще минуту, вторую.
  4. Смешайте гречку с овощами, перемешайте. Попробуйте на вкус. На этом этапе я еще добавила зелень и сухой чеснок.
  5. Выложите гречку с овощами на блюдо и посыпьте маленькими кубиками брынзы. Гречка с брынзой баклажаном и стручковой фасолью готова. Приятного аппетита!

Гороховый суп с баклажаном

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с баклажаном
Гороховый суп с баклажаном. Кто любит гороховые супы, предлагаю разнообразить классику и приготовить с баклажаном. Быстрый в приготовлении гороховый суп на воде. Для этого супа не нужно варить мясной бульон, ему достаточно масла, на котором будет жариться баклажан и лук с морковью. Я использую и сливочное и растительное масло. Но если вы хотите приготовить постный суп, исключите сливочное масло. Еще в суп я добавила помидоры, они придадут блюду свежесть и кислинку, которая так нужна жареному баклажану. А в тарелки с супом раскрошите соленый сыр фета или соленую брынзу. Эти сыры отлично ведут себя в гороховом супе. Но сыры добавляйте по желанию. Суп и без них вкусный. Суп невероятно вкусный, сытный, наваристый, ароматный.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите на малом огне до мягкости.
  2. Нарежьте небольшим кубиком картофель, забросьте к размягченным овощам.
  3. И сразу добавьте пару брикетов сухого гороха. Или используйте вареный горох, как в моем случае. А горох у меня отваренный давно и замороженный для быстрых супов. Но если у вас нет готового гороха и нет гороховых брикетов, тогда сварите сухой горох. Но об этом нужно позаботиться заранее, замочить горох на ночь, а на следующий день сварить до готовности.
  4. И влейте воду в кастрюлю. После закипания, варите до готовности картофеля, минут 15.
  5. А тем временем, нарежьте маленьким кубиком баклажан и обжарьте на растительном масле до готовности.
  6. Переложите баклажан в суп. Помидоры нарежьте небольшим кубиком и отправьте вслед за баклажаном. Варите суп еще минуты три. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте куркуму, паприку.
  7. Гороховый суп с баклажаном готов. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте зелень и маленькие кубики брынзы. Приятного аппетита!

Говядина с баклажаном и болгарским перцем

Распечатать рецепт
 Говядина с баклажаном и болгарским перцем
Говядина с баклажаном и болгарским перцем. Сейчас прохлада сменила жару и сразу захотелось готовить мясо. Это отличное время для мяса с овощами. На рынке изобилие свежих овощей и цены еще сносные. Я люблю мясо с баклажаном. Сегодня буду готовить телятину с баклажаном, мясистым сладким перцем и помидором, который даст необходимое количество жидкости и при этом не слишком расползется в блюде, это томаты сливки. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить большую семью, бросайте больше овощей и подавайте это блюдо с гарниром из пасты, риса, гречки, или сварите другие крупы. Будет вкусно в любом случае.
Кухня Белорусская, венгерская, домашняя, польская, румынская, русская, украинская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, венгерская, домашняя, польская, румынская, русская, украинская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами. Мясо нарежьте крупно. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите лук и чеснок на минуту.
  2. Теперь отправьте в сковороду мясо. Жарьте перемешивая минуты три, пять на среднем огне.
  3. Нарежьте крупно морковь и томаты. Помидоры у меня сливки, они плотные и отлично ведут себя в этом блюде. Переложите к мясу овощи, перемешайте и тушите минут 15-20.
  4. Нарежьте крупно баклажан и болгарский перец. Переложите в сковороду, посолите, перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20.
  5. Попробуйте на готовность мясо. Поперчите и посыпьте любимыми специями.
  6. Если мясо уже готово, добавьте зелень и перемешав, снимите с плиты.
  7. Говядина с баклажаном и болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Салат из помидора с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
 Салат из помидора с грибами и баклажаном
Салат из помидора с грибами и баклажаном. Перед вами летне-осенний салат из свежих мясистых помидоров с жареными баклажанами и жареными грибами. И как вы уже поняли, жареные овощи вносят в салат сытность. Поэтому салат можно подать как самостоятельное блюдо на обеденный стол или приготовьте на ужин. Для свежести будут помидоры, сок лимона и зелень на ваш выбор. Я использовала листья базилика. Базилик отлично вписался в собранную компанию. Для остроты добавьте лук или чеснок, а можно и то и другое, но в меру и по вкусу. Салат я ничем не заправляла, достаточно масла для жарки. Грибы при жарке впитают масло, а в салате отдадут.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с баклажана.
  2. Мякоть нарежьте небольшим кубиком. Чуть посолите и оставьте на минут 10-15.
  3. Помидоры крупно нарежьте, лук нарежьте полукольцами, посыпьте листьями базилика.
  4. Кусочки баклажана нужно отжить, чтобы ушла частично жидкость. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и до румяной корочки. Переложите прямо горячими рядом с помидором.
  5. Теперь грибы. Разберите кустики на отдельные грибочки. Если гриб слишком большой, нарвите их на более мелкие полоски. Жарьте на той же сковороде, добавив еще ложку масла. В конце приготовления, чуть посолите и влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. Смешайте грибы с салатом, выдавите сок лимона и поперчите.
  7. Перемешайте попробуйте на соль. Мне соль не понадобилась. Салат из помидора с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!