Распечатать рецепт
Томатный суп с сыром и брокколи
Томатный суп с сыром и брокколи. Основой супа будут служить два вида сыра со сливками, поэтому мясной бульон не понадобится, а значит мы сократим время приготовления.
Суп выходит наваристый, сытный с ярко выраженным сливочным ароматом.
Набор овощей у меня чисто осенний. Еще можно купить свежие летние помидоры, болгарский перец, и уже подоспела самая полезная из видов капусты - брокколи. Но ее вы можете заменить на другие подобные сорта - цветная капуста или капуста романеско.
Сыры берите те, которые вы любите, но пусть они хорошо плавятся при тепловой обработке. У меня сливочный суп и поэтому я взяла сыры со сливочным вкусом - один сыр мягкий сливочный от местных фермеров, а второй сыр голландский "Гауда". Но существует множество сливочных сыров, поэтому не обязательно привязываться к моему выбору.
И специи. Может вам интересен мой набор специй - это куркума, сушеные чеснок и лук, кориандр, тимьян и тмин.
Обратите внимание, картофеля в супе нет, но по вашему желанию, он там может оказаться, просто добавьте его.
Густоту супа определяйте на свое усмотрение и на вкус ваших близких.
