Летний суп с нутом «Нохат»
Летний суп с нутом «Нохат». Перед вам узбекская шурпа «нохат». В Узбекистане называют нут или турецкий горох-нохат. Так и суп назвали. Существует несколько вариантов приготовления этого супа. Если варить зимний вариант, то в суп еще добавят картофель, морковь. Обязательный ингредиент-нут. Нохат выходит наваристый.
Я готовлю летний вариант. Из овощей только лук и сладкий болгарский перец. Суп выходит очень легкий, хотя готовится на мясе.
Что касается мяса. Я варю суп на свинине. Но как вы понимаете, в Узбекистане сварят шурпу на говядине или на баранине. Вы же выбирайте свой вариант.
Теперь зелень. В нохат добавляют и базилик, и кинзу, и петрушку и укроп. У меня молодой сельдерей листовой.
И нут. Если вы будете использовать уже готовый нут (я его заранее варю и после остывания замораживаю) замороженный или консервированный, то на приготовления супа у вас уйдет минимальное количество времени.
Этот суп вы можете подать с кефиром или с ряженкой. Попробуйте, вкус потрясающий.
Время приготовления |
Пассивное время |
1,30час |
1час |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
1,30час |
1час |
|