Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой

Распечатать рецепт
Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой
Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой. Перед вами простейший салат, приготовленный всего за 10 минут, который заменит вам полноценный обед или ужин. А хотите, подайте его как гарнир к рыбе. Салат готовится из белой вареной или консервированной фасоли с сырым молодым кабачком. Обязательный или желательный ингредиент - цедра и сок лимона. Когда приготовите салат с цедрой и попробуете на вкус, вы сами поймете, зачем она нужна. Лимон освежает салат и делает его легким, не смотря на то, что большая половина состоит из фасоли. Листья базилика можно заменить на мяту, тархун или кинзу, петрушку. Брынзу замените на сыр фета или творог.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки фасоль вареная или консервированная
  • 100 г кабачок
  • 50 г брынза
  • 10 шт. листья базилика
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки фасоль вареная или консервированная
  • 100 г кабачок
  • 50 г брынза
  • 10 шт. листья базилика
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Слейте с фасоли жидкость, соедините с мелко нарезанным зеленым луком. Используйте и белую часть лука.
  2. Молодой кабачок небольшого размера разрежьте вдоль и тонкими слайсами поперек. Чем тоньше нарезка, тем лучше. Натрите на мелкой терке цедру лимона - она желательна в салате. Выдавите сок лимона.
  3. Нарвите листья базилика, раскрошите или нарежьте мелким кубиком брынзу. Салат посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Можно сразу подавать.
  4. Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой готов. Приятного аппетита!

Овощной салат с белой фасолью

Распечатать рецепт
Овощной салат с белой фасолью
Овощной салат с белой фасолью. Салаты, подобные этому, хорошо подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Или будет вкусным гарниром для рыбы. Салат освежающий с большим количеством свежих овощей, зеленью и фасолью. Фасоль придаст салату сытности, руккола приятный горьковатый вкус, который хорошо сочетается с овощами и оливками и оливки в свою очередь дадут интересный вкус и аромат. Для этого салата лучше используйте белую фасоль (она мягче, чем темная) ранее приготовленную или консервированную. Зеленый лук вы можете заменить на красный сладкий или белый салатный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2 ст.лож. оливки
  • 1-2 шт. помидор или 6-8 шт. томаты черри
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 пучок руккола
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2 ст.лож. оливки
  • 1-2 шт. помидор или 6-8 шт. томаты черри
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 пучок руккола
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. С консервированной фасоли слейте жидкость. Овощи и зелень нужно вымыть. У оливок вынуть косточки.
  2. Нарежьте мелко рукколу и смешайте с фасолью.
  3. Небольшой соломкой или кубиком нарежьте болгарский перец и оливки.
  4. Нарежьте зеленый лук, выдавите через пресс чеснок, нарежьте на 2 или 3 части помидоры черри. Заправьте салат оливковым маслом, выдавите сок лимона, поперчите и посолите на свой вкус.
  5. Перемешайте. Овощной салат с белой фасолью готов. Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром
Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром. Если вы замените сыр с плесенью на тофу, тогда салат у вас получится постным, но это если вы не употребляете животные продукты или придерживаетесь Поста. А вообще, сыр с плесенью или назовите его голубым сыром отлично вписался в этот салат. Но если готовить бюджетное блюдо, тогда можно его заменить на плавленый сырок, тоже будет вкусно. Томаты черри можно заменить на обычные помидоры, но в это время года нет сладких больших томатов, поэтому я использую черри - они всегда сладкие. Свежие листья мяты, тоже отлично себя ведут в этом салате. Но их можно заменить на листья базилика. Пряный аромат здесь в тему. Салат готовить быстро и просто. Его вы можете подать как гарнир с картошкой, пастой, мясом, птицей и рыбой. А можно подать на ужин, как самостоятельно легкое блюдо. Данный, яркий салат отлично будет смотреться и на праздничном столе. Не стесняйтесь подавать гостям салаты из капусты, ведь это не только вкусно, но и полезно.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5-10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 8-12 шт. томаты черри
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 15 шт. листья мяты
  • 40 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5-10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 8-12 шт. томаты черри
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 15 шт. листья мяты
  • 40 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Если кукуруза замороженная, залейте ее водой на минут 15.
  2. В первую очередь нашинкуйте капусту, сбрызнете соком лимона и оливковым маслом, всыпьте щепотку сахара и маленькую щепотку соли. Поперчите и перемешайте руками, чуть прижимая капусту, но без фанатизма, это все таки молодая капуста.
  3. Нарежьте томаты черри - нарезка зависит от размера томатов. Я разрезала поперек на три части каждый помидор.
  4. Всыпьте в салат кукурузу без жидкости.
  5. Нарежьте кубиком или раскрошите сыр с плесенью. Добавьте небольшие листики мяты. Перемешайте. Может вам еще понадобится масло и сок лимона. Добавляйте все на свой вкус.
  6. Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

По желанию вы можете в салат добавить чеснок.

Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Уже полных ходом продают молодую капусты и она существенно подешевела. Можно уже покупать и готовить легкие салаты. Сегодня у меня салат из молодой капусты с консервированным горошком, именно с консервированным. Если взять свежий зеленый горошек, то и вкус салата будет совсем другой. А с добавлением вареного яйца к капусте, салат уже можно подавать как самостоятельное блюдо. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно салат подать как гарнир к рыбе. Я готовила этот салат к оладьям из кабачка с фаршем.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста молодая
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 3 веточки укроп
  • 50 г сметана
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста молодая
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 3 веточки укроп
  • 50 г сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко молодую капусту.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
  3. Добавьте без жидкости консервированный горошек.
  4. Заправьте салат сметаной, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  5. И когда салат будет перемешан, нарежьте кубиком яйца и смешайте аккуратно с салатом. Яйца варите ровно семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Получите ярко-желтый желток, а не синюшный.
  6. Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком готов. Приятного аппетита!

Салат из свежих овощей со стручковой фасолью

Распечатать рецепт
Салат из свежих овощей со стручковой фасолью
Салат из свежих овощей со стручковой фасолью. На днях готовила рулет из свинины, а к нему лучше всего подходят овощные салаты. Вот такой салат отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Я использовала свежие огурец с помидором и замороженную стручковую восковую фасоль, ведь еще нет свежей фасоли, а заодно и морозилку подчищу. Заправка для салата легкая, состоит из йогурта, который можно заменить на сметану малой жирности. Соль заменила соевым соусом. Остроту регулируйте по вкусу, добавив или исключив перец чили.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. огурц
  • 0,5 шт. лук красный
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 1 шт. розмарин веточки
соус-заправка
  • 3 ст. лож. йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу петрушка и укроп
  • щепотка перец черный
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. огурц
  • 0,5 шт. лук красный
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 1 шт. розмарин веточки
соус-заправка
  • 3 ст. лож. йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу петрушка и укроп
  • щепотка перец черный
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь варите фасоль в подсоленной воде с маленькой веточной розмарина минуты 2-3. Если фасоль не замороженная, а свежая, варите минут пять-семь.
  2. Пока варится фасоль, приготовьте соус для салата. Нарежьте мелко зелень, чеснок, перец чили. Смешайте с йогуртом и соевым соусом. Перетрите в ступке кориандр, тмин и черный перец. Все перемешайте.
  3. Нарежьте тонкими полукольцами красный или салатный белый лук, переложите в соус и добавьте горячую фасоль без жидкости. Сразу перемешайте, горячая фасоль начнет вбирать в себя все ароматы соуса, а лук станет мягче и потеряет свою горечь.
  4. А теперь добавьте нарезанный произвольно огурец и..
  5. И помидоры. Перемешайте, попробуйте на соль, перец.
  6. Салат из свежих овощей со стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!

Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком

Распечатать рецепт
Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком
Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком. Сегодня у меня на обед самостоятельное полноценное блюдо, состоящее из картофельного пюре с котлетой и помидорным салатом. На рынке уже полным ходом продают молодую зелень и как тут устоять перед нежной рукколой и ароматным молодым чесноком? Картофель готовлю с рукколой и молодым чесноком, которые пойдут и в салат из помидоров. А к картофелю готовлю обычную мясную котлету с жареным луком. Лук будет вкуснейший, ароматный с бальзамическим уксусом. Ну что, нравится такой обед или ужин, тогда смотрите рецепт. Все очень просто, быстро, сытно и по домашнему вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофель с рукколой
  • 400-450 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
  • по вкусу масло сливочное или сливки
  • 1 пучок руккола
котлета
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
  • 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
  • 1 пучок руккола
  • 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофель с рукколой
  • 400-450 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
  • по вкусу масло сливочное или сливки
  • 1 пучок руккола
котлета
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
  • 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
  • 1 пучок руккола
  • 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для этого полноценного второго блюда. Очистите картофель и варите до готовности с лавровым листом и чесноком в подсоленной воде. Рукколу замочите в холодной воде, так легче освободиться от песка. Подготовьте мясной фарш, смешав его с солью, перцем и яйцом.
  2. У готового картофеля выньте лавровый лист. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок - верхнюю зеленую часть. И дайте ему чуть размягчиться в горячем отваре около минуты.
  3. Параллельно готовьте салат из помидора. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок с уже нижней частью. Заправьте оливковым маслом.
  4. После минуты, слейте почти всю жидкость с картофеля в чашку и приготовьте пюре со сливками - это в моем случае или со сливочным маслом. И руккола. Мелко ее нарежьте и половину смешайте с картофелем.
  5. А вторую половину смешайте с помидорным салатом. Салат посолите и поперчите по вкусу.
  6. И котлета. Нагрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлету. Чтобы быстро ее приготовить, формуйте ее тонкую. Жарьте первую сторону до румяной корочки, переверните, а рядом разложите лук, нарезанный полукольцами. И жарьте на среднем огне и котлету и периодически переворачивая, лук.
  7. Разложите картофель по тарелкам. По центру положите готовую котлету.
  8. А оставшийся в сковороде лук, чуть присыпьте сахаром и влейте бальзамический уксус, перемешайте и можно снимать с плиты.
  9. Переложите жареный лук на котлету и подавайте с помидорным салатом. Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком готовы. Приятного аппетита!

Овощной салат с яблоком

Распечатать рецепт
Овощной салат с яблоком
Овощной салат с яблоком. Сегодня готовлю салат из прошлогодних овощей с яблоком. На первый взгляд может показаться, что набор не совместим, но не спешите с выводами. Сначала нужно приготовить и попробовать. Салат очень свежий, сочный, ароматный и вкусный. Его можете подать на ужин как самостоятельное блюдо - если вы следите за своим здоровьем. Можете использовать такой салат как гарнир к рыбе, мясу, птице. Я указала примерное количество овощей в граммах, но тут нет точных пропорций. Используйте примерное количество ингредиентов, их не обязательно взвешивать. Просто могу сказать - если вы возьмете по 100 г каждого овоща, то выход у вас получится - тазик)).
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 70 г яблоко
  • 70 г огурец
  • 50 г редька
  • 70 г морковь
  • 1 пучок руккола
  • 4 шт. лук зеленый
  • 2 веточки петрушка
соус
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 70 г яблоко
  • 70 г огурец
  • 50 г редька
  • 70 г морковь
  • 1 пучок руккола
  • 4 шт. лук зеленый
  • 2 веточки петрушка
соус
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус для салата. Я его готовлю сразу в салатнике, в котором буду перемешивать салат. Смешайте оливковое масло с медом, солью, перцем, зернистой горчицей и соком лимона или винным уксусом. Тщательно перемешайте. У меня еще добавлен чили джем, но его вы можете заменить на перец чили мелко нарезанный или острую паприку. А можете остроту не добавлять, все на ваш выбор.
  2. Теперь очередь зелени. Нарежьте мелко рукколу с петрушкой и зеленый лук, все перемешайте с соусом.
  3. Нарежьте тонкой соломкой морковь и редьку. обратите внимание на черные вкрапления. Это я не срезаю кожуру у редьки, а просто тщательно мою щеткой.
  4. Далее яблоко. Нарежьте его тонкой соломкой и сразу же перемешайте салат, чтобы яблоко не потемнело.
  5. Если есть у вас огурцы, можно их добавить. Если их нет и без них салат выйдет вкусным. У меня огурцы случились и вот они в салате. Перемешайте, попробуйте на соль, на кислоту и сладость. Все устраивает? Подавайте сразу на стол.
  6. Овощной салат с яблоком готов. Приятного аппетита!

Салат из редиски с яйцом и щавелем

Распечатать рецепт
Салат из редиски с яйцом и щавелем
Салат из редиски с яйцом и щавелем. Простой и быстрый в приготовлении салат из редиски с огурцом и яйцом. Салат заправлен сметаной. Вы знаете и часто весной готовите такой салат с зеленым луком. А замените лук щавелем и мятой. Совсем другой вкус и аромат получите. Салат вкусный, легкий, освежающий, но и сытный. Его можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин или в течении жаркого дня. А можно подать как гарнир к рыбе вареной, запеченной или жареной.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 15 шт. листья щавеля
  • 5 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. смета 10 % жирности
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 15 шт. листья щавеля
  • 5 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. смета 10 % жирности
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте все продукты, сварите яйцо, ополосните зелень и овощи.
  2. Нарежьте листья щавеля и тонкими кружками редис.
  3. Как и редис нарежьте огурец.
  4. Кубиком нарежьте яйцо. Заправьте салат сметаной, соль и перец по вкусу.
  5. И мелко нарежьте листья мяты. Много мяты не нужно - достаточно 3 больших листика или пять небольших. Тщательно перемешайте салат.
  6. Салат из редиски с яйцом и щавелем готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Маринованный огуречный салат с чесноком

Распечатать рецепт
Маринованный огуречный салат с чесноком
Маринованный огуречный салат с чесноком. Эти маринованные огурцы, нарезанные небольшими ломтиками, готовятся за считанные минуты из минимального набора продуктов и маринуются в течении трех часов в холодном месте. Если есть время, оставьте огурцы мариноваться на ночь. Это отличная, очень ароматная закуска сгодится для горячительных напитков. Огурцы получаются невероятно вкусными, хрустящими. Подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Не хотите мясо?, подайте такие огурцы к картофельному пюре или жареному картофелю. Такой маринованный огурец хорошо будет себя чувствовать в любом овощном или мясном салате. А хранить их можно в холодильнике в течении двух недель - может можно и дольше, но у нас они прошли двухнедельное испытание.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г огурец
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 головка чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г огурец
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 головка чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нарежьте огурцы поперек на пятаки толщиной 0,5 см. Переложите в миску подходящего размера, для удобства перемешивания.
  3. Всыпьте соль, сахар, влейте уксус и тщательно перемешайте.
  4. Очистите головку чеснока и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа. Но лучше оставьте огурцы мариноваться ночь.
  5. Нет места в холодильнике для миски, переложите огурцы в банку, плотно закройте и в холодильник.
  6. Через три часа или на следующий день, огурцы можно подавать. Маринованный огуречный салат с чесноком готов. Приятного аппетита!

Салат из курицы с овощами

Распечатать рецепт
Салат из курицы с овощами
Салат из курицы с овощами. Если у вас имеется вареное мясо курицы, тогда на приготовление салата вы затратите минимальное количество времени. А салат в таком наборе может вполне заменить полноценное второе блюдо на обед или ужин. Вы можете салат готовить в будни и он не будет лишним на праздничном столе. Это блюдо можно отнести к разряду летних и он особенно будет вкусным и ароматным из свежих, сезонных овощей. Хотя, такой салат я готовлю и зимой, ведь сейчас можно в супермаркетах купить все. Салат по-быстрому заправила майонезом, который вы можете заменить на домашний соус, приготовленный из сметаны с зернистой горчицей, солью, перцем и соком лимона.
Инструкции
  1. Салат из курицы с овощами готов. Приятного аппетита!