Name: Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 100 г зелень; 1 шт. огурец; 1 шт. помидор; 80 г сыр голубой или сыр с плесенью; 1 шт. яйцо; 4-5 шт. спаржа; 0,5 шт. лук; горсть семечки тыквы; 3 ст. лож. оливковое масло; 2 ст. лож. сок лимона; 0,5 чай. лож. мед; по вкусу соль, перец

Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья

Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья. С ярким вкусом салат готовится просто. Главный ингредиент здесь спаржа. Ее нужно приготовить, а все остальные продукты летние, свежие. У меня много зелени, огурец и помидор. Добавьте легкий сыр моцареллу и вы получите легкое блюдо на ужин или гарнир к рыбе или мясу на обед. Или используйте более сытный сыр с плесенью, как в моем случае. Он даст и сытность и яркость вкуса. А если подать с яйцом, тогда получим полноценный полезный завтрак. Хотя и на ужин яйца не запрещаются, а овощи и зелень, так приветствуются. Заправка для салата кисло-сладкая. Сок лимона можно заменить яблочным уксусом, а мед заменить на сироп или сахар.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г зелень
1 шт. огурец
1 шт. помидор
80 г сыр голубой или сыр с плесенью
1 шт. яйцо
4-5 шт. спаржа
0,5 шт. лук
горсть семечки тыквы
3 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимона
0,5 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г зелень
1 шт. огурец
1 шт. помидор
80 г сыр голубой или сыр с плесенью
1 шт. яйцо
4-5 шт. спаржа
0,5 шт. лук
горсть семечки тыквы
3 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимона
0,5 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Инструкции

Зелень пересыпьте на блюдо. Огурцы нарежьте полукольцами и разложите по зелени.
Помидор нарежьте дольками, разложите по салату. Нарвите или нарежьте сыр, разбросайте между овощами.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте до прозрачности лук, нарезанный полукольцами. Спаржу нарежьте на небольшие сегменты и жарьте с зубчиком чеснока для аромата, до полуготовности. Слегка посолите и поперчите.
Чуть остудите спаржу. А пока она остывает, приготовьте заправку для салата из оливкового масла, соли, перца, сока лимона и меда. И пожарьте яйцо глазунью. Чуть остывшую спаржу переложите на салат еще одним слоем. Полейте салат заправкой.
Сверху уложите яйцо, поперчите и посыпьте жареным семечками тыквы. Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья готов. Приятного аппетита!

Запеченная курица с перловкой и овощами

Запеченная курица с перловкой и овощами. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо, вкусное, ароматное, приготовленное не слишком хлопотно из доступных ингредиентов. Что нравится в этом рецепте? Готовим сразу в одной посуде и гарнир и главное блюдо. В качестве главного блюда выступит курица. Ее вы можете использовать здесь целую, разрезанную на части. Или купите окорочка, подойдут и бедра, ножки. Кто, что больше любит, то и готовит. А в качестве гарнира будет перловая крупа с банальным набором овощей - лук и морковь. Крупа с овощами послужит подушкой для курицы. И представляете, какая вкусная перловка выйдет из духовки, пропитанная ароматами курицы и маринадом. Советую взять на заметку этот рецепт.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, курица, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час.

Пассивное время

30+20 мин.

Порции

на семью

Ингредиенты

1,5 кг курица любые части
500 г перловая крупа
500 мл. вода
1 шт. лук
1 шт. морковь крупная
4 зуб. чеснок
1 чай. лож. сухой чеснок
0,5 чай. лож. куркума
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка копченая
0,5 чай. лож. сухой имбирь
1 чай. лож. орегано сухой
0,5 шт. лимон
3 ст. лож. масло растительное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час.

Пассивное время

30+20 мин.

Порции

на семью

Ингредиенты

1,5 кг курица любые части
500 г перловая крупа
500 мл. вода
1 шт. лук
1 шт. морковь крупная
4 зуб. чеснок
1 чай. лож. сухой чеснок
0,5 чай. лож. куркума
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка копченая
0,5 чай. лож. сухой имбирь
1 чай. лож. орегано сухой
0,5 шт. лимон
3 ст. лож. масло растительное

Инструкции

В первую очередь подготовьте курицу. Берите любые части курицы. Можно одни окорочка или одни бедра. У меня была целая курица. Я ее разделила на крылья, окорочка и грудку на 4 части. Посыпала всеми перечисленными специями, выдавила сок половины лимона и нарезала мелко чеснок. Влила ложку масла и все перемешала. Чтобы каждая часть курицы была покрыта маринадом. И пока курица пропитывается вкусными ароматами, подготовьте подушку для нее.
Мелко нарежьте лук и морковь и тушите на остальном масле до мягкости. Я тушу под крышкой на самом малом огне. Слегка посолите, чтобы быстрее вышел сок с лука.
Переложите овощи в подходящую форму для запекания. Всыпьте перловую крупу, посолите и все перемешайте. Включите чайник с водой и начинайте разогревать духовку до 180 гр.
На крупу с овощами разложите части курицы кожей верх. Убедитесь сначала, что духовка разогрелась до нужной температуры. А теперь влейте кипяток в форму. Заливайте так, чтобы кипяток не попадал на курицу, иначе он смоет все специи. А нам нужна ароматная и красивая корочка в готовом виде. И еще один важный момент. Заливать водой, обязательно горячей - кипятком. Если зальете все холодной водой, она очень долго будет закипать в духовке. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще минут 20-25 до румяной корочки. Запеченная курица с перловкой и овощами готова. Приятного аппетита!

Картофельный салат с рыбой горячего копчения

Картофельный салат с рыбой горячего копчения. Салат невероятно вкусный и он скорее всего - зимний. В нем присутствуют вареные овощи - картофель с морковью и оливки с соленым или маринованным огурцом. А консервированные огурцы мы едим, в основном, в холодное время года. Но если у вас осталась баночка с огурцами, не переносите ее на следующий сезон, лучше сделать свежие заготовки в сезон. Салат сытный и он вполне себе заменит второе блюдо в обеденное время или на ужин. Что касается рыбы, то мне нравится здесь рыба горячего копчения, да я ее и больше люблю, нежели холодного копчения. Но если вы отдаете предпочтение другой рыбе, используйте ту, которая вам больше нравится. В салат можно добавить как вареную рыбу, так и консервированную.

Кухня

домашняя, русская, скандинавская, украинская

Keyword

Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из огурцов, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты простые, ужин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель 300 г
1 шт. морковь крупный 150-200 г
10 шт. оливки
2 шт огурец маринованный небольшого размера
0,5 шт. лук
укроп
0,5 зуб. чеснок
150 г рыба горячего копчения
по вкусу соль, перец
3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
1 чай. лож. горчица зернистая

Кухня

домашняя, русская, скандинавская, украинская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель 300 г
1 шт. морковь крупный 150-200 г
10 шт. оливки
2 шт огурец маринованный небольшого размера
0,5 шт. лук
укроп
0,5 зуб. чеснок
150 г рыба горячего копчения
по вкусу соль, перец
3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
1 чай. лож. горчица зернистая

Инструкции

Приготовьте соус из оливкового масла, зернистой горчицы и сока лимона. Добавьте мелко нарезанный укроп с чесноком и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Все перемешайте и оставьте лук мариноваться.
А тем временем очистите картофель с морковью и нарежьте на кусочки. Размер и форму выбирайте на свое усмотрение. Главное, чтобы удобно было есть салат. Овощи залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и соль. Варите до готовности. Потом слейте полностью отвар, а горячие овощи перекиньте в соус с луком. Поперчите и все перемешайте. Так картофель и лук получатся намного вкуснее. В горячем состоянии они лучше впитывают все ароматы, которые мы им предлагаем.
И пока овощи наслаждаются ароматами, нарежьте небольшими кусочками огурцы и оливки. Хотя, оливки можно бросить и целыми, это кому, как нравится. Перемешайте. Огурцы и оливки можете добавлять в еще не остывший салат.
И осталось разобрать рыбу. Отделить мясо от костей и добавить в салат.
Картофельный салат с рыбой горячего копчения готов. Приятного аппетита!

Белковый завтрак из яйца грибов и творога

Белковый завтрак из яйца грибов и творога. Давно у нас на сайте не появлялись завтраки, к которым я отношусь весьма серьезно и с полной ответственностью. Если знаю, что утром у меня не будет времени на приготовление полезного завтрака, я с вечера подготавливаю базу. К примеру, заливаю кипятком гречневую кашу. Заметьте, не варю, а просто заливаю кипятком, а утром каша готова. К ней можно забросить ягоды и фрукты. Или быстро приготовить яйцо. Но сегодня я буду готовить грибы вешенки с яйцами и творогом. И все эти продукты белковые, полезные с утра и в течении всего дня. Вкусные и сытные. Еще добавлю теплый гарнир из шпината и помидоров. И съев такой завтрак, ваш день точно начнется на позитивной ноте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами, яйцо глазунья

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г грибы вешенки
2 шт. куриное яйцо
1-2 ст. лож. масло растительное
30 г творог
1 горсть листья шпината
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г грибы вешенки
2 шт. куриное яйцо
1-2 ст. лож. масло растительное
30 г творог
1 горсть листья шпината
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте продукты для белкового завтрака. Поставьте на плиту со средним огнем сковороду, влейте ложку или две растительное масло. Вешенки разберите на тонкие волокна. Это удобно делать руками.
Жарьте грибы до готовности. Готовность определяйте на свой вкус. Вешенки жарятся дольше, чем шампиньоны. Поэтому, если утром у вас нет времени, используйте для завтрака шампиньон. Он жарится 3-4 минуты. А вешенкам нужно дать 10-15 минут для полного приготовления.
А пока жарятся грибы, можно подготовить шпинат и томаты. У меня черри, я их разрезала на 2 части. Шпинат ополоснула. Если листья крупные, нарвите их на более мелкие кусочки. Прошло 10 минут, вбиваю яйца и разбрасываю половину листьев шпината и творог. Солю. Готовлю яйца глазунья. Перекладываю на тарелку грибы с яйцами.
А в эту же сковороду забрасываю томаты и остальной шпинат. Припускаю до теплого состояния минутку. Солю.
Белковый завтрак из яйца грибов и творога готов. А уже на тарелке перчу. Приятного аппетита!

Картофельный салат с авокадо и оливками

Картофельный салат с авокадо и оливками. В один прекрасный день открываем холодильник, а там полно остатков еды и что с ними делать? Да соорудить новое блюдо и освободить холодильник под свежие продукты. Вот и данный салат можно приготовить из остатков вареного картофеля. И не важно как он готовился - в мундире или чищеный, целый или нарезанный. Еще на дне банки залежались оливки. Авокадо ждет своей очереди и может уже подвергнуться выбросу. И помидоры не слишком сладкие и не очень вкусные. Хотя сегодня, этот салат я готовила специально для сайта, ну очень вкусный салат получается. решила поделиться с вами. Поэтому варю специально картофель и смешиваю с заправкой в горячем виде. Если у вас нет авокадо, без него получается тоже отличный салат. Можете оливки заменить на каперсы или соленый огурец. Помидоры, если они вкусные, можно оставить в свежем виде.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, обед, обед на работу, овощные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из помидоров, салат картофельный, салат с авокадо, салат с оливками, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. картофель
1 шт. авокадо
1 горсть оливки
1 шт. помидор
100 г руккола
2 ст. лож. оливковое масло

заправка

80 г йогурт
1 чай. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. картофель
1 шт. авокадо
1 горсть оливки
1 шт. помидор
100 г руккола
2 ст. лож. оливковое масло

заправка

80 г йогурт
1 чай. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Инструкции

В первую очередь сварите картофель. В мундире или очищенный - это не важно. Чтобы быстрее приготовить салат, я картофель очистила и нарезала на небольшие дольки. Варила в подсоленной воде с листиком лаврового. Приготовьте прямо в салатнике заправку из йогурта, дижонской горчицы, меда, сок лимона, черный перец и совсем немного соли. Все перемешайте.
И прямо горячий картофель без жидкости смешайте с заправкой.
Параллельно приготовлению картофеля подогрейте помидоры на оливковом масле. Слегка их подогрейте, следите, чтобы дольки не развалились. Они должны стать помягче, но держать форму.
Отправьте прямо со сковороды с маслом и выделившимся соком в салатник к картофелю. Добавьте оливки. Перемешайте.
Разрежьте авокадо вдоль на две части. Нарежьте дольками, сбрызнете соком лимона и перемешайте сразу с салатом.
И последний ингредиент и он очень важный и полезный - это любая зелень. У меня руккола. Пробуем салат на вкус и если понадобится соль или перец, а может быть чеснок? Добавляйте, не стесняйтесь, ведь вы у себя дома.
Картофельный салат с авокадо и оливками готов. Приятного аппетита!

Салат из фасоли с маринованными грибами и тунцом

Салат из фасоли с маринованными грибами и тунцом. Сытный салат, невероятно вкусный. Можно собрать салат за короткое время. Он послужит полноценным вторым блюдом в обеденное время или приготовьте его на ужин. Самое сложное в приготовлении салата, это мелко нарезать лук с морковью и потушить их до мягкости. Остальное - вскрыть банки с грибами, оливками, тунцом и фасолью. Добавьте еще много витаминов с клетчаткой в качестве зелени. У меня руккола. Она дает приятный горьковатый вкус, который отлично сочетается с ингредиентами. Если у вас имеются запасы маринованных лесных грибов, которые вы собрали сами и закрыли, используйте их. У меня маринованные шампиньоны, которые я сама готовила. Что касается фасоли. Берите покупную консервированную. Или варите сами заранее. Оливки пойдут любого цвета. Консервированный тунец в масле или в собственном соку. Кому как нравится. У меня в масле и салат я не заправляла. Достаточно масла с тунца и сока с тушеных овощей.

Кухня

Italian, домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. лук 50 г примерно
1 шт. морковь 150 г примерно
по вкусу соль, перец
1-2 ст. лож. оливковое масло
150 г оливки
250-300 г фасоль вареная или консервированная
150 г грибы маринованные
120 г консервированный тунец в масле
80-100 г руккола или по вкусу
2 ст. лож. сок лимона
по желанию куриное яйцо для подачи

Кухня

Italian, домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. лук 50 г примерно
1 шт. морковь 150 г примерно
по вкусу соль, перец
1-2 ст. лож. оливковое масло
150 г оливки
250-300 г фасоль вареная или консервированная
150 г грибы маринованные
120 г консервированный тунец в масле
80-100 г руккола или по вкусу
2 ст. лож. сок лимона
по желанию куриное яйцо для подачи

Инструкции

В сковороду влейте ложку или парочку оливковое масло. Мук мелко нарежьте, морковь на крупную терку. Посолите. Перемешайте и тушите на малом огне под крышкой до мягкости.
Готовые тушеные овощи переложите в салатник и добавьте фасоль. Если у вас фасоль. Перемешайте. Так горячие овощи быстрее начнут остывать и ингредиенты пропитают друг друга.
Теперь добавьте грибы без рассола.
Оливки нарежьте колечками или как вам будет угодно.
И тунец. Тунец раздавите вилкой на небольшие кусочки прямо в банке. Если тунец в собственном соку, слейте его. Если в масле, используйте его для заправки. Фотография вышла не совсем. Резко появилось солнце.
Добавьте рукколу и сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Салат из фасоли с маринованными грибами и тунцом я подавала на ужин с жареным яйцом. Приятного аппетита!

Рис с кабачком и сельдереем

Рис с кабачком и сельдереем. Такой рис можно приготовить как самостоятельное, постное блюдо. А можно подать как гарнир к рыбе или птице, мясу. Я готовила гарнир к Пожарским котлетам, рецепт которых выставила ранее. Рис готовлю с овощами. В моем случае - кабачок, корень сельдерея, чеснок для аромата и специи. Сое лимона и петрушка внесут свежесть и яркость вкуса. И вид самого блюда вызывает аппетит. Блюдо яркое, ароматное, вкусное и не требует больших навыков в кулинарии. Если у вас остался рис после трапезы, не спешите его выбрасывать. Поставьте в холодильник, а утром разогрейте с яйцом на завтрак. Очень вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, каши, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

0,5 стакан рис
1 стакан вода
1 шт. кабачок молодой небольшой
1 зуб. чеснок
50-60 г корень сельдерея
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1/3 чай. лож. куркума
1/4 чай. лож. зира
6-7 веточек петрушка
2 ст. лож. масло растительное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

0,5 стакан рис
1 стакан вода
1 шт. кабачок молодой небольшой
1 зуб. чеснок
50-60 г корень сельдерея
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1/3 чай. лож. куркума
1/4 чай. лож. зира
6-7 веточек петрушка
2 ст. лож. масло растительное

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. В качестве мерки для риса берите любой стакан. Всыпьте рис, заполнив половину стакана. Потом в этот же стакан наберите воду - полный стакан. Этого количества будет достаточно, чтобы правильно приготовить рис.
Нарежьте соломкой кабачок, еще тоньше нарежьте корень сельдерея и чеснок. Влейте растительное масло и жарьте на среднем огне, перемешивая, минут пять.
Овощи посолите, добавьте куркуму и зиру, выдавите сок лимона с толстого ломтика. Всыпьте рис и все перемешайте.
Залейте все водой и после закипания, готовьте на самом малом огне под крышкой 12 минут.
Выключите огонь, рис не спешите перемешивать. Поперчите, посыпьте петрушкой и верните на место крышку. Оставьте еще на 12 минут.
Рис с кабачком и сельдереем готов. Можно аккуратно перемешать и подавать. Приятного аппетита!

Куриные Пожарские котлеты

Куриные Пожарские котлеты. Эти котлеты настолько популярные в Росси и за ее пределами, что история их появления и предполагаемые рецепты внесены в Википедию, здесь вы и можете ознакомиться, если пожелаете. История интересная. Существует несколько версий приготовления Пожарских котлет. Вроде бы как, изначально готовили котлеты из теленка. Но потом при Дарье Пожарской, которая унаследовала трактир от отца, котлеты стали готовить из мяса курицы. Важные ингредиенты - мясо курицы, белый качественный батон или булки, сливочное масло, томленный лук и сливки в которых замачивается булка. Я сегодня сливки заменила на миндальное молоко и этим чуть облегчила котлеты. У нас на сайте уже имеется рецепт "Пожарских котлет" и это одна из версий. Если вам интересно, в правом верхнем углу, пропишите в окошке (Поиск по сайту) "Пожарские котлеты" А сейчас хочу поделиться с вами другой версией рецепта. И забегая в перед, хочу сказать, что котлеты хороши по всем рецептам. Они выходят невероятно сочные внутри с хрустящей корочкой снаружи. Их можно подать в горячем виде с любым гарниром. Они отлично держат форму и потому их легко можно транспортировать, тем более, что разогревать их не нужно. Они вкусные и в холодном виде. Холодными их можно подать как закуску на праздничный стол.

Кухня

русская

Keyword

блюда из курицы, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин, холодные закуски

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

6 шт.

Ингредиенты

350 г фарш куриный
120 г лук
60 г Булка
60 мл. молоко
60 г масло сливочное
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло растительное

панировка

100-120 г Булка

Кухня

русская

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

6 шт.

Ингредиенты

350 г фарш куриный
120 г лук
60 г Булка
60 мл. молоко
60 г масло сливочное
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло растительное

панировка

100-120 г Булка

Инструкции

Нарежьте мелко лук, слегка посолите и томите на растительном масле под крышкой до мягкости. Остудите.
Пока лук остывает, нарвите булочку на небольшие куски и замочите в жирном молоке или в сливках. Как я выше писала, у меня миндальное молоко.
Пока остывает лук и размачивается булка, подготовьте куриный фарш. Берите уже готовый или приготовьте его сами. Куриное филе нарежьте на крупные кусочки и перебейте блендером или измельчителем. Нет такой техники? Тогда просто нарежьте на мелкие кусочки мясо и порубите еще мельче острым ножом.
К фаршу переложите остывший лук и размякшую булку вместе с молоком. Перемешайте все руками или перебейте еще раз блендером, если его используете.
Переложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной или мелкой терке замороженное предварительно, сливочное масло. Все снова перемешайте. Желательно еще фарш отбить. Я не отбивала.
Остаток свежего батона или булки (ключевое слово "Свежий") перебейте блендером в крупную крошку. Если булка будет подсохшая, крупная крошка не получится.
Смочите руки холодной водой и формуйте крупные котлеты. И уже сухими руками обваляйте котлеты в панировке. Слегка вдавливая хлебную крошку в котлеты.
Котлеты важно в таком виде отправить в холодильник на час, чтобы сливочное масло внутри фарша застыло.
Через час можно разогревать сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне котлеты до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону, подбросив в сковороду чуть сливочного масла. На этом этапе можно котлеты перенести на противень и довести до готовности в духовке минут семь при температуре 180 гр. А можно оставить на сковороде, убавить до минимума огонь и периодически переворачивая, готовить еще минут 10. Что я и сделала.
Куриные Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Чтобы котлеты вышли внутри сочными, значит нужно сохранить сливочное масло внутри. Важно тщательно запанировать котлеты, панировка и не даст вытечь маслу в процессе нагревания.

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом. Идеей этого рецепта супа послужил зеленый борщ со щавелем. Но вместо картофеля я взяла фасоль, а щавель заменила на шпинат. Хотя, если у вас на грядке уже появился молодой щавель или его можно купить на рынке, тогда самое время готовить такие незатейливые супы. Яйцо в суп вы можете добавлять вареное, мелко нарезанное, можно разложить половинки вареного яйца в каждую тарелку с супом. А можно приготовить, как в моем случае. Суп будет вкусным в любом случае. Что касается бульона, то здесь кому как нравится. В жаркие летние дни я готовлю на воде или на курином слабом бульоне. А в холодное время года использую сытные, наваристые мясные бульоны из свинины или говядины. Фасоль для супа заранее нужно сварить или купить баночку консервированного в магазине. Цвет фасоли роли не играет. Но вот белая фасоль более мягкая и разваривается в супе, а темная фасоль упругая и держит форму. Я люблю белую фасоль.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
2 шт. куриное яйцо
2 горсть листья шпината
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
по вкусу зелень
0,5 шт. лук
по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
по вкусу специи
0,5-1 шт. болгарский перец по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
2 шт. куриное яйцо
2 горсть листья шпината
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
по вкусу зелень
0,5 шт. лук
по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
по вкусу специи
0,5-1 шт. болгарский перец по желанию

Инструкции

Нарежьте мелко лук (у меня красный), морковь и корень сельдерея на крупной терке. Если есть зелень, используйте стебли любой зелени. Влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой до мягкости овощей.
Есть болгарский перец, добавьте его или тушите еще пару минут. Нет перца, пропустите этот шаг и без него можно обойтись.
Суп почти готов. Залейте овощи бульоном, всыпьте вареную фасоль и пока доводите до кипения,
Подготовьте яйца. Смешайте яйца с водой или холодным бульоном.
И тщательно перемешайте.
Влейте яичную смесь в суп, сразу же перемешивая, чтобы яйца распределились по всему супу равномерно. Варите минут пять. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и нарезанный шпинат или щавель. Дайте супу еще раз закипеть и можно снимать с плиты. Обязательно добавляю сухой чеснок, а дальше, что хотите. Я захотела добавить куркуму, кориандр, тмин и тимьян.
Фасолевый суп с яйцом и шпинатом готов.

Каша из пшена и кукурузной крупы

Каша из пшена и кукурузной крупы. Как разнообразить свое ежедневное, повседневное меню? Существует огромное множество рецептов на любой вкус. Я вам предлагаю простейший вариант каши из двух круп. Заправьте ее тушеным луком на растительном масле и подайте со специями как постное блюдо. Или приготовьте такую кашу со сливочным маслом и подайте с яйцом на завтрак. А можете насытить кашу сливками и сыром. Хотите жирный сыр, берите, как в моем случае - сыр с плесенью или сыр бри. Эти сыры не только сделают кашу сытное, но еще внесут свой неповторимый аромат. А хотите использовать сыр, но чтобы каша была не слишком калорийной. Тогда возьмите творог или рикотту, брынзу или сыр фета. Если выбрали сыр фета, тогда солите кашу после добавления сыра. Я выбрала именно эти крупы для дуэта, так как варятся они практически одно время и воды потребляют одинаковое количество. Только не путайте кукурузную крупу из которой готовят мамалыгу и кукурузную муку для приготовления поленты. Я беру для этого рецепта кукурузную крупу. Такую кашу вы можете подать на завтрак, обед в качестве гарнира. А кто не против употребить вечером углеводы, тогда и на ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, завтрак, идея для завтрака, каша кукурузная, каши, обед, обед на работу, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пшенная каша, сытный завтрак

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4-5 порций

Ингредиенты

0,5 стакан пшено
0,5 стакан кукурузная крупа
50 г сыр с плесенью
по вкусу сливочное масло или сливки
1 шт. тимьян веточка
2 зуб. чеснок
по вкусу набор специй
4-5 стакан вода кипяток

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4-5 порций

Ингредиенты

0,5 стакан пшено
0,5 стакан кукурузная крупа
50 г сыр с плесенью
по вкусу сливочное масло или сливки
1 шт. тимьян веточка
2 зуб. чеснок
по вкусу набор специй
4-5 стакан вода кипяток

Инструкции

Чтобы убрать горечь у пшена, нужно крупу залить на 10 минут кипятком, потом слить воду, крупу ополоснуть под проточной холодной водой и повторить процедуру. Но есть пшено, которое не горчит и без этих процедур.
Соедините в кастрюле промытое пшено с кукурузной крупой, добавьте веточку свежего тимьяна.
Соль и чеснок очищенный, целыми зубчиками. Вскипятите отдельно воду и залейте крупы, перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, периодически перемешивая, минут 20-25.
Когда крупа впитает всю жидкость, заправьте ее сливками или сливочным маслом с сыром. Сыр периодически поломайте или нарежьте на небольшие кусочки. Кашу перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на 5-10 минут. Пусть сыр расплавится до конца.
Каша из пшена и кукурузной крупы готова. Переложите кашу на блюдо и присыпьте специями. У меня набор специй состоит из куркумы, зиры, сухого чеснока и кориандра. Вы же набор специй можете выбрать под свой вкус. Приятного аппетита!