Овощное рагу - гарнир. это овощное рагу готовится из осеннего набора овощей, которые вы можете заменить на свое усмотрение или исключить что-то, что не нравится или нет в наличии. Отличное рагу в качестве самостоятельного блюда или подайте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
![IMG_2006](http://13food.org/wp-content/uploads/2020/11/IMG_2006-600x450.jpg)
Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 45-50 минут |
Пассивное время | 20-30 минут |
Порции |
3-4 порции
|
Ингредиенты
- 2 шт. картофель
- 2 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 2 зуб. чеснок
- 2 шт. помидор
- 2 ломтика тыква
- 6 соцветий капуста цветная
- 15 шт. фасоль спаржевая
- 1 ст.лож. мука
- 100 мл. вода
- по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты, сразу очистите и помойте.
- Крупно нарежьте лук полукольцами и морковь кружками, забросьте в сотейник с толстым дном, влейте пару ложек оливкового масла и начинайте обжаривать овощи на среднем огне минуты три.
- Теперь добавьте крупно нарезанный картофель и жарьте минуты три, перемешивая периодически.
- Крупными дольками нарежьте помидоры, перемешайте, жарьте уже под крышкой минуты три. Если томаты отдают мало жидкости, влейте воду - 50 мл. Тушите под крышкой минут пять.
- Теперь отправьте небольшие соцветия цветной капусты или романеско, тушите под крышкой минут пять.
- Нарежьте тыкву размером как и картофель. Обратите внимание, что кожуру я оставила, так кусочки в процессе приготовления останутся целыми. Перемешайте и тушите еще минуты три.
- И в последнюю очередь забросьте спаржевую фасоль, нарезав на несколько частей - на 2-3 части. Закройте крышкой и тушите до готовности всех овощей - минут 15-20.
- В конце приготовления, смешайте воду с мукой, перемешайте, чтобы не было комочков.
- Мучной смесью залейте овощи, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите еще минуты три.
- Овощное рагу - гарнир готов. Приятного аппетита!