Keyword: овощное рагу

Овощное рагу — гарнир

Распечатать рецепт
 Овощное рагу - гарнир
Овощное рагу - гарнир. это овощное рагу готовится из осеннего набора овощей, которые вы можете заменить на свое усмотрение или исключить что-то, что не нравится или нет в наличии. Отличное рагу в качестве самостоятельного блюда или подайте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 2 ломтика тыква
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. фасоль спаржевая
  • 1 ст.лож. мука
  • 100 мл. вода
  • по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 2 ломтика тыква
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. фасоль спаржевая
  • 1 ст.лож. мука
  • 100 мл. вода
  • по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, сразу очистите и помойте.
  2. Крупно нарежьте лук полукольцами и морковь кружками, забросьте в сотейник с толстым дном, влейте пару ложек оливкового масла и начинайте обжаривать овощи на среднем огне минуты три.
  3. Теперь добавьте крупно нарезанный картофель и жарьте минуты три, перемешивая периодически.
  4. Крупными дольками нарежьте помидоры, перемешайте, жарьте уже под крышкой минуты три. Если томаты отдают мало жидкости, влейте воду - 50 мл. Тушите под крышкой минут пять.
  5. Теперь отправьте небольшие соцветия цветной капусты или романеско, тушите под крышкой минут пять.
  6. Нарежьте тыкву размером как и картофель. Обратите внимание, что кожуру я оставила, так кусочки в процессе приготовления останутся целыми. Перемешайте и тушите еще минуты три.
  7. И в последнюю очередь забросьте спаржевую фасоль, нарезав на несколько частей - на 2-3 части. Закройте крышкой и тушите до готовности всех овощей - минут 15-20.
  8. В конце приготовления, смешайте воду с мукой, перемешайте, чтобы не было комочков.
  9. Мучной смесью залейте овощи, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите еще минуты три.
  10. Овощное рагу - гарнир готов. Приятного аппетита!

Рагу из капусты с картофелем и баклажаном

Распечатать рецепт
 Рагу из капусты с картофелем и баклажаном
Рагу из капусты с картофелем и баклажаном. Буду готовить овощное рагу без мяса, но с добавлением сметаны, она сбалансирует все вкусы. Но если вы решили приготовить постное блюдо, просто исключите сметану из рецепта. Рагу готовлю из молодых летних овощей, но в зимнее время года, можно исключить баклажан и помидор, а картофель использовать зрелый. Вместо помидоров, берите томатную пасту или томатный соус, сок, томаты в собственном соку.
Keyword блюда из овощей, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук небольшой
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 4 шт. картофель молодой
  • 150 г капуста белокочанная
  • 3-4 шт. помидор
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 пучок зелень
Keyword блюда из овощей, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук небольшой
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 4 шт. картофель молодой
  • 150 г капуста белокочанная
  • 3-4 шт. помидор
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 пучок зелень
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, чеснок и грибы нарежьте крупнее. Отправьте все ингредиенты в кастрюлю с оливковым маслом, перемешайте и жарьте на среднем огне минут пять.
  2. Баклажан разрежьте вдоль на 2 части и на сегменты поперек толщиной 0,5-0,7 см. Отправьте в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки.
  3. Картофель нарежьте на небольшие кусочки, капусту нашинкуйте, добавьте к овощам.
  4. И следом добавьте помидоры, нарезанные на небольшие кусочки. Посолите, перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 30-40 на малом огне до готовности капусты и картофеля.
  5. В конце приготовления, влейте сметану, добавьте зелень с чесноком через пресс. Перемешайте, доведите до кипения, поперчите и снимайте с плиты.
  6. Рагу из капусты с картофелем и баклажаном готово. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с говядиной — Мусака

Распечатать рецепт
 Тушеные овощи с говядиной - мусака
Тушеные овощи с говядиной - Мусака. Сегодня буду готовить мясо с овощами по следам известного блюда "Мусака". Мусака готовится - тушится в духовке. Я не хочу включать лишний раз духовку в такую жару и поэтому буду готовить на плите в кастрюле. Мясо с овощами будут тушится в собственном соку. Будет очень вкусно. Для этого блюда главный ингредиент - баклажан. Остальные овощи вы можете добавлять или менять на свое усмотрение. Я хочу предложить один из вариантов набора продуктов в летний период. Как овощи, так и мясо берите те, которые у вас имеются - ведь мы у себя на кухне и вправе готовить как хотим.
Кухня греческая, румынская
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из говядины, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, мусака, обед, овощное рагу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд, тушение, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. баклажан
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 2 шт. помидор
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. растительное масло
Кухня греческая, румынская
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из говядины, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, мусака, обед, овощное рагу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд, тушение, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. баклажан
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 2 шт. помидор
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте мясо говядины на кусочки размером чуть меньше спичечного коробка.
  2. Разогрейте сковороду подходящего размера или кастрюлю с толстым дном с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Пока мясо жарится, нарежьте овощи. Лук полукольцами и забросьте к обжаренному мясу.
  3. Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7-0,8 см. Забросьте в кастрюлю и посыпьте сладкой паприкой. Добавьте лавровый лист.
  4. Стручковую фасоль разрежьте на 3-4 части.
  5. Помидоры нарежьте не слишком мелко.
  6. Забросьте пару веточек базилика, посолите, аккуратно перемешайте и тушите на самом малом огне до готовности мяса. Если овощи не дают нужного количества жидкости, тогда помогите им, влейте примерно - 50 мл. воды.
  7. В конце приготовления, добавьте мелко нарезанные - зелень, чеснок и посыпьте черным молотым перцем. Лучше если вы сами перетрете в ступке горошины перца.
  8. Тушеные овощи с говядиной - Мусака готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще один замечательный рецепт "рагу из баклажана с куриными сердечками" - смотрите здесь

А это необычный и вкуснейший шашлык из баклажана с беконом - рецепт здесь

Советуем приготовить говяжьи котлеты с баклажаном - рецепт здесь

Овощное рагу в томате

Распечатать рецепт
 Овощное рагу в томате
Овощное рагу в томате. Хочу предложить вам легкое и простое в приготовлении рагу из овощей. Рагу постное без мясных продуктов. Для этого блюда не нужно овощи обжаривать, как обычно, здесь все нарезанные ингредиенты будут тушится в помидорном пюре, которое готовится из свежих помидоров на терку. Посмотрите рецепт и обязательно приготовьте. Это вкусно. Такое рагу вкуснее на следующий день. Хотя можете подать в горячем виде как соус к картофелю, пасте, рису, любой другой каше. Можно подать к мясу, рыбе, птице. Количество ингредиентов вы можете менять по своему усмотрению.
Keyword блюда из кабачков, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из овощей, Легкий ужин, обед, овощное рагу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, приготовление на плите, рагу
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 4-6 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. болгарский перец
  • 3 зуб. чеснок
  • 1-2 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 пучок зелень
Keyword блюда из кабачков, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из овощей, Легкий ужин, обед, овощное рагу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, приготовление на плите, рагу
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 4-6 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. болгарский перец
  • 3 зуб. чеснок
  • 1-2 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 пучок зелень
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Два средних помидора натрите на крупной терке, перелейте в кастрюлю. Добавьте все специи - парику, куркуму, соль, сахар, влейте оливковое масло, перемешайте и поставьте на огонь.
  3. Небольшим кубиком нарежьте лук, крупнее нарежьте морковь, болгарский перец, острый перец и чеснок. Когда перетертые помидоры закипели, убавьте сразу огонь, забросьте нарезанные овощи, перемешайте и тушите на малом огне.
  4. Нарежьте кабачок и остальные помидоры, отправьте в кастрюлю, добавьте стебли любой зелени. У меня стебли петрушки и укропа.
  5. Аккуратно перемешайте и тушите под крышкой минут 30.
  6. В конце приготовления добавьте лавровый лист, черный перец и зелень - укроп и петрушку. Попробуйте на соль и тушите еще минуту.
  7. Овощное рагу в томате готово. Подавайте в теплом или холодном состоянии. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на овощное рагу с куриной грудкой - рецепт здесь

Еще смотрите рагу из говядины с овощами и шампиньоном - рецепт здесь

Может вас заинтересует рагу из баклажана с куриными сердечками - рецепт здесь