Тушеная курица с артишоками оливками и лимоном. Ароматы Средиземноморья заполнят вашу кухню, если вы возьметесь за этот рецепт. Это сытное, уютное, домашнее блюдо из тушеной курицы, которое вы можете подать на "подушке" манной или кукурузной каше, на орзо, на перловке или пшенной каше. Собственно гарниров великое множество и вам выбирать на свой вкус. Но если вы следите за своей фигурой и готовите такую курицу на ужин, тогда можно углеводы (которых много в крупах и макаронах) заменить на клетчатку, подав много зелени. Зелень здесь зайдет любая, можно микс.
Что касается продуктов. Здесь я использую целую курицу, разрезанную на порционные части. Но возможны варианты. Берите все что у вас есть или вы больше любите. Это может быть только куриная грудка. Может быть только куриные ножки или бедра.
А если вам лимон кажется кислым, тогда его можно заменить на апельсин. Тоже будет вкусно и интересно.
Чеснока можно бросить и больше. Штук 10-12 зубчиков.
Артишоки могут быть замороженные или консервированные, как в моем случае.
А куриный бульон можно заменить на обычную воду.
Вы такую курицу можете взять с собой на работу или пикник.
Время подготовки | 45 минут |
Время приготовления | 1 час |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 1 шт. курица
- 5-10 четвертинок артишок консервированный
- 10-20 шт. оливки
- 5 шт. чеснок
- 1 ст. лож. мука без верха
- 0,5 шт. лимон
- 2 ст. лож. оливковое масло
- 1 чай. лож. орегано
- по вкусу соль, перец
- 2 стакан бульон куриный
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- В сковороде обжарьте с двух сторон курицу, разделанную на порционные части и приправленную солью и перцем. На это у вас уйдет минут 15. перенесите курицу на блюдо.
- Уменьшите огонь до среднего, добавьте в сковороду оливки, целые зубчики чеснока и разрезанные на четыре части артишоки. Мои артишоки консервированные и были уже разрезанные. Обжаривайте в течении пары минут.
- Посыпьте мукой и приправьте орегано. Если у вас есть свежие листики орегано, используйте их. Перемешивая, готовьте 30 секунд.
- Влейте куриный бульон (или обычную воду) и лимон, нарезанный на кружки толщиной 07, см. При помощи лопатки соскабливайте прилипшие части курицы с дна сковороды. Доведите бульон до кипения.
- И уложите обжаренную курицу в сковороду. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь на самый минимум и готовьте 20-30 минут. В конце приготовления, поперчите.
- Тушеная курица с артишоками оливками и лимоном готова. Подавайте с любой вареной крупой. Приятного аппетита!