Keyword: блюда из курицы

Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом

Распечатать рецепт
 Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом
Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом. Я, прямо можно сказать, подсела на фенхель. Наконец-то его раскусила и к нему просто не равнодушна. Если вы следите за моими рецептами, тогда вы, наверное заметили, что появилось много рецептов с этим замечательным овощем и будут еще появляться. Сегодня у меня обед на двоих из куриных окорочков и крыльев с фенхелем. Сначала обжарю курицу, потом фенхель, а потом соберу все воедино, залью вином и томатным соусом. Буду тушить на самом малом огне, не спеша, минут 40-60. Невероятно ароматное блюдо, вкусное и готовится от начала и до конца в одной посуде. А подавать такую курицу вы можете с отварным рисом, с пастой или картофелем.
Кухня Italian
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 лук белый салатный
  • 0,5 шт. фенхель
  • 4 зубчик чеснок
  • 700 г курица любые части
  • 200 г томатный соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 100 мл. вино белое сухое или вода
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Кухня Italian
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 лук белый салатный
  • 0,5 шт. фенхель
  • 4 зубчик чеснок
  • 700 г курица любые части
  • 200 г томатный соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 100 мл. вино белое сухое или вода
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Инструкции
  1. На раскаленной сковороде с двумя ложками оливкового масла и обжарьте до румяной корочки с двух сторон курицу, любые ее части. Предварительно курицу посолите и поперчите. Обжаренную курицу на время выньте и займемся овощами.
  2. В образовавшийся куриный жир переложите лук, нарезанный тонкими полукольцами, фенхель, нарезанный тоже тонко и чеснок пластинами. Жарьте на среднем огне минуты три-пять до мягкости.
  3. К овощам верните курицу, влейте вино и томатный соус с лавровым листом. Доведите до кипения и дайте вину слегка выпариться. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до самого минимума и готовьте минут 40-60.
  4. Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом готова. Приятного аппетита!

Курица тушеная в сыре

Распечатать рецепт
 Курица тушеная в сыре
Курица тушеная в сыре. Очень жалею, что раньше не готовила так курицу, хотя этот рецепт попался мне давно на просторах интернета. Невероятно вкусная и ароматная курица вышла в итоге. Она даже холодная была вкуснейшая. А на подготовку у меня ушло всего пять минут. Если у вас целая курица, тогда вам ее нужно будет разделить на части, вот и вся работа. А да, еще нужно будет сложить ее в сковороду и залить все водой. Осталось только засечь время, и в конце приготовления добавить мягкий сыр. Что касается сыра. Здесь огромный выбор. У меня итальянский сыр "Робиола". Существует множество других сыров, они продаются, как правило, в пластиковых баночках. Вы можете даже выбрать сыр с любым наполнителем. Если возьмете грибной, то и курочку получите с ароматом грибов. Такими сырами можно поиграть и курицу получать каждый раз с другим ароматом. К курице вы можете подать овощной салат, можно добавить пасту или рис, кус-кус, пшено. Или картофельное пюре.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 4-6 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 300 г сыр мягкий сливочный
  • 1 литр вода
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 4-6 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 300 г сыр мягкий сливочный
  • 1 литр вода
Инструкции
  1. Целую курицу нарежьте на несколько частей. Можно на 4 части, можно отбелить бедра, ножки, крылья, грудку.
  2. Переложите курицу в холодную сковороду, добавьте крупно нарезанный чеснок, лавровый лист и залейте водой. Посолите и поперчите. Поставьте на огонь и после закипания, убавив огонь до минимума, готовьте под крышкой до готовности. Готовность курицы будет зависеть от самой курицы. Если птица домашняя, время приготовления будет дольше.
  3. Когда курица будет готова, вы можете продолжать готовить с бульоном. Вы можете увеличить огонь и дать возможность бульону выкипеть. А можете слить бульон и использовать его по любому назначению - для приготовления супа, для соуса, для приготовления пасты и вторых блюд. Если вам прямо сейчас не нужен бульон, вы можете его заморозить. Идем дальше. Слили бульон, но немного оставьте в сковороде или оставили полностью бульон. Разложите большие куски мягкого сыра по курице, верните крышку на место и тушите пока сыр полностью расплавится.
  4. Курица тушеная в сыре готова. Приятного аппетита!

Запеченная курица с лимоном

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с лимоном
Запеченная курица с лимоном. Идеальный рецепт запеченной курицы сделает ее золотистой, блестящей, нежной и сочной с хрустящей корочкой. Потрескивание кожицы и чудесный аромат, наполнит вашу кухню и вызовет у вас чувство удовлетворения и гордости за себя, что смогла приготовить такой шедевр. А сил потратила минимум. Здесь главное добавки к курице. Их мало, но они отлично подружились в духовке. Такая аппетитная курица будет уместна на столе в честь любого праздника или побалуйте своих в выходной день.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица 2,500 кг.
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 4 шт. тимьян веточка
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки розмарин веточки
  • 2 шт. лук
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица 2,500 кг.
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 4 шт. тимьян веточка
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки розмарин веточки
  • 2 шт. лук
Инструкции
  1. Выньте из холодильника курицу (курица охлажденная, не замороженная) и сливочное масло. Дайте им постоять 30 минут при комнатной температуре. Удалите потроха и лишний жир внутри курицы. Промойте курицу внутри и снаружи под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кольцами лук, разложите плотно на дно формы, в которой планируете готовить курицу. Курицу посолите и поперчите внутри и снаружи. Смажьте мягким сливочным маслом, не забывайте маслом смазать под кожей. Внутрь курицы положите веточки тимьяна и чеснок, крупно нарезанный. Часть чеснока оставьте для верха. Смажьте курицу еще горчицей. Розмарин уложите вокруг курицы. Внутрь курицы розмарин я не клала.
  2. Теперь лимон. Положите ладонь поверх лимона и, надавливая несколько раз, покатайте лимон по столу туда-сюда. Это действие смягчит лимон и позволит соку выделяться намного легче. Проколите всю поверхность лимона вилкой. Вставьте его внутрь курицы.
  3. Отрежьте немного шпагата, выдвиньте куриные ножки вперед, скрестите их и свяжите вместе. Подверните кончики крыльев под тушку. Разогрейте духовку до 220 гр. и отправьте в нее курицу на 10 минут. Через 10 минут, убавьте тепло до 180 гр. и запекайте курицу час или полтора.
  4. Запекайте курицу до коричнево-золотистого цвета и до прозрачного сока при прокалывании тушки. Готовую курицу переложите из формы на блюдо и дайте ей отдых в течение 15 минут.

Курица с оливками и корнишонами

Распечатать рецепт
 Курица с оливками и корнишонами
Курица с оливками и корнишонами. Я к вам снова с основным мясным блюдом, но уже с птицей. И сегодня у меня на обед пикантная курица с оливками и корнишонами, маринованная в соевом соусе со сливочным маслом. Сам процесс приготовления не сложный, а птица выходит вкуснейшая. Я взяла целую курицу, но ее можно заменить на одни окорочка или бедра, ножки, грудку. Берите те части, которые любите больше всего и учитывайте предпочтения своих близких и гостей. Да гостей, так как это блюдо можно подать и на праздничный стол и приготовить к приходу друзей. На гарнир лучше всего подать картофель, пасту, рис или гречку, перловку. А можно по-быстрому приготовить кус-кус.
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, куриные крылья, куриные окорочка, курица, маринад для курицы, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30+25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 3 ст. лож. соевый соус
  • 50 г масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 4 зуб. чеснок
  • 5-6 шт. корнишоны
  • 20 шт. оливки
  • 2 шт. лавровый лист
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, куриные крылья, куриные окорочка, курица, маринад для курицы, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30+25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 3 ст. лож. соевый соус
  • 50 г масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 4 зуб. чеснок
  • 5-6 шт. корнишоны
  • 20 шт. оливки
  • 2 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Растопите сливочное масло в сковороде с соевым соусом. До кипения доводить не нужно. Это у нас будет маринад. Поперчите и слегка посолите. Но соль добавляйте только когда попробуете на вкус маринад, так как соевый соус может у вас слишком соленый. Поэтому контролируйте процесс.
  2. Подготовьте курицу. Разберите ее на ножки, бедра, крылья, грудку. И тщательно перемешайте все части со всех сторон в маринаде. Можно это делать прямо в сковороде или в кастрюле, в которой растапливали масло. В этой же посуде и будем готовить курицу. Накройте крышкой курицу и оставьте в покое на минут 30. Можно отправить ее на ночь в холодильник.
  3. Через 30 минут добавьте к курице корнишоны, нарезанные кружками, чеснок. Не забудьте добавить лавровый лист, если вы не против.
  4. И оливки. Влейте 200 мл. Воды или куриный бульон, доведите до кипения и готовьте потом на самом маслом огне под крышкой минут 30-50. А бывает держу и дольше. Только нужно контролировать, чтобы курица не сгорела, если выкипит бульон.
  5. Когда курица достигнет нужной для вас готовности, можно снимать сковороду. А готовность бывает разной. Я люблю когда мясо легко отходит от костей.
  6. Курица с оливками и корнишонами готова. Приятного аппетита!

Тушеная курица на овощном соусе

Распечатать рецепт
 Тушеная курица на овощном соусе
Тушеная курица на овощном соусе. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо из курицы с соусом. Чем же оно замечательное? Во-первых, это готовится легко, без особых усилий. Во-вторых, это готовится в одной посуде, если вы найдете подходящую сковороду или кастрюлю. В-третьих, это очень вкусно и полезно. Хотя курица здесь обжаривается, но потом она тушится. Здесь вкусная и курица и соус к ней. Этим соусом вы можете полить любой гарнир - картофель, кашу из любой крупы или макароны. Можно на гарнир использовать чечевицу или фасоль. Но полезное блюдо будет с гарниром из свежих овощей. То есть, приготовьте салат из огурцов и помидоров. Я готовлю блюдо из целой курицы, но это не обязательно. Вы можете взять бедра или ножки, окорочка.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 пучок петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу вода
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 пучок петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу вода
Инструкции
  1. Разберите курицу на порционные кусочки. На бедра, ножки, крылья. Куриную грудку разрежьте на 4 части. Посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте куски курицы с двух сторон до корочки. Сложите курицу на блюдо.
  2. А в этой сковороде жарьте набор овощей для соуса. Это мелко нарезанные лук, корень сельдерея и морковь. Морковь я нарезала крупнее сельдерея. Жарьте на среднем огне до мягкости. Не доводите овощи до румяности. Ну может быть только слегка.
  3. Переложите овощи в кастрюлю, всыпьте горошек замороженный, залейте воду. Воды должно быть столько, чтобы покрыть только овощи. Кастрюля должна быть подходящего размера в диаметре, чтобы поместились куриные части в один ряд. Можно взять глубокую большую сковороду, это если вы готовите из одной курицы. А если у вас 3 или 4 бедра, тогда и посуда будет меньше. Посолите овощи в воде и перемешайте.
  4. Разложите на овощной соус курицу, посыпьте мелко нарезанной зеленью и чесноком. Накройте крышкой и после закипания, тушите минут 35-40, а то и час. Курица будет нежнейшей.
  5. Тушеная курица на овощном соусе готова. Я сварила картофель в качестве гарнира. Разложите курицу и полейте овощным соусом и картофель. Приятного аппетита!

Запеченная курица с перловкой и овощами

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с перловкой и овощами
Запеченная курица с перловкой и овощами. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо, вкусное, ароматное, приготовленное не слишком хлопотно из доступных ингредиентов. Что нравится в этом рецепте? Готовим сразу в одной посуде и гарнир и главное блюдо. В качестве главного блюда выступит курица. Ее вы можете использовать здесь целую, разрезанную на части. Или купите окорочка, подойдут и бедра, ножки. Кто, что больше любит, то и готовит. А в качестве гарнира будет перловая крупа с банальным набором овощей - лук и морковь. Крупа с овощами послужит подушкой для курицы. И представляете, какая вкусная перловка выйдет из духовки, пропитанная ароматами курицы и маринадом. Советую взять на заметку этот рецепт.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, курица, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час.
Пассивное время 30+20 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица любые части
  • 500 г перловая крупа
  • 500 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченая
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 шт. лимон
  • 3 ст. лож. масло растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, курица, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час.
Пассивное время 30+20 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица любые части
  • 500 г перловая крупа
  • 500 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченая
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 шт. лимон
  • 3 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте курицу. Берите любые части курицы. Можно одни окорочка или одни бедра. У меня была целая курица. Я ее разделила на крылья, окорочка и грудку на 4 части. Посыпала всеми перечисленными специями, выдавила сок половины лимона и нарезала мелко чеснок. Влила ложку масла и все перемешала. Чтобы каждая часть курицы была покрыта маринадом. И пока курица пропитывается вкусными ароматами, подготовьте подушку для нее.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь и тушите на остальном масле до мягкости. Я тушу под крышкой на самом малом огне. Слегка посолите, чтобы быстрее вышел сок с лука.
  3. Переложите овощи в подходящую форму для запекания. Всыпьте перловую крупу, посолите и все перемешайте. Включите чайник с водой и начинайте разогревать духовку до 180 гр.
  4. На крупу с овощами разложите части курицы кожей верх. Убедитесь сначала, что духовка разогрелась до нужной температуры. А теперь влейте кипяток в форму. Заливайте так, чтобы кипяток не попадал на курицу, иначе он смоет все специи. А нам нужна ароматная и красивая корочка в готовом виде. И еще один важный момент. Заливать водой, обязательно горячей - кипятком. Если зальете все холодной водой, она очень долго будет закипать в духовке. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
  5. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще минут 20-25 до румяной корочки. Запеченная курица с перловкой и овощами готова. Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой

Распечатать рецепт
 Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой
Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой. Вот ведь бывают такие моменты, когда не хочется стоять у плиты. А такие моменты бывают все чаще и чаще. И причин здесь множество. Но самые веские, это нехватка времени и летом - это жара. И вот наш смекалистый народ придумал такие рецепты, чтобы не отнимать у вас много времени и сил на приготовление блюд. И ничего страшно, если вы потратите мало времени на приготовление, от этого блюдо не будет плохим. Здесь все наоборот. Блюдо выходит вкусным, ароматным, а самое главное - это еще и полезно. Такое блюдо относится к категории ПП - правильное питание. Вы его можете есть в любое время суток. А готовить можно из любого набора овощей по сезону. Вот открыли холодильник и собрали все овощи. У меня сегодня кабачок, савойская капуста, томаты черри, красный лук. И как вы понимаете, что капусту берем любой сорт. Помидоры обычные или как у меня. И конечно зелень и специи, ну куда без них. Здесь тоже большой выбор, на свой вкус и предпочтения близких. У меня больше времени ушло на писанину, чем на подготовку блюда.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. кабачок молодой размер средний - небольшой
  • 150 г капуста савойская
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу листья шпината
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. кабачок молодой размер средний - небольшой
  • 150 г капуста савойская
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу листья шпината
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок на полукольца. Не мельчите. У меня толщина, примерно 1 см. Капусту тоже нарежьте крупно. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.
  2. Лук нарежьте полукольцами или по длине - перьями. Если черри крупные, разрежьте на две части. Влейте оливковое масло, посолите и всыпьте специи. Все тщательно перемешайте. Куриную грудку без кожи отправьте к овощам и перемешайте, чтобы грудка тоже получила свою дозу масла и специй.
  3. А теперь уложите овощи на дно противня или формы, а сверху куриную грудку. Влейте кипящую воду 50 мл. Накройте форму фольгой и отправьте в уже разогретую духовку до 180-200 гр.
  4. Запекайте минут 22-25. Я не стала открывать фольгу и придавать грудке золотистый оттенок. Есть большая вероятность, грудку пересушить. А так вышла очень сочная и овощи вкусные, пропитанные соком курицы и специями.
  5. Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой готова. Подавайте с любой зеленью. Приятного аппетита!

Куриные Пожарские котлеты

Распечатать рецепт
 Куриные Пожарские котлеты
Куриные Пожарские котлеты. Эти котлеты настолько популярные в Росси и за ее пределами, что история их появления и предполагаемые рецепты внесены в Википедию, здесь вы и можете ознакомиться, если пожелаете. История интересная. Существует несколько версий приготовления Пожарских котлет. Вроде бы как, изначально готовили котлеты из теленка. Но потом при Дарье Пожарской, которая унаследовала трактир от отца, котлеты стали готовить из мяса курицы. Важные ингредиенты - мясо курицы, белый качественный батон или булки, сливочное масло, томленный лук и сливки в которых замачивается булка. Я сегодня сливки заменила на миндальное молоко и этим чуть облегчила котлеты. У нас на сайте уже имеется рецепт "Пожарских котлет" и это одна из версий. Если вам интересно, в правом верхнем углу, пропишите в окошке (Поиск по сайту) "Пожарские котлеты" А сейчас хочу поделиться с вами другой версией рецепта. И забегая в перед, хочу сказать, что котлеты хороши по всем рецептам. Они выходят невероятно сочные внутри с хрустящей корочкой снаружи. Их можно подать в горячем виде с любым гарниром. Они отлично держат форму и потому их легко можно транспортировать, тем более, что разогревать их не нужно. Они вкусные и в холодном виде. Холодными их можно подать как закуску на праздничный стол.
Кухня русская
Keyword блюда из курицы, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 120 г лук
  • 60 г Булка
  • 60 мл. молоко
  • 60 г масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло растительное
панировка
  • 100-120 г Булка
Кухня русская
Keyword блюда из курицы, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 120 г лук
  • 60 г Булка
  • 60 мл. молоко
  • 60 г масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло растительное
панировка
  • 100-120 г Булка
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, слегка посолите и томите на растительном масле под крышкой до мягкости. Остудите.
  2. Пока лук остывает, нарвите булочку на небольшие куски и замочите в жирном молоке или в сливках. Как я выше писала, у меня миндальное молоко.
  3. Пока остывает лук и размачивается булка, подготовьте куриный фарш. Берите уже готовый или приготовьте его сами. Куриное филе нарежьте на крупные кусочки и перебейте блендером или измельчителем. Нет такой техники? Тогда просто нарежьте на мелкие кусочки мясо и порубите еще мельче острым ножом.
  4. К фаршу переложите остывший лук и размякшую булку вместе с молоком. Перемешайте все руками или перебейте еще раз блендером, если его используете.
  5. Переложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной или мелкой терке замороженное предварительно, сливочное масло. Все снова перемешайте. Желательно еще фарш отбить. Я не отбивала.
  6. Остаток свежего батона или булки (ключевое слово "Свежий") перебейте блендером в крупную крошку. Если булка будет подсохшая, крупная крошка не получится.
  7. Смочите руки холодной водой и формуйте крупные котлеты. И уже сухими руками обваляйте котлеты в панировке. Слегка вдавливая хлебную крошку в котлеты.
  8. Котлеты важно в таком виде отправить в холодильник на час, чтобы сливочное масло внутри фарша застыло.
  9. Через час можно разогревать сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне котлеты до румяной корочки.
  10. Переверните и жарьте вторую сторону, подбросив в сковороду чуть сливочного масла. На этом этапе можно котлеты перенести на противень и довести до готовности в духовке минут семь при температуре 180 гр. А можно оставить на сковороде, убавить до минимума огонь и периодически переворачивая, готовить еще минут 10. Что я и сделала.
  11. Куриные Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Чтобы котлеты вышли внутри сочными, значит нужно сохранить сливочное масло внутри. Важно тщательно запанировать котлеты, панировка и не даст вытечь маслу в процессе нагревания.

Фаршированные куриные грудки

Распечатать рецепт
 Фаршированные куриные грудки
Фаршированные куриные грудки. Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, возьмите на заметку этот простейший рецепт, с которым справится любой на кухне. Вам понадобится всего 10 минут вашего личного времени, остальное сделает духовка. А еще рецепт понравится всем, кто следит за своим весом и здоровьем. А таких людей все больше и больше. Все желают быть здоровыми и с небольшим весом. А для этого вам не понадобится много времени. Такие рецепты, как правило, готовятся просто и быстро. Сыр моцарелла вы можете заменить на творог и тогда получите минимальное количество калорий, если вы заморачиваетесь по этому поводу. Кстати, творог отлично ведет себя в этом блюде. Во время тепловой обработки жир, который находится в твороге, размягчается и масса теряет форму. Творог начинает плавится как и моцарелла. Что касается специй, то сегодня я использовала только соль и черный перец. У меня такое было настроение. Вы можете добавить еще чеснок - сухой или свежий. Подойдут любые специи для курицы.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, куриная грудка, курица, праздничные блюда, рецепты вторых блюд
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 4 шт. томаты черри
  • 2 горсть листья шпината
  • 2 ломтика сыр моцарелла 40-50 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, куриная грудка, курица, праздничные блюда, рецепты вторых блюд
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 4 шт. томаты черри
  • 2 горсть листья шпината
  • 2 ломтика сыр моцарелла 40-50 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • сок лимона
Инструкции
  1. Две куриные грудки, вернее половинки одной куриной грудки промокните бумажным полотенцем. Сделайте надрезы "карманчики", не прорезая до конца. Слегка посолите и поперчите. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Уложите половинки грудки в форму. В разрезы положите по два или три томата черри. Сколько вмещается, столько и кладите.
  2. На томаты уложите чистые и сухие листья шпината. Кладите столько, чтобы закрыть грудки. И ломтики сыра моцарелла.
  3. Закройте срезы с начинкой и закрепите зубочисткой. Мы солили и перчили в разрезах мясо, а теперь нужно посолить и поперчить срезы внешние. Чтобы специи лучше прилипли к мясу, грудку нужно смазать растительным маслом. Все. Накройте фольгой. Духовка уже нагрета до 180 гр.
  4. Запекайте грудки минут 22-25. Но время приготовления будет зависеть от вашей духовки и от размера грудки. Поэтому определяйте время сами.
  5. Подавайте куриные грудки на тарелке, застеленной свежими листьями шпината. Сбрызнете грудки соком лимона и не забудьте вынуть зубочистки. Фаршированные куриные грудки готовы. Приятного аппетита!

Курица с овощным пюре и салатом из горошка

Распечатать рецепт
 Курица с овощным пюре и салатом из горошка
Курица с овощным пюре и салатом из горошка. Сегодня у меня на обед, а хотите на ужин - полноценное второе блюдо. Которое состоит из жареных куриных окорочков, а к ним подается овощное пюре и салат. Овощное пюре из картофеля с корнем сельдерея и морковью. А салат будет не совсем обычный. Он тоже будет теплым, как и пюре с курицей. Готовлю его из фенхеля с замороженным горошком в той же сковороде, в которой жарилась, а потом тушилась курица. Таким образом, ингредиенты для салата пропитываются ароматом курицы. А свежую нотку внесет зелень. Много зелени по вкусу. У меня шпинат и руккола. Казалось бы, что много здесь работы. Но не стоит так думать. Бросили на сковороду окорочка, а сами займитесь чисткой овощей. Пока жарится и тушится курица, приготовьте пюре. А когда курица и пюре будут готовы, забросьте на пару минут горошек с фенхелем. И да, фенхель не обязательный ингредиент. Можно обойтись одним горошком и зеленью.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
гарнир
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь крупная
  • 100 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
салат
  • горошек замороженный
  • фенхель
  • листья шпината
  • руккола
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
гарнир
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь крупная
  • 100 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
салат
  • горошек замороженный
  • фенхель
  • листья шпината
  • руккола
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Куриные окорочка посолите и поперчите, жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, потом закройте крышкой и тушите на малом огне до готовности.
  2. Параллельно приготовьте гарнир к курице. Очистите и крупно нарежьте картофель, морковь, сельдерей, чеснок только очистите. Залейте водой и варите в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте в чашку. Овощи поперчите, добавьте сухой чеснок и мускатный орех, приготовьте пюре, используя отвар, который слили в чашку. Заправьте пюре маслом или сливками.
  3. Выньте из сковороды куриные окорочка, а на их место высыпьте замороженный горошек и тонкие пластины фенхеля. На среднем огне обжарьте около двух минут. Перемешивайте, пусть покроются фенхель и горошек куриным соком. Попробуйте на вкус. Если нужно, посолите и поперчите.
  4. Снимите с плиты сковороду и отправьте в нее шпинат и рукколу, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минуту для увядания зелени.
  5. Курица с овощным пюре и салатом из горошка готовы. Разложите гарнир, курицу и салат на тарелки и сразу подавайте. Приятного аппетита!