Яичница с авокадо и брокколи

Распечатать рецепт
Яичница с авокадо и брокколи
Яичница с авокадо и брокколи. В моей семье все любят яйца на завтрак, да и на ужин не откажутся. Вот я и придумываю различные дополнения к яйцам, чтобы не было скучно) Сегодня у меня начинка из овощей с авокадо. С полной уверенностью это блюдо можно отнести к категориям: полезное, вкусное, быстрое в приготовлении и сытное. Это все, что нужно для завтрака. Такая еда точно даст энергию на весь день. В этом блюде собраны такие продукты, которые можно употреблять в течении всего дня. И если у вас нет готового ужина, а вам так не хочется стоять у плиты после работы, тогда приготовьте эти яйца с овощами и авокадо. Быстро и вкусно.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 0,5 шт. авокадо
  • 1 см. лук-порей
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
  • 3 соцветия брокколи
  • 3 ст.лож. творог
  • по вкусу специи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 0,5 шт. авокадо
  • 1 см. лук-порей
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
  • 3 соцветия брокколи
  • 3 ст.лож. творог
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для яичницы с овощами. Разрежьте авокадо, выньте косточку и срежьте кожуру. Выньте из морозилки зеленый горошек.
  2. болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, лук порей нарежьте тонкими колечками. Каждое соцветие брокколи разрежьте на 4-6 частей вдоль. Переложите в сковороду, влейте ложку растительного масла и ложку сливочного.
  3. Добавьте авокадо, нарезанное на тонкие дольки и пополам. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне минуты две. Овощи посолите по вкусу.
  4. Всыпьте зеленый горошек.
  5. И сразу вбейте яйца, посыпьте творогом. Поперчите. Доведите яйца до готовности.
  6. Яичница с авокадо и брокколи готовы. Приятного аппетита!

Азиатская свинина с кабачком и брокколи

Распечатать рецепт
Азиатская свинина с кабачком и брокколи
Азиатская свинина с кабачком и брокколи. Это сытное, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо азиаткой кухни нравится всем в моей семье. Приготовьте, может и вам придется оно по душе. Тем более, что готовится очень быстро. Мякоть свинины вы можете заменить на мясо курицы или индейки. Брокколи можно заменить на цветную капусту, а кабачок на баклажан. Да и вообще - берите те овощи, какие имеются под рукой. Вот кокосового молока у меня не было и его заменила на сметану с водой. Если вы замените кокосовое молоко на коровье, то будьте готовы к тому, что оно створожится соединившись с соком лимона. Но есть рецепты, где специально створаживают молоко и это вкусно. А лучше экспериментируйте и пробуйте - как вам больше нравится.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г мякоть свинины
  • 4 см. лук-порей
  • 3 зуб чеснок
  • 1 см. имбирь корень
  • по вкусу перец чили
  • 0,5 шт. кабачок
  • 150 г брокколи
  • 1 стакан кокосовое молоко у меня сметана - 2 ст. лож.
  • 1 ломтик лимон
  • по вкусу специи
  • 100 г рис
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г мякоть свинины
  • 4 см. лук-порей
  • 3 зуб чеснок
  • 1 см. имбирь корень
  • по вкусу перец чили
  • 0,5 шт. кабачок
  • 150 г брокколи
  • 1 стакан кокосовое молоко у меня сметана - 2 ст. лож.
  • 1 ломтик лимон
  • по вкусу специи
  • 100 г рис
Инструкции
  1. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, нарежьте соломкой мякоть свинины и жарьте до румяной корочки.
  2. Пока готовится мясо, нарежьте остальные продукты. Отрежьте 4 см. лук-порей (или используйте нужно для вас количество) и нарежьте его соломкой по длине. Чеснок и имбирь тонкой мелкой соломкой. Отправьте к мясу. Огонь можно чуть убавить до выше среднего и жарьте около 30 секунд.
  3. Небольшим кубиком нарежьте кабачок и соцветия брокколи разделите на более мелкие. Мелко нарежьте перец чили. Жарьте с мясом еще около минуты, перемешивая.
  4. Выдавите сок с ломтика лимона, влейте кокосовое молоко (у меня сметана с водой), используйте соевый соус или соль по вкусу. Перемешайте и готовьте до нужной вам консистенции овощей.
  5. И вы можете контролировать густоту соуса рагу. Я люблю, чтобы соуса было много, ведь к этому рагу буду готовить рис. параллельно сварите гарнир из риса.
  6. Азиатская свинина с кабачком и брокколи готовы. Приятного аппетита!

Сливочные овощи с нутом

Распечатать рецепт
Сливочные овощи с нутом
Сливочные овощи с нутом. Сегодня в меню у нас второе блюдо из уже готового нута с брокколи в сливочном соусе и это так вкусно, что вы даже не вспомните о мясе)). А если вы желаете приготовить постное блюдо, тогда уберите из списка ингредиентов сметану или сливки, а воду замените на кокосовое или овсяное молоко. Нут с брокколи вы можете приготовить на обед в качестве второго блюда или на ужин. А вы знаете, что в нуте содержится селен, который замедляет процесс старения клеток, регулирует уровень сахара в крови, стимулирует активность мозга и т.д....Короче, ну очень полезный нут!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 150 г брокколи
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 50 г сметана
  • 2 чай.лож. крахмал
  • по вкусу специи
  • 300 мл. вода или кокосовое молоко
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 150 г брокколи
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 50 г сметана
  • 2 чай.лож. крахмал
  • по вкусу специи
  • 300 мл. вода или кокосовое молоко
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, сладкий болгарский перец, чеснок и натрите на мелкой терке корень имбиря. Влейте ложку растительного масла и тушите до мягкости минуты три на огне чуть ниже среднего.
  2. Всыпьте нут (нут уже вареный или консервированный), влейте половину воды и после закипания, тушите на малом огне минут пять. Посолите, поперчите, добавьте куркуму.
  3. Остальную воду смешайте с крахмалом. Влейте в кастрюлю и хорошо перемешайте, доведите до кипения.
  4. Разрежьте чуть мельче каждое соцветие брокколи и смешайте с нутом.
  5. Добавьте сметану или сливки. Хотите постное блюдо, используйте кокосовое молоко или овсяное. Готовьте еще минуты три. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10.
  6. Сливочные овощи с нутом готовы. Приятного аппетита!

Рисовая запеканка с сыром курицей и брокколи

Распечатать рецепт
Рисовая запеканка с сыром курицей и брокколи
Рисовая запеканка с сыром курицей и брокколи. Эта сырно-куриная запеканка с рисом и брокколи готовится в одной посуде от начала и до конца и вам не понадобится духовка, будем готовить на плите в сковороде подходящего размера. Готовится просто и быстро. Очень вкусное блюдо с нежной консистенцией понравится и вам и вашим близким. Это еда на каждый день для всей семьи.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1/4 шт. куриная грудка
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 3 соцветия брокколи
  • 30 г сыр твердый
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1/4 шт. куриная грудка
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 3 соцветия брокколи
  • 30 г сыр твердый
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. На ложке растительного масла припустите сначала мелко нарезанный лук минуты две. За это время можете нарезать небольшим кубиком куриную грудку. забросьте кусочки к луку и обжарьте до светлого состояния, переворачивая.
  2. Мелко нарежьте чеснок и перетрите в ступке с куркумой, солью, перцем и тмином, отправьте в сковороду. соль - 0,5 чай. лож. куркума - 0,5 чай. лож. тмин - 0,5 чай. лож. чеснок - 2 зубчик Черный перец горошком - 6 шт.
  3. Сразу же за специями засыпьте рис, перемешайте все, чтобы рисинки покрылись маслом.
  4. И залейте водой, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накрыв крышкой, готовьте 10 минут.
  5. Крупные соцветия разберите на мелкие и разложите на рис через 10 минут. Важный момент - рис не перемешивайте. Накройте крышкой и готовьте еще три минуты. Брокколи будет готовиться как бы на пару.
  6. И того, рис готовился 13 минут. Теперь выключите огонь, посыпьте сыром на мелкой терке и накройте крышкой блюдо.
  7. Дайте рису с курицей настояться минут 10-12. Вот теперь можно и перемешать рис. Или подавайте как запеканку - не перемешивая.
  8. Рисовая запеканка с сыром курицей и брокколи готова. Приятного аппетита!

Омлет с брокколи и сыром бри

Распечатать рецепт
Омлет с брокколи и сыром бри
Омлет с брокколи и сыром бри. Такой омлет вы можете приготовить на завтрак или ужин, он сытный, очень вкусный, а готовится за несколько минут без всякого труда. Здесь отлично сочетаются все ингредиенты.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 4 соцветия брокколи
  • 100 г сыр бри
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 4 соцветия брокколи
  • 100 г сыр бри
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Доведите до кипения воду, посолите и отправьте небольшие соцветия брокколи, варите 3 минуты. Слейте воду.
  2. Пока варились брокколи, подготовьте яйца - перемешайте яйца со сливками, солью и перцем в однородную массу.
  3. Отправьте в сковороду вареные соцветия брокколи со сливочным маслом.
  4. Залейте яичной смесью.
  5. Сыр бри нарежьте на тонкие ломтики.
  6. Разложите на омлет. Накройте крышкой и доведите до готовности на малом огне.
  7. Готовый омлет поперчите. Омлет с брокколи и сыром бри готов. Приятного аппетита!

Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой

Распечатать рецепт
Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой
Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой. Это очень свежий, легкий и полезный салат из пекинской капусты, которую вы можете заменить на молодую белокочанную капусту с брокколи, которую можно заменить на цветную капусту и яблоком. Яблоко берите любой сорт. Если кожура жесткая, ее лучше срезать. Зелень подойдет любая. Отлично добавить листья базилика, тархуна, мяту, кинзу - выбор большой, поэтому используйте ту зелень, какая имеется под рукой. Обратите внимание, что в этом салате используется брокколи в сыром виде. Такой салат вы можете приготовить на ужин как самостоятельное блюдо, а можете его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. яблоко
  • 3-4 соцветий брокколи
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
соус
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. яблоко
  • 3-4 соцветий брокколи
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
соус
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте пекинскую капусту.
  2. Добавьте мелко нарезанную зелень - у меня укроп и нарежьте тонкой соломкой яблоко. Если кожура жесткая, предварительно срежьте ее, что я и сделала.
  3. Соцветия сырой брокколи нарежьте на небольшие пластины. Или разберите на самые маленькие соцветия, чтобы удобно было есть.
  4. Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, мед, зернистую горчицу, винный уксус, перец, соль по вкусу.
  5. Заправьте салат приготовленным соусом, тщательно перемешайте.
  6. Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем вам приготовить вкусный салат из брокколи с редисом - рецепт здесь

Интересный и вкусный салат из брокколи с крабовыми палочками - рецепт здесь

Может вам заинтересует рецепт капустного салата с брокколи и перцем - смотрите здесь

Картофель с брокколи на беконе

Распечатать рецепт
Картофель с брокколи на беконе
Картофель с брокколи на беконе. Не любите капусту брокколи или не можете накормить ею своих родных, хотя много знаете о пользе этого овоща, тогда нужно хитрить, чтобы добавить в свой рацион брокколи. Для этой цели существует множество блюд, в которых вы не почувствуете вкус ненавистного овоща)) Этот рецепт тому пример. Готовится просто, это вкусно и сытно и служит в данном случае - главным блюдом. Как дополнение к нему подайте яйцо. Яйцо любое - на ваш выбор: яйцо пашот, омлет, вареные яйца или приготовьте глазунью. А можете использовать это блюдо как гарнир в рыбе, мясу, птице. Я варю овощи, а потом использую овощной отвар для приготовления яйца пашот. Бекон вы можете использовать любой - копченый, варено-копченый, сырой. А подавать это блюдо вы можете с овощами, с овощными салатами, с консервированными овощами.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. картофель
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 30 г бекон
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. картофель
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 30 г бекон
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте чищенный картофель на кусочки среднего размера, залейте водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. Пока закипает и варится картофель, нарежьте мелко бекон. Влейте ложку растительного масла в сковороду и бекон. Огонь минимальный, тушите пока бекон выделит жирность и станет хрустящим.
  3. Перед тем как забросить лук в сковороду, вы можете вынуть бекон и потом им посыпать готовое блюдо. А можете продолжать готовить с беконом, как в моем случае. Добавьте к бекону мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до румяного цвета лука.
  4. А тем временем приготовился картофель. Забросьте к нему соцветия брокколи и варите минуты 4-5.
  5. Овощной бульон не выливайте в раковину.
  6. Слейте овощной бульон в сотейник, верните на плиту и приготовьте в нем яйцо пашот.
  7. А сами овощи отправьте в сковороду с луком, перемешайте, поперчите и добавьте любимые специи - у меня черный перец с тмином, кориандром и тимьяном. Тушите минуты две на малом огне, только для того, чтобы все продукты подружились и пропитали друг друга своими ароматами. Можете так и подавать овощи.
  8. А можете чуть раздавить картофельной мялкой. Я не готовила пюре, оставила небольшие кусочки, чтобы чувствовалась текстура.
  9. Переложите овощи и подавайте с яйцом пашот. Картофель с брокколи на беконе готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на рецепт молодого картофеля в сметанном соусе с беконом - смотрите здесь

Может вам понравится картофельный салат с маринованными овощами - рецепт здесь

А как вам картофель с редькой и фасолью - рецепт здесь