Кухня: французская

Быстрое рагу из шампиньона с яйцом

Быстрое рагу из шампиньона с яйцом. Хочу предложить вам вкусное блюдо из грибов на ваш выбор, которое вы можете очень быстро приготовить и оно уместно будет и на завтрак, и на обед, и на ужин. А подать это рагу можно с яйцом пашот (как в моем случае) или яйцом глазунья. А хотите сварите яйцо с кремовым желтком. Как его сварить — залейте яйцо или яйца холодной водой, доведите до кипения и после закипания варите 6-7 минут. Слейте кипящую воду и залейте яйцо или яйца холодной водой. Остудите до теплого состояния.

Грибы вы можете взять — шампиньон, вешенку, белый гриб и другие грибы, которые не нужно предварительно варить. Сметану вы можете заменить на сливки.

А это запеченные грибы с овощами, практически с теми же ингредиентами — рецепт здесь

Советуем приготовить «запеченный сыр с грибами» — рецепт здесь

А еще — шляпки шампиньона можно нафаршировать — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Быстрое рагу из шампиньона с яйцом
Кухня французская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 шт. укроп
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 шт. укроп
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В первую очередь поставьте воду для яйца пашот. Как его готовить смотрите выше рецепт. Или жарьте, варите как вам будет удобно. В сковороде нагрейте ложку растительного масла. шампиньоны небольшого размера разрежьте вдоль на 4 части и забросьте в сковороду. Жарьте на среднем огне минуты 3 до румяной корочки, переворачивайте пару раз. Грибы на время выньте из сковороды, а....
  2. На их место засыпьте нарезанную соломкой морковь, лук полукольцами и забросьте на время пару веточек тимьяна и чеснок разрезанный вдоль на 2 части. Жарьте все на том же огне до чуть мягкого состояния, минуты две.
  3. Тимьян можно сейчас убрать, а можно в готовом блюде. Верните грибы.
  4. Влейте сметану, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте пару минут, в конце приготовления добавьте укроп, перемешайте.
  5. И сразу разложите по тарелкам. Подайте с яйцом.
  6. Приятного аппетита!
  7. Быстрое рагу из шампиньона с яйцом готово.

Запеченный сыр с грибами

Запеченный сыр с грибами. Предлагаю вам рецепт закуски из сыра бри или камамбера с жареными грибами «шампиньон» и чесноком. Все очень просто, но как же это вкусно и сытно. Это даже не рецепт, а отличная идея — настолько здесь все просто и даже записывать ничего не нужно. Можно ингредиенты брать на глаз (все примерно). Хотите больше сыра, берите. Хотите больше грибов, пожалуйста. С чесноком тоже самое — не любите его, исключите из списка ингредиентов.

Как это есть? Вам понадобятся ломтики багета, подсушенные в тостере или в духовке или не сладкое печенье, чтобы им вымачивать мякоть кремового сыра. Ведь при запекании, этот сыр не теряет форму, но внутри становится жидким, как густой крем.

Что касается сыра. Сыр камамбер и сыр бри — это сыры изготовленные по одной технологии, но в разных регионах и единственное отличие — это форма. Камамбер, как правило, имеет круглую форму. Сыр бри — треугольную.

Блюдо нужно подавать сразу же, так как сыр при остывании твердеет. Поэтому — можно все подготовить (пожарить грибы, выложить на сыр и отправить в холодильник) и перед подачей на стол, отправить в духовку.

Советуем очень приготовить простейший бутерброд с сыром бри или камамбер и медом — рецепт здесь

А это бутерброды с сыром бри с любыми ягодами (у нас — клубника) и оливками — рецепт здесь

И бутерброды с карамельной грушей и сыром бри — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченный сыр с грибами
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150-200 г сыр бри или сыр камамбер
  • 80-100 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 4-5 зуб. чеснок
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150-200 г сыр бри или сыр камамбер
  • 80-100 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 4-5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук и жарьте на растительном масле до прозрачного состояния. Шампиньоны нарежьте как вам будет удобно. Можно кубиком, можно пластинами и отправьте к луку.
  2. Жарьте минуты четыре, посолите, посыпьте сахаром и влейте ложку бальзамического уксуса. И потомите еще около минуты.
  3. Теперь сыр. У меня сыр в форме треугольника, я срезала острый угол, но это не обязательно, все зависит от того, на сколько персон вы готовите. Все таки этот сорт сыра очень сытный. Срежьте жесткую корочку с верхушки сыра, нижнюю корочку и боковую оставьте. Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 2 части и воткните в мягкую часть сыра. Сыр выложите на противень застеленный пергаментной бумагой.
  4. Сверху водрузите содержимое сковороды - грибы с луком и отправьте в разогретую духовку при температуре 200 гр. на минут 15.
  5. Переложите сыр с грибами на блюдо, поперчите (свежемолотым черным перцем) и сразу же подавайте. Нельзя дать сыру застыть. Можно посыпать зеленью. Хорошо подойдет базилик, тархун, петрушка, кинза - это на любителя. Запеченный сыр с грибами готов. Приятного аппетита!

Стейки из мяса индейки

Стейки из мяса индейки. Мясо индейки относится к диетическим продуктам, но индейка достаточно сухая. Как же приготовить мясо индейки, что бы на выходе получить сочный, вкусный и аппетитный кусок мяса.

Смотрите этот рецепт и вы приготовите быстро и просто ароматное, сочное мясо индейки. Этот рецепт еще хорош тем, что вы можете его готовить — когда гости на пороге или вы пришли с работы, а дома «шаром покати». Но в любой случае, вы должны предвидеть этот момент и вынуть из морозилки заранее мясо или купить его перед приготовлением.

А подавать такие стейки можно с чем угодно. Если придерживаться правильного питания, тогда подайте с овощами свежими или тушеными. А если хотите сытно поесть и плюнуть на правильное питание, тогда приготовьте к мясу — любую кашу, пасту, картофель. Я готовила стеки с томатами черри, которые вы можете заменить на томаты «сливки» или просто подайте свежие помидоры.

Обратите внимание на запеченную индейку с картофелем и сыром в фольге — рецепт здесь

А это сырная полента с вареной индейкой и жареными грибами — рецепт здесь

Советуем приготовить котлеты «необычные» из мяса индейки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Стейки из мяса индейки
Кухня французская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 20+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г Филе индейки
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло для маринования
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
  • томаты черри по желанию
Кухня французская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 20+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г Филе индейки
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло для маринования
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
  • томаты черри по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте филе индейки. Нарежьте стейки толщиной 1 -1,5 см. поперек волокон. Смажьте стейки оливковым маслом, сбрызнете соком лимона, поперчите и посолите. Накройте пищевой пленкой и маринуйте при комнатной температуре 20 минут. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник. Можно оставить на ночь. Но если будете мариновать дольше, чем 20 минут, тогда солить мясо не нужно, иначе оно начнет вытягивать жидкость из индейки. Солите прямо перед закладкой в сковороду. Подготовьте чеснок, тимьян и сливочное масло.
  2. Нужно обязательно хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. И уже на горячую сковороду выложите мясо индейки. Сразу уберите огонь до среднего и жарьте первую сторону до румяной корочки минуты 2-3. Переверните мясо и вот теперь добавьте зубчики чеснока, веточки тимьяна и кусочек сливочного масла. Жарьте еще минуты три, при этом поливайте растопившемся маслом - мясо. Вы можете отказаться от сливочного масла, но оно придаст мясу сливочный вкус. Будет вкусно.
  3. Теперь убавьте огонь до самого минимума, переверните стейки, можно добавить томаты черри, но это по желанию и закройте крышкой сковороду. Тушите индейку до готовности еще минут 10.
  4. Стейки перенесите на блюдо, полейте маслом со сковороды и дайте им настояться минут 5-7. Не забудьте положить к мясу чеснок - он вкусный.
  5. Приятного аппетита!
  6. Стейки из мяса индейки готовы.

Суп с кукурузной крупой и кабачком

Суп с кукурузной крупой и кабачком. Очень легкий для организма суп и легкий в приготовлении. Такое первое блюдо вы приготовите всего за 30 минут на воде или бульоне. Такой суп можно приготовить и для детей. А для тех, кто не любит кабачок, суп можно перебить блендером, а потом всыпать крупу и варить до готовности. Тоже будет очень вкусно и кабачок не будет чувствоваться.

Суп можно приготовить постным, не использовать сливочное масло, сметану и сыр. И варить на овощной бульоне или на воде. Но мне больше нравится суп из кабачка на сливочном масле со сметаной. Вы же готовьте как вам угодно.

Главные ингредиенты для этого супа — кабачок и кукурузная крупа. Набор остальных овощей вы можете менять по своему вкусу и сезону. Здесь нет картофеля, но вы можете его добавить. Если у вас нет цветной капусты, тогда исключите ее из списка ингредиентов. Можно добавить больше кабачка, можно добавить пастернак, шпинат.

И густоту супа определяйте по своему вкусу, поэтому — когда будете овощи заливать водой или бульоном, не выливайте сразу много, а отрегулируйте уже в конце приготовления (когда будет готова в супе крупа). Всегда можно в конце приготовления добавить жидкость. И специи добавляйте уже тогда, когда определитесь с густотой супа.

Предлагаем вам еще вкусный сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Обратите внимание на суп с фрикадельками и кабачком — рецепт здесь

Обязательно попробуйте приготовить борщ с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с кукурузной крупой и кабачком
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук и разберите на самые маленькие соцветия цветную капусту. Добавьте пару зубчиков чищенного чеснока. И сразу загружайте в кастрюлю.
  2. Мелким кубиком нарежьте кабачок. Влейте пару ложек оливкового масла и поставьте на самый малый огонь. Тушите минут 10, перемешивая пару раз.
  3. Добавьте по желанию ложку сливочного масла, так суп будет вкуснее, но уже не постный.
  4. Влейте воду или бульон на ваш выбор, доведите до кипения.
  5. И всыпьте кукурузную крупу, перемешайте и варите до готовности крупы.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте щепотку куркумы, сухой чеснок и сметану. Сметану используйте тоже по желанию. Сметана сбалансирует вкус супа, соберет все воедино, но если вы готовите постное блюдо, тогда откажитесь от нее.
  7. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сыром на терку. Сыр тоже по желанию. Суп с кукурузной крупой и кабачком готов.

Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с сыром
Кухня Italian, греческая, испанская, французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Кухня Italian, греческая, испанская, французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Омлет с кабачком и морковью на беконе

Омлет с кабачком и морковью на беконе. С наступлением лета мы имеем большой выбор сезонных молодых овощей, фруктов, ягод и зелени. А для тех, кто любит на завтрак готовить сытные или легкие, но вкусные, полезные и быстрые блюда — это отличное время года для экспериментов. Только с добавлением кабачка можно приготовить большое количество разных на вид и вкус блюд. Я вам предлагаю приготовить омлет на завтрак (хотя такое блюдо можно подавать в течении дня) с овощами — морковь и кабачок. Приготовление простое, быстрое, а на выходе получите полезное и вкусное блюдо — это отличное начало дня.

Я готовлю на две персоны, вы же можете увеличить количество ингредиентов, взяв большую сковороду и приготовить омлет на большую семью.

Сыр берите на свой выбор — подойдет и плавленый сырок и твердые сорта, можно использовать творог, брынзу, сыр фета.

К такому омлету — если его готовить летом, подайте помидоры и огурцы или салаты из свежих овощей. Зимой омлет можно приготовить из замороженных кабачков (если вы в сезон бросите в морозильную камеру кабачок, нарезанный кружками или соломкой).

А это — вкусный и красивый омлет в форме цветка из кабачка с помидором — рецепт здесь

Советуем вам приготовить омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь

Этот омлет будет украшением стола из кабачка с помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Омлет с кабачком и морковью на беконе
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. сыр твердый натертый на мелкой терке
  • 50-80 г бекон
  • 1 шт. морковь маленького размера
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. сыр твердый натертый на мелкой терке
  • 50-80 г бекон
  • 1 шт. морковь маленького размера
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите бекон, нарезанный полосками или кубиком - это на ваш выбор. Я закрываю сковороду крышкой и готовлю на малом или чуть выше малого огня. Готовлю пока бекон вытопит свой ароматный жирок. Можно готовить до любой консистенции бекона. Если вы готовите до хрустящей корочки, тогда лучше выньте из сковороды бекон и потом посыпьте им готовое блюдо. Я бекон планирую оставить в омлете и поэтому не вынимаю из сковороды.
  2. Пока бекон томится, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и чуть крупнее кабачок. Нарежьте зеленый лук и чеснок. У меня только - молодой чеснок и я его использую полностью - с зеленой частью.
  3. В глубокую тарелку вбейте яйца и натрите сыр на мелкой терке. Все перемешайте. Пока не солите. Яйца нужно солить, прямо перед загрузкой в сковороду.
  4. Ну все - бекон у меня готов и дальше все готовится очень быстро. Огонь увеличьте до чуть выше среднего, забросьте морковь и жарьте 1-2 минуты.
  5. Следом отправьте кабачок и жарьте минуту. Всыпьте чеснок.
  6. Яйца с сыром посолите и поперчите и вылейте на овощи. Огонь убавьте до среднего, закройте крышкой и доведите омлет до готовности.
  7. Не пересушите омлет. Готовьте до нужной вам консистенции.
  8. Сложите омлет пополам и подавайте посыпав зеленью на ваш выбор. Приятного аппетита! Омлет с кабачком и морковью на беконе готов!

Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе

Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе. Этот рецепт я позаимствовала у французского шеф-повара. Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто из доступных ингредиентов. Лучше брать молодые овощи — кабачок и картофель. Здесь не так нужны молодые клубни картофеля, как кабачок. И пока еще сезон молодых овощей, советую приготовить это ароматное блюдо. Французский повар готовил заливку для овощей из молока со сливками и мягким сливочным сыром, а форму натирал сливочным маслом. Вы же можете облегчить это блюдо и молоко заменить на воду, а сливки на сметану малой жирности. А можно взять только молоко и сыром. Сыр берите любой, какой у вас имеется. Я использовала сыр твердых сортов, но он отлично плавится.

Здесь нет точного рецепта. берите любое количество картофеля и кабачка — все зависит от того, какому овощу вы отдаете большее предпочтение. Для заливки берите тоже любое количество сыра и жидкости. В любом случае — получится у вас все очень вкусно.

Это сытное блюдо займет главное место на столе в обед, а к нему подайте свежие овощи или овощные салаты и много зелени. И мяса не нужно с такой едой. И за вкусный обед вам родные скажут: «Спасибо».

Обратите внимание на молодой картофель в сметанном соусе с беконом — рецепт здесь

Очень вкусный теплый картофельный салат с редькой и фасолью — рецепт здесь

А такой картофель на пару можно подать даже на праздничный стол — это вкусно и полезно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе
Кухня французская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. молодой картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100-150 мл. вода или молоко
  • 50 мл. сливки
  • 0,5 стакан сыр твердый натертого
  • 2-3 шт. лук зеленый
Кухня французская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. молодой картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100-150 мл. вода или молоко
  • 50 мл. сливки
  • 0,5 стакан сыр твердый натертого
  • 2-3 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Как я уже выше писала, берите лучше молодые - картофель и кабачок. У них и вкус лучше и готовятся быстрее. И молодой кабачок используется полностью, не придется срезать кожуру и вынимать семечки. Нарезка - чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится блюдо. Картофель нарежьте очень тонкими кружками, посолите и поперчите. Кабачок нарежьте кружками, но чуть толще картофеля. Перемешайте картофель с кабачком, чтобы соль и перец попали на все овощные ломтики.
  2. Возьмите подходящую форму для запекания (форма может быть любой - керамика, метал или одноразовая из фольги) и смажьте внутри маслом (масло любое - на ваш выбор. Можно любое растительное или сливочное). И разложите ломтики в форму, чередуя - кабачок, картофель. Если у вас больше картофеля, чередуйте по 2 ломтика картофеля, 1 ломтик кабачка. Точно так же - если у вас больше кабачка.
  3. Теперь заливка для овощей. Смешайте венчиком воду со сметаной или сливками до однородной массы.
  4. Натрите сыр и чеснок на мелкую терку, нарежьте зеленый лук и перемешайте. Заправку я не солила и не перчила, достаточно соли и перца в овощах.
  5. Залейте овощи заливкой.
  6. И отправьте в духовку. Готовьте минут 30 при температуре 180 гр. Форму я не накрывала фольгой. А так как форма у меня керамическая, то духовку я стала нагревать на 2 минуты до отправки блюда. Овощи посыпьте свежим зеленым луком и можно подавать. Приятного аппетита!

Мягкое печенье с клубникой

Мягкое печенье с клубникой. Если вы любите нежное, мягкое печенье, тогда этот рецепт для вас и ваших детей, так как детям этот десерт очень нравится, как и взрослым. Готовится печенье очень быстро и просто. Клубнику берите свежую, тугую любого размера. Но лучше берите мелкую, так как ее нужно будет нарезать. Очень советую вам приготовить эту замечательную выпечку, улетает в одно мгновение. Такое печенье можно приготовить и на праздничный стол, на детский праздник, для фуршетного стола. Печенье удобно брать в дорогу. А если соорудить красивую упаковку, тогда можно печенье использовать для подарка.

Для печенья годится только свежая клубника, замороженная не подойдет. Сливки берите домашние густые. Сахар для печенья можете класть на свой вкус. Сок лимона можете заменить на апельсиновый или вообще не добавлять его.

На десерт вы можете приготовить пирожное с клубникой — рецепт здесь

Если вы не боитесь теста и любите готовить торты, советуем вам торт с клубникой — рецепт здесь

А здесь вы найдете желейный торт с клубникой без выпечки — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Мягкое печенье с клубникой
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г сливки
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • щепотка соль
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г сливки
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Помойте сначала клубнику, а потом оторвите хвостики, так меньше вытечет клубничного сока. Клубника должна быть крепкая. Нарежьте клубнику на 4 части ту, которая чуть больше маленького размера. Маленькую клубнику нарежьте на 2 части. Выдавите на клубнику сок лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик и с него выдавите сок. Клубнику перемешайте.
  2. Готовим быстро тесто. Смешайте муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
  3. Нарежьте масло из холодильника и руками перетрите в крошку. делаем это быстро, чтобы масло не нагрелось.
  4. Добавьте сливки и перемешайте лопаткой или ложкой в однородную массу.
  5. Теперь нужно аккуратно смешать клубнику с тестом. Стараемся не слишком давить клубнику. тесто получается не жидкое и клубнику не слишком легко перемешать, но вы не переживайте.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой. Руки смажьте растительным маслом, берите столовую ложку теста, скатайте шарик и клубнику просто вдавите в шарик. Это ту клубнику вдавливайте, которая не попала в тесто при смешивании. Разложите шарики на расстоянии друг от друга. Я противень отправила в холодильник пока нагревалась духовка. Нагрейте духовку до 200 гр.
  7. И выпекайте минут 20-25. Следите за цветом - когда печенье приобретет золотистый цвет, вынимайте из духовки. Печенье остудите.
  8. И можно подавать. Можете посыпать печенье сахарной пудрой. Мягкое печенье с клубникой готово! Приятного чаепития!

Куриное филе с овощами за 15 минут

Куриное филе с овощами за 15 минут. Предлагаем вашему вниманию очень быстрое в приготовлении блюдо. Его можно подать на ужин, а если готовить для всех членов семьи, просто увеличьте количество ингредиентов. Курица с овощами — это отличный и легкий ужин, который позволяют даже диетологи). Отличный рецепт на обед в жаркие летние дни. Но если вам этого мало, идем дальше и добавляем к курице с овощами — любую пасту, кашу из любой крупы, картофель. Но лучше всего — это много свежих овощей и зелени. Можно подогреть в тостере ломтики хлеба.

Набор овощей к курице берите сезонные и на свой вкус. Можно взять кабачок, брокколи, цветную капусту, пастернак, тыкву, редьку, репу и перечислять можно еще долго.

Для этого рецепта я использовала куриную грудку, но возможны другие варианты — срежьте мясо с бедра. Зеленый лук можно заменить на лук-порей. Если замените на репчатый, тогда добавьте его вместе с морковью.

Можно приготовить куриные ножки с овощами — кабачок, редис, шампиньон — рецепт здесь

Предлагаем вам приготовить куриные бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Может вас заинтересует курица а-ля «Бомбей» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриное филе с овощами за 15 минут
Кухня французская
Время подготовки 1-2 минуты
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г куриное филе
  • шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 1-2 минуты
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г куриное филе
  • шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Куриную грудку нарежьте на кусочки толщиной 2 сантиметров, а размер самих кусочков определяйте сами - удобные для еды. Нагрейте сковороду с двумя ложками растительного масла в течении минуты и забросьте мясо. Пока не солите.
  2. Огонь теперь убавьте до среднего и жарьте минут 12, постоянно перемешивая. Главное не пересушите мясо. А чтобы точно не пересушить, можно в сковороду влить ложки три воду и тушить. Так вы точно не испортите курицу. Мясо уберите на тарелку.
  3. А пока куриное мясо жарилось, нужно было нарезать морковь и болгарский перец, зеленый лук. Нарезка на ваше усмотрение. Я нарезала морковь тонкими кружками, перец квадратами или как получилось, лук нарезала перьями по косой. Вернемся к пустой сковороде. Только вынули куриное мясо, забросьте морковь и перец, жарьте минуту, перемешивая. Если в сковороде нет масла, добавьте чуть.
  4. Верните мясо. Посолите, поперчите и готовьте еще минуту, добавьте лук и можно еще бросить чеснок - готовьте еще минуту. На этом этапе вы можете соль заменить на соевый соус. Влейте 1 столовую ложку и пробуйте через минуту блюдо на соль, если нужна соль, добавьте.
  5. Сразу подавайте. Куриное филе с овощами за 15 минут готово! Приятного аппетита!

Овощное рагу с куриной грудкой

Овощное рагу с куриной грудкой. Это рагу быстрого приготовления, а все потому, что картофель нарезается мелко и используются ингредиенты которые быстро готовятся — куриная грудка и капуста брокколи. А для соуса я использую молоко со сметаной, хотя вы можете взять что-то одно. Рагу вышло очень ароматное, с нежной текстурой и сливочным вкусном. Такое блюдо можно приготовить и подать на обеденный стол или на ужин со свежими или консервированными овощами.

Капусту брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Если возьмете для этого блюда молодой картофель, то и жарка уменьшится на половину. Куриную грудку можете заменить на бедро, срезав мякоть с костей. Но тогда и время приготовления чуть увеличьте.

Из специй я использовала только -соль и черный перец, перетертый в ступке перед посыпанием. Свежемолотый черный перец горошком дает отличный аромат.

Приготовьте еще овощное рагу со свининой — рецепт здесь

А это рагу с грибами и сезонными овощами — кабачком, болгарским перцем, баклажаном — рецепт здесь

А готовили вы рагу с куриными желудочками и овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощное рагу с куриной грудкой
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 4-5 соцветия брокколи
  • 2 шт. помидор
  • 150 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 4-5 соцветия брокколи
  • 2 шт. помидор
  • 150 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Почистите картофель и нарежьте мелким кубиком - примерно 2 на 2 см. и промокните бумажным полотенцем. Разогрейте масло в сковороде и нужно высыпать картофель в уже хорошо разогретую сковороду. Жарьте на среднем огне до румяной корочки. На это уйдет минут 5-7. Но время приготовления зависит от сорта картофеля.
  2. Куриную грудку нарежьте чуть большего размера, чем картофель, добавьте к картофелю, перемешайте и жарьте минуту пока мясо приобретет белый цвет.
  3. Соцветия брокколи - если они большие, разрежьте на более мелкие соцветия. Забросьте в сковороду. Жарьте еще минуту, две, перемешивая.
  4. Влейте молоко, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите пять минут.
  5. Уберите крышку, добавьте сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
  6. Нарежьте ломтиками помидоры и забросьте в рагу. перемешайте и оставьте на минуту, чтобы помидоры стали теплыми. Если вы желаете тушить помидоры, тогда добавьте их после капусты брокколи. Я захотела почувствовать в блюде свежий помидор и потому готовила так. Можно помидор подать отдельно к блюду, но все это на ваш вкус.
  7. Подавайте в теплом состоянии. Овощное рагу с куриной грудкой готово! Приятного аппетита!