Запеченный карась в сметане. В сметане — это сильно сказано, карась только смазывается сметной и то, количество сметаны на ваш вкус. Карась относится к семейству карповых. И существует два вида карасей — серебряный и золотой. Такая рыбка широко используется у нас в стране. Карась универсален — эту рыбу можно жарить, варить, готовить на пару, тушить, коптить, вялить, готовить на гриле. Самое распространенное блюдо из карася — это «Карась в сметане». Получается сытное и очень вкусное блюдо. Многие не любят эту рыбу, так как у нее много мелких костей. Мы покажем в этом рецепте, как избавится от мелких костей, ну почти от всех. Рецепт простой в исполнении, карась на выходе очень вкусный.
Подавать можно в теплом или остывшем состоянии со свежими овощами, с картофельным пюре, с рисом, с пастой, с консервированными овощами.
Смотрите еще отличную закуску из жареной скумбрии с кабачком — рецепт здесь
Очень вкусные рыбные котлеты из хека — рецепт здесь
Простейшие в приготовлении пирожки из хека и готовых вафельных коржей — рецепт здесь
по вкусуоливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
Карася нужно почистить и вынуть внутренности. Сейчас это делают на рынке продавцы. А если вы сами рыбаки, тогда вы точно знаете, как это делается. А теперь нужно тщательно вымыть рыбу снаружи и внутри. Берем очень острый нож и делаем ромбообразные насечки с двух сторон. Насечки делаем глубокие, прорезаем до позвоночника. Если у вас есть лимон, используйте его. Если нет, тогда подойдет и уксус. Выдавите сок лимона и смажьте рыбу с двух сторон и оставьте рыбу на минут 15. Таким образом, мы уберем у рыбы запах озера. Рыбу посолите и поперчите.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Карася обваляйте в муке, стряхните с рыбы лишнюю муку и отправляйте в горячую сковороду. Огонь убавьте до среднего.
И жарьте до румяной корочки с двух сторон. До готовности не доводим, только до румяной корочки. Я дальше буду переносить рыбу в духовку. Если вы не желаете использовать духовку, тогда продолжайте готовить в сковороде. Убавьте огонь до минимума, смажьте рыбу сметаной, переверните рыбе и смажьте вторую сторону, накройте крышкой и тушите минут 30-40. Следите за рыбой, чтобы не подгорела. А если решили довести карася до готовности в духовке, тогда.....
Перенесите карася в форму для запекания, смажьте сметаной первую сторону, переверните рыбу и смажьте вторую сторону. Я использовала одну столовую ложку на одну сторону. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и запекайте минут 30-40. Время приготовления зависит от размера рыбы. У меня карась 35 см.
Рыба готова и ее можно подавать сразу или остудить.
Сырники из духовки под клюквенным соусом. Это классный рецепт сырников. Не нужно стоять у плиты и жарить их. Сырники из духовки выйдут более полезные, нежели жарить их на масле. И не нужно бояться, что они развалятся на сковороде, как это часто у многих происходит. Здесь же — слепили сырники и отправили в духовку, а пока сырники будут запекаться, можно приготовить к ним вкуснейший соус из клюквы — свежей или замороженной. Клюкву вы можете заменить на другие ягоды — черную или красную смородину, вишню без косточек, крыжовник, малину, клубнику. Скоро сезон свежих ягод, можно готовить соусы на свой вкус.
Как дополнение к сырникам и соусу, подайте мороженое или взбитые сливки, сметану. Если соус готовить не хотите, замените его жидким шоколадом, любым сиропом, джемов, вареньем.
Можем предложить вам еще сырники приготовленные на сковороде с малиновым маслом — рецепт здесь
А как вам сырники с морковью и семенами льна — это ярко, вкусно и полезно — рецепт здесь
А это большой сырник с красной смородиной в духовке — рецепт здесь
Возьмите подходящую посуду - у меня глубокий салатник и смешайте в нем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку, щепотку соли. Перемешайте лопаткой или ложкой, растирая творог с ингредиентами в однородную массу.
Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным или растительным маслом. Смажьте маслом руки и формуйте сырники. разложите в форму. Отправьте в духовку и запекайте при температуре 200 гр. минут 25 до румяной корочки.
А пока сырники тусуются в духовке, займитесь соусом. В сотейник всыпьте сахар и клюкву.
Влейте воду и доведите до кипения, огонь убавьте и тушите не накрывая крышкой минут 15. Клюкву можно раздавить мялкой. густоту соуса определяйте сами. Если дольше будете держать на огне соус, тем больше он уварится и будет гуще.
Готовый сырники разложите по тарелкам и полейте сверху соусом. По желанию - добавьте еще взбитые сливки или сметану. Или подайте с мороженым.
Запеченная куриная печень в пергаменте. Невероятно вкусная печень получается по этому рецепту, а сам рецепт невероятно простой. Здесь куриная печень запекается на «подушке» из хлебной крошки и луком со сливочным маслом. При запекании масло будет пропитывать печень и хлебную крошку. Если вы сомневаетесь насчет хлебной крошки, то зря. Готовьте не задумываясь — будет точно вкусно и скажу даже с уверенностью — можете увеличить крошку с луком в два раза. Еще это рецепт хорош своей простотой, вы на подготовку затратите минимальное количество времени, остальное сделает за вас духовка.
По этому рецепту вы можете приготовить любую печень. Пергаментную бумагу можете заменить на фольгу.
Советую приготовить так печень и вы точно ее не испортите. С этим блюдом справится даже новичок на кухне.
А какой вкусный шашлык из куриной печени в беконе — рецепт здесь
Если вы любите сытные и быстрые в приготовлении завтраки, тогда этот рецепт из куриной печени для вас — смотрите здесь
А пробовали вы вафли из куриной печени? нет? тогда — рецепт здесь
Приготовьте сначала подушку для печени. Нарежьте или поломайте хлеб и перебейте в блендере в крошку. Хлеб можно использовать свежий или вчерашний. У меня крошка у перебита и хранится в морозильной камере. Я отсыпаю половину стакана и смешиваю с мелко нарезанным луком.
Нарежьте стебли петрушки или укропа, а желаете - нарежьте веточки зелени. Посолите, поперчите и добавьте сухой чеснок, или натрите на терку 1 зубчик свежего. перемешайте.
Отрежьте пергаментную бумагу, по центру выложите хлебную крошку. Подготовьте куриную печень. Срежьте с печени пленку, промокните бумажным полотенцем. Разложите на хлебную крошку (печень я не солю) и сверху кусочки сливочного масла.
Сверните края пергаментной бумаги, как на фотографии. Выложите на противень и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр. Достаньте пергамент с печенью, разверните и посолите горячую печень - щепоткой.
Можно готовую печень подать прямо на пергаменте или переложите на тарелку. Посыпьте зеленью и подавайте с овощами.
Запеченные овощи с куриными окорочками. Ну очень люблю я вот такие блюда. Готовятся овощи с куриным окорочками час, но вы затратите на подготовку все минут пять — десять. Количество ингредиентов рассчитывайте сами, учитывая сколько картофеля и курицы съест каждый член семьи или гости. Можно приготовить один окорочок и пару картошки на порцию для мужчины и одно бедро и картофель для женщины, ну это смотря кто как ест))) Набор овощей вы можете менять на свой вкус и на наличие в холодильнике. Цветную капусту можно использовать замороженную, можно заменить на брокколи свежую или замороженную.
Очень вкусное блюдо выходит из духовки — курица в процессе приготовления пропитывает овощи, а овощи с травами и лимоном, в свою очередь отдают свой аромат курице — происходит в духовке свадьба овощей с куриными окорочками.
Вкуснейшая курица с овощами из духовки по-деревенски — рецепт здесь
Предлагаем приготовить в духовке еще одно блюдо из курицы по- мексикански — рецепт здесь
А это тушеная курица с овощами «Каччиатори» — очень просто и вкусно — рецепт здесь
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
по вкусусоль, перец
4-6шт.капуста цветная
зеленьдля подачи
Инструкции
Нужно подготовить овощи - почистить и нарезать кружками картофель толщиной 0,5-0,7 см. Отсоединить от ствола соцветия цветной капусты. Здесь же можно использовать и сам ствол, нарезать его на пятаки толщиной 0,5 см. Крупными полукольцами нарежьте репчатый или красный лук. Зубчики чеснока можно почистить, а можно оставить в шелухе. Добавьте - если имеется свежий тимьян - пару веточек или любые другие любимые травки. Добавьте пару кружков лимона и морковь. Полейте оливковым маслом - пару ложек будет достаточно, посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте - лучше руками, чтобы все ингредиенты покрылись маслом. Я все это делаю прямо в форме в которой буду запекать овощи с курицей, чтобы не мыть лишнюю посуду.
Куриные окорочка можно использовать целыми, а можно разрезать на две части каждую. Окорочка смажьте оливковым маслом - достаточно одной ложки, посолите и поперчите. Разложите на овощи и добавьте еще ломтики лимона.
Отправьте в духовку на минут 45 -55 при температуре 180 гр. Перед запеканием, я фольгой не закрывала.
Новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи. Многие еще из детства помнят вкус манной каши и мало кто, любил ее. Но с возрастом у нас меняются вкусы и мы еще понимаем, что манная каша полезная. И ее еще можно приготовить вкусно. Предлагаем вам замечательный рецепт вкусного блюда, которое состоит всего из двух ингредиентов — манной крупы и брокколи. А дополнительные ингредиенты — лук-порей, который вы можете заменить на красный, белый или обычный лук. И сливочное масло. Но если вы соблюдаете пост или не употребляете вообще сливочное масло, тогда замените его на любое растительное масло. В этом рецепте мы не забыли и о стволе брокколи — ведь за ствол мы уже заплатили. Многие его просто выбрасывают, а из него можно приготовить вкусные штучки — пяточки.
Манную кашу готовить очень просто, но чтобы получилась идеальная каша, нужно знать пропорции каши и жидкости. Кашу можно приготовить на смеси молока и воды или просто на воде, как в нашем случае. И чтобы получить после варки кашу средней густоты, нужно взять 6 столовых ложек на 1 литр жидкости. Каша у вас получится и не слишком густая и не слишком жидкая.
Как правильно сварить манну кашу — вы найдете несколько советов — рецепт здесь
Советуем вам еще гречневую кашу с овощами и грибами — рецепт здесь
А пробовали вы перловую кашу с арахисом? нет? тогда — рецепт здесь
В сотейник выложите ложку с горкой сливочное масло, добавьте нарезанный лук-порей. Лук-порей предварительно нужно тщательно вымыть, для этого разделите литья и каждый мойте под проточной водой. Я не использую весь лук, отсоединяю нужно количество листов, а остальное возвращаю в холодильник. Здесь я использовала один лист. Поставьте на малый огонь и путь масло постепенно плавится и лук при этом томится до мягкости.
А тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Отмеряйте нужное количество манки. Возьмите нужное количество соцветий капусты брокколи. Не игнорируйте ствол.
Отрежьте ствол и снимите ножом кожуру. Нарежьте пятаками толщиной 0,5 - это примерно. А сами соцветия натрите на крупную терку или перебейте в блендере. Можно нарезать мелко ножом.
Как только растопилось масло, влейте чистую воду в сотейник и доведите до кипения, посолите на свой вкус. И теперь можно высыпать манную крупу. Левой рукой высыпайте крупу тонкой струйкой, а правой постоянно перемешивайте ложкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте минут пять, перемешивая до разбухания крупы.
И в конце приготовления всыпьте мелко покрошенную капусту брокколи. Я забрасываю брокколи за одну минуту до приготовления. Перемешайте.
Если вам мало масла, которое мы добавили вначале, тогда можно бросить еще на этом этапе. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на время пока......
Займемся стволом брокколи. Нагрейте сливочное масло в сковороде и быстро обжарьте до румяной корочки с двух сторон, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне. Чтобы сливочное масло не горело, добавьте к нему ложку растительного масла.
Вот и все - собираем блюдо. Можно подать как в моем случае - при помощи кулинарного кольца разложите кашу, сверху кладем "пяточки" жареного ствола.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Новый взгляд на манную кашу - каша с брокколи готова!
Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой. Невероятно нежные и очень вкусные получаются блины по этому рецепту. Я использую сырой фарш из грудки курицы, при запекании блинов в духовке, начинка будет готова. Для начинки можно использовать и другие виды мясного фарша. В начинку еще входят зерна кукурузы. Можете брать замороженную (ее не нужно предварительно размораживать) или консервированную (предварительно слить жидкость). Перекрученное или перебитое мясо курицы плотное, поэтому для сочности начинки я использую сметану, но можно добавить мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом курицы.
Тесто для блинов можете готовить по своему проверенному рецепту. Я буду готовить на смеси молока с водой и оливковым маслом, но можно приготовить только на воде и на любом растительном масле, но масло лучше драть без запаха.
А для заливки буду использовать молоко с мягким сыром «Янтарь». Мне нравится его неповторимый вкус. Но можно использовать сыр любого сорта, но лучше тот, который хорошо плавится.
Такие блины с начинкой можно приготовить впрок и заморозить до нужного момента. А когда наступит тот самый момент, вынуть блинчики из морозилки и не размораживая, выложить в форму для запекания и залить молоком с сыром, отправить в духовку и запекать как обычно.
Советуем вам приготовить пирог из блинов — начинка может быть любой — рецепт здесь
Очень яркие и вкусные свекольные блины с икрой трески — рецепт здесь
А как вам кабачковые фаршированные блины — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1шт.куриное яйцобольшое
100гмукаменьше стакана
0,5чай.лож.соль
1чай.лож.сахар
начинка
100-150гкуриное филе
0,5стаканкукуруза замороженная
2веточкапетрушка
по вкусуспеции
2ст.лож.сметана
заливка
200мл.молоко
1 ст.лож.сыр мягкийс горкой
Инструкции
Я сначала готовлю начинку для блинов и отправляю в холодильник. А потом жарю блины - первый блин готов, кладу на тарелку, на сковороду выливаю тесто для второго блина и пока жарится блин, начиняю первый. Так процесс приготовления идет быстрее. Использую куриный фарш. Фарш смешайте с кукурузой и мелко нарезанной зеленью. посолите и поперчите.
Добавьте густую сметану для сочности и тщательно перемешайте. Отправьте на время в холодильник.
Теперь займемся тестом. Тесто можно замесить быстро при помощи миксера или работаем венчиком - тоже быстро)). Молоко соедините с водой. У меня 100 мл. молока и 150 мл. воды, но вы можете драть любые пропорции. Влейте масло и вбейте яйцо, взбейте венчиком или миксером до однородной массы.
Далее всыпьте просеянную муку с солью и сахаром - я муку подсыпаю частями. Сначала половину, взбиваю и смотрю на консистенцию, подсыпаю частями. Количество муки зависит от качества муки и зависит от вашего желания, какие толщиной блины вы желаете получить. Желательно готовое тесто нужно оставить при комнатной температуре на минут 10-20.
Но можно и сразу жарить. Нужно очень хорошо нагреть сковороду, уже нагретую смазать любым маслом - это я делаю только перед жаркой первого блина, потом не смазываю. Заливаю тесто половником , при этом перекручивая сковороду, чтобы тесто распределилось ровным слоем по всей поверхности сковороды. Жарьте первую сторону. Когда края начали румяниться, можно блин переворачивать. жарьте вторую сторону. Вторая сторона жарится быстрее.
Снимите блин на тарелку и начинайте жарить второй блин. А на первый выложите ст.лож. или чуть больше начинку. Сверните в форму "конверт".
И складывайте в форму для запекания. Форму нужно предварительно смазать любым маслом. Блины складывайте срезом вниз.
Готовим заливку. Я взбила венчиком молоко с мягким сыром "Янтарь".
И залила блины. Отправьте форму без фольги в духовку при температуре 180 гр. на минут 30-35.
Горячие блины сразу подаем.
Приятного аппетита!
Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой готовы!
Салат из курицы с горошком и сыром. На улице полных ходом уже весна, на рынках полно свежих овощей, а мы к вам с не очень весенним салатом. Хотя салат будет благоухать свежестью и весенними блюдами, благодаря свежему огурцу, зеленому луку и петрушке. Кроме петрушки вы можете добавить в салат больше различной зелени.
Для салата можно использовать любые части курицы. Я обычно варю бульон для супа из куриных спинок — (курица домашняя), бульон идет по назначению, а спинки остужаю и снимаю с них мясо. Вот мясо идет для салатов. И сразу у меня выходит два блюда. Морковь для салата можно отварить в курином бульоне вместе со спинками. Горошек используйте на свой вкус — замороженную или консервированную, а скоро появится свежий горох, тогда можно использовать его. Сыр я взяла твердый — Российский, но возможны другие варианты. Можно даже взять плавленый сырок.
И заправка. Я заправила салат домашним майонезом с чесноком. А как приготовить соус на сметане для салата, я напишу ниже — в описании рецепта.
Очень советуем вам хоть раз приготовить мексиканский, очень вкусный салат — рецепт здесь
Сытный теплый овощной салат с мясом курицы, который полностью заменит второе блюдо — рецепт здесь
Любителям куриной печени, советуем приготовить быстрый салат из помидора с яйцом — рецепт здесь
Сварите любую часть курицы, остудите, отделите мясо от костей и нарежьте удобными кусочками для еды. Собираем салат в глубоком салатнике, чтобы легче было перемешивать. С горошка слейте жидкость и соедините с мясом курицы. Если будете использовать зеленый замороженный горошек, тогда просто залейте его водой (как правило, горошек перед заморозкой варят и поэтому его достаточно быстро разморозить в холодной воде) и оставьте на 5-7 минут, потом воду слейте, а горошек добавьте в салат.
Что бы быстро приготовить морковь, заранее нарежьте мелким кубиком и варите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте, морковь быстро остынет, смешайте с салатом. Нарежьте кубиком огурец свежий. Измельчите петрушку.
Натрите на крупную терку сыр, зеленый лук мелко нарежьте. И теперь можно заправить салат майонезом, лучше домашнего приготовления. А для тех, кто не употребляет вообще майонез, приготовьте быстро соус из смеси - ложка сметаны или йогурта, пол чай.лож. горчица - лучше зернистая и выдавите ложку сок лимона. Посолите, поперчите и заправьте салат.
При помощи кулинарного кольца разложите салат по тарелкам. Или просто выложите салат горкой.
Салат из курицы с горошком и сыром готов!
Макароны с фрикадельками в одной сковороде. Я очень люблю вот такие блюда — которые готовятся от начала и до конца в одной посуде, да еще и подать можно в этой же сковороде. Я готовила макароны с фрикадельками на двоих, если вы будете готовить на большую семью, используйте большую сковороду или жаровню, увеличив ингредиенты. Подавать такое блюдо можно с томатными освежающими соусами, с овощными свежими салатами, с квашенной капустой, с различными консервированными овощами.
Пасту для этого блюда берите на свой вкус — у меня пенне. Фарш для фрикаделек тоже на ваш выбор — можно приготовить из говяжьего, свиного, смешанного, куриного, из индюшатины.
Шампиньоны замените на вешенки или используйте маринованные — тоже будет вкусно.
Попробуйте приготовьте и может этот рецепт займет свое место у вас в кулинарной книге.
Обратите внимание на рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь
Очень вкусное, простое блюдо из макарон под соусом из ствола брокколи — рецепт здесь
Из макарон можно готовить множество салатов и это один из них — рецепт здесь
Мясной фарш на ваш выбор, у меня смесь свинины и говядины, посолите и поперчите. Влейте пару ложек очень холодной воды.
Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла, формуйте фрикадельки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Когда мне нужно обжарить не переворачивая лопаткой фрикадель, я просто двигаю сковороду взад, вперед и фрикадельки при этом движении, перекатываются по сковороде и равномерно обжариваются. Но чтобы фрикадельки свободно перекатывались, не перегружайте сковороду, пусть останется место (свобода). Обжаренные фрикадельки на время переложите на тарелку.
А на их место высыпьте мелко нарезанный лук. Я использовала красный. Жарьте только до мягкости - минуты три на среднем огне.
Я шампиньоны не мельчила, захотелось, чтобы они чувствовались и были видны в блюде. Разрезала на 6 частей каждый вдоль с ножками. Грибы среднего размера. Отправьте их к луку, перемешайте, увеличьте огонь и быстро обжарьте в течении трех минут до румяной корочки.
Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте сметану. Перемешайте и доведите до кипения.
Всыпьте пасту, у меня паста пенне. Перемешайте, дайте жидкости закипеть, еще раз перемешайте.
Пришло время вернуть фрикадельки. Разложите их по поверхности, чуть утопив. Убавьте огонь до минимума, после закипания. Закройте крышкой и готовьте 10 минут. Если жидкости окажется мало, процессе приготовления, можно еще влить.
Снимите крышку, посыпьте сыром на терку, не перемешивайте, верните крышку на место и дайте 15 минут блюду настояться.
Хлеб на молоке с тыквой. Это яркий, ароматный, сдобный хлеб готовится на молоке со сливочным маслом и сырой тыквой. Не знаю — что происходит с тестом, когда в него добавляются овощи, но выпечка в готовом виде выходит с очень нежным и мягким мякишем. И этот хлеб с добавлением тыквы, не исключение. Такая сдобная выпечка, больше праздничная, но конечно же готовьте и в будни. Хлеб более сытный, чем хлеб, приготовленный по базовому рецепту — на воде с солью, мукой и дрожжами.
Для этого рецепта понадобится сырая тыква — это уже радует, не нужно варить тыкву и превращать ее в пюре. Сливочное масло вы можете заменить на растительное масло, лучше без аромата. Количество молока и воды можно менять на свой вкус,главное, чтобы смесь вода+молоко=260 мл. Можете даже взять одну воду, но 260 мл. — Это я расписываю для новичков на кухне.
Приготовьте кукурузный хлеб с кунжутной корочкой — рецепт здесь
Невероятно вкусный и ароматный хлеб с чесноком и шалфеем — рецепт здесь
Обязательно приготовьте хлеб с кабачком — рецепт здесь
Смешайте теплое молоко с теплой водой, сахаром и мягким сливочным маслом.
Всыпьте сухие дрожжи и перемешайте.
Натрите 100-150 г сырой тыквы на мелкую терку. перемешайте ложкой или лопаткой.
Теперь обязательно просейте муку. Я просеиваю прямо над миской. Добавьте половину заявленной муки. Добавьте соль и перемешайте. Остальную муку просейте на рабочую поверхность, вывалите на муку тесто из миски и подсыпая муку, замесите тесто. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может пойдет другое количество, все зависит от качества муки и сочности тыквы.
Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его опустить (ударьте пару раз кулаком по тесту). Выньте его из миски.
Форму для хлеба заранее смажьте растительным маслом и выложите тесто. Оставьте на 40 минут в теплом месте.
За это время или дольше - тесто поднимется. Нагрейте духовку до 210-220 гр. Отправьте форму с тестом в духовку и выпекайте минут 30-35.
Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.
Салат с курицей колбасой и шампиньоном. Этот сытный с копченым вкусом, я готовила на Новый Год, но выставляю — вот только сейчас. У нас много готовых рецептов, которые нужно еще выставлять. Так что, если вам нужен конкретный рецепт, пишите и мы его выставим в первую очередь. А если его нет в наличии, тогда приготовим и покажем, что у нас получилось.
Но вернемся к данному салату. В этом салате можно использовать любой сорт копченой колбасы, а если вы не покупаете колбасу вообще, тогда можно ее заменить на мясо копченой курицы или мелко нарезать копченое мясо. Для этого салата можно использовать любые части курицы. Я часто варю первые блюда на курином бульоне, а вот мясо использую для салатов. В этот салат у меня пошло мясо с двух куриных спинок. Если вы будете покупать уже разделанную курицу в магазине, тогда вы в спинках мясо точно не найдете)) Я всегда покупаю целую курицу и дома ее разделываю, вот тогда мясо будет. Что касается грибов, то шампиньоны можно заменить на вешенки, можно пожарить маринованные грибы, но тогда салат получится с другим вкусом, но тоже отличный будет.
Салат выходит сытный и в тоже время освежающий и это благодаря свежему огурцу и укропу. Укроп вы можете заменить на петрушку, кинзу. Если готовите салат весной или летом, бросьте листья рукколы — она украсит блюдо приятным горьковатым вкусом. Майонез свободно меняйте на смесь — йогурт или сметану с горчицей и соком лимона.
Предлагаем вашему вниманию овощной салат из копченой курицы, рукколы и кукурузы и помидора — рецепт здесь
А какой вкусный и яркий салат из копченой курицы с помидором и грибами — рецепт здесь
Салат «Мужской каприз» состоит из похожих ингредиентов — копченой курицы, копченой колбасы, шампиньона, соленых огурцов — очень сытный, вкусный — рецепт здесь
Подготовьте нужные для салата ингредиенты. Заранее сварите любые части курицы и яйца. Остудите. Если шампиньоны грязные, снимите с шапочки кожуру. Мыть грибы не нужно.
Разогрейте сковороду с растительным маслом - я использую везде оливковое масло, грибы нарежьте кубиком - не слишком мельчите. Грибы при жарке станут меньшего размера, а хочется, чтобы грибы были видны в готовом салате. Жарьте шампиньоны на сильном огне минуты четыре, до румяной корочки.
Нужно горячие грибы высыпать в глубокий салатник, в нем удобно мешать салаты. Путь грибы остывают.
А тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Салями или нарежьте мелким кубиком.
Так же нарежьте огурец.
Кубиком нарежьте яйца. Мясо курицы разберите на волокна и нарежьте их поперек на более мелкие кусочки. Можно оставить тонкими волокнами.
Нарежьте укроп и заправьте салат майонезом - домашнего приготовления или покупным. Перемешайте, поперчите и посолите, если потребуется - на ваш вкус.
Украсьте салат по своему вкусу и подавайте на стол. Я срезала тонким ножом тупую сторону яйца и украсила ягодой красной смородины.
Салат с курицей колбасой и шампиньоном готов!
Приятного аппетита!
