Хлеб на молоке с тыквой
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
3часа 2,5часа
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
3часа 2,5часа
Ингредиенты
  • 450г мука
  • 130мл. вода
  • 130мл. молоко
  • 1чай.лож. сахар
  • 1чай.лож. соль
  • 1чай.лож. дрожжи сухие
  • 40г масло сливочное
  • 100-150г тыква
Инструкции
  1. Смешайте теплое молоко с теплой водой, сахаром и мягким сливочным маслом.
  2. Всыпьте сухие дрожжи и перемешайте.
  3. Натрите 100-150 г сырой тыквы на мелкую терку. перемешайте ложкой или лопаткой.
  4. Теперь обязательно просейте муку. Я просеиваю прямо над миской. Добавьте половину заявленной муки. Добавьте соль и перемешайте. Остальную муку просейте на рабочую поверхность, вывалите на муку тесто из миски и подсыпая муку, замесите тесто. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может пойдет другое количество, все зависит от качества муки и сочности тыквы.
  5. Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его опустить (ударьте пару раз кулаком по тесту). Выньте его из миски.
  6. Форму для хлеба заранее смажьте растительным маслом и выложите тесто. Оставьте на 40 минут в теплом месте.
  7. За это время или дольше — тесто поднимется. Нагрейте духовку до 210-220 гр. Отправьте форму с тестом в духовку и выпекайте минут 30-35.
  8. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.
  9. Приятного аппетита!