Разогрейте сковороду с растительным маслом — я использую везде оливковое масло, грибы нарежьте кубиком — не слишком мельчите. Грибы при жарке станут меньшего размера, а хочется, чтобы грибы были видны в готовом салате. Жарьте шампиньоны на сильном огне минуты четыре, до румяной корочки.