Малосольные огурцы с копченой паприкой

Малосольные огурцы с копченой паприкой. Вы уже не готовите малосольные огурцы? А я вот еще пробую новый рецепт. Если у вас имеется копченая паприка, а если нет, тогда советую купить и попробовать такие вкусные огурцы, очень ароматные. Но кроме копченой парики здесь еще несколько ароматных приправ. Если вы какую либо не переносите, тогда не добавляйте ее. Но главная здесь - копченая паприка и ее в оригинальном рецепте добавляют 1 ст. лож. Я добавила первый раз 1 чай. лож. Но можно свободной бросать столовую ложку. Отличные получились огурцы.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, заготовки, закуски, закуски из овощей, малосольные огурцы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски

Время подготовки

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурцы

маринад

1 литр вода
2 ст.лож. соль
2 ст.лож. сахар
5 шт. перец горошком
5 шт. перец душистый

специи в банку

0,5 чай.лож. кориандр в зернах
1 чай.лож. паприка копченная
1 чай.лож. семена горчицы
0,5 чай.лож. тмин
2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
3 зуб чеснок

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурцы

маринад

1 литр вода
2 ст.лож. соль
2 ст.лож. сахар
5 шт. перец горошком
5 шт. перец душистый

специи в банку

0,5 чай.лож. кориандр в зернах
1 чай.лож. паприка копченная
1 чай.лож. семена горчицы
0,5 чай.лож. тмин
2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
3 зуб чеснок

Инструкции

В первую очередь нужно вымыть огурцы и замочить их в холодной воде на 2 часа. Готовим маринад. Доведите воду до кипения и всыпьте 2 ст. лож. крупную соль.
2 ст. лож. сахара.
Перец горошком - обычный и душистый. Маринад путь остынет до 40 гр. - это примерно.
А это специи пойдут прямо в банку с огурцами. Лавровый лист, горчица в зернах, семена кориандра, семена тмина чуть перетертые в ступке, чеснок нарезанный пластинами и копченая парика.
С огурцов слейте воду и ополосните под проточной водой. Наполните банку огурцами и засыпьте подготовленные специи с чесноком.
Залейте маринадом банку, накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки или двое.
Через двое суток снимаем пробу. Малосольные огурцы с копченой паприкой готовы. Приятного аппетита!

Гороховый суп с фасолью

Гороховый суп с фасолью. Такой суп в моей семье очень любят. Я его тоже люблю - за простоту приготовления, за полезность и он еще очень вкусный. Варю такой суп на любом бульоне, какой имеется под рукой или на воде. Сегодня варю на воде и добавлю ранее сваренное свиное сердце - вреде как и мясо плавает)). А готовить буду их гороха и фасоли, без картофеля, только одна томатная заправка с луком и морковью.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, гороховый суп, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, суп из гороха, суп с фасолью, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
250 г горох сухой примерное количество
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 ст.лож. томатная паста
0,5 чай.лож. сахар
1 шт. сердце свиное
3-4 ст.лож. сметана
по вкусу соль, перец
1/3 чай.лож. куркума
1/3 чай.лож. тмин
1/4 чай.лож. кориандр
1 чай.лож. сухой чеснок без верха
1 чай.лож. сухой лук без верха
3 зуб. чеснок свежий

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
250 г горох сухой примерное количество
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 ст.лож. томатная паста
0,5 чай.лож. сахар
1 шт. сердце свиное
3-4 ст.лож. сметана
по вкусу соль, перец
1/3 чай.лож. куркума
1/3 чай.лож. тмин
1/4 чай.лож. кориандр
1 чай.лож. сухой чеснок без верха
1 чай.лож. сухой лук без верха
3 зуб. чеснок свежий

Инструкции

Сварите заранее свиное сердце, разрезанное на 2 части, с лавровым листом, чесноком, солью и душистым перцем. Если есть зелень - добавьте. Я использую стебли петрушки. Варите сердце до готовности. Бульон я не использую - выливаю.
Остывшее сердце нарежьте на небольшие кусочки, срезав весь жир и пленки.
А теперь сам суп. Готовлю я его из вареного гороха и вареной фасоли. Горох замачиваю на ночь и на следующий день сливаю воду, заливаю чистой водой и варю горох до готовности. Потом остужаю и раскладываю по пакетам порционно. Так же поступаю с фасолью. Варю и замораживаю. Второй способ - это если вы не желаете варить заранее и заготавливать бобовые. используйте консервированную магазинную фасоль любого цвета. А горох используйте уже готовые брикеты с любыми добавками - продают и с беконом и с грибами. Я же закладываю в кастрюлю ранее сваренный горох и...
Вареную и замороженную фасоль. Заливаю водой и довожу до кипения. Густоту супа определяйте на свой вкус. На этом этапе не лейте много воды, ее всегда можно добавить в самом конце.
Параллельно готовлю заправку. Жарю на растительном масле мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости. Добавляю томатную пасту с водой, сахаром и тушу после закипания минут 10-15.
Заправку отправляю в суп с нарезанным сердцем, солю и варю минут пять. Потом добавляю сметану, перец, мелко нарезанный чеснок и сухой чеснок, сухой лук, куркуму, тмин, кориандр. Варю несколько секунд после добавления специй и снимаю с плиты. Дайте супу настояться в течении 10-15 минут.
Гороховый суп с фасолью готов. Приятного аппетита!

Борщ с консервированным горошком

Борщ с консервированным горошком. Уже надоела окрошка в жаркие дни. И вот только стало прохладней, семья заказала борщ). Готовлю борщ на курином бульоне со свежей капустой и с классическим набором овощей. И добавляю необычный ингредиент - горошек консервированный без жидкости. Получилось вкусно - попробуйте приготовьте.

Кухня

украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный
3-4 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. свекла небольшого размера
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1,5 ст.лож. томатная паста
0,5 ст.лож. сахар
250 г капуста белокочанная
1 стакан горошек консервированный
по вкусу соль

специи

7-8 шт. черный перец горошком
0,5 чай.лож. куркума
1/4 чай.лож. тмин
1/4 чай.лож. кориандр
0,5 чай.лож. сухой чеснок
3 зуб. чеснок

Кухня

украинская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный
3-4 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. свекла небольшого размера
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1,5 ст.лож. томатная паста
0,5 ст.лож. сахар
250 г капуста белокочанная
1 стакан горошек консервированный
по вкусу соль

специи

7-8 шт. черный перец горошком
0,5 чай.лож. куркума
1/4 чай.лож. тмин
1/4 чай.лож. кориандр
0,5 чай.лож. сухой чеснок
3 зуб. чеснок

Инструкции

Приготовьте заранее мясной бульон. У меня куриный. Готовый бульон процедите, а мясо разберите на более мелкие кусочки и отделите от костей. Готовим заправку. Мелко нарежьте лук, морковь и свеклу натрите на крупной терке и все вместе соедините на сковороде с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости.
Забросьте к овощам томатную пасту со стаканом бульона, добавьте сахар, тщательно перемешайте и тушите минут 15.
Параллельно готовим другие овощи. Нарежьте картофель и залейте его бульоном, доведите до кипения.
Добавьте тонок нашинкованную капусту и варите минут 15 - 20. Теперь добавьте консервированный горошек.
И готовую заправку. Посолите, верните в борщ мясо курицы. Доведите до кипения и варите на малом огне минут пять. теперь можно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на ваш выбор. Я перетерла в ступке - черный перец горошком с куркумой, тмином, кориандром и сухим чесноком. Варите еще минуту и снимите с плиты. Дайте борщу настояться минут 15-30.
Борщ с консервированным горошком готов. Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной - но это по вкусу. Приятного аппетита!

Ароматная соль с сумахом

Ароматная соль с сумахом. Сумах — это специя из молодых ягод сумаха. Имеет красновато-бордовый цвет и кисловатый вкус. Это восточная специя широко применяется в ближневосточной и кавказской кухне. Сумах добавляют в котлеты, в плов, в салаты, в чечевичный суп, в фасолевое рагу, в хумус, в отварной картофель, в кефирные соусы, домашние сыры и колбасы и даже в напитки — смузи и лимонады.

Я предлагаю приготовить ароматную соль с этой замечательной специей. Остальные специи вы можете добавлять на свой вкус. Может у вас нет какой-то специи или вы ее не переносите, ее можно исключить. Морскую соль вы можете заменить на обычную каменную. Перец чили берите красного или зеленого цвета, свежий стручок или сухой, или перетертый уже перец.

Приготовленную ароматную соль вы можете использовать для приготовления салатов, первых блюд, вторых блюд, для приготовления омлета или глазуньи, для шашлыка, стейка, для приготовления выше приведенных примеров, кроме сладких напитков.

У нас на сайте имеется еще ароматная соль с перцем чили — рецепт здесь

Очень ароматная и вкусная сванская соль — рецепт здесь

А это жареный картофель с ароматной солью — рецепт здесь

Ароматная соль с сумахом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г морская соль
1 чай.лож. сумах
3 зуб. чеснок
по вкусу перец острый
1 чай.лож. кориандр в зернах
0,5 чай.лож. тимьян
0,5 чай.лож. тмин
1 ст.лож. кунжут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г морская соль
1 чай.лож. сумах
3 зуб. чеснок
по вкусу перец острый
1 чай.лож. кориандр в зернах
0,5 чай.лож. тимьян
0,5 чай.лож. тмин
1 ст.лож. кунжут

Инструкции

Подготовьте специи которые у вас в зернах, подсушите их на сухой сковороде до характерного аромата. не сожгите. Перетрите эти специи в ступке. Чтобы легче было перетирать добавьте чуть соль.
Подготовьте остальные ингредиенты. Слева - специя сумах.
Нарежьте чеснок и перец. И перетрите вместе с солью в ступке.
Соедините все перетертые ингредиенты, остаток соли и сумах, перемешайте и еще раз перетрите в ступке.
Переложите ароматную соль в подходящую баночку, плотно закройте и храните в холодильнике, так как соль выйдет влажная, благодаря чесноку и перцу.
Приятного аппетита!
Ароматная соль с сумахом готова.

Постные немецкие булочки

Постные немецкие булочки. Эти булочки по немецкому рецепту готовлю на воде без добавления масла. Но есть рецепты, где добавляют сливочное масло в тесто. И обратите внимание, что в тесте нет сахара. Многие считают, что дрожжи не будут работать без сахара, но это не так. Тесто обязательно поднимется. А формуют булочки в виде маленьких батонов. Добавление тмина не обязательно, можете исключить. А можно добавить любые другие специи или травы на ваш выбор, ведь мы готовим у себя на кухне и для своей семьи, поэтому учитываем вкусы тех, кто будет есть эту выпечку.

Советуем вам еще один рецепт маленьких булочек «паркер — хаус» — смотрите здесь

Очень классные булочки выходят по этому рецепту и они отлично смотрятся на столе — смотрите здесь

А это вкуснейшие булочки на ряженке — рецепт здесь

Постные немецкие булочки

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

290 мл. вода
500 г мука
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 чай.лож. тмин

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

290 мл. вода
500 г мука
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 чай.лож. тмин

Инструкции

Всыпьте в теплую воду сухие дрожжи и перемешайте.
Сразу же добавьте половину просеянной муки с солью и тмином. Перемешайте все в миске, потом вывалите на рабочую поверхность на остальную муку и замесите тесто раками, замешивайте, пока тесто перестанет липнуть.
Смажьте растительным маслом миску и переложите тесто, плотно накрой миску крышкой или пленкой, чтобы предотвратить поступление воздуха и оставьте в теплом месте на час, полтора.
Может пройдет меньше или больше времени, но когда тесто поднимется (увеличится в 2-3 раза, тесто нужно обмять.
Разделите тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Формуйте булочки. Я каждый комочек приплюснула ладонью, формуя лепешку, потом собрала края лепешки к центру.
Покрутите в ладонях заготовку, придавая ей более красивый вид.
Разложите заготовки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ладонью придавите булочки и чуть растяните их в длину. Оставьте заготовки в теплом месте на время пока...
Они увеличатся. Острым ножом сделайте надрезы, но очень, очень нежно, аккуратно, чтобы тесто не опустилось.
Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 25.
Остудите булочки на решетке.
Вот такие булочки в разрезе.
Приятного аппетита!
Постные немецкие булочки готовы.

Ароматная соль с перцем чили

Ароматная соль с перцем чили. Очень советуем вам приготовить ароматную соль по этому рецепту. Не пугайтесь присутствия целого стручка перца чили, вы его даже и не почувствуете. 4 столовые ложки с верхом соли — это примерно 250 г или почти стакан. И вот на это количество соли всего лишь один перчик. Тем более это не приправа, которую мы добавляем в более больших количествах, нежели соль, а это у нас ароматная соль — соль со специями, но все же соль. И используем ее как соль. Так что — приготовьте соль с одним перцем, а второй можно всегда добавить в конце приготовления — это на тот случай, если вам не хватает остроты. Можно добавлять в первые блюда — желательно в конце приготовления. Можно использовать для приготовления вторых блюд. Вкусно солить этой ароматной солью яичницу, салаты, омлеты и солить блюда уже на столе. А какая вкусная картошка фри с ароматной солью.

Если вы не переносите какую либо специю или вы не можете ее купить, просто не добавляйте ее.

Соль на выходе вы получите влажную, так и должно быть. Поэтому ее нужно хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой, лучше в стеклянных или керамических баночках.

У нас еще есть рецепт вкуснейшей, ароматной сванской соли — смотрите здесь

Советуем вам приготовить еще соус чили-джем — рецепт здесь

Еще отличный кисло-сладкий соус чили — рецепт здесь

Ароматная соль с перцем чили

Кухня

азиатская

Время приготовления

10-15 минут

Порции

на большую компанию

Ингредиенты

4 ст.лож. с верхом соль морская или обычная каменная
1 шт. перец чили
3-4 зуб. чеснок
1 ст.лож. сухой чеснок
1 чай.лож. тмин
0,5 чай.лож. зира
1 ст.лож. кориандр
1 ст.лож. орегано сухой
6-8 горошин перец черный
2-3 горошины перец душистый

Кухня

азиатская

Время приготовления

10-15 минут

Порции

на большую компанию

Ингредиенты

4 ст.лож. с верхом соль морская или обычная каменная
1 шт. перец чили
3-4 зуб. чеснок
1 ст.лож. сухой чеснок
1 чай.лож. тмин
0,5 чай.лож. зира
1 ст.лож. кориандр
1 ст.лож. орегано сухой
6-8 горошин перец черный
2-3 горошины перец душистый

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Такие специи как зира, кориандр, перец черный и перец душистый, тмин - лучше взять зернами. Чуть подогреть их на сухой сковороде, только не сожгите специи. Как только услышали аромат, высыпайте в ступку. Соль берем морскую крупного помола или самую обычную каменную. Добавляем в ступку ложку соли, так лучше будет перетирать ингредиенты.
Перец чили нарежьте мелко. По желанию - можно убрать внутренние перепонки и зерна (я убрала), а кто любит острое - не убирайте, используйте перец полностью.
Почистите на нарежьте зубчики чеснока, отправьте в ступку. Орегано сухой тоже туда же. И хорошо перетрите соль с перцем и специями до однородной массы.
Если у вас ступка большая, добавьте остальную соль и сухой чеснок, перетрите еще раз хорошо. Я пересыпала в глубокий маленький салатник и перетирала с оставшейся солью и чесноком уже в нем.
Ароматная соль готова. Переложите ее по маленьким баночкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.
Ароматная соль с перцем чили готова!

Томатный соус (чатни) на зиму

Томатный соус (чатни) на зиму. Это соус «чатни» — индийской кухни. Индийские соусы, как правило — очень острые, но мы у себя на кухне готовим на свой вкус, поэтому регулируйте остроту, сладость и соль. Этот соус универсальный. Можно подать к мясу, рыбе, птице. Можно использовать как соус для пиццы, для приготовления бутербродов, можно просто намазать на ломтик хлеба и перекусить между обедом и ужином.

Если вы не переносите какую либо специю, тогда просто не добавляйте. Можно добавить свои любимые специи. Корень имбиря можно заменить на сухой. Перец кайен можно заменить на красный острый.

Пока в продаже есть помидоры, советую приготовить баночку для пробы, она вас выручит — точно. Тем более готовится соус ну, очень просто. Можно сделать консервацию на зиму или приготовить соус из 0,5 кг. помидоров — для пробы и остудив, отправить в холодильник.

Обратите внимание еще на вкуснейшую закуску из помидора — рецепт здесь

Советуем сделать заморозку из помидора и баклажана для салата «одесский» -рецепт здесь

А готовили вы икру из баклажана с яблоком советуем заглянуть сюда

Томатный соус (чатни) на зиму

Кухня

индийская

Порции

Ингредиенты

2 кг. помидор
4 шт. лук репчатый
3 зуб. чеснок
1,5 см. имбирь корень
2 ст.лож. горчица сухая
1 ст.лож. семена горчицы
1 чай.лож. перец кайен
1 ст.лож. тмин
2 чай.лож. куркума
1 ст.лож. соль без верха
2 ст.лож. сахар

Кухня

индийская

Порции

Ингредиенты

2 кг. помидор
4 шт. лук репчатый
3 зуб. чеснок
1,5 см. имбирь корень
2 ст.лож. горчица сухая
1 ст.лож. семена горчицы
1 чай.лож. перец кайен
1 ст.лож. тмин
2 чай.лож. куркума
1 ст.лож. соль без верха
2 ст.лож. сахар

Инструкции

Очень мелким кубиком нарезать помидоры, высыпать в кастрюлю с толстым дном.
Мелко нарезать лук и чеснок, смешать с помидором.
Сразу добавляем все специи.
Перемешать, накрыть крышкой, ставить на минимальный огонь и тушим 1 час.
В конце приготовления, обязательно нужно попробовать на соль и сахар. Если нужно - добавляем на свой вкус.
Если вы делаете заготовку на зиму, тогда в горячем виде разложить по банкам и закрыть крышкой. Остудить, завернув в полотенце. И отправить в подвал для долгого хранения.
Если готовите для чатни для быстрой подачи на стол, тогда нужно соус остудить и отправить в холодильник на сутки - двое. Нужно дать соусу настояться.
Приятного аппетита!
Томатный соус (чатни) на зиму готов.

Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом

Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом. Этот рецепт взят из индийской кухни — уличные блюда. И готовят это блюдо так: жарят лук со шпинатом, отдельно жарят яйцо болтунью, соединяют болтунью с луком и шпинатом, кладут на лепешку, поливают соусом из йогурта и заворачиваем в рулет. Я чуть облегчила это блюдо, убрала лепешку, а начинку завернула в яичный блин — омлет. Это отличный завтрак для начала дня или перекус св течении дня. Приготовьте это блюдо с ярким вкусом, благодаря специям.

Если у вас нет шпината, замените его на щавель. Лук можно использовать любой — красный, репчатый или белый салатный. Если у вас есть специи — гарам масала, используйте в этом рецепте. Перец острый добавляйте по вкусу или замените на черный. Йогурт для соуса можно заменить на сметану, мяту берем сухую или мелко нарезать свежие листья мяты.

Если уже предлагать рецепты в тему, тогда советуем вам приготовить сытный омлет с куриной печенью и шампиньоном — рецепт здесь

А это омлет с овощами — кабачком, помидором и сыром — рецепт здесь

Советуем приготовить интересный омлет в духовке с брокколи — рецепт здесь

Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом

Кухня

индийская

Порции

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. молоко
щепотка куркума
по вкусу перец острый красный
по вкусу соль

начинка

0,5 шт. лук
15-20 лист шпинат
1 чай.лож. семена горчицы
0,5 чай.лож. тмин
по вкусу соль
растительно или топленое сливочное масло для жарки

соус для подачи

3 ст.лож. йогурт или сметана
щепотка куркума
щептка мята сухая

Кухня

индийская

Порции

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. молоко
щепотка куркума
по вкусу перец острый красный
по вкусу соль

начинка

0,5 шт. лук
15-20 лист шпинат
1 чай.лож. семена горчицы
0,5 чай.лож. тмин
по вкусу соль
растительно или топленое сливочное масло для жарки

соус для подачи

3 ст.лож. йогурт или сметана
щепотка куркума
щептка мята сухая

Инструкции

Подготовить нужные ингредиенты.
Готовим соус. Смешать йогурт или сметану с сухой или свежей мятой и куркумой.
Лук нарезать полукольцами и отправить на сковороду с тмином и семенами горчицы. Посолить и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
Вымыть и нарезать мелко стебли и крупно листья шпината.
Высыпать к луку и готовить несколько секунд до мягкости. Выложить на тарелку.
Протереть сковороду, высыпать куркуму и острый перец - жарить на малом огне до характерного запаха - около минуты.
Яйца перемешать вилкой с молоком, посолить.
Вылить яичную смесь и жарить на среднем огне пока схватится нижняя часть омлета.
На одну половину кладем начинку из лука и шпината. Свободным краем накрываем начинку.
Перетащить омлет со сковороды на тарелку и полить соусом.
Приятного аппетита!
Омлет с начинкой из жареного лука со шпинатом готов.

Тушеная баранина с овощами

Тушеная баранина с овощами, грибами — шампиньон и рисом. Набор овощей у меня — картофель, тыква, лук-порей, но возможны другие варианты. Очень сытное, простое в приготовлении домашнее блюдо. Готовится медленно на плите или запекать в духовке часа два при температуре 160 гр. Рис я использую вареный, но можно добавить с картофелем сырой.

Тушеная баранина с овощами

Порции

Ингредиенты

400 гр. баранина на кости
4 шт. картофель
1 ломтик тыква
6 шт. шампиньон
5 см. лук-порей
по вкусу перец чили
0,5 стакан рис вареный
щепотка тмин
щепотка зира
0,5 чай.лож. куркума
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
1 чай.лож. сухой чеснок

Порции

Ингредиенты

400 гр. баранина на кости
4 шт. картофель
1 ломтик тыква
6 шт. шампиньон
5 см. лук-порей
по вкусу перец чили
0,5 стакан рис вареный
щепотка тмин
щепотка зира
0,5 чай.лож. куркума
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
1 чай.лож. сухой чеснок

Инструкции

Нарезать колечками лук-порей, мелко нарезать перец чили. Выложить в сотейник или жаровню.
Залить водой или белым вином, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне до готовности мяса.
Когда мясо будет готово, высыпать картофель, лавровый лист, тмин и тимьян, соль, перец и продолжаем готовить под крышкой до полу-готовности картофеля.
теперь добавить тыкву, перемешать.
Добавить грибы, вареный рис, куркуму, сухой чеснок, все перемешать и тушить еще минут 20-30.
Готовое блюдо посыпать кинзой или петрушкой.
Тушеная баранина с овощами готова.

Свиной стейк под клюквенным соусом

Свиной стейк под клюквенным соусом. Невероятно вкусное мясо получается по этому рецепту. А все что нужно — это быстро приготовить маринад и смазать мясо, а духовка будет выполнять вашу работу. Рецепт хорош для будничных дней и в праздники. Если будете готовить такое мясо несколько порций, тогда каждый стейк нужно завернуть в фольгу отдельно.

Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Вустерский соус заменить на бальзамический уксус или соевый соус. Вкус чуть изменится, но будет отлично при любом варианте.

Свиной стейк под клюквенным соусом

Порции

Ингредиенты

1 шт. свиной стейк
2 ст.лож. клюква
1 ст.лож. вустерский соус
1 чай.лож. сухой чеснок
0,5 чай.лож. тмин
по вкусу перец черный
0,5 чай.лож. сахар
по вкусу соль
1 ст.лож. оливковое масло
мята для подачи

Порции

Ингредиенты

1 шт. свиной стейк
2 ст.лож. клюква
1 ст.лож. вустерский соус
1 чай.лож. сухой чеснок
0,5 чай.лож. тмин
по вкусу перец черный
0,5 чай.лож. сахар
по вкусу соль
1 ст.лож. оливковое масло
мята для подачи

Инструкции

Стейк лучше взять на косточке. Выложить его на фольгу.
Готовим соус из остальных ингредиентов. Если будете готовить стейки заранее, соль лучше не добавлять. Я ее вообще не добавляю, а солю уже готовый стейк. Смешать все ингредиенты и раздавить клюкву ложкой.
Смазать стейк с двух сторон. Завернуть в фольгу - плотно и отправить в холодильник до нужного времени. Или можно оставить на 30 минут на столе и потом отправлять в духовку при температуре 190 гр. минут 30-35.
Развернуть готовый стейк, посолить и дать отдохнут минут 10.
И можно подавать, посыпав листьями мяты или другой зеленью.
Свиной стейк под клюквенным соусом готов.