Name: Капустный салат с виноградом и фенхелем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 250 г капуста; 1/4 шт. фенхель; 1 шт. сельдерей стебель; 2 веточки мята свежая; 100 г виноград (или по вкусу); 50 г йогурт; 50 г майонез; 1 ст. лож. горчица дижонская; 2 ст. лож. сок лимона; 1 чай. лож. мед; по вкусу соль, перец

Капустный салат с виноградом и фенхелем

Капустный салат с виноградом и фенхелем. Как вы относитесь к капусте, особенно к свежей? Если вы еще не внесли ее в недельное меню, то советую это сделать. Тем более, что скоро закончатся сезонные овощи, такие как помидоры, огурцы. Зато останется капуста. А чтобы разнообразить из нее салаты, посмотрите этот рецепт. Салат нашпигован различными ароматами. Здесь и пряный аромат фенхеля с мятой и более резкий аромат сельдерея. И сладость винограда. А завершит все и соединит воедино заправка. Я такую заправку готовлю часто, она для капустного салата "Коул Слоу". Подходит для всех видов овощных салатов, где присутствует капуста. Заправку можно готовить в большем количестве, она будет храниться в холодильнике ровно тот скок, который указан на вашем йогурте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, Блюда из пекинской капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, гарнир, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, полезный завтрак, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из пекинской капусты, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г капуста
1/4 шт. фенхель
1 шт. сельдерей стебель
2 веточки мята свежая
100 г виноград или по вкусу
50 г йогурт
50 г майонез
1 ст. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. сок лимона
1 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г капуста
1/4 шт. фенхель
1 шт. сельдерей стебель
2 веточки мята свежая
100 г виноград или по вкусу
50 г йогурт
50 г майонез
1 ст. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. сок лимона
1 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Инструкции

Приготовьте сначала в салатнике заправку из майонеза, йогурта, горчицы, сока лимона, меда, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Отложите часть заправки в отдельную посуду. Если что, ее всегда можно добавить. Но когда заправки много, это плохо и жирно.
Нашинкуйте тонко капусту и чуть отожмите ее, чтобы стала мягче. Если капуста молодая или пекинская, тогда эта процедура лишняя. Капусту нужно перемешать с заправкой.
Нарежьте тонкими пластинами поперек стебель сельдерея, добавьте в салат листья мяты.
Тонкими перьями нарежьте фенхель. Добавьте в салат.
И последним бросьте виноград. У меня очень крупный, нарезала ягоды пополам. перемешайте.
Капустный салат с виноградом и фенхелем готов. Приятного аппетита!

Огуречный салат с сырной заправкой

Огуречный салат с сырной заправкой. Если вы еще не готовили этот салат, советую попробовать, пока еще можно купить приличные огурцы. Под словом "Приличные", я имею в виду, ароматные, хрустящие, упругие огурцы. А не те, которые продают зимой, без аромата и хруста. Салат действительно очень вкусный. А вкус и необычность дает заправка. Ее готовлю из сыра фета с йогуртом. Здесь вы можете взять любой мягкий сыр, а йогурт заменить на сметану. Заправку я не солила, так как фета соленая. Поэтому, если вы возьмете другой сыр, пробуйте на вкус и добавляйте соль по надобности. И еще. В качестве зелени у меня руккола и мята. Здесь вы тоже можете фантазировать и использовать ту зелень, которая у вас имеется или которую вы предпочитаете. Салат может выступить в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. А можно подать на ужин, как легкое блюдо.

Кухня

греческая, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из огурцов, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соус на сметане, соусы, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

2 шт. огурец
150 г руккола
1-2 веточки мята свежая

сырная заправка

150 г сыр фета
200 г йогурт
1 чай. лож. мед
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу перец
1 зуб. чеснок
1 чай. лож. горчица дижонская

Кухня

греческая, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

2 шт. огурец
150 г руккола
1-2 веточки мята свежая

сырная заправка

150 г сыр фета
200 г йогурт
1 чай. лож. мед
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу перец
1 зуб. чеснок
1 чай. лож. горчица дижонская

Инструкции

Приготовьте сначала заправку из перечисленных ингредиентов. Тщательно перемешайте.
Мелко нарежьте несколько листьев мяты и отправьте в заправку. Мяту вы можете не использовать, а можете заменить на базилик, петрушку, укроп, кинзу.
На блюдо уложите любую зелень.
Нарежьте огурцы на тонкие ломтики, уложите на зелень.
А сверху чайной ложкой разложите сырную заправку. Сбрызнете оливковым маслом. Огуречный салат с сырной заправкой готов. Приятного аппетита!

Баба гануш с морковной райтой

Баба гануш с морковной райтой. Сразу внесу ясность для тех, кто не в курсе. "Райта" - это овощной салат индийской кухни, который обязательно заправлен йогуртом. Овощи могут быть любые. В моем случае, морковь. Можно было написать и просто "морковный салат", но уж очень мне правится название "Райта". Перед вами идеальное "общее блюдо", которое вам, несомненно, понравится. Слегка подкопченный вкус баклажанов прекрасно сочетается с освежающим морковным салатом. Подайте ко всему этому великолепию теплые лепешки и все с удовольствием посидят за столом какое-то время. Здесь баклажаны выступают в качестве главного блюда вместо мяса. А морковный салат идет как гарнир. Также идеально подходит "общее блюдо" в качестве гарнира к шашлыку.

Кухня

индийская, Левантийская

Keyword

блюда из баклажана, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, закуски из овощей, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из моркови, салаты из овощей, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

Баба Гануш

1 шт. баклажан
по вкусу соль
1 ст. лож. масло растительное
10-15 лист мята свежая
1-2 чай. лож. бальзамический соус
1 зуб. чеснок
по вкусу перец
по вкусу йогурт или сметана для подачи
по вкусу миндальные орехи для подачи

Райта

2 шт. морковь
10-15 лист мята
4 ст. лож. йогурт
1 ст. ож. сок лимона
0,5 чай. лож. мед
по вкусу кориандр, зира, мускатный орех
1 зуб. чеснок

Кухня

индийская, Левантийская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

Баба Гануш

1 шт. баклажан
по вкусу соль
1 ст. лож. масло растительное
10-15 лист мята свежая
1-2 чай. лож. бальзамический соус
1 зуб. чеснок
по вкусу перец
по вкусу йогурт или сметана для подачи
по вкусу миндальные орехи для подачи

Райта

2 шт. морковь
10-15 лист мята
4 ст. лож. йогурт
1 ст. ож. сок лимона
0,5 чай. лож. мед
по вкусу кориандр, зира, мускатный орех
1 зуб. чеснок

Инструкции

Баклажан сбрызнете оливковым маслом и посолите. Заверните в фольгу и запекайте минут 20-25 при температуре 220 гр.
Готовность баклажана можно проверить деревянной шпажкой. Проткните прямо через фольгу шпажкой. Если входит легко, без усилий, значит баклажан готов. Выньте, разверните осторожно и чуть остудите. Теплый или полностью остывший баклажан нарежьте на кусочки. Очистите зубчик чеснока. Ополосните свежую мяту.
Забросьте все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и тщательно перебейте в фарш. Перец, соль по вкусу.
Приготовьте морковный салат "Райта". Натрите сырую морковь на крупной терке, чеснок на мелкой. Нарежьте листья мяты, добавьте специи по вкусу, сок лимона и заправьте йогуртом.
Разложите в отдельные салатники "Райту" и "Баба Гануш".
Нарежьте лаваш на порционные кусочки и разогрейте до теплого состояния в сухой сковороде. Раздробите крупно миндальные орехи.
Полейте баклажанное блюдо йогуртом, посыпьте миндалем. Я еще для яркости добавила красную смородину - замороженную. Баба гануш с морковной райтой готовы. Приятного аппетита!

Капустный салат с анчоусами

Капустный салат с анчоусами. Осмелюсь вам предложить салат из капусты с салатом радиккио. Но здесь не сам смелый салат, а к нему соус. Соус готовлю с анчоусами. Анчоус хоть и рыба, но магическая. Анчоус умеет отлично растворятся и исчезать из поля зрения в блюдах. И не оставлять рыбного вкуса, а делиться только соленой пряностью и неповторимым ароматом. Если вы еще не пробовали внести анчоусы, советую внести их в свой список приправ. Маленькой баночки вам хватит надолго и хранятся анчоусы после открытия, еще долгое время в холодильнике. Для этого салата вы можете взять обычную белокочанную капусту. Радиккио можно заменить на красную капусту. Что касается вкуса, то я даже не могу объяснить словами. Нужно пробовать. Но хочу вас уверить, что это вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 кочан капуста остроконечная
0,5 кочан салат радиккио
1 зуб чеснок
3-4 шт. анчоусы
2 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 кочан капуста остроконечная
0,5 кочан салат радиккио
1 зуб чеснок
3-4 шт. анчоусы
2 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата.
Приготовьте сначала соус. Влейте оливковое масло, натрите чеснок на мелкой терке, положите филе анчоусов, перец перетрите в ступке, выдавите сок лимона. Тщательно перемешайте вилкой или ложкой, раздавливая рыбку в эмульсию. Соль пока не добавляйте. Это по вашему вкусу, но я еще добавила половину чайной ложки мед. Капуста мед любит.
Нашинкуйте капусту и салат, перемешайте с соусом. Попробуйте на соль и если нужно, посолите.
Капустный салат с анчоусами готов. Приятного аппетита!

Жареная морковь с нутом

Жареная морковь с нутом. На мой взгляд, жареные овощи прекрасны на вкус и полезны. А еще они отлично смотрятся на тарелке. Если у вам овощи небольшого размера, из можно жарить или запекать целыми и даже сохранить стебли, так как овощи съедобны от корня до кончика. Морковь, это овощ который имеется почти в каждом доме, как и картофель с луком. И из моркови можно приготовить множество блюд, на которые уйдет минимум времени. К примеру, один из рецептов перед вами. У меня овощ не маленький, поэтому я нарезала на четыре части вдоль и один раз поперек. Вы же нарезайте морковь как вам больше нравится подавать. А подавать морковь буду с консервированным нутом или возьмите фасоль. Это будет у вас постный, сытный обед или ужин. Или добавьте к моркови с нутом яйцо или тосты и будет вам сытный завтрак. Если вас не устраивают специи которые я использовала, замените на свои любимые.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2-3 шт. морковь
150 г нут или фасоль
2 зуб чеснок
2 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. хмели-сунели

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2-3 шт. морковь
150 г нут или фасоль
2 зуб чеснок
2 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. хмели-сунели

Инструкции

Очистите или хорошо вымойте морковь, нарежьте на длинные палочки. Нагрейте в сковороде оливковое масло с парой зуб. чеснока. Чеснок выньте и жарьте морковь минут пять на среднем огне. Посолите.
Добавьте нут или фасоль без жидкости, посыпьте перцем и специями. Перемешайте.
Перенесите на блюдо и выдавите сок лимона, посыпьте листьями мяты.
Жареная морковь с нутом готовы. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами

Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами. Есть блюда из макарон, которыми можно наслаждаться и летом и зимой. Наряду с классической лазаньей и спагетти болоньез, эта запеканка из макарон с ветчиной находится на вершине рейтинга итальянских блюд. Запеканка собирается из готовых макарон любой формы, вареных яиц, ветчины и соуса бешамель. Если вы не готовили такую запеканку, я очень советую на нее обратить внимание. Вы даже не представляете, как это вкусно. Запеканка с нежной консистенцией и сливочным вкусом. Сыр пармезан можете заменить на сыр со сливочным ароматом.

Кухня

Italian

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, для детей, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сытный завтрак, ужин

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны
2 шт. вареные яйца
150 г ветчина
200 г сыр пармезан
300 мл. молоко
15 г масло сливочное
20 г мука
по вкусу специи
2 ст. лож. сок лимона

Кухня

Italian

Keyword

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны
2 шт. вареные яйца
150 г ветчина
200 г сыр пармезан
300 мл. молоко
15 г масло сливочное
20 г мука
по вкусу специи
2 ст. лож. сок лимона

Инструкции

В подсоленной воде сварите макароны аль-денте. Сварите, остудите и почистите яйца. Приготовьте соус бешамель. В сотейник всыпьте муку и добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь и начинайте растапливать масло, сразу перемешивая венчиком с мукой, чтобы не было комков. Когда масло растопилось и смешалось с мукой, приобрело слегка кремовый цвет...
Влейте молоко или сливки. Так же перемешивая венчиком. И доведите до кипения. Все бешамель готов.
Снимите с плиты и добавьте ветчину. Ветчину можно нарезать как угодно. Я натерла тонкими полосками при помощи терки с крупными отверстиями. Выдавите сок лимона. Натрите мускатный орех буквально на кончике ножа.
На крупной терке натрите яйца.
И сыр. Часть сыра оставьте для верхнего слоя запеканки. Перемешайте.
Добавьте вареный макароны без жидкости, перемешайте. Попробуйте на соль и поперчите по вкусу.
И переложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Отправьте в духовку на 25-30 минут при температуре 180 гр. Но вы должны наблюдать за сыром, духовки у всех разные. Когда он уже подрумянился, вынимайте запеканку из духовки. Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами готова. Приятного аппетита!

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом. Предлагаю приготовить котлеты из смешанного фарша с сыром пармезан под луковым соусом. Подайте котлету с таким соусом в разрезанной булке и будет замечательный гамбургер. Но я предлагаю более полезный вариант. И вместо булки приготовить за две минуты жареную капусту с томатами. "Жареная" - это слишком громко сказано. Капуста жарится буквально две минуты. И даже не жарится, а просто смягчается на горячей сковороде и пропитывается сливочным ароматом. Это, конечно, если вы возьмете остроконечную или молодую капусту. Можно использовать пекинскую. Но если у вас только белокочанная и уже зрелая, просто жарьте ее чуть дольше до размягчения. Впрочем, до какого состояния жарить капусту вы и сами знаете. Это на ваш вкус.

Кухня

бельгийская, Бельгия, домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
1 шт. яйцо
1 ст. лож. масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
1 шт. лук белый салатный
1 ст. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. крахмал или мука
по вкусу перец кайен или чили
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. сок лимона
150 мл. вода

гарнир из капусты

350 г капуста остроконечная
7-8 шт. томаты черри
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Кухня

бельгийская, Бельгия, домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
1 шт. яйцо
1 ст. лож. масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
1 шт. лук белый салатный
1 ст. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. крахмал или мука
по вкусу перец кайен или чили
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. сок лимона
150 мл. вода

гарнир из капусты

350 г капуста остроконечная
7-8 шт. томаты черри
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Смешайте фарш с сыром на терку, яйцом, соль и перец и мелко нарезанный лук. Для котлет используйте 1/4 часть лука. Перемешайте.
Растопите в сковороде ложку масла, формуйте котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Остаток лука нарежьте полукольцами и отправьте в горячую сковороду к приготовленным котлетам. Котлеты нужно на время вынуть. А лук довести до мягкого состояния.
Теперь к луку добавьте горчицу, мед, муку, соль, перец, перец чили, воду, сок лимона или уксус. Перемешайте, чтобы не было комочков от муки.
И верните котлеты в соус. Накройте крышкой и тушите на самом малом огне минут пять. Можно и десять, но следите, чтобы соус не пригорел. Разложите котлеты по тарелкам. Соус перелейте в подходящую посуду. Протрите аккуратно горячую сковороду бумажной салфеткой и верните на огонь.
Добавьте сливочное масло и нашинкованную капусту. Сразу посолите, поперчите и натрите щепотку мускатного ореха. Перемешайте и забросьте половинки томатов черри. Готовьте до мягкости капусты. У меня ушло на все минуты две. Остроконечная капуста очень нежная.
Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом готовы. Приятного аппетита!

Салат из кабачка с вялеными томатами и сыром

Салат из кабачка с вялеными томатами и сыром. Спорим, что такого салата вы точно не готовили. Это невероятно вкусное блюдо за считанные минуты. Салат вы можете подавать теплым или остывшим. Его вы можете подать как самостоятельное блюдо, особенно хорошо приготовить на ужин. Или подайте на обед как гарнир к рыбе, приготовленной на пару или в духовке. Для салата я использую мягкий козий сыр. Но его можно заменить на другой, любой мягкий сыр. Если нет у вас вяленых томатов, просто не добавляйте их. А добавьте больше оливок. Оливки любого сорта. И еще один момент. Не сможете нарезать кабачок тонкими "Языками", нарежьте кабачок поперек на тонкие ломтики. А если уберете из салата сыр, то у вас получится постное блюдо.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10-15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. кабачок молодой маленькие
3 ст. лож. томаты вяленые
10-15 шт. оливки
150-200 г зелень - микс
100 г сыр мягкий козий
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. сок лимона
2 ст. лож. оливковое масло
5-8 лист мята

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10-15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. кабачок молодой маленькие
3 ст. лож. томаты вяленые
10-15 шт. оливки
150-200 г зелень - микс
100 г сыр мягкий козий
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. сок лимона
2 ст. лож. оливковое масло
5-8 лист мята

Инструкции

Прямо в сковороду нарежьте при помощи овощечистки молодой кабачок тонкими полосками. Влейте ложку оливкового масла и поставьте на плиту. Огонь большой. Забросьте половинки зубчика чеснока.
Жарьте кабачки до мягкого состояния. Когда полоски кабачка потеряют свой хруст, посолите и поперчите. Снимите с плиты.
Пока готовились кабачки, подготовьте площадку из любой зелени.
И отправьте все со сковороды на зелень. Разбросайте вяленые томаты.
Оливки и сыр. Приготовьте эмульсию из сока лимона, оливкового масла, перец и нарезанная мята. Полейте эмульсией салат. Салат из кабачка с вялеными томатами и сыром готов. Приятного аппетита!

Картофельный салат с салями и шпинатом

Картофельный салат с салями и шпинатом. Хочу вам предложить приготовить салат из остатков картофеля. Если вы варили картофель для салатов или еще каких либо блюд. А может запекали картофель в духовке на обед или ужин к селедке или салу и не всю осилили. Тогда отправьте ее в холодильник, а на следующий день приготовьте такой незамысловатый салат. Готовится он быстро, так как продукты входящие в него, уже готовы к употреблению. В салат входит готовый разогретый картофель, оливки любого цвета, шпинат или любая другая зелень, салями или колбаса на ваш выбор. А может быть вареные мясо или курица. И рассольный сыр моцарелла. На его месте может быть другой мягкий сыр. Если вы не боитесь перебить вкус салями, тогда можно и сыр ароматный.

Кухня

домашняя

Keyword

мясные салаты, овощные салаты, салат картофельный, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г шпинат
3 шт. картофель в мундире
6-8 шт. оливки
100 г салями
90 г сыр моцарелла
по вкусу оливковое масло
по вкусу соль, перец
по вкусу сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г шпинат
3 шт. картофель в мундире
6-8 шт. оливки
100 г салями
90 г сыр моцарелла
по вкусу оливковое масло
по вкусу соль, перец
по вкусу сок лимона

Инструкции

Сварите в мундире картофель в подсоленной воде. Подготовьте шпинат. Выложите его на блюдо. Посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона и оливковым маслом. Зелень перемешайте.
Готовый картофель промокните бумажным полотенцем и нарежьте на толстые ломтики. На оливковом масле обжарьте их с двух сторон.
Горячий картофель выложите на шпинат вместе с оливками.
Разложите по салату салями и моцареллу. У меня салями нарезана на тончайшие ломтики, я их свернула в рулетики. Моцареллу нарвала на небольшие кусочки. Сбрызнете еще раз оливковым маслом. Картофельный салат с салями и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Фасоль со шпинатом и сыром

Фасоль со шпинатом и сыром. В последнее время, я все чаще и чаще готовлю различные блюда с фасолью и приучаю к ней семью. Она полезная и сытная. Хороша для постных блюд. И если вы не просто будете есть ее из банки, а приготовите с ней салат или второе блюдо с добавлением различных овощей, то это не только будет полезно, но и вкусно. Естественно, используйте для фасолевых блюд различную зелень в качестве клетчатки и специи. У меня сегодня простейший рецепт фасоли со шпинатом и сыром. А поддержит фасоль яйцо глазунья и свежий, мясистый, сладковатый помидор.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г фасоль консервированная или вареная
0,5 шт. лук красный
1 зуб. чеснок
200 г шпинат
100 г сыр твердый
2 шт. яйцо глазунья
1 шт. помидор
по вкусу сок лимона
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г фасоль консервированная или вареная
0,5 шт. лук красный
1 зуб. чеснок
200 г шпинат
100 г сыр твердый
2 шт. яйцо глазунья
1 шт. помидор
по вкусу сок лимона
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нарежьте мелко лук и чеснок. Забросьте лук с ложкой растительного масла в сковороду и на среднем огне готовьте до мягкости. Слегка посолите сразу.
Когда лук утратил свой первичный аромат и упругость, забросьте к нему фасоль с жидкостью из банки вместе с чесноком. Все перемешайте и готовьте все на том же среднем огне, пока чеснок утратит свой знойный аромат. Попробуйте на вкус фасоль. Соль и перец по вкусу.
И добавляйте к фасоли листья шпината. Если они сразу не вмещаются в сковороду, добавляйте его постепенно или поменяйте сковороду, возьмите большую.
Когда шпинат утратит свою жидкость и станет послушным, мягким, всыпьте половину натертого на мелкой терке, сыр. После того как перемешаете, сразу разложите по тарелкам.
Быстренько жарим яйца, благо сковорода еще горячая. И нарежьте помидоры. У меня большой помидор пошел на две порции. Сбрызнете соком лимона фасоль. Посыпьте оставшимся сыром. Все блюдо поперчите. Фасоль со шпинатом и сыром готовы. Приятного аппетита!