Ингредиент: помидор

Жаренный картофель с помидором и яйцом

Жаренный картофель с помидором и яйцом. Это деревенское, домашнее, уютное блюдо из картофеля с яйцами и помидором. Блюдо сытное, вкусное, готовится быстро из доступных ингредиентов. такой картофель можно подать на завтрак или обед. Я готовила на две порции, но если вы будете готовить на большую семью, тогда и сковорода должна быть больших размеров, чтобы вместить весь картофель. Чтобы картофель жарился и покрывался румяной корочкой, важно не загружать сковороду большим количеством картофеля. Если картофеля будет много, тогда картофель будет не жариться, а тушиться.

Помидоры для этого рецепта лучше взять тугие, чтобы они не отдали много жидкости картофелю. Из специй я использовала только соль и черный перец. Хотя здесь отлично подойдут — орегано, набор итальянских трав и прованских, зира — на любителя, кориандр, можно попробовать карри.

Обратите внимание на жареный картофель в испанском стиле — рецепт здесь

А это молодой картофель в сметанном соусе с беконом — рецепт здесь

И вкуснейшая картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Жаренный картофель с помидором и яйцом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка для подачи
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка для подачи
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Картофель нужно очистить, помидоры вымыть.
  2. Нарежьте картофель кубиком, ну почти кубиком. Размер определяйте сами. Чем меньше кубики, тем быстрее приготовится блюдо. Я нарезала примерно 1,5 на 2 см. Сковорода уже греется на плите с растительным маслом. А нам нужно нарезанный картофель промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Когда сковорода хорошо разогрелась, забросьте картофель. Распределите по всей сковороде и первую минуту не трогайте картофель.
  3. Теперь переверните и убавьте с сильного на средний огонь и продолжайте жарить до румяной корочки. Картофель уже практически готов, но не совсем, на этом этапе забросьте мелко нарезанный лук. Перемешивая, жарьте до мягкости лука. И как только лук начнет румяниться...
  4. Отправьте нарезанные кубиком помидоры. Сейчас посолите, поперчите, посыпьте щепоткой сахара. Все тщательно перемешайте.
  5. И сразу же вбейте яйца. Яйца чуть посолите. Убавьте огонь до минимума. Закройте сковороду крышкой и доведите до готовности яиц - до нужной вам консистенции.
  6. Яйца поперчите.
  7. Мелко нарежьте любую зелень и перед подачей посыпьте. А подавать нужно сразу.
  8. Приятного аппетита!
  9. Жаренный картофель с помидором и яйцом готов.

Куриные котлеты с помидором и сыром

Куриные котлеты с помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию котлеты из куриного фарша, запеченные в духовке в форме «гнезд» с наполнителями из перепелиных яиц, помидора и сыра. Попробуйте приготовить — на подготовку этого блюда не уйдет много времени, а готовить будет духовка и вам не придется стоять у плиты жарить котлеты и следить чтобы они не пригорели. И запекание котлет в духовке, более диетический вариант приготовления. Такие «гнезда» любят очень дети.

Если у вас нет перепелиных яиц, тогда можно использовать куриные, но если ими заполнять гнезда — они будут выливаться на противень. Поэтому нужно взять сначала одно куриное яйцо и перемешать его вилкой, как для омлета. И теперь разлейте по воронкам — «гнездам» нужное количество. Если оного яйца будет мало, взбейте второе яйцо.

Сыр вы можете использовать любой — это на ваш вкус, но важно, чтобы сыр хорошо плавился. Вы можете взять бюджетный вариант — плавленый сырок. А хотите блюдо вознести до высокого уровня, возьмите более изысканные сыры.

Такие котлеты — «Гнезда» можно подать с чем угодно — с картофелем, с пастой, как в моем случае. С любой кашей или овощными салатами. А можно подать на закуску, на фуршетный стол, но тогда лучше котлеты остудить.

Советуем вам еще приготовить «Гнезда» из пасты с фаршем — это просто и вкусно — рецепт здесь

Вам может понравится еще отличная идея блюда из картофеля в форме «Гнезда» — рецепт здесь

И продолжая тему «гнезда» из куриного фарша, тогда посмотрите еще один простейший рецепт из картофеля — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с помидором и сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г фарш куриный
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
дополнение к котлетам
  • 4 шт. яйцо перепелиное
  • 4 кружка помидор
  • 1 шт. лук
  • 4-6 ст.лож. сыр твердый натрите на мелкой терке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г фарш куриный
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
дополнение к котлетам
  • 4 шт. яйцо перепелиное
  • 4 кружка помидор
  • 1 шт. лук
  • 4-6 ст.лож. сыр твердый натрите на мелкой терке
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить фарш из куриного мяса. Можно взять грудку, а лучше смешать грудку с куриным бедром. Я мясо нарезаю на средние кусочки и перебиваю в блендере, можно пропустить через мясорубку. Мякиш белого хлеба замачиваю в воде и оставляю на 15 минут, потом частично отжимаю воду и мякиш смешиваю с фаршем. Если имеется под рукой или по сезону любая зелень, мелко ее нарезаю и добавляю к фаршу. Сегодня у меня укроп.
  2. Осталось вбить яйцо, посолить и поперчить. Можно еще в фарш добавить лук. Но тогда его лучше перекрутить вместе с мясом или если у вас готовый фарш, тогда натрите на терку. Все тщательно перемешайте руками.
  3. Возьмите подходящую посуду (у меня сковорода без ручки) или используйте противень, смажьте растительным маслом. И на этом этапе начинайте нагревать духовку до 180 гр. А тем временем, смажьте руки растительным маслом, формуйте из фарша лепешки, разложите на противень и сделайте внутри каждой углубление. Углубление можно сделать нижней частью рюмки или пальцами.
  4. В углубления влейте перепелиные яйца, стараясь не нарушить желток, но это не принципиально. На яйца разложите кружок помидора.
  5. На помидоры выложите лук, нарезанный полукольцами или кольцами.
  6. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху. Отправьте в духовку.
  7. Запекайте минут 20-25 до румяной корочки.
  8. Можно подать с макаронами сразу - в горячем виде. А можно подать как закуску в остывшем виде без макарон. Приятного аппетита! Куриные котлеты с помидором и сыром

Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с сыром
Кухня Italian, греческая, испанская, французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Кухня Italian, греческая, испанская, французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Паста в томатном соусе с грибами и индейкой

Паста в томатном соусе с грибами и индейкой. Это самостоятельное блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, к нему не нужно готовить дополнительно гарнир из овощей — здесь все уже есть. И готовится паста с соусе в одной посуде. Вы можете использовать глубокую сковороду или жаровню, если будете готовить на большую семью. Можно взять и кастрюлю с толстым дном.

Я использую вид пасты —  «каватаппи». Такие макароны хороши для холодных салатов и отлично подходят для легких и плотных соусов. И для данного рецепта они хорошо вписались. Вы же можете выбирать любой другой вид пасты, но не мелкий.

Индейку вы можете заменить на куриное филе, а филе можно заменить на бедра. С бедрами будет еще вкуснее. Сыр берите любой сорт, лишь бы он хорошо плавился. Грибы можно взять — вешенки, белый гриб или любые лесные, но их нужно предварительно сварить. Зелень у меня — базилик и петрушка. Кто любит кинзу — пожалуйста, используйте ее.

Советуем вам приготовить вкусное блюдо из макарон с говядиной и капустой — рецепт здесь

А готовили вы макароны с фрикадельками в одной сковороде? — рецепт здесь

И рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Паста в томатном соусе с грибами и индейкой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста - макароны
  • 200 г Филе индейки
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. шампиньон больших
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 3 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
  • по вкусу зелень на ваш выбор
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста - макароны
  • 200 г Филе индейки
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. шампиньон больших
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 3 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
  • по вкусу зелень на ваш выбор
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. В первую очередь поставьте воду для приготовления пасты. Варите пасту в подсоленной воде как указано на упаковке. А пока закипает вода и варится паста, займитесь соусом из индейки и грибов. Нарежьте мелко лук и забросьте в сковороду с растительным маслом. Я томлю на малом огне до прозрачности.
  2. А пока томится лук, нужно нарезать грудинку индейки или курицы. Я нарезаю на порционные кусочки примерно - 3,5 на 3,5 см.
  3. Не очень мелко нарежьте шампиньоны.
  4. Когда лук приобрел прозрачный вид, увеличьте огонь до чуть выше среднего. Когда сковорода чуть нагрелась, забросьте мясо. Нужно чтобы кусочки индейки сразу схватились корочкой со всех сторон, таким образом не будет выходить сок из индейки и мясо останется сочным. Жарьте минуты три, перемешивая.
  5. Огонь все тот же - забрасывайте грибы и жарьте еще минуты три. Но при этом смотрите, чтобы не горел лук. Если лук горит, сбавьте чуть огонь или добавьте еще масло.
  6. Мелким кубиком нарежьте помидоры и отправьте на этом этапе один нарезанный помидор, второй оставьте на потом. Добавьте томатную пасту, обязательно щепотку сахара - сахар раскроет вкус томатов. Посолите, поперчите, доведите до кипения и сразу убавьте огонь. Тушите минут 10 - можно под крышкой.
  7. Через 10 минут отправьте макароны в соус, влейте 100 мл. воды в которой варились макароны, перемешайте и тушите еще минуты четыре.
  8. Мелко нарежьте зелень - у меня листья базилика и петрушка. На мелкую терку натрите сыр.
  9. И завершающий этап. Отправьте к макаронам зелень, сыр и помидор (помните? мы оставили один нарезанный помидор на потом). Перемешайте, попробуйте на специи - на вкус.
  10. И сразу снимайте с плиты - сыр и так быстро расплавится, а зелень и помидор останутся свежими.
  11. Приятного аппетита!
  12. Паста в томатном соусе с грибами и индейкой готова!

Закуска из перцев — фаршированные перцы сыром и помидором

Закуска из перцев — фаршированные перцы сыром и помидором. Советую обратить внимание и приготовить эту отличную начинку или взять на заметку. Перцы с начинкой готовятся просто и быстро, это вкусная и легкая закуска, которую можно подать как в теплом виде, так и в холодном. Такие перцы отлично заменят овощной гарнир. Перцы подают к шашлыку, стейкам, котлетам, рыбе, рыбным котлетам, к жареному картофелю.

Для этого рецепта подойдет не всякий болгарский перец, понадобится самый обычный, салатный, малого размера перец или среднего. И желательно, чтобы перцы были ровные (не крученные). На фотографии вы поймете — какой нужен перец.

Для начинки используйте сыр любого сорта, но лучше тот, который хорошо плавится. Помидор берите лучше сладкий. Зелень на ваш выбор. У меня петрушка, которую вы можете заменить на базилик, мяту, кинзу, укроп, эстрагон.

Количество сыра, помидора, чеснока и зелени для одного перца берите на свое усмотрение — сколько поместится в перец, но не раздувайте перец — не напихивайте много начинки.

Вы можете в перцы забросить еще по ломтику любой колбасы и тогда получится самостоятельное блюдо.

Обратите внимание на фаршированный перец беконом и яйцом — рецепт здесь

А готовили вы фаршированные перцы в кляре — рецепт здесь

Очень советуем приготовить фаршированный перец по болгарски — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Закуска из перцев - фаршированные перцы сыром и помидором
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 6 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 20 г сыр твердый
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 6 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 20 г сыр твердый
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Нужно вымыть перец и помидор, чеснок почистить. Сыр берем любой, лучше - который хорошо плавится. перец не чистите, оставьте с хвостиком. Важно - перец вытрете полотенцем, чтобы не осталось и капли воды на овощах. Так как потом будете жарить на раскаленной сковороде с маслом и если останется вода, масло будет стрелять и есть возможность получить ожог.
  2. Тонкими ломтиками нарежьте сыр, чеснок, помидор.
  3. Теперь возьмите перец и сделайте разрез в верхней части - разрез делайте примерно 1/3 перца, не доходим даже до половины перца. Надрезы можно сделать еще крестообразные, но это не обязательно. В отверстие влейте чуть оливкового масла, поперчите и посолите. Если получится, распределите пальцами внутри перца.
  4. И начиняйте перцы ломтиками сыра, помидора и чеснока. И добавьте еще листья зелени. зелень на ваш выбор.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите перцы. Перцы не должны толпиться в сковороде, дайте им пространство. И жарьте с четырех сторон до румяной корочки.
  6. Горячие перцы чуть посолите - когда они будут уже жареные. Подавайте перцы целыми.
  7. Приятного аппетита!
  8. Закуска из перцев - фаршированные перцы сыром и помидором готова.

Салат из говядины со шпинатом и помидором

Салат из говядины со шпинатом и помидором. Если я планирую готовить суп или борщ на бульоне из говядины или свинины, тогда я сразу придумываю второе блюдо или салат из вареного мяса. Это очень удобно — убить двух зайцев. Если вы любите первые блюда с мясом, тогда просто бросьте чуть больше мяса в бульон и будет у вас суп с мясом и салат который мы предлагаем вам. Такой салат можно приготовить и из вареной курицы и индейки. Морковь я варю тоже в этом бульоне, хотя можно отварить и отдельно.

Шпинат в салате вы можете заменить на щавель, на рукколу, на листья салата.

Салат очень простой, но и очень вкусный, сытный. Он может полностью заменить второе блюдо, можно подать на обед или ужин.

Очень вкусный салат из мяса баранины или замените на говядину — рецепт здесь

А готовили вы салат из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Еще отличный салат из овощей с мясом говядины или свинины — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из говядины со шпинатом и помидором
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. помидор
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья шпината
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. помидор
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья шпината
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В салатнике в котором будете готовить салат, приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, соевый соус, уксус, перец и мед или сахар. Соль пока не добавляйте. В заправке уже есть соленый соус, а мясо и морковь варились в подсоленной воде.
  2. Чистые листья шпината перемешайте в заправке.
  3. Тонкими полосками нарежьте болгарский перец, перемешайте.
  4. Нарежьте помидор.
  5. Если вы морковь варили целой, тогда нужно ее почистить и нарезать соломкой или кружками - нарезка на ваше усмотрение.
  6. И мясо. Его можно нарезать или нарвать на волокна. Все ингредиенты соединили в салатнике и аккуратно перемешайте ложкой или руками.
  7. Можно сразу подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из говядины со шпинатом и помидором готов!

Омлет с кабачком и помидором

Омлет с кабачком и помидором или фриттата с сыром и овощами. Приготовьте для себя или для всей семьи на завтрак омлет с овощами. Половину помидором готовьте с яйцами, а половину подайте свежими, красиво уложив их на омлет. Казалось бы самый обычный омлет с кабачком и помидором, а добавьте в это блюдо сыр с интересный или необычным вкусом и вы сразу поднимите обычный омлет на высокий уровень. Сыр при приготовлении начнет плавится и будет насыщать своим ароматом кабачок и яйца с помидором. И уплетать этот омлет даже те, кто не любит кабачок. Это самостоятельное блюдо и к нему уже ничего не нужно подавать, разве что, ломтики хлеба подсушенные в тостере. И его можно приготовить на завтрак или в течении дня.

Листья базилика тоже внесут свой неповторимый, пряный аромат — его можно брать фиолетовый или зеленый, а есть еще лимонный базилик — он здесь тоже будет хорош. Если у вас есть помидоры разных размеров, используйте их, а еще красивее будет омлет, если вы возьмете разные цвета — красный, розовый, желтый, бурый, зеленый.

Если вы любите кабачки, советуем вам еще один омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь

А этот омлет готовится с брокколи в формочках для кексов — рецепт здесь

А как вам омлет с грибами и куриной печенью? Не готовили еще? Тогда мы вам советуем — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Омлет с кабачком и помидором
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 ломтика сыр бри
  • 3 шт. помидор большой и 2 маленьких
  • по вкусу перец чили
  • 10-15 шт. листья базилика
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 ломтика сыр бри
  • 3 шт. помидор большой и 2 маленьких
  • по вкусу перец чили
  • 10-15 шт. листья базилика
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими кружками кабачок. В сковороду влейте оливковое масло, разложите кабачок. Зубчик чеснока просто раздавите тыльной стороной ножа и отправьте в сковороду.
  2. Разбросайте листья базилика, посолите содержимое в сковороде, но это если вы не будете солить яйца. Вбейте яйца в глубокую тарелку, поперчите. Я перетерла в ступке горошины черного и душистого перцев. Вилкой перемешайте яйца, не слишком усердствуйте, только смешайте желток с белком.
  3. Тонкими ломтиками нарежьте сыр - лучше тот, который хорошо плавится. У меня сыр бри.
  4. Я взяла помидоры разных размеров. Вы же берите какие у вас есть. Нарежьте кружками. Если желаете острого, нарежьте перец чили с зернами. Если не любите слишком острые блюда, выньте зерна и нарежьте колечками перец.
  5. Разложите в сковороду сыр, кружки помидоров и перец чили. Я выложила половину помидоров, остальные добавлю при подаче - свежими.
  6. Залейте все ингредиенты яйцами. Поставьте на плиту и готовьте под крышкой на огне чуть ниже среднего, а то и на малом огне можно.
  7. На готовый омлет разложите оставшиеся помидоры, посыпьте перцем и можно сбрызнуть оливковым маслом.
  8. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  9. Омлет с кабачком и помидором готов!

Овощное рагу в сметане

Овощное рагу в сметане. Невероятно вкусное рагу из овощей со сметаной. Хотя сметану вы можете исключить из рецепта, но она отлично сбалансируем вкус всех ингредиентов, а их здесь много. Рагу готовится очень просто, здесь не нужно обжаривать каждый ингредиент отдельно (я уже давно таким не занимаюсь, ведь мы за здоровое питание), все нарезается, собирается в сотейнике и тушится до нужной вам консистенции. Я готовила быстро, чтобы овощи не успели развалиться и потерять свой цвет. Вы же можете готовить дольше, до состояния икры — тоже будет вкусно, но у меня была другая задача.

Для жарки овощей берите любое растительное масло. Уксус у меня винный, но вы можете использовать яблочный, обычный любого процента, бальзамический, рисовый, сок лимона.

Если у вас нет какого либо овоща или бобовых, тогда просто не добавляйте. А можно заменить на другие овощи, но картофель здесь не подойдет. А вот репа, пастернак, редька — даже очень ничего!

Если нет помидора, замените его на томатный сок или томатную пасту разведите в небольшом количестве воды. Зелень берите по вкусу и в неограниченном количестве.

А вот и рагу с картофелем — рецепт здесь

Овощное рагу с грибами — шампиньон — рецепт здесь

А как вам овощное рагу с капустой и шампиньоном — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Овощное рагу в сметане
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. чеснок головка или по вкусу
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан или 1 маленький
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский маленький или половину большого
  • 10-15 фасоль стручковая один вид или несколько
  • 5 лист мята или по вкусу
  • 3 веточки кинза или петрушка или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. чеснок головка или по вкусу
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан или 1 маленький
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский маленький или половину большого
  • 10-15 фасоль стручковая один вид или несколько
  • 5 лист мята или по вкусу
  • 3 веточки кинза или петрушка или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
Инструкции
  1. Для начала откроем холодильник и достаем все овощи, которые имеются. Или идем на грядки и собираем урожай. У меня молодая морковь, чеснок, лук, кабачок, болгарский перец, помидор, баклажан и два вида стручковой фасоли. Зелень тоже на ваш выбор - у меня чуть мяты и петрушка. Беру помидор за основную меру и по нему подбираю по размеру остальные овощи или отрезаю лишнее, так проделала с кабачком. Все беру примерно, ничего не взвешиваю.
  2. Все овощи нужно вымыть, с лука и чеснока снять кожуру, болгарский перец очистить. Нарезать овощи мелким кубиком. И складываем в подходящую посуду, в которой будете готовить рагу. В первую очередь загрузите - морковь, лук, чеснок, кабачок, баклажан, болгарский перец и стручковую фасоль. Влейте пару ложек растительного масла и жарьте на огне ниже среднего до мягкости ингредиентов, перемешивая. На это у меня ушло минут пять.
  3. Теперь добавьте помидор и зелень - у меня мята и петрушка. перемешайте и продолжайте готовить еще минуты две.
  4. Теперь посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус, перемешайте.
  5. Добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой еще минуты 2-3.
  6. Снимите рагу с плиты и дайте ему настояться минут 10-30. Отличное рагу в остывшем состоянии, оно хорошо пропитывается и все ингредиенты отдают друг другу свои ароматы. Овощное рагу в сметане готово! Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками

Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками. Если отбросить охотничьи колбаски, то блюдо можно отнести к постным, к полезной еде. Но если вы уверены в производителе колбасы или готовили ее сами, тогда это тоже полезная еда. Эту запеканку я готовила из остатков картофельного пюре. Вкус запеканки главным образом будет зависеть от картофельного пюре, поэтому вы должны использовать вкусное пюре. У меня пюре приготовленное из картофеля с морковью и зеленью, но это совсем не обязательно, бурите любое пюре.

Набор овощей тоже можно брать на свое усмотрение, на свой вкус и на наличие продуктов. Я использую все молодые, сезонные овощи — помидор, кабачок, болгарский перец, чеснок, зеленый лук и морковь.

Колбасу вы можете взять любую — на любой вкус или берите мясо курицы или индейки, предварительно нарезать на маленькие кусочки примерно 2 на 2 см.

Запеканку готовить проще простого и ее можно приготовить на семью в большой форме, увеличив количество ингредиентов.

Перед запеканием вы можете запеканку смазать сметаной, сливочным маслом или посыпать сыром на мелкую терку, чтобы получить аппетитную румяную корочку.

Советуем вам приготовить необычную картофельную запеканку «Узелки» — рецепт здесь

Очень вкусная и простая в приготовлении запеканка на плите в сковороде из картофеля с баклажанами и мясным фаршем — рецепт здесь

И отличная запеканка из картофеля с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан картофельное пюре
  • 1 шт. помидор маленький
  • 2 шт. лук зеленый
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 ломтика кабачок
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу масло для смазки формы
  • 1 виток или палочка охотничьи колбаски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан картофельное пюре
  • 1 шт. помидор маленький
  • 2 шт. лук зеленый
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 ломтика кабачок
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу масло для смазки формы
  • 1 виток или палочка охотничьи колбаски
Инструкции
  1. У меня остатки картофельного пюре с морковью и зеленью.
  2. Теперь подготовьте набор овощей и нарежьте их мелким кубиком. У меня - помидор, кабачок, морковь, болгарский перец, зеленый лук и чеснок.
  3. Перемешайте все овощи и нарежьте к ним колбаски - у меня охотничьи одна палочка. Посолите и поперчите.
  4. Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте дно и борта растительным или сливочным маслом. Разложите ровным слоем овощи с колбасками.
  5. А сверху ровным слоем разложите картофельное пюре. Смажьте картофель сливочным маслом или сметаной, делайте при помощи вилки красивые витки, но это не обязательно. Фольгой не накрываем и отправляем в духовку при температуре 180 гр.
  6. Запекайте минут 25-30 до румяной корочки. Выньте готовую запеканку и сразу подавайте. Картофельная запеканка с сезонными овощами и колбасками готова. Приятного аппетита!

Гамбургер — салат без булки

Гамбургер — салат без булки. Гамбургер — это вид сэндвича, который состоит из булки, внутрь которой кладут жареную котлету. Как дополнение, подают с различными наполнителями — кетчуп, горчица, майонез, зелень, огурцы, помидоры и еще множество ингредиентов, которые можно перечислять долго.

Я предлагаю приготовить полезный гамбургер без булки. будут только котлеты, зелень, маринованный лук и помидор. берите для этого блюда все свои любимые продукты и совмещайте их в одном блюде с  любимыми соусами. А для салата я предлагаю приготовить вкуснейший и очень простой в приготовлении соус из сметаны и хрена. Этот соус — палочка выручалочка для многих блюд. Если нет времени возиться с соусом к пасте, рыбе, мясу, салату, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Хрем можно использовать розовый — со свеклой или белый. На вкус будет однозначно, только цвет будет другой.

Что касается котлет, берите абсолютно любой фарш. Можно мясо пропустить через мясорубку, а можно приготовить котлеты из рубленного мяса. Я готовила котлеты из перекрученного мяса свинины и индейки. У индейки суховатое мясо и я его разбавила жирной свининой. Но можно брать только индейку и добавить для сочности лук и сметану.

Зелень для салата берите ту, которая у вас имеется под рукой или ту, которую вы предпочитаете — можно взять микс, можно рукколу, базилик, листья салата любого сорта, петрушку, кинзу.

Такой салат салат можно приготовить в постном варианте со свекольными котлетами — рецепт здесь

А вот еще отличный рецепт котлет с салатом » Кефте с салатом на лепешке» — рецепт здесь

Можно приготовить салат с рыбными котлетами — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
 Гамбургер - салат без булки
Кухня американская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 пучок листья салата
  • 2 шт. помидор
для котлет
  • 250 г фарш из индейки со свининой
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. отруби ржаные
соус
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. тертый хрен готовый без верха
маринованный лук
  • 0,5 шт. лук
  • 100 мл. вода очень холодная
  • 20 мл. уксус
  • 1 ст.лож. сахар
Кухня американская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 пучок листья салата
  • 2 шт. помидор
для котлет
  • 250 г фарш из индейки со свининой
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. отруби ржаные
соус
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. тертый хрен готовый без верха
маринованный лук
  • 0,5 шт. лук
  • 100 мл. вода очень холодная
  • 20 мл. уксус
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Хорошо ополосните под проточной водой листья салата и разложите на чистое полотенце, пусть оно вберет в себя лишнюю влагу.
  2. Теперь замаринуйте лук и приготовьте соус для салата - бургера. Нарежьте лук полукольцами. Приготовьте маринад из уксуса, воды и сахара - отправьте в него лук, отправьте в холодильник до подачи салата на стол. Соль в маринад не добавляйте, иначе лук получится вялый - соль начнет вытягивать из лука сок. А вот если вы приготовите без соли, тогда лук у вас выйдет хрустящий и вы его всегда можете посолить уже готовый, перед подачей на стол. Теперь соус. Тут все быстро и просто. Смешайте сметану и готовый хрен и отправьте на время в холодильник.
  3. Лук и соус стоят в холоде, займемся котлетами. хотя котлетами можно заняться в первую очередь, смешать фарш с остальными ингредиентами и отправить в холодильник, а когда надумали приготовить салат, жарьте котлеты. Для приготовления котлет я использовала два вида фарша - из индейки и свиной. Фарша индейки у меня больше в два раза. Добавьте соль, перец и для связки я добавила две ложки ржаных отрубей. Но можно приготовить чисто мясные котлеты, без добавления яйца и отрубей, ведь фарш индейки по консистенции плотный. Смешали фарш со специями и отрубями, перемешали и оставьте в холодильнике до нужного момента или начинайте сразу готовить. Формуйте мокрыми руками котлеты любой формы и разложите в сковороду, уже хорошо нагретую с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 7-8 минут каждую сторону до румяной корочки, потом, огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  4. Собираем салат - бургер. На блюдо разложите хаотично листья салата, нарежьте крупными ломтиками помидоры, разбросайте маринованный лук, чуть отжав от маринада, разложите горячие котлеты. Не забудьте про соус из сметаны с хреном. Я еще посыпала салат хлебной крошкой, нужно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посыпать зеленью - но все это на ваш вкус.
  5. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  6. Гамбургер - салат без булки готов.