Ингредиент: перец черный

Запеченный хек с овощами в фольге

Запеченный хек с овощами в фольге. Простое в приготовлении блюдо и вкусное. Это здоровая пища. Набор овощей можно использовать на свой вкус. У меня шампиньоны, брокколи, пастернак. Сливочное масло можно заменить на оливковое, но мне больше нравятся овощи со сливочным вкусом. Рыбу можно использовать любую, но желательно филе без косточек. Такое блюдо можно приготовить порционно или приготовить на большую компанию, разложив все ингредиенты на противень или в форму.

Распечатать рецепт
 Запеченный хек с овощами в фольге
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 филе рыба хек
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. пастернак
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ломтика лимон
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 4 ст.лож. вино белое сухое
  • 1 веточка базилик
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 филе рыба хек
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. пастернак
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ломтика лимон
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 4 ст.лож. вино белое сухое
  • 1 веточка базилик
Инструкции
  1. На фольгу кладем соцветия брокколи, пастернак - нарезать не очень мелко. Полить оливковым маслом или разложить пару чай.лож. сливочного масла.
  2. Грибы разрезать на 4 части и зеленый лук сверху.
  3. Теперь филе рыбы, посолить, поперчить, на рыбу ломтики лимона, чеснок и для пряного аромата я использую веточку базилика. Полить белым вином, плотно завернуть фольгу.
  4. Запекать минут 25-30 при температуре 180 гр.
  5. Приятного аппетита!

Овощной салат с пекинской капустой и грибами фасолью

Овощной салат из пекинской капусты и грибами с огурцом, фасолью. Фасоль можно заранее сварить или использовать консервированную. Грибы для этого салата нужны сырые шампиньоны. Пекинскую капусту тоже можно заменить на другой сорт. Очень простой в приготовлении салат и очень вкусный с освежающей заправкой. Бальзамический уксус можно заменить на винный или сок лимона.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с пекинской капустой и грибами фасолью
Порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. капуста пекинская
  • 0,5 стакан фасоль вареная
  • 4 шт. шампиньон
  • по вкусу перец чили
  • 3 веточки петрушка
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. капуста пекинская
  • 0,5 стакан фасоль вареная
  • 4 шт. шампиньон
  • по вкусу перец чили
  • 3 веточки петрушка
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка перец черный
Инструкции
  1. Нарезать капусту, огурец.
  2. Пластинами нарезать шампиньоны, нарезать петрушку, перец чили.
  3. Нарезать кубиком болгарский перец, высыпать фасоль.
  4. Готовим соус из оливкового масла, бальзамического уксуса, соевого соуса, сахар, перец черный, чеснок на терку. Перемешать и заправить салат.
  5. Можно подавать. Приятного аппетита!
  6. Овощной салат с пекинской капустой и грибами фасолью готов.

Свиной стейк под клюквенным соусом

Свиной стейк под клюквенным соусом. Невероятно вкусное мясо получается по этому рецепту. А все что нужно — это быстро приготовить маринад и смазать мясо, а духовка будет выполнять вашу работу. Рецепт хорош для будничных дней и в праздники. Если будете готовить такое мясо несколько порций, тогда каждый стейк нужно завернуть в фольгу отдельно.

Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Вустерский соус заменить на бальзамический уксус или соевый соус. Вкус чуть изменится, но будет отлично при любом варианте.

Распечатать рецепт
 Свиной стейк под клюквенным соусом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 2 ст.лож. клюква
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • мята для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 2 ст.лож. клюква
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • мята для подачи
Инструкции
  1. Стейк лучше взять на косточке. Выложить его на фольгу.
  2. Готовим соус из остальных ингредиентов. Если будете готовить стейки заранее, соль лучше не добавлять. Я ее вообще не добавляю, а солю уже готовый стейк. Смешать все ингредиенты и раздавить клюкву ложкой.
  3. Смазать стейк с двух сторон. Завернуть в фольгу - плотно и отправить в холодильник до нужного времени. Или можно оставить на 30 минут на столе и потом отправлять в духовку при температуре 190 гр. минут 30-35.
  4. Развернуть готовый стейк, посолить и дать отдохнут минут 10.
  5. И можно подавать, посыпав листьями мяты или другой зеленью.
  6. Свиной стейк под клюквенным соусом готов.

Салат из квашеной капусты с апельсином

Салат из квашеной капусты с апельсином и гранатом. Невероятно вкусный салат — советую приготовить. Сладость салату дадут — апельсин и гранат, остроту даст лук. Щавель или шпинат лучше заменить на петрушку — это если капуста кислая. Здесь зелень нужна для яркости и свежести.

Распечатать рецепт
 Салат из квашеной капусты с апельсином
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан капуста квашеная
  • 1/4 шт. апельсин
  • горсть зерна граната
  • 1/4 шт. лук красный
  • 3 лист щавель
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан капуста квашеная
  • 1/4 шт. апельсин
  • горсть зерна граната
  • 1/4 шт. лук красный
  • 3 лист щавель
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. В салатник высыпать квашеную капусту.
  2. Мякоть апельсина мелко нарезать и отправить к капусте вместе с соком. Нарезать полукольцами лук красный или белый салатный. Нарвать листья щавеля или шпината.
  3. Посыпать зернами граната, заправить оливковым маслом. Поперчить. Все тщательно перемешать.
  4. Салат из квашеной капусты с апельсином готов.
Примечания для рецепта

Рекомендуем приготовить:

Кисло-сладкий соус чили
Острый перец, имбирь, чеснок, уксус, сахар, соль, крахмал, вода.

Домашние колбаски с овощами и фасолью
Домашняя колбаса, бекон, картофель, лук, морковь, фасоль, чеснок, соль, перец, зелень, лавровый лист.

Гювеч со свининой и овощами
Мякоть свинины, картофель, лук, морковь, баклажан, фасоль восковая, помидор, базилик, соль, перец, итальянские травы, вино.

Закуска из яйца с крабовыми палочками

Закуска из яйца с крабовыми палочками. Это простая в приготовлении и вкусная закуска — намазка. Можно приготовить ее заранее и хранить в холодильнике. Подавать можно различными способами — на ломтиках хлеба, можно использовать как начинку для рулетов из ветчины или других мясных продуктов. Можно подать на листьях салата, на ломтиках помидора или огурца — вариантов множество. Удобно брать с собой на пикник.

Распечатать рецепт
 Закуска из яйца с крабовыми палочками
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 3 шт. крабовые палочки
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 3 шт. крабовые палочки
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Очень мелко нарезать крабовые палочки, сыр на терку.
  2. Яйцо и чеснок на терку, заправить майонезом. Перемешать.
  3. Поперчить и пробуем на соль.
  4. Осталось только нафаршировать ветчину и свернуть в рулеты.
  5. Намазать ломтики хлеба, подсушенного на гриле или в тостере.
  6. Закуска из яйца с крабовыми палочками готова.

Салат — закуска из яиц

Салат — закуска из яиц. Эту закуску можно приготовить и хранить пару дней в холодильнике под крышкой. Майонез здесь не используется — вместо него здесь мягкий сыр. В моем случае — это сыр «Янтарь». Сыр сам по себе вкусный, а здесь он еще и скрепит все продукты. От сливочного масла можно отказаться и добавить больше сыра. Можно салатом намазать булочку и подать на завтрак. А кто любит посытнее, тогда можно подать с жареным беконом. А свежести  добавит сок лимона и зелень на ваш вкус. Очень вкусно.

Распечатать рецепт
 Салат - закуска из яиц
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сыр мягкий
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу кинза или петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сыр мягкий
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу кинза или петрушка
Инструкции
  1. Соединяем мягкое сливочное масло с зеленью и сыром. Я готовила эту закуску зимой - у меня замороженная петрушка. А сейчас много свежей.
  2. На мелкую теску - цедру лимона и выдавить сок.
  3. Мелко нарезать яйца. Поперчить и тщательно перемешать. Пробуем на соль.
  4. Можно сразу подавать или отправить в холодильник.
  5. Салат - закуска из яиц готов.

Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой

Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой. Это ленивые зразы — здесь все ингредиенты перемешиваются. Форму зразам можно придать любую. Здесь все продукты жарятся, картофель варится до готовности в мундире. Количество ингредиентов можно использовать приблизительно. Если будет больше картофеля или фарша — это не принципиально.

Такие зразы можно подать с овощным салатом или любым соусом — томатным или сливочным. Можно взять с собой на работу, на пикник, детям в школу.

Распечатать рецепт
 Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 200 гр. свиной фарш
  • 1 шт. картофель вареный большой
  • 100 гр. капуста или меньше
  • 2-4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. второй соус
  • по вкусу перец черный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 200 гр. свиной фарш
  • 1 шт. картофель вареный большой
  • 100 гр. капуста или меньше
  • 2-4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. второй соус
  • по вкусу перец черный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать лук и жарить до мягкости.
  2. Выложить к луку фарш и перемешивать вилкой. Жарить до готовности.
  3. Нарезать мелко чеснок и отправить в фарш, сразу выложить фарш с миску. Нашинковать очень мелко капусту и обжарить на сковороде до румяного цвета.
  4. Соединить фарш, капусту, вареный картофель на мелкую терку. Влить соевый соус 2-3 ст.лож. Соевый соус есть очень соленый, а есть средний, поэтому нужно вливать постепенно и пробовать на вкус. Поперчить.
  5. Все тщательно перемешать. Картофель должен скрепить все ингредиенты. Если смесь не тугая и не держит форму, тогда добавьте муку.
  6. Сформировать зразы - у меня такая форма, как на фотографии. Обвалять в муке. Лишнюю струсить.
  7. Взбить яйцо с ложкой молока или воды и обвалять в яйце.
  8. И последний шаг - хлебная крошка.
  9. Нагреть хорошо сковороду с растительным маслом и выложить зразы. Сначала огонь сильный, жарим с четырех сторон до хрустящей и золотистой корочки, потом огонь убавить и готовить еще минут пять, переворачивая.
  10. Можно подать сразу или приготовить заранее.
  11. Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой готовы.

Салат с вареной свининой и маринованными грибами

Салат с вареной свининой и маринованными грибами. Грибы я использую — шампиньоны и мариновала я их сама. Советую и вам готовить грибы дома — не покупать в магазине, том более, что они очень просто и быстро готовятся. Здесь есть несколько рецептов маринованных грибов.

Мясо свинины можно заменить на вареную говядину или птицу.

Салат очень вкусный и сытный.

Распечатать рецепт
 Салат с вареной свинины и маринованными грибами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 гр. отварное мясо говядины или свинины
  • 4 шт. грибы маринованные
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 ст.лож. горошек консервированный
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 гр. отварное мясо говядины или свинины
  • 4 шт. грибы маринованные
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 ст.лож. горошек консервированный
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Нарезать полукольцами лук. Грибы высыпать в салатник с одной ложкой маринада и перемешать с луком. Лук отжать. оставить на минут 15 - за это время лук замаринуется.
  2. А тем временем нарвать на волокна вареной мясо или нарезать, нарезать петрушку, чеснок на терку, высыпать без жидкости горошек.
  3. Кубиком нарезать яйцо. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, перец и соль по вкусу. Солим только когда перемешаем салат и пробуем на вкус - так как почти все ингредиенты у нас соленые.
  4. Сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить за 30 минут до подачи на стол.
  5. Салат с вареной свининой и маринованными грибами готов.

Свиные отбивные с гречневыми шариками

Свиные отбивные с гречневыми шариками. Отбивные я буду готовить из свиной шеи, предварительно замариновав в соевом соусе с оливковым маслом. На гарнир можно приготовить вкусные шарики из гречневой каши с вареной морковью и мягким сыром (сыр я использую «Янтарь»). Морковь можно использовать и сырую.  Для свежести можно добавить свежий огурец. Это как раз тот случай, когда остаткам гречневой каши можно дать вторую жизнь.

Будет вкусно!

Распечатать рецепт
 Свиные отбивные с гречневыми шариками
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. свиная шея
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 2 ст.лож. морковь вареная
  • 0,5 шт. огурец
  • горошек консервированный для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. свиная шея
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 2 ст.лож. морковь вареная
  • 0,5 шт. огурец
  • горошек консервированный для подачи
Инструкции
  1. Свиную шею разрезать на два куска, поперчить.
  2. Залить соевым соусом и ложкой оливкового масла. Оставить при комнатной температуре на то время, пока будем заниматься гарниром.
  3. Отварить гречку как обычно, чуть остудить, добавить мягкий сыр, сливочное масло и перец.
  4. Морковь на терку. Если решили готовить шарики с огурцом, тогда нарезать мелким кубиком и отжать жидкость. Все перемешать и смотрим по консистенции. Если шарики не будут формироваться - разваливаться, тогда нужно добавить еще сыр - он и идет в рецепте, как скрепляющий ингредиент. А если есть время, тогда гречневую массу отправить на минут 15 в холодильник, масло застынет и шарики отлично сформируются.
  5. Сформировать шарики.
  6. Нагреть сковороду гриль или обычную - сковорода сухая, разложить отбивные и жарить с двух сторон до готовности.
  7. Готовое мясо выложить на салфетку и дать отдохнуть минут 15. Подать можно с консервированным горошком. И сразу подаем.
  8. Свиные отбивные с гречневыми шариками готовы.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Распечатать рецепт
 Пицца с картофелем
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  3. Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
  4. Посыпать сыром на терку.
  5. Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
  6. Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
  7. Покрошить брынзу и разбросать оливки.
  8. Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.
Примечания для рецепта

Апельсиновый десерт с творогом
Блины с карамельным яблоком и мятой
Фрикадельки в ароматном бульоне