Свиные отбивные с гречневыми шариками
Ингредиенты
  • 400гр. свиная шея
  • 3ст.лож. соевый соус
  • 1ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 0,5стакан гречневая крупа
  • 1чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 2ст.лож. морковь вареная
  • 0,5шт. огурец
  • горошек консервированныйдля подачи
Инструкции
  1. Свиную шею разрезать на два куска, поперчить.
  2. Залить соевым соусом и ложкой оливкового масла. Оставить при комнатной температуре на то время, пока будем заниматься гарниром.
  3. Отварить гречку как обычно, чуть остудить, добавить мягкий сыр, сливочное масло и перец.
  4. Морковь на терку. Если решили готовить шарики с огурцом, тогда нарезать мелким кубиком и отжать жидкость. Все перемешать и смотрим по консистенции. Если шарики не будут формироваться — разваливаться, тогда нужно добавить еще сыр — он и идет в рецепте, как скрепляющий ингредиент. А если есть время, тогда гречневую массу отправить на минут 15 в холодильник, масло застынет и шарики отлично сформируются.
  5. Сформировать шарики.
  6. Нагреть сковороду гриль или обычную — сковорода сухая, разложить отбивные и жарить с двух сторон до готовности.
  7. Готовое мясо выложить на салфетку и дать отдохнуть минут 15. Подать можно с консервированным горошком. И сразу подаем.
  8. Свиные отбивные с гречневыми шариками готовы.