Ингредиент: морковь

Закуска из драников с начинкой

Закуска из драников с начинкой. Для этой начинки нужны молоки копченой рыбы — у меня горячего копчения сельдь. А драники будут из картофеля, моркови и лука. А подать все вместе — это очень вкусно и бюджетно. Из этого количества ингредиентов выйдет восемь драников с начинкой.

Распечатать рецепт
 Закуска из драников с начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • начинка
  • 2 шт. молоки сельди с одной рыбы
  • 1 шт. яблоко маленькое
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • начинка
  • 2 шт. молоки сельди с одной рыбы
  • 1 шт. яблоко маленькое
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Картофель, морковь и лук натереть на крупную терку, отжать тщательно жидкость. Если хорошо отжать жидкость, тогда и муку не нужно будет добавлять.
  2. Посолить и поперчить, вбить яйцо, перемешать.
  3. Разделить картофельную массу (визуально) на восемь частей и выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить с двух сторон до готовности.
  4. Для начинки нужно очень мелким кубиком нарезать лук, молоки и чищенное яблоко.
  5. Поперчить и заправить на свой вкус. Можно сметаной, майонезом. У меня мягкий сыр "Янтарь" и чуть майонеза. Все перемешать.
  6. На блюдо выложить теплые драники, сверху начинку и далее по вкусу. У меня зелень, оливки и перышко лука.
  7. Закуска из драников с начинкой готова.
Примечания для рецепта

Может быть Вас заинтересуют еще эти рецепты:

Салат из копченой курицы с маринованными грибами
Копченая курица, яйцо, маринованные грибы, зелень, перец черный, майонез.

Свиной стейк под соусом из чернослива
Свиной стейк, чернослив, чеснок, винный уксус, соль, перец, оливковое масло.

Паста со свежим соусом
Паста спагетти, помидор, зеленый лук, чеснок, петрушка, паста томатная, паста васаби, соль, перец, сахар, оливковое масло, сыр фета или брынза, винный уксус.

Домашние колбаски с овощами и фасолью

Домашние колбаски с овощами и фасоль. Простое домашнее, уютное блюдо из колбасок с беконом. Бекон можно использовать копченый. Набор овощей по сезону или на ваш выбор. Фасоль заранее отварить или использовать консервированную в банках.

Распечатать рецепт
 Домашние колбаски с овощами и фасолью
Порции
Ингредиенты
  • 1 виток домашние колбаски
  • 3 ломтика бекон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. лук красный
  • 1 стакан фасоль вареная
  • по вкусу соль, перец
  • для подачи зелень
Порции
Ингредиенты
  • 1 виток домашние колбаски
  • 3 ломтика бекон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. лук красный
  • 1 стакан фасоль вареная
  • по вкусу соль, перец
  • для подачи зелень
Инструкции
  1. Мясные продукты можно использовать любое количество, как и овощи. Здесь нет точного рецепта. Колбасу нарезать на порционные кусочки, бекон мелко нарезать.
  2. Жарим на минимальном огне до румяной корочки со всех сторон, переворачивая.
  3. И тем временем нарезать картофель, морковь и лук - нарезка любая.
  4. Высыпать овощи к мясным продуктам и обжарить на среднем огне в течении пяти минут. Убавить огонь и тушить до готовности овощей под крышкой. Если мало вытопившегося жира, тогда можно подлить чуть воду, чтобы не горело. Я не добавляла. В конце приготовления посолить и поперчить.
  5. Высыпать фасоль, если из банки, тогда без жидкости. Перемешать и готовить еще пять минут на минимальном огне.
  6. Можно добавить сухой или свежий чеснок, любые любимые специи. Снять с плиты готовое блюдо и посыпать зеленью. У меня петрушка.
  7. И сразу подаем. Домашние колбаски с овощами и фасолью готовы.

Говядина с овощами

Говядина с овощами. Это вкусное, домашнее, сытное блюдо. Готовится блюдо медленно — не спеша, но все это время будет работать печка, а вы затратите минимум времени, зато на выходе результат вас удивит и порадует.

Мясо говядины — можно использовать любые куски — у меня стейки на кости. Можно таким образом приготовить баранину, курицу, утку или свинину — не очень жирную. Овощи использовать сезонные по своему вкусу, можно замороженные. Добавьте к блюду цветную капусту, картофель, пастернак, брокколи или обычную капусту — в любом случае будет вкусно. Овощи пропитываются мясом — невероятно вкусно.

Блюдо можно подать как первое и второе с любым количеством жидкости. Это уютная, домашняя, деревенская, здоровая пища.

Советуем вам приготовить очень простое в приготовлении блюдо из курицы — рецепт здесь

А пробовали вы блюдо из курицы французской кухни — очень вкусно без лишних хлопот — рецепт здесь

А в это блюдо из баранины с овощами узбекской кухни, вы просто влюбитесь — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Говядина с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. говяжий стейк на кости
  • 2 шт. морковь
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка розмарин
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. говяжий стейк на кости
  • 2 шт. морковь
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка розмарин
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В большой сковороде или в сотейнике нагреть пару ложек оливкового масла. Крупно нарезать лук и мелко чеснок, перец чили по вкусу. Высыпать все сразу в сотейник и обжарить в течении 30 секунд.
  2. Разложить большие куски мяса и обжарить, отодвинув овощи, с двух сторон до корочки.
  3. Тем временем крупно нарезать морковь и отправить к мясу, обжарить в течении одной минуты. Следим за чесноком и луком. Если стал гореть, тогда сразу подлить пару ложек жидкости. Добавить розмарин и лавровый лист.
  4. Рядом уже кипит чайник. Влить кипящую воду в сотейник, посолить, поперчить, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить пару часов.
  5. В конце приготовления, высыпать фасоль и горошек. Готовить еще минуты три. Снять с плиты и дать настояться минут 10.
  6. По тарелкам разложить овощи, влить нужное количество бульона.
  7. И выложить мясо. Приятного аппетита!
  8. Говядина с овощами готова.

Салат «Зимний»

Салат «Зимний». В зимний сезон наш организм требует все больше витамин, а получить их можно из доступных продуктов. Я предлагаю приготовить витаминный салат из сырых овощей. Он не только полезный, но и вкусный. Если готовить его в пост или кто следит за фигурой, тогда сметану можно свободно заменить на растительное масло — оливковое или любое другое.

А подать его можно как перекус, как гарнир к рыбе или мясу, на ужин как полноценное блюдо.

Особенно салат понравится любителям сельдерея.

Распечатать рецепт
 Салат "Зимний"
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. морковь
  • 50 гр. сельдерей корневой
  • 150 гр. тыква
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
  • горсть семечки тыквы
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. морковь
  • 50 гр. сельдерей корневой
  • 150 гр. тыква
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
  • горсть семечки тыквы
Инструкции
  1. Овощи - сельдерей и тыкву очистить и натереть на крупную терку.
  2. Петрушку или кинзу мелко нарезать. Морковь тоже натереть. Соединить овощи в салатнике, натереть цедру лимона, выдавить сок и чеснок через пресс или на мелкую терку.
  3. Добавить зернистую горчицу, сметану или растительное масло, щепотку сахара, соль, перец. Все тщательно перемешать.
  4. Выложить на блюдо и посыпать семечками тыквы. Салат "Зимний" готов.

Ролмопсы из сельди

Ролмопсы из сельди. Ролмопс — это филе маринованной сельди, скрученные в рулеты и фаршированные овощами. В моем случае — это лук и морковь.

Традиционно распространено это блюдо в Латвии, Германии. В Германии и дали название этому блюду. Встречается этот рецепт и в других европейских кухнях.

Ученные доказали, что рыба сохраняет свои полезные качества, даже после консервации, а насколько рыба полезная вы и сами знаете. Так, что давайте готовить и кушать полезный продукт, приготовленный в домашних условиях.

А подавать такие ролмопсы отлично с печенным картофелем и луком. Можно просто съесть с хлебом, смазанным сливочным маслом и с соленым огурцом.

Распечатать рецепт
 Ролмопсы из сельди
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Инструкции
  1. Для начала приготовим начинку с маринадом. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, высыпать все перечисленные ингредиенты - соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику. Влить растительное масло и воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. В конце влить уксус. Поставить в прохладное место для полного остывания.
  2. Тем временем разобрать сельдь на филе, убрав все косточки, накрыть филе пленкой и отбить скалкой без фанатизма. Просто нужно чуть расплющить филе, что бы везде была одинаковая толщина. На каждое филе разложить остывшие овощи. Свернуть в рулет. Для уверенности, что рулеты будут держаться, можно скрепить их зубочистками.
  3. Рулеты плотно выложить в любую посуду и залить оставшимся маринадом. Накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник дня на два как минимум. Хранить можно дольше.
  4. Готовые ролмопсы вынуть из банки и каждый рулет разрезать на две части.

Овощной салат с сыром и грибами

Овощной салат с сыром и грибами. Этот салат относится к категории зимних салатов. Здесь используется соленый или маринованный огурец — это на ваш выбор. Грибы — шампиньон можно заменить свободно на вешенки или лесной гриб. Если грибы сушенные, тогда заранее их нужно замочить в воде, потом отжать и обжарить как в этом рецепте. Лук с морковью тоже обжариваются и поэтому салат на выходе получится сытный. А вот заправка из йогурта и зернистой горчицы освежит салат.

Это блюдо может заменить полноценное второе блюдо.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с сыром и грибами
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты.
  2. Пластинами нарезать грибы. Разогреть пару ложек оливкового масла на сковороде и обжарить грибы на сильном огне в течении 3-4 минут. Грибы высыпать в салатник - пусть остывают.
  3. Лук полукольцами, морковь тонкой соломкой. Там где жарились грибы, долить масло - если нужно и притушить - не жарить, а только смягчить овощи. Готовим на среднем или минимальном огне. Лук должен стать сладковатый. Остудить.
  4. Огурец нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Отправить к грибам. На терку натереть твердый сыр - сорт на ваш выбор.
  5. Нарезать зеленый лук - крупными перьями, высыпать остывшие - морковь и лук. И заправляем салат йогуртом или сметаной с зернистой горчице. По вкусу посолить и поперчить. Перемешать и сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить заранее.
  6. Овощной салат с сыром и грибами готов.

Рубленые котлеты из баранины с морковью

Рубленые котлеты из баранины с морковью. Очень вкусные, сочные котлеты можно подать с картофелем, пастой, кашей на ваш выбор. А самый лучший гарнир к этому блюду — это свежие помидоры и огурцы с большим количеством зелени. Многие мясо баранины терпеть не могут, тогда свободно замените его на телятину или свинину.

Для приготовления этого блюда не нужно доставать мясорубку — мясо нужно очень мелко нарезать.

Такие котлеты можно готовить на открытом огне — на решетке. Можно завернуть в фольгу и готовить на углях. Вариантов множество.

Распечатать рецепт
 Рубленые котлеты из баранины с морковью
Время подготовки 40-50 минут
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мякоть баранины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
  • по вкусу базилик
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 40-50 минут
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мякоть баранины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
  • по вкусу базилик
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Мякоть баранины нарезать очень мелким кубиком. Что бы удобней было резать - мясо чуть подморозить. Нарезанное мясо еще отбить острием ножа. Лук тоже нужно нарезать мелким кубиком - именно нарезать, а не на терку. Мелко нарезать зелень - здесь выбирайте зелень на свой вкус - можно кинзу, петрушку, базилик свежий или добавить сушеный. Чеснок через пресс. Вбить яйцо, добавить сметану или йогурт. Зиру перетереть в ступке с перцем черным и посыпать фарш.
  2. Морковь натереть на крупной терке, всыпать хлебную крошку (вчерашний хлеб перебить в блендере - это и есть крошка).
  3. Солим по вкусу, хорошо перемешать. Можно накрыть пленкой и отправить в холодильник, а приготовить прямо перед подачей на стол.
  4. А можно сразу сформировать котлеты любой формы и жарим на хорошо разогретой сковороде каждую сторону до корочки, потом огонь убавить и тушить под крышкой еще минут 15.
  5. С пылу с жару - сразу подаем. Рубленые котлеты из баранины с морковью готовы.

Баранина с овощами и айвой

Баранина с овощами и айвой.

Распечатать рецепт
 Баранина с овощами и айвой
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. мякоть баранины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. помидор
  • 500 гр. картофель
  • 1 шт. чеснок
  • 1 шт. айва
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 1 чай.лож. паприка копченная
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. мякоть баранины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. помидор
  • 500 гр. картофель
  • 1 шт. чеснок
  • 1 шт. айва
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 1 чай.лож. паприка копченная
Инструкции
  1. Жирную часть срезать с мяса и мелко нарезать. Отправить в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь. Вытопить жир. Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить на вытопившемся жиру со всех сторон. Когда мясо обжарится, выложить лук - лук нарезать полукольцами. Солим, перчим, посыпаем зирой, перемешиваем. Жарим в течении пару минут. Снять кастрюлю с плиты.
  2. И начинаем выкладывать овощи слоями. Нарезать морковь и выложить на мясо и лук.
  3. Кружочками нарезать помидор, разложить, посолить и посыпать чуть сахаром и черным перцем.
  4. Теперь вливаем воду. Вода должна покрыть только овощи - не больше.
  5. Очистить картофель и разложить по кругу. Картофель оставить целый. По центру выложить айву и найти место для головки чеснока. И что у нас получается - картофель мясо, морковь и помидор покрыты жидкостью, а картофель нет. Когда блюдо будет готовится - жидкость будет кипеть, а картофель как бы готовиться на пару. Картофель нужно посолить и посыпать паприкой. Накрыть кастрюлю фольгой и закрыть плотно крышкой. Фольга обязательно или готовить в духовке тоже с фольгой. Отправляем на минимальный огонь и забываем о блюде на 1,5-2 часа, можно и три.
  6. После приготовления, снять с плиты и дать настояться минут 15. Баранина с овощами и айвой готова.

Овощной салат из капусты с соевым соусом и бальзамическим уксусом

Овощной салат из капусты с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Этот салат из белокочанной капусты с морковью и огурцом. Здесь интересная горячая заправка из лука с маслом и освежающая из уксуса. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона. Не любите кориандр — замените его на любимые травы. Салат полезный, вкусный, легкий и быстрый в приготовлении. Отличный ужин, кто следит за своей фигурой. Хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Распечатать рецепт
 Овощной салат из капусты с соевым соусом и бальзамическим уксусом
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 гр. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. кориандр
  • 1-2 чай.лож. сахар
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 гр. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. кориандр
  • 1-2 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Нашинковать капусту, морковь на терку. Тонкой соломкой нарезать огурец и болгарский перец.
  2. Полукольцами нарезать лук, нагреть сковороду с двумя ложками растительного масла и высыпать лук. Огонь средний. Жарим до мягкости, но не зажариваем. Важно, что бы лук приобрел сладковатый вкус.
  3. Горячий лук с маслом высыпать к овощами, влить ложку соевого соуса и перемешать. Солим, перчим, посыпать сахаром. Можно добавить еще масло. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.
  4. Посыпать кориандром, перемешать. Пробуем салат на вкус, добавляем если чего не хватает, накрыть пленкой и дать настояться в прохладном месте минут 15. Овощной салат из капусты с соевым соусом и бальзамическим уксусом готов.

Тефтели из крабовых палочек

Тефтели из крабовых палочек с рисом запеченные в духовом шкафу под соусом из кабачка и моркови. Это не банальное блюдо, вкусное, бюджетное. Можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для этого блюда можно использовать замороженный кабачок — это зимой или вообще исключить его. Если у вас остался вчерашний рис после трапезы, свободно утилизируйте его в это блюдо.

Распечатать рецепт
 Тефтели из крабовых палочек
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 веточки петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 1-2 ст.лож. пшеничная мука
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 веточки петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 1-2 ст.лож. пшеничная мука
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Отварить рис, остудить - промывать под холодной водой не нужно. Мелко нарезать петрушку. Мелко нарезать крабовые палочки, добавить муку и сметану. посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  2. Сформировать фрикадельки. Если у вас в руках фрикадельки распадаются, добавьте еще муку. Выложить в форму и отправить в холодильник.
  3. А тем временем готовим заливку. Натереть на терку морковь, кабачок, лук мелко нарезать. Жарить на среднем огне с добавлением оливкового масла до мягкости моркови. Потом вылить ложку сметаны, влить 100 гр. воды, посолить и поперчить. Довести до кипения.
  4. И залить тефтели. Отправить в духовку на минут 25-30 при температуре 180 гр.
  5. Тефтели из крабовых палочек готовы.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Тефтели с гречкой

Тефтели под грибным соусом

Тефтели в духовке