оливковое масло или растительное без запахадля жарки
по вкусусоль, перец
Инструкции
Подготовить нужные продукты.
Пластинами нарезать грибы.
Разогреть пару ложек оливкового масла на сковороде и обжарить грибы на сильном огне в течении 3-4 минут. Грибы высыпать в салатник — пусть остывают.
Лук полукольцами, морковь тонкой соломкой. Там где жарились грибы, долить масло — если нужно и притушить — не жарить, а только смягчить овощи. Готовим на среднем или минимальном огне. Лук должен стать сладковатый. Остудить.
Огурец нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Отправить к грибам.
На терку натереть твердый сыр — сорт на ваш выбор.
Нарезать зеленый лук — крупными перьями, высыпать остывшие — морковь и лук.
И заправляем салат йогуртом или сметаной с зернистой горчице. По вкусу посолить и поперчить.
Перемешать и сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить заранее.