Консервированные огурцы на зиму

Консервированные огурцы на зиму. Этот рецепт - маринованных огурцов с семенами укропа, нашла в кулинарной книге. Рецепт чешских поваров. Закрывала так огурцы в прошлом году, всем понравились. Вот и в этом году решила закатать несколько баночек. И вам советую. Очень уж ароматные огурцы выходят, хрустящие. Теперь хочу уточнить один момент. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку. Если вы закатываете 3 литра, тогда увеличьте количество огурцов, перца и семян. Чеснок и лавровый лист можно не увеличивать. А маринад дан на 1 литр воды, а сколько у вас уйдет в одну банку - это зависит от того, как вы набьете огурцами банку.

Keyword

блюда из овощей, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

10-12 шт. огурец примерное количество на литровую банку
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. семена укропа
1 головка чеснок
4 горошины перец черный
4 горошины перец душистый

маринад

1 литр вода
2 ст. лож. соль
3 ст. лож. сахар
150 мл. уксус 9%

Keyword

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

10-12 шт. огурец примерное количество на литровую банку
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. семена укропа
1 головка чеснок
4 горошины перец черный
4 горошины перец душистый

маринад

1 литр вода
2 ст. лож. соль
3 ст. лож. сахар
150 мл. уксус 9%

Инструкции

Огурцы нужно хорошо вымыть и замочить в холодной воде на час или два. Потом воду слить и ополоснуть под проточной водой. В стерильные банки забросьте в каждую лавровый лист - 2 шт. семена укропа - 0,5 чай.лож, чищеные зубчики чеснока разрежьте на несколько частей, и по 4 горошины черного и душистого перца. У меня еще был болгарский перец - я его добавила по половине в каждую банку, он он тут не обязателен.
Разложите огурцы по банкам и залейте крутым кипятком - это еще не маринад. Накройте банки полотенцем и оставьте на 10 минут. Слейте воду в раковину и повторите процедуру. Залейте еще раз крутым кипятком. Оставляем еще на 10 минут.
Вот теперь переливаем из банок жидкость в кастрюлю для приготовления маринада. Чтобы узнать точное количество жидкости, я переливаю воду из банок сначала в литровую банку, а из банки в кастрюлю и определяюсь - сколько литров выйдет маринада, чтобы правильно добавить соль, сахар и уксус. Ну все, жидкость слили в кастрюлю и добавили соль, сахар и довели до кипения. Когда маринад закипел, влейте уксус и сразу залейте маринад по банкам.
Закатайте и переверните банки. Хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте в таком виде до полного остывания.
Консервированные огурцы на зиму готовы. Можно спускать в подвал или оправить в кладовую.

Теплый овощной салат с колбасками и сосисками

Теплый овощной салат с колбасками и сосисками. В последнее время, многие ищут рецепты, на которые уходит минимум времени, минимум усилий и чтобы в итоге вы получили замечательное блюдо. Этот рецепт как раз то, что вы ищите. Здесь вам нужно будет почистить только овощи и крупно нарезать. Овощи варятся, включая капусту в одной кастрюле, в конце добавляются колбасные продукты, заправляется салат сливочным маслом — вот и все. Но какой вкусный салат получается на выходе.

Это вполне самостоятельное блюдо, а можно подать как главное блюдо с салатом из овощей. К этому блюду можно сварить или пожарить яйца. Будет вкусно с соленым огурцами или квашеной капустой.

Набор овощей для этого блюда вы можете менять по своему усмотрению и по сезону. Количество того или иного овоща — тоже берите по вкусу. Колбасные изделия берите на свой вкус, но об этом не стоит писать, но все же — берите колбаски того производителя, которому доверяете или берите колбасы домашнего приготовления.

Если вы по какой либо причине не употребляете сливочное масло, тогда замените его на растительное масло. К примеру — на оливковое, кунжутное.

А вы пробовали блины с начинкой из сосисок — рецепт здесь

А как вам жареная капуста с курицей и колбасками — рецепт здесь

И вкусная и простая в приготовлении картофельная запеканка с колбасками — рецепт здесь

Теплый овощной салат с колбасками и сосисками

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
2 шт. морковь
150 г капуста белокочанная или по вкусу
1 шт. лавровый лист
2 зубчика чеснок
по вкусу соль, перец
2-3 шт. сосиски
2 шт. домашние колбаски
1-2 ст.лож. масло сливочное
3 веточки петрушка

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
2 шт. морковь
150 г капуста белокочанная или по вкусу
1 шт. лавровый лист
2 зубчика чеснок
по вкусу соль, перец
2-3 шт. сосиски
2 шт. домашние колбаски
1-2 ст.лож. масло сливочное
3 веточки петрушка

Инструкции

Нужно почистить картофель и морковь, нарезать крупно, но на удобные для еды кусочки. Отправьте в сотейник, бросьте для аромата лавровый лист или веточку тимьяна или розмарина.
Крупно нарежьте капусту, отправьте к овощам. Добавьте пару зубчиков чеснока.
Залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей.
В конце приготовления, посолите. Разрежьте на брусочки сосиски и колбаски, варите еще минуты три. Нужно только разогреть колбасные изделия и чтобы они отдали свой аромат овощам. На это достаточно минуты две-три. Бульон полностью слейте. Его вы можете использовать как основа для супа. Можно остудить и заморозить, если вы сегодня не собираетесь готовить первое блюдо.
К горячим ингредиенты добавьте сливочное масло, мелко нарезанную петрушку и тщательно все перемешайте (ну и пусть разваливается картофель при перемешивании).
Сразу подавайте, посыпав только перетертым в ступке перцем. Будет вкусно если освежить салат еще йогуртом или сметаной. Просто добавьте сверху разложенного салата ложку йогурта. Теплый овощной салат с колбасками и сосисками готов.

Малосольные огурцы в минеральной воде с газом

Малосольные огурцы в минеральной воде с газом. Весной и летом мы любим огурцы и в свежем виде, а еще очень уважаем малосольные огурцы. Их можно приготовить различными способами — целыми, нарезанными, суточная засолка, а то и часовая. И рецептов существует большое множество. Я предлагаю вам засолить огурцы в минеральной воде с большим количеством газа. Очень вкусные огурцы вы получите через сутки или трое. Огурцы Выходят хрустящие, ароматные.

Ароматные ингредиенты — чеснок, лавровый лист, душистый перец, укроп и мяту берите на свой вкус и любое количество. Можете добавить еще листья вишни, черной смородины, крыжовника. Можете добавить корень хрена.

Малосольные огурцы хороши к мясу, рыбе, картофелю, птице, пасте. Можно малосольный огурец добавлять в салаты, в супы.

Советуем вам маринованные огурцы с пастой васаби быстрого приготовления — рецепт здесь

Ну очень вкусные выходят огурцы на зиму по этому рецепту — смотрите здесь

А эти огурцы с чесноком можно подавать через несколько часов, очень вкусные — рецепт здесь

Малосольные огурцы в минеральной воде с газом

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1-3 сутки

Пассивное время

1-3 сутки

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. огурец
1 литр минеральная вода с газом
2 ст.лож. соль
6 зуб. чеснок
4 шт. лавровый лист
8 шт. перец душистый
4 веточки укроп
10 лист мята по желанию

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1-3 сутки

Пассивное время

1-3 сутки

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. огурец
1 литр минеральная вода с газом
2 ст.лож. соль
6 зуб. чеснок
4 шт. лавровый лист
8 шт. перец душистый
4 веточки укроп
10 лист мята по желанию

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Огурцы нужно вымыть и залить холодной водой, можете сразу готовить, а можете оставить их в воде на 3-6 часов. Нужно почистить чеснок и каждый зубчик нарезать пластинами. Я использую перекрученные чесночные стрелки с перцем чили и солью. Хорошо нужно вымыть банки.
На один кг. огурцов я беру две литровые банки и 1 литр газированной воды. В каждую банку разложите по 2 лавровых листа, по 4 горошины душистого перца, пару веточек укропа и по 3 зубчика чеснока или больше. Я еще добавила по 5 листиков мяты в каждую банку, но это по желанию.
Всыпьте по ст.лож. соли. в банку.
И залейте минеральной водой с большим количеством газа.
Плотно закройте банки и отправьте в холодильник на сутки. Через сутки можете попробовать огурцы. Но мне они нравятся все же - через пару суток, а то и трое суток. Малосольные огурцы в минеральной воде с газом готовы!
Приятного аппетита!

Постный борщ со свежей капустой и фасолью

Постный борщ со свежей капустой и фасолью. Борщ готовится на воде или овощном бульоне, но он на выходе получится невероятно вкусный, очень ароматный, насыщенный, густой. Постные первые блюда получаются вкусные, благодаря специям. И этот борщ не исключение, я добавила набор специй для шашлыка. Но можно добавить специальные специи для борща, специи для первых блюд, специи хмели-сунели. Если вы заметили, в перечне ингредиентов нет картофеля, здесь его вполне заменит фасоль. И борщ будем готовить на фасолевом отваре. Если вы не покупаете сырую фасоль, тогда используйте консервированную — в томате или без — пойдет любая. И забрасывайте фасоль в борщ в том же порядке, как в рецепте — в шестом шаге.

Что касается чернослива, не игнорируйте его. Во первых — его здесь мало, а во вторых — чернослив придаст борщу копченый аромат. Будет очень вкусно. Томатную пасту замените на любой томатный соус или свежие перебитые в блендере помидоры, используйте томатный сок — любые томатные ингредиенты, которые вы привыкли использовать для борща. Если у вас нет болгарского перца и тимьяна — это не значит, что нужно бежать в магазин. Это значит, что просто исключите их из перечня ингредиентов.

Советую приготовить такой вкусный борщ — он вам точно понравится и вы его будете готовить не только в Пост, но и в остальные обычные дни.

Попробуйте еще приготовить вкусный борщ с клюквой — рецепт здесь

У нас еще есть постный борщ с черносливом, но с картофелем и без фасоли — рецепт здесь

Еще обратите внимание на постный борщ с кабачком — рецепт здесь

Постный борщ со свежей капустой и фасолью

Кухня

украинская

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. свекла
100 г фасоль
1 шт. лук
0,5 шт. морковь
2 зубчика чеснок
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
30 г томатная паста
1 ст.лож. сахар
100 г капуста
1/3 шт. перец болгарский
1 веточка тимьян
1-2 шт. лавровый лист
по вкусу специи

Кухня

украинская

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. свекла
100 г фасоль
1 шт. лук
0,5 шт. морковь
2 зубчика чеснок
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
30 г томатная паста
1 ст.лож. сахар
100 г капуста
1/3 шт. перец болгарский
1 веточка тимьян
1-2 шт. лавровый лист
по вкусу специи

Инструкции

Залейте холодной водой фасоль и оставьте на ночь или дольше. Утром слейте с фасоли воду, промойте фасоль под проточной водой. Залейте фасоль чистой водой и поставьте на огонь. доведите до кипения и после закипания, убавьте огонь до минимума и варите до готовности минут 40. В процессе приготовления, снимите пену.
Свеклу небольшого размера положите на фольгу с чесноком в шелухе, смажьте растительным маслом плод, посолите и заверните в фольгу. Запекайте при температуре 220 гр. минут 30-40. Остудите. Свеклу почистите, а чеснок освободите от шелухи.
А тем временем, нарежьте мелким кубиком лук, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупную терку. Влейте растительное масло с сковороду с овощами и жарьте на слабом огне до мягкости.
Смешайте томатную пасту с водой и сахаром, залейте морковь с луком и тушите минут 15.
Нашинкуйте капусту, нарежьте сладкий болгарский перец, выложите в кастрюлю с запеченным чесноком, веточкой тимьяна, лавровый лист.
К капусте вылейте фасоль с водой в которой она варилась. Влейте еще в кастрюлю воду или овощной бульон. Поставьте на плиту и варите после закипания на малом огне, 20 минут.
А тем временем прошло 15 минут. Печеную свеклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на терку и соедините с заправкой, перемешайте и тушите еще пять минут.
Вылейте в борщ.
Забросьте чернослив и варите на самом малом огне минут 20. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
Готовый борщ пусть настоится минут 15-20. И можно разливать. Постный борщ со свежей капустой и фасолью готов. Приятного аппетита!

Заливное из курицы и печени

Заливное из курицы и печени. Мы обратили внимание, что у нас на сайте нет рецептов заливного и холодца. Поэтому срочно исправляем эту оплошность и следом отправляем второй рецепт заливного. Предлагаем вам приготовить заливное из целой курицы и куриной печени. Холодец и заливное, как правило, мы готовим к какому либо торжеству, поэтому предлагаем праздничный вариант порционной подачи. Хотя такое заливное можно приготовить в большой посуде — оно будет отлично нарезаться.

Не любите печень, просто исключите его из ингредиентов. Курицу не обязательно брать целую, ее можно заменить на любые части курицы. Чтобы холодец уж точно застыл, поможем ему желатином и сразу из холодца блюдо получило название — заливное. Тимьян можно не добавлять в бульон, если его нет в наличии.

Украшай заливное на свой вкус, а можно обойтись и без торжественной подачи. Приготовьте — это очень вкусно.

Еще советуем вам приготовить заливное с плавленым сырком и хреном — рецепт здесь

На праздничный стол еще можно приготовить вкуснейшие шашлыки в духовке из курицы с кабачком — рецепт здесь

Обратите внимание на этот праздничный порционный салат из курицы с консервированной кукурузой и свежим огурцом — рецепт здесь

Заливное из курицы и печени

Порции

Ингредиенты

1 шт. курица 800-1000 гр.
5-6 шт. куриная печень
1 шт. лук
1 головка чеснок
2 веточки тимьян
по вкусу соль
7 шт. перец горошком
4 шт. перец душистый
2 шт. лавровый лист
1 шт. морковь
15 гр. желатин

Порции

Ингредиенты

1 шт. курица 800-1000 гр.
5-6 шт. куриная печень
1 шт. лук
1 головка чеснок
2 веточки тимьян
по вкусу соль
7 шт. перец горошком
4 шт. перец душистый
2 шт. лавровый лист
1 шт. морковь
15 гр. желатин

Инструкции

Сначала нужно залить курицу водой, довести до кипения и варить минут семь. Вылить полностью воду, курицу под холодную воду, чтобы она не обжигала и снять полностью шкурку - шкурку лучше выбросить. Вымыть кастрюлю, загрузить курицу и залить чистой водой. Вода должна покрыть полностью курицу.
Добавляем все ингредиенты, кроме желатина. Лук нужно просто вымыть и варить в кожуре, зубчики чеснока можно почистить или бросить как и лук в кожуре - это не принципиально. Два вида перца горошком, лавровый лист добавляйте по желанию. Морковь прочистить и выложить в бульон. Для яркости вкуса можно добавить пару веточек свежего тимьяна. Довести до кипения, сразу убавить огонь и варить (томить) на минимальном огне под крышкой часа три. В конце приготовления бульон посолить по вкусу.
Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут для набухания. Куриную печень варить отдельно от курицы. Залить водой и варить 30 минут в подсоленной воде. Воду слить, а печень промыть под проточной водой.
Достать готовую курицу и морковь. Остальные ингредиенты выбросить. Мясо курицы отделить от костей и разобрать на волокна. Печень нарезать средним кубиком или просто разломать руками на кусочки.
За это время бульон чуть остыл, нужно его процедить и выложить желатин, перемешать венчиком, поставить на огонь и чуть подогреть. Важно не доводить до кипения бульон с желатином, только пошли бульбы, сразу убирайте с плиты.
Берем формочки для заливного, залить на дно чуть бульон и отправить в холодильник для полного застывания.
Когда бульон застынет, разложить ломтики моркови и зелень на ваш вкус.
Сверху разложить мясо курицы и печень. Мясо и печень кладем сколько вашей душе угодно.
Злить бульоном и отправить в холодильник до полного застывания.
Ну вот, заливное готово. Можно подать и в таком виде, но мы ведь украшали это блюдо, поэтому нужно его вынуть из формочек. Нужно просто перевернуть заливное на ладонь, а дно формочек под проточную горячую воду на несколько секунд. Или налить горячую воду в кастрюлю и опустить формочку на половину в горячую воду на несколько секунд.
И разложить по тарелкам.
Заливное из курицы и печени готово.

Заливное из куриных ножек и грудинки с хреном и плавленым сыром

Заливное из куриных ножек и грудинки с хреном и плавленым сыром. Если вы ищите необычные рецепты холодных закусок или вторых блюд из курицы, тогда обратите внимание на это интересное блюдо. Здесь варится как обычно курица, мясо разбирается на маленькие кусочки, высыпаем в судок. А вот дальше интересно — в остывший и процеженный бульон добавляем как обычно желатин с майонезом и хреном. А само заливное посыпается плавленым сырком. Попробуйте — это вкусное заливное, сытное благодаря майонезу и сыру, с острой ноткой, благодаря хрену. Хрен придаст еще блюду интересный вкус.

Если вы исключили из своего меню майонез, тогда замените его на сметану, только не очень кислую. Куриные ножки можно заменить на бедра, нет грудинки — можно обойтись без нее. У меня количество желатина указано на 500 мл. бульона. Если вы добавляете больше бульона, тогда увеличьте количество желатина.

Еще предлагаем вам необычное блюдо из куриных ножек — рецепт здесь

Необычные голубцы можно приготовить вот по этому рецепту — здесь

Обратите внимание еще на котлеты из свинины с красной смородиной — рецепт здесь

Заливное из куриных ножек и грудинки с хреном и плавленым сыром

Порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
4-5 шт. куриная ножка
0,5 шт морковь большая
1 шт. сыр плавленый
1 ст.лож. тертый хрен
2 ст.лож. майонез
1-2 шт. лавровый лист
4 шт. перец душистый
4 шт. перец горошком
по вкусу соль
10 гр. желатин
по вкусу чеснок
500 мг. бульон

Порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
4-5 шт. куриная ножка
0,5 шт морковь большая
1 шт. сыр плавленый
1 ст.лож. тертый хрен
2 ст.лож. майонез
1-2 шт. лавровый лист
4 шт. перец душистый
4 шт. перец горошком
по вкусу соль
10 гр. желатин
по вкусу чеснок
500 мг. бульон

Инструкции

Грудинка у меня уже была сварена заранее. Куриные ножки нужно залить водой и варить пять минут. Потом воду слить, промыть ножки, вымыть кастрюлю и залить чистой водой, добавить морковь, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком.
Варить минут 50-60 на минимальном огне. Если грудинка сырая, тогда добавить ее в бульон с ножками через 30 минут приготовления ножек. Посолить по вкусу.
Вынуть ножки и морковь. Перцы и лавровый лист выбросить. Бульон процедить.
Нарезать мелко грудинку.
Разобрать мясо куриных ножек, мелко нарезать чеснок.
Желатин высыпать в теплый бульон - но не горячий и оставить на 5-7 минут для набухания.
В бульон добавить хрен и хорошо перемешать венчиком.
Теперь выложить майонез, перемешать до однородной массы.
Куриную грудку перемешать с мясом куриных ножек и чесноком. В форму или судок для холодного кладем мясо курицы. Сверху натереть плавленый сыр.
Заливаем бульоном с желатином и добавками.
И украшаем на свой вкус. Я просто нарезала морковь который варился с мясом и посыпала зеленью. Заливное отправить в холодильник до полного застывания.
Когда заливное застынет, его легко можно нарезать.
Приятного аппетита!
Заливное из куриных ножек и грудинки с хреном и плавленым сыром готово.

Куриные фрикадельки с зеленью «мимоза»

Куриные фрикадельки с зеленью «мимоза». Очень вкусно блюдо с красивой подачей понравится вашим родным и друзьям. Можно подать на большом блюде, а можно разложить с этой же подачей на маленькие тарелки — порционно. Блюдо очень легкое, а если исключить фунчозу и добавить больше зелени, будет еще меньше калорий.

Здесь фрикадельки готовятся из куриного фарша (куриные грудки на мясорубку) с хлебной крошкой. Хлебную крошку я не покупаю готовую, а готовлю сама. Вчерашний хлеб нарвать на кусочки и перебить в блендере в крошку. Потом пересыпаю с пакет и храню в морозильной камере до нужного момента. На приготовление хлебных крошек вы затратите считанные минуты. Зато вы точно знаете из какого хлеба у вас крошки, знаете, что хлеб не подвергся плесени.

Фунчозу можно заменить на лапшу, на другую пасту, на рис. Зелень используйте на свой выбор. Сюда пойдет любое ассорти — листья свеклы, любой сорт салата, руккола, петрушка, кинза, базилик, листья мяты и так далее. Куркума здесь нужна для цвета, да и полезная эта специя.

Советуем приготовить еще котлеты из куриного фарша с перловой крупой под соусом из кабачка с морковью — рецепт здесь

Еще рекомендуем приготовить фаршированные перцы с куриным фаршем и помидором — в начинке нет никакой крупы — рецепт здесь

А это вкуснейший суп с куриными фрикадельками, пастой орзо и баклажаном — рецепт здесь

Куриные фрикадельки с зеленью "мимоза"

Порции

2 порции

Ингредиенты

350 гр. фарш куриный
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. хлебная крошка
соль, перец по вкусу
2 ст.лож. сметана
0,5 стакан вода
0,5 чай.лож. куркума
1-2 шт. лавровый лист
150 гр. Фунчоза
1 шт. огурец
зелень по вкусу
1-2 ст.лож. оливковое масло

Порции

2 порции

Ингредиенты

350 гр. фарш куриный
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. хлебная крошка
соль, перец по вкусу
2 ст.лож. сметана
0,5 стакан вода
0,5 чай.лож. куркума
1-2 шт. лавровый лист
150 гр. Фунчоза
1 шт. огурец
зелень по вкусу
1-2 ст.лож. оливковое масло

Инструкции

Подготовить нужные продукты.
Сначала займемся фаршем. К фаршу вбить яйцо, высыпать хлебную крошку, соль, перец по вкусу.
Тщательно перемешать и отправить в холодильник на минут 30. Ну а если нет времени, готовим сразу. Просто после холодильника фрикадельки формуются легче и получаются плотнее.
А пока приготовим подстилку для фрикаделек. Берем огурец и любую зелень - у меня шпинат и щавель.
Зелень вымыть, огурец нарезать как вам будет угодно - тонкими ломтиками или соломкой.
Добавить фунчозу. Фунчозу заранее сварить и остудить. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить на ваш вкус. Перемешать.
На большое блюдо разложить зеленый салат с фунчозой. Стараемся зелень разместить по краям - это нужно если вы используете в зелени щавель. Когда высыпать на щавель горячие фрикадельки, он приобретет непрезентабельный вид. Если используете зелень без щавеля, тогда можно подстилку класть на все блюдо.
Из фарша формуем очень маленькие фрикадельки - размер с перепелиное яйцо. Формуем мокрыми руками.
Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом. Высыпать фрикадельки. Я их не переворачиваю каждую, а просто нужно двигать сковороду, чтобы фрикадельки сами перекатывались. И чтобы было легче им перекатываться, не нужно загружать сковороду под завязку. Жарим пока фрикадельки покроются румяной корочкой. На это уйдет пару минут.
Готовим соус для фрикаделек. Смешать сметану, щепотку куркумы, лавровый лист и развести водой - примерно половину стакана. Перемешать до однородной массы.
Заливаем фрикадельки, довести до кипения, сразу убавить огонь до минимума и тушить под крышкой минут 10, а то и меньше.
Фрикадельки высыпать в центр блюда.
Я еще посыпала блюдо яичным вареным желтком. Просто раскрошить его сверху. Но это не обязательно.
Куриные фрикадельки с зеленью "мимоза" готовы.

Домашние колбаски с овощами и фасолью

Домашние колбаски с овощами и фасоль. Простое домашнее, уютное блюдо из колбасок с беконом. Бекон можно использовать копченый. Набор овощей по сезону или на ваш выбор. Фасоль заранее отварить или использовать консервированную в банках.

Домашние колбаски с овощами и фасолью

Порции

Ингредиенты

1 виток домашние колбаски
3 ломтика бекон
2 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. лавровый лист
1 шт. лук красный
1 стакан фасоль вареная
по вкусу соль, перец
для подачи зелень

Порции

Ингредиенты

1 виток домашние колбаски
3 ломтика бекон
2 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. лавровый лист
1 шт. лук красный
1 стакан фасоль вареная
по вкусу соль, перец
для подачи зелень

Инструкции

Мясные продукты можно использовать любое количество, как и овощи. Здесь нет точного рецепта. Колбасу нарезать на порционные кусочки, бекон мелко нарезать.
Жарим на минимальном огне до румяной корочки со всех сторон, переворачивая.
И тем временем нарезать картофель, морковь и лук - нарезка любая.
Высыпать овощи к мясным продуктам и обжарить на среднем огне в течении пяти минут. Убавить огонь и тушить до готовности овощей под крышкой. Если мало вытопившегося жира, тогда можно подлить чуть воду, чтобы не горело. Я не добавляла. В конце приготовления посолить и поперчить.
Высыпать фасоль, если из банки, тогда без жидкости. Перемешать и готовить еще пять минут на минимальном огне.
Можно добавить сухой или свежий чеснок, любые любимые специи. Снять с плиты готовое блюдо и посыпать зеленью. У меня петрушка.
И сразу подаем. Домашние колбаски с овощами и фасолью готовы.

Говядина с овощами

Говядина с овощами. Это вкусное, домашнее, сытное блюдо. Готовится блюдо медленно — не спеша, но все это время будет работать печка, а вы затратите минимум времени, зато на выходе результат вас удивит и порадует.

Мясо говядины — можно использовать любые куски — у меня стейки на кости. Можно таким образом приготовить баранину, курицу, утку или свинину — не очень жирную. Овощи использовать сезонные по своему вкусу, можно замороженные. Добавьте к блюду цветную капусту, картофель, пастернак, брокколи или обычную капусту — в любом случае будет вкусно. Овощи пропитываются мясом — невероятно вкусно.

Блюдо можно подать как первое и второе с любым количеством жидкости. Это уютная, домашняя, деревенская, здоровая пища.

Советуем вам приготовить очень простое в приготовлении блюдо из курицы — рецепт здесь

А пробовали вы блюдо из курицы французской кухни — очень вкусно без лишних хлопот — рецепт здесь

А в это блюдо из баранины с овощами узбекской кухни, вы просто влюбитесь — рецепт здесь

Говядина с овощами

Порции

Ингредиенты

2 шт. говяжий стейк на кости
2 шт. морковь
10 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
1 шт. лук
по вкусу перец чили
по вкусу соль, перец
1 веточка розмарин
2 шт. лавровый лист
3 зуб. чеснок

Порции

Ингредиенты

2 шт. говяжий стейк на кости
2 шт. морковь
10 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
1 шт. лук
по вкусу перец чили
по вкусу соль, перец
1 веточка розмарин
2 шт. лавровый лист
3 зуб. чеснок

Инструкции

В большой сковороде или в сотейнике нагреть пару ложек оливкового масла. Крупно нарезать лук и мелко чеснок, перец чили по вкусу. Высыпать все сразу в сотейник и обжарить в течении 30 секунд.
Разложить большие куски мяса и обжарить, отодвинув овощи, с двух сторон до корочки.
Тем временем крупно нарезать морковь и отправить к мясу, обжарить в течении одной минуты. Следим за чесноком и луком. Если стал гореть, тогда сразу подлить пару ложек жидкости. Добавить розмарин и лавровый лист.
Рядом уже кипит чайник. Влить кипящую воду в сотейник, посолить, поперчить, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить пару часов.
В конце приготовления, высыпать фасоль и горошек. Готовить еще минуты три. Снять с плиты и дать настояться минут 10.
По тарелкам разложить овощи, влить нужное количество бульона.
И выложить мясо. Приятного аппетита!
Говядина с овощами готова.

Ролмопсы из сельди

Ролмопсы из сельди. Ролмопс — это филе маринованной сельди, скрученные в рулеты и фаршированные овощами. В моем случае — это лук и морковь.

Традиционно распространено это блюдо в Латвии, Германии. В Германии и дали название этому блюду. Встречается этот рецепт и в других европейских кухнях.

Ученные доказали, что рыба сохраняет свои полезные качества, даже после консервации, а насколько рыба полезная вы и сами знаете. Так, что давайте готовить и кушать полезный продукт, приготовленный в домашних условиях.

А подавать такие ролмопсы отлично с печенным картофелем и луком. Можно просто съесть с хлебом, смазанным сливочным маслом и с соленым огурцом.

Ролмопсы из сельди

Порции

Ингредиенты

2 шт. Сельдь мороженая
1 шт. лук репчатый или красный
1 шт. морковь
5 шт. гвоздика
5 шт. перец горошком
1,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
2 ст.лож. растительное масло
1 чай.лож. уксус 9%
2 шт. лавровый лист
350 мг. вода

Порции

Ингредиенты

2 шт. Сельдь мороженая
1 шт. лук репчатый или красный
1 шт. морковь
5 шт. гвоздика
5 шт. перец горошком
1,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
2 ст.лож. растительное масло
1 чай.лож. уксус 9%
2 шт. лавровый лист
350 мг. вода

Инструкции

Для начала приготовим начинку с маринадом. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, высыпать все перечисленные ингредиенты - соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику. Влить растительное масло и воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. В конце влить уксус. Поставить в прохладное место для полного остывания.
Тем временем разобрать сельдь на филе, убрав все косточки, накрыть филе пленкой и отбить скалкой без фанатизма. Просто нужно чуть расплющить филе, что бы везде была одинаковая толщина. На каждое филе разложить остывшие овощи. Свернуть в рулет. Для уверенности, что рулеты будут держаться, можно скрепить их зубочистками.
Рулеты плотно выложить в любую посуду и залить оставшимся маринадом. Накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник дня на два как минимум. Хранить можно дольше.
Готовые ролмопсы вынуть из банки и каждый рулет разрезать на две части.