Ингредиент: какао-порошок

Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой

Распечатать рецепт
 Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой
Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой. Вы знаете, я дольше перечисляла ингредиенты и описывала процесс приготовления, нежели готовила эти замечательные пирожные. Готовятся они очень просто и быстро. Обратите внимание, что здесь нет ни яйца, ни сливочного масла. Корж готовится на воду с растительным маслом, а если вы замените молоко на воду для приготовления шоколадного крема, тогда этот десерт можно отнести к постным блюдам. Но я вас уверяю, это очень вкусно. Не верите, проверьте. Приготовьте и попробуйте и вы точно не разочаруетесь. Это самая бюджетная выпечка, которую можно подавать даже на праздничный стол родным и гостям. Что касается кисленькой начинки из клюквы, то она отлично сочетается с шоколадной начинкой и шоколадным коржом. Клюкву вы можете заменить на красную смородину или крыжовник.
Кухня американская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, кексы, пироги, пирожные, постные блюда, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, романтический ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 95 г мука
  • 80 г сахар
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
  • 15 г какао-порошок
  • 120 мл. вода
  • 35 мл. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
шоколадная начинка - крем
  • 80 мл. молоко или вода
  • 30 г сахар
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст.лож. какао-порошок
клюквенная начинка
  • 1/4 стакан клюква
  • 1-2 ст.лож. сахар
  • 50 мл. вода
Кухня американская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, кексы, пироги, пирожные, постные блюда, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, романтический ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 95 г мука
  • 80 г сахар
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
  • 15 г какао-порошок
  • 120 мл. вода
  • 35 мл. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
шоколадная начинка - крем
  • 80 мл. молоко или вода
  • 30 г сахар
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст.лож. какао-порошок
клюквенная начинка
  • 1/4 стакан клюква
  • 1-2 ст.лож. сахар
  • 50 мл. вода
Инструкции
  1. Сначала приготовьте основание - корж. Соедините все сухие ингредиенты для теста - муку, сахар, соль, ванилин, соду, какао-порошок и тщательно перемешайте венчиком.
  2. В стакане или мерочном стакане смешайте воду, растительное масло и уксус, перемешайте и влейте в сухую смесь.
  3. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочком. тесто выходит жидковатое, так и нужно.
  4. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, смазывать форму маслом не нужно и перелейте тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось по форме, постучите ею по столу.
  5. Накройте форму фольгой. Прорежьте отверстия ножом, чтобы выходил пар. Фольга нужна для того, чтобы при выпекании коржа не образовывался большой пузырь по центру. И чтобы верхушка не приобрела плотную текстуру. Нагрейте духовку заранее до 180 гр. и отправьте форму в уже нагретую духовку на минут 30.
  6. Выньте готовый корж из духовки, оставьте его на пять минут на столе, а потом выньте из формы. И полностью остудите на разделочной доске.
  7. Корж получается тонкий сантиметров 1,5, но и его можно разрезать на 2 круга. Посмотрите - какая пористая, нежная мякоть вышла.
  8. А пока выпекался корж, нужно было приготовить начинки. Смешайте в сотейнике молоко или воду с сахаром и какао-порошком, всыпьте крахмал кукурузный или картофельный. Тщательно перемешайте венчиком. Какао не спешит растворяться в жидкости, но не переживайте. Поставьте на плиту и перемешивая венчиком..
  9. Доведите до кипения. По мере нагревания, какао-порошок равномерно распределится в креме. Довели до кипения и теперь доведите крем до загустения, на это уйдет минута, вторая при слабом огне. Крем остудите.
  10. Если у вас нет клюквенного джема, приготовьте начинку из свежей ягоды клюквы или красной смородины. Перебейте в блендере клюкву с сахаром и водой.
  11. Переложите всю получившуюся начинку на нижний корж и распределите ровным слоем по всей поверхности.
  12. Накройте начинку верхним коржом и руками чуть придавите. Сразу же разрежьте корж на четыре части.
  13. Теперь нужно снять верхние части коржа и смажьте нижние части шоколадным кремом. Оставьте чуть крем для смазки верха - будет достаточно пару ложек.
  14. Верните верхние "Крышечки" на место. Смажьте остатками крема верхушки. Понадобится тонкий слой для липкости.
  15. И украсьте на свое усмотрение. Можно посыпать верхушки бисквитной крошкой или кунжутом, кокосовой стружкой, а чтобы крошки хорошо прилипли, для этого мы и смазывали верхушки кремом. Разложите ягоды на свой вкус. Или разложите тонкие ломтики фруктов.
  16. Отправьте на 2 часа пирожные в холодильник. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Советую приготовить еще очень вкусные итальянские пирожные "Соффиони" - рецепт здесь

А как вам пирожные с клубникой - рецепт здесь

А готовили вы брауни с арахисом - рецепт здесь

Домашние конфеты из вишни с овсянкой

Может вас заинтересует рецепт «Домашние конфеты из творога в шоколаде» смотрите — здесь

Очень вкусные Мятные конфеты с цукатами — рецепт здесь

А это рецепт «Домашняя халва» — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Домашние конфеты из вишни с овсянкой
Домашние конфеты из вишни с овсянкой. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшие конфеты в домашних условиях. Приготовление конфет очень простое, справится даже новичок на кухне. Можете привлекать к работе детей. Путь забрасываю ингредиенты в миску и перемешивают массу, им будет интересно. А ваша работа, сварить овсяную кашу - это самый сложный процесс в приготовлении этого десерта. Еще я упростила процесс - не буду формовать каждую конфету, а приготовлю в виде колбаски. Вишню вы можете использовать как свежую, так и замороженную. Вишню можете заменить на другие ягоды, но не сушеные. Овсяную кашу вы можете сварить из крупы или овсяных хлопьев - у меня плющеные овсяные хлопья долгого приготовления. Для сладости берите мед или сгущенное молоко. Если мед загустел, его нужно растопить на водяной бане. Готовые конфеты храните в холодильнике. Если приготовите большое количество, отправьте колбаску на хранение в морозилку.
Keyword блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, для детей, домашние конфеты, конфеты, праздничные блюда, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан овсяные хлопья долгого приготовления
  • 0,5 стакан вишня
  • 2-3 ст.лож. сгущенное молоко или мед или по вкусу
  • 3-4 ст.лож. кокосовая стружка
  • 2 ст.лож. какао-порошок
  • 4 ст.лож. масло сливочное мягкое
Keyword блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, для детей, домашние конфеты, конфеты, праздничные блюда, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан овсяные хлопья долгого приготовления
  • 0,5 стакан вишня
  • 2-3 ст.лож. сгущенное молоко или мед или по вкусу
  • 3-4 ст.лож. кокосовая стружка
  • 2 ст.лож. какао-порошок
  • 4 ст.лож. масло сливочное мягкое
Инструкции
  1. Возьмите овсяные хлопья долгого приготовления, ополосните их и залейте чистой водой, чуть посолите и варите до готовности. Лишнюю жидкость слейте. Остудите по теплого состояния.
  2. Вишню берите замороженную без косточек или используйте свежую - выньте косточки и смешайте с овсяной кашей, сгущенным молоком.
  3. Добавьте мягкое сливочное масло и кокосовую стружку.
  4. Всыпьте какао-порошок. Теперь тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус. На этом этапе можно добавить сладость или кокосовую стружку, если масса вышла жидковатая.
  5. Выложите полученную массу на пищевую пленку.
  6. Сверните в форму колбаски - толщина любая, на ваше усмотрение. И закрепите края. отправьте колбаску в холодильник на ночь. А можно отправить в морозилку на 2-3 часа.
  7. Когда колбаска застынет, можно нарезать на круглые конфеты. Приятного аппетита!
  8. Домашние конфеты из вишни с овсянкой готовы.
Примечания для рецепта

Домашние конфеты из вишни с овсянкой, овсяные хлопья, вишня замороженная или свежая, какао-порошок, кокосовая стружка, сливочное масло, сгущенное молоко, десерт, конфеты, домашние конфеты, блюда из круп, фруктовые десерты, для детей, праздничные блюда, блюда на каждый день, десерты без выпечки.

Шоколадный кулич

Шоколадный кулич. Хочу предложить приготовить кулич, для которого вам не придется замешивать руками тесто. Здесь в тесто входит мало муки и поэтому руками его не не замесишь, оно по любому будет липнуть к рукам. Нужно обязательно иметь миксер, им и воспользуемся. У вас получится мало теста, но оно отлично поднимается и увеличивается в три раза. Готовый кулич выходит легкий по весу, очень нежный, воздушный.

Наполнитель я использую сухую клюкву, которую можно заменить на изюм. Изюм или клюкву вы можете замочить на ночь в коньке или водке. Я забыла подготовить и поэтому замачивала в кипятке на 15 минут.

раз кулич шоколадный, значит и глазурь шоколадная, хотя вы можете глазурь приготовить из яичного белка ка обычно.

Посмотрите рецепт кулича на яичных желтках с растительным маслом — смотрите здесь

А это быстрый в приготовлении кулич с бананом на разрыхлителе — рецепт здесь

А это творожный кулич с желатиновой глазурью — рецепт здесь

 


Распечатать рецепт


Шоколадный кулич

Кухня русская, узбекская

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 7 час
Пассивное время 5-6 час

Порции
на семью


Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. молоко
  • 1 чай. лож. мед
  • 4 г дрожжи сухие
  • 100 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 мл. растительное масло без запаха
  • 60 г сливки 30%
  • 25 г какао-порошок
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • цедра одного апельсина
  • 70 г клюква с коньяком - 25 мл.

шоколадная глазурь для двух куличей
  • 1 шт. шоколад
  • по вкусу кулинарная присыпка

Кухня русская, узбекская

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 7 час
Пассивное время 5-6 час

Порции
на семью


Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. молоко
  • 1 чай. лож. мед
  • 4 г дрожжи сухие
  • 100 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 мл. растительное масло без запаха
  • 60 г сливки 30%
  • 25 г какао-порошок
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • цедра одного апельсина
  • 70 г клюква с коньяком - 25 мл.

шоколадная глазурь для двух куличей
  • 1 шт. шоколад
  • по вкусу кулинарная присыпка


Инструкции
  1. В теплое молоко добавьте мед, перемешайте.

  2. Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

  3. А тем временем смешайте яйцо, сахар, ванилин и щепотка соли.

  4. Хорошо взбейте в светлую пену.

  5. Продолжая взбивать, влейте растительное масло и...

  6. И сливки. Взбейте до пышной однородной массы.

  7. В подготовленную опару (которая пошла пузырями) вылейте яичную смесь.

  8. Взбейте миксером.

  9. Добавьте частями просеянную муку (примерно треть муки) с какао-порошком.

  10. Взбейте, добавьте цедру с одного апельсина. Взбейте.

  11. Всыпьте частями остальную муку и взбивайте уже насадками "Крюк".

  12. Сухую клюкву желательно замочить в коньяке на ночь. И на этом этапе добавьте в тесто. Я замочила на 15 минут в кипятке, потом слила воду и промокнула бумажным полотенцем. И перемешайте тесто уже с клюквой. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на часа 2-3.

  13. Тесто должно увеличится в 2-3 раза. Тесто липнет в кукам, поэтому - смажьте руки растительным маслом и нужно тесто обмять и оставьте еще на 1-2 часа для второго поднятия. Когда тесто поднимется во второй раз, его нужно обмять и переложите...

  14. В подготовленные формы. Наполняйте формочки на 1/3, учитывайте, что тесто будет увеличиваться в размерах. Оставьте еще на час, полтора.

  15. Тесто поднялось. И теперь важный момент. Я использовала формочки из силикона, а они как живые, а тесто нежнейшее и когда я стала переносить формочки с тестом на противень, верхушка осела - жаль. Поэтому лучше брать для этого теста - формочки жесткие.

  16. Выпекайте куличи при температуре 160-190 гр. минут 60-90. Первые 30 минут духовку не открывайте, иначе - куличи осядут. Один кулич у меня меньшего размера и я его вынула из духовки раньше, второй большего размера и время ему нужно больше. Готовые куличи нужно положить прямо в формочках на бок. Пусть полежат минут пять-семь. Потом аккуратно выньте и полностью остудите на решетке. Большой кулич я плотно завернула в пищевую пленку и оправила в морозилку до субботы.

  17. А маленький кулич покажу, как я буду его подавать. Растопите шоколад на паровой бане или любым другим способом и полейте верхушку, посыпьте кулинарной присыпкой.

  18. Все с наступающей пасхой.

  19. Шоколадный кулич готов.

Желейный молочный десерт с какао-порошком

Желейный молочный десерт с какао-порошком. Вам нужен десерт, а возиться долго нет желания и времени, тогда советую обратить внимание на этот рецепт. Готовится очень быстро, легко и просто, а на выходе — вкуснейший десерт с шоколадным вкусом. Здесь даже не нужно в отдельной посуде замачивать желатин.

Самый долгий и трудный процесс в этом рецепте — это ожидание, когда схватится десерт.

Какао-порошок вы можете заменить на шоколад.

Советую обратить внимание на творожный желейный десерт с зефиром и ягодами — рецепт здесь

А это желейный десерт с киви — рецепт здесь

И желейный торт с клубникой без выпечки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Желейный молочный десерт с какао-порошком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 стакан молоко
  • 20 г желатин
  • 2 ст.лож. сахар или по вкусу
  • щепотка ванилин
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. какао-порошок
  • 1 ст.лож. сливки 33%
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 стакан молоко
  • 20 г желатин
  • 2 ст.лож. сахар или по вкусу
  • щепотка ванилин
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. какао-порошок
  • 1 ст.лож. сливки 33%
Инструкции
  1. Всыпьте желатин прямо в сотейник, в котором будете готовить желе.
  2. Влейте половину молока и оставьте на время - минут 15, пока желатин набухнет.
  3. А в это время, остальное молоко перемешайте с какао-порошком.
  4. Перелейте в сотейник с набухшим желатином, добавьте сливки, сахар, соль, ванилин и...
  5. Поставьте на малый огонь и перемешивая венчиком готовьте почти до закипания. Только масса дойдет до состояния закипания, сразу снимите с плиты. За это время сахар и желатин успеют раствориться.
  6. И разлейте по формочкам. Полностью остудите при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник до полного застывания.
  7. Когда желе застынет, можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Желейный молочный десерт с какао-порошком готов.

Торт с клюквой и сливочным кремом

Торт с клюквой и сливочным кремом. На мой взгляд — это простой в приготовлении торт, придется чуть повозится, но это простая возня)) Зато на выходе вы получите вкуснейший торт, который может претендовать не только в будни к чаю, но он украсит любой праздничный стол.

Тесто для торта готовится в один прием из муки с яйцами и сметаной. В состав крема входит мягкое сливочное масло (хорошего качества) и сгущенное молоко. Для начинки я взяла клюкву, но вы можете заменить ее на любые другие ягоды — по сезону. А можно использовать и замороженные.

Готовый торт вы можете украсить по своему вкусу — кремом при помощи кулинарного кулька с насадками. Но тогда приготовьте чуть больше крема. Я же, просто посыпала шоколадной стружкой. А есть еще отличный летний вариант — смажьте верхушку торта кремом и разбросайте свежие любые ягоды. Можно добавить тонкие ломтики фруктов.

Советуем вам обратить внимание на торт с клубникой — рецепт здесь

А какой вкусный бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Если у вас нет времени возиться на кухне, а торт все же хочется, тогда воспользуйтесь этим рецептом — ленивый торт из слоеного теста за 15 минут — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Торт с клюквой и сливочным кремом
Порции
Ингредиенты
ингредиенты для теста
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г сахар
  • 180 г сметана 30%
  • 280 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/4 чай.лож. сода
  • 1 пакетик ванильный сахар
крем
  • 200 г масло сливочное
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 1-2 ст.лож. какао-порошок
начинка
  • 200 г ягоды клюквы или другие ягоды
  • 0,5 плитки шоколад для украшения
Порции
Ингредиенты
ингредиенты для теста
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г сахар
  • 180 г сметана 30%
  • 280 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/4 чай.лож. сода
  • 1 пакетик ванильный сахар
крем
  • 200 г масло сливочное
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 1-2 ст.лож. какао-порошок
начинка
  • 200 г ягоды клюквы или другие ягоды
  • 0,5 плитки шоколад для украшения
Инструкции
  1. Вбейте яйца в миску в которой будете готовить тесто. Взбейте чуть миксером, только чтобы соединить белки с желтками. Чтобы не терять время, вы можете уже включить духовку на 180 гр. Духовка будет нагреваться примерно 15 минут. За это время вы приготовите тесто.
  2. Всыпьте сахар с ванильным сахаром. А теперь взбейте массу хорошо, до светлого и пенистого состояния.
  3. Добавьте теперь сметану. Я использовала сметану жирностью 30%.
  4. Всыпьте соду с разрыхлителем, хорошо взбейте.
  5. И мука. Муку обязательно нужно просеять, чтобы она наполнилась кислородом и ожила. Чтобы мука не разлетелась по всей кухне, перемешайте сначала лопастями миксера, не включая его. Когда вся мука погрузилась в жидкую массу, включайте миксер и начинайте взбивать на самых малых оборотах, добавляя обороты до максимума. Долго взбивать не нужно, важно - чтобы все ингредиенты соединились. Если у вас вышло слишком густое тесто, тогда добавьте чуть жидкость в виде молока, кефира, кислого молока. Тесто должно легко стекать с венчика, но при этом не слишком жидким. Густота похожа на тесто для оладьей.
  6. Возьмите разъемную форму, застелите дно пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом дно (бумагу) и борта. Вылейте тесто и отправьте в уже нагретую духовку.
  7. Выпекайте примерно 30-35 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой. Проткните тесто в самом центре - если шпажка вышла сухая, пирог готов. Если влажная, а верхушка уже зарумянилась, тогда накройте пирог фольгой, верните его в духовку и уменьшите нагрев до 150-140 гр. И томите до готовности.
  8. Готовый пирог сразу не спешите вынимать. Пусть посидит в форме минут пять. Теперь выньте и остудите. Срежьте вздувшуюся верхушку.
  9. А нижнюю часть (корж) верните в форму.
  10. Срезанную верхушку нарежьте мелким кубиком.
  11. Готовим крем. Смешайте мягкое сливочное масло с сгущенным молоком.
  12. И тщательно взбейте в однородную массу.
  13. Возьмите часть крема и смажьте корж не слишком толстым слоем.
  14. Посыпьте ягодами.
  15. Оставшийся крем разделите визуально на две части. Просто отсадите половину крема во вторую миску. Нарезанные кубики пирога разделите на две части. И разложите из по мискам с кремом. В одну миску добавьте какао и тщательно перемешайте.
  16. Вторая миска - крем с кубиками пирога. Перемешайте. Это будет белая масса.
  17. Продолжаем собирать торт. Теперь выложите ложкой на ягоды белую массу и аккуратно распределите по всей поверхности.
  18. И последний слой - темная масса. Распределите по всей поверхности.
  19. Натрите прямо над тортом шоколад на терку. Оставьте торт в покое на несколько часов. Лучше на ночь в прохладном месте (можно использовать холодильник). Если будете ставить торт в холодильник, тогда нужно его плотно накрыть пленкой или фольгой, чтобы торт не впитал запах холодильника.
  20. Выньте пирог из формы.
  21. Приятного чаепития! Торт с клюквой и сливочным кремом готов!

Новогоднее пирожное из бисквита с кремом

Новогоднее пирожное из бисквита с кремом. Предлагаем вам приготовить на Новогодние и Рождественские праздники вот такие пирожные — в виде «Елок». За основу берется бисквитное тесто с какао-порошком, нарезаем тесто на треугольники — это и будут «Елки». Крем можно приготовить на свой выбор, но мы предлагаем очень вкусный и быстрый в приготовлении крем с сыром «Янтарь». Интересный вкус с соленой ноткой отлично сочетается со сгущенным молоком и сметаной. Такое пирожное понравится и взрослым и дети будут в восторге. Приготовьте и попробуйте.

Бисквит можно приготовить и без какао-порошком. В тесто можно добавить цедру апельсина или цедру лимона — тоже будет отличная выпечка, вообщем можно экспериментировать. Для крема нужно использовать густую сметану или сливки, но тогда их нужно отдельно взбить и соединить уже со взбитыми — сливочным маслом, сгущенным молоком и сыром. Сыр «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр. А для украшения пирожного можно взять любой ягодный или фруктовый джем. Можно использовать жидкий шоколад, крем шоколадный. Можно сделать рисунок из джема как у нас, а можно сделать маленькие точки по елке — игрушки, можно использовать кондитерскую посыпку для куличей.

Советуем вам приготовить домашний шоколад с начинкой для детей и взрослых — рецепт здесь

Обратите внимание на конфеты домашнего приготовления — рецепт здесь

А еще из бисквитного теста можно приготовить торт с апельсином — это то, что нужно на Новый Год — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Новогоднее пирожное из бисквита с кремом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 чай.лож. какао-порошок
крем
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 4 ст.лож. сгущенное молоко
  • 30 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или мягкий сыр
  • по вкусу джем клубничный или любой другой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 чай.лож. какао-порошок
крем
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 4 ст.лож. сгущенное молоко
  • 30 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или мягкий сыр
  • по вкусу джем клубничный или любой другой
Инструкции
  1. Готовим бисквитное тесто. Вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.
  2. Взбиваем миксером, начиная с малых оборотов и увеличивая скорость доводим до светлого состояния.
  3. Готовим сухую смесь из муки, разрыхлителя и какао-порошком. Перемешать сухую смесь с жидкой массой. Перемешиваем ложкой или лопаткой до однородной массы.
  4. Нам понадобится квадратная или прямоугольная форма. У меня размер формы 24 на 12 см. Форму смазать оливковым маслом и вылить тесто. Духовка уже разогрета до 180 гр.
  5. И выпекаем минут 30-35 до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Воткнуть зубочистку в тесто и вынуть, если зубочистка вышла сухая - тесто готово. Бисквит оставить в форме на минут 7-10, потом вынуть и остудить.
  6. Перенести бисквит на разделочную доску и нарезать на треугольники, придавая форму елок.
  7. Ствол елки делаем из печенья "Соломка". Нужно соломку вогнать в нижнюю часть мякоти бисквита.
  8. Пока остывает бисквит, готовим крем. Смешиваем миксером (взбиваем) сгущенное молоко, мягкий сыр "Янтарь" и сливочное масло.
  9. Теперь в эту массу выкладываем домашнюю густую сметану и еще раз взбить миксером.
  10. Теперь работаем вилкой. Кладем крем на пирожное и распределяем вилкой, делая характерные полоски, создавая рисунок елки.
  11. Продолжаем украшать. Можно сделать волнообразный рисунок (гирлянду) из ягодного джема. Джем можно загрузить в маленький пакет, срезать ножницами уголок и выдавливая джем через маленькое отверстие вы получите тонкую полоску. Можно использовать для этих целей большой шприц для уколов - без иголки. Новогоднее пирожное из бисквита с кремом готово!

Бисквитный торт с заварным кремом

Бисквитный торт с заварным кремом. Бисквит готовится с какао-порошком, но можно и без него. Я использовала форму для выпечки бисквита 19 см. — высота бортов 4 см. Разъемная форма не годится. Для пропитки коржей можно использовать джем, варенье, сироп — на ваш вкус. У меня джем из ягод черной смородины. Но можно использовать вишневое, абрикосовое, клубничное — любые варианты.

Торт очень вкусный, нежный, мягкий.

Распечатать рецепт
 Бисквитный торт с заварным кремом
Порции
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 1 стакан мука
  • 4 шт. куриное яйцо большие
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. какао-порошок
крем для торта
  • 700+1стакан мг. молоко
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • 1 стакан сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
для пропитки
  • 100 мг. ягодный джем
Порции
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 1 стакан мука
  • 4 шт. куриное яйцо большие
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. какао-порошок
крем для торта
  • 700+1стакан мг. молоко
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • 1 стакан сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
для пропитки
  • 100 мг. ягодный джем
Инструкции
  1. Готовим тесто. Вбить 4 яйца и высыпать сахар.
  2. Перебить миксером минут семь.
  3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
  4. Просеять какао-порошок.
  5. Аккуратно перемешать до однородной массы лопаткой.
  6. На дно формы выложить лист пергамента. Смазать маслом пергамент и борта.
  7. Вылить половину теста и отправить в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
  8. Готовности теста проверяем деревянной шпажкой. Вынуть корж и выпекаем второй.
  9. Коржи разрезать на 2 части.
  10. Каждый корж пропитать сиропом или джемом.
  11. Готовим крем - крем можно приготовить заранее, чтобы он остыл. В теплое молоко высыпать муку и перемешать венчиком до однородной текстуры.
  12. Высыпать сахар и поставить на средний огонь. Перемешивая венчиком довести до кипения и готовить на минимальном огне минуты две.
  13. Стакан молока вбить яйцо и перемешать.
  14. Тонкой струйкой вылить в крем и перемешиваем венчиком. Доводим до кипения и варим еще пару минут.
  15. Снять с плиты и добавить масло. Перемешать до полного растворения. Остудить.
  16. Собираем торт. Смазываем коржи кремом.
  17. Собрать торт и...
  18. Смазать верхушку и боковые части.
  19. Оставить торт на ночь.
  20. Когда торт пропитается - можно нарезать.
  21. Бисквитный торт с заварным кремом готов.

Брауни с арахисом

Брауни с арахисом — это шоколадное пирожное для которых изготовляют даже квадратные формочки, но если нет таковых, тогда можно испечь в большой форме, а потом нарезать на квадратные пирожные.

Оригинальные брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь.

Арахис можно заменить на любой другой орех.

 

Распечатать рецепт
 Брауни с арахисом
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан сахар
  • 100 гр. масло сливочное
  • 100 гр. шоколад
  • 1 ст.лож. какао-порошок
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 3 ст.лож. арахис
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан сахар
  • 100 гр. масло сливочное
  • 100 гр. шоколад
  • 1 ст.лож. какао-порошок
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 3 ст.лож. арахис
Инструкции
  1. Жарим сначала орех с солью. Остудить. Оставить несколько штук целыми орехи, а остальные перебить в крошку в блендере с солью.
  2. В сотейнике растопить масло с шоколадом. Снять с плиты.
  3. Высыпать сахар и перемешать венчиком. Важно не взбивать тесто миксером.
  4. Теперь вбиваем по одному яйцу и перемешиваем венчиком.
  5. Муку не просеивать, разрыхлитель и соду не добавляем. Нам не нужен воздушный тортик, нужно плотное тесто. Высыпать муку, какао-порошок, перемешать. Если бы арахис жарили без соли, тогда на этом этапе добавить соль. Перемешать до гладкости - перемешиваем аккуратно, чтобы впустить меньше воздуха.
  6. И последний штрих - арахис. Перемешать.
  7. Форму смазать масло и выложить тесто, по верху разложить целые орехи, но это по желанию.
  8. Нагреть духовку до 180 гр. и выпекать - примерно 20-25 минут. Наблюдаем через стекло, брауни будет готов когда верхушка потеряет свой блеск и станет матовой. Это значит брауни готов. Вынуть из духовки и оставить в форме на час.
  9. Через час вынуть из формы и нарезать.
  10. Брауни с арахисом готовы.

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое в домашних условиях. Очень простой рецепт в приготовлении, Займет минимум времени. Вам нужно только взбить сливки с сгущенным молоко и нарезать шоколад. Вам даже не нужно будет перемешивать мороженое каждый час, доставая его из морозилки. Но на стол вы поставите вкуснейший десерт. Поэтому можно удвоить ингредиенты и будет вам каждый день охлаждающий, шоколадный десерт.

Распечатать рецепт
 Шоколадное мороженое
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. сливки
  • 250 гр. сгущенное молоко
  • 3 ст. какао-порошок
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1-2 плитки шоколад
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. сливки
  • 250 гр. сгущенное молоко
  • 3 ст. какао-порошок
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1-2 плитки шоколад
Инструкции
  1. Смешать сливки с сгущенным молоком.
  2. Всыпать какао-порошок и ванильный сахар, щепотку соли. Взбить на максимальной скорости минуты три. Но предварительно нужно вмешать какао-порошок, а то разлетится он по всей кухне.
  3. Очень мелко нарезать шоколад. Шоколад используйте любой, можно несколько видов. будет красиво смотреться белый шоколад - его вкрапления. Добавьте любые дробленые орехи - будет супер вкусно. Шоколад вмешать ложкой в сливочную смесь.
  4. Вылить в глубокую тарелку или в форму. Тарелку накрыть пищевой пленкой и отправить на пять часов в морозильную камеру.
  5. Через пять часов можно подавать.
  6. Шоколадное мороженое готово!

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс. Ну очень шоколадный кекс. Здесь в тесте и какао-порошок и шоколад и крем шоколадный. И еще белый крем завершит композицию с мандарином на сметане. Мандарин можно заменить на апельсин. Готовится кекс очень просто и быстро. Его можно подать на праздничный стол — он будет красиво смотреться на столе.

Что бы ускорить приготовление кекса, можно использовать технику — взбить миксером или в блендере, измельчителе. Но и венчиком или ложкой можно тоже быстро приготовить, но тогда банан нужно предварительно размять вилкой.

Рецепт — любителям шоколада.

 

Распечатать рецепт
 Шоколадный кекс
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 1 шт. банан
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. разрыхлитель
  • 2 ст.лож. какао-порошок
  • 0,5 плитка шоколад
  • для крема
  • 0,5 стакан сметана
  • 0,5 плитка шоколад
  • белый крем
  • 0,5 стакан сметана домашняя
  • 1 шт. сок мандарина
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 1 шт. банан
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. разрыхлитель
  • 2 ст.лож. какао-порошок
  • 0,5 плитка шоколад
  • для крема
  • 0,5 стакан сметана
  • 0,5 плитка шоколад
  • белый крем
  • 0,5 стакан сметана домашняя
  • 1 шт. сок мандарина
Инструкции
  1. В измельчителе или блендере перебить банан с сахаром и сливочным маслом.
  2. Вбить яйца и перебить.
  3. Всыпать муку, разрыхлитель и какао-порошок. Взбить.
  4. Шоколад нарезать ножом и высыпать в тесто. Перемешать.
  5. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто, постучать по столу формой, что бы тесто равномерно распространилось в форме.
  6. Выпекать минут 50-60 при температуре 190 гр. Вынуть кекс из формы. И готовим крема.
  7. Шоколадный крем - все просто - нагреть сливки или домашнюю сметану, но не кипятить и в горячее высыпать шоколад, предварительно нарезанный ножом. перемешиваем до однородной массы. Чуть остудить и полить кекс.
  8. Для белого крема нужно взбить миксером сливки или сметану с сахаром по вкусу и выдавить прямо руками сок мандарина. Полить сверху шоколадного крема.
  9. По желанию посыпать зернами граната. Полностью остудить и перенести кекс на чистое блюдо. Шоколадный кекс готов.