Бисквитный торт с заварным кремом
Ингредиенты
тесто для бисквита
1
стакан
мука
4
шт.
куриное яйцо
большие
3
ст.лож.
сахар
1
чай.лож.
разрыхлитель теста
1
ст.лож.
какао-порошок
крем для торта
700+1стакан
мг.
молоко
1
ст.лож.
мука
с верхом
1
стакан
сахар
1
шт.
куриное яйцо
200
гр.
масло сливочное
для пропитки
100
мг.
ягодный джем
Инструкции
Готовим тесто. Вбить 4 яйца и высыпать сахар.
Перебить миксером минут семь.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Просеять какао-порошок.
Аккуратно перемешать до однородной массы лопаткой.
На дно формы выложить лист пергамента. Смазать маслом пергамент и борта.
Вылить половину теста и отправить в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
Готовности теста проверяем деревянной шпажкой. Вынуть корж и выпекаем второй.
Коржи разрезать на 2 части.
Каждый корж пропитать сиропом или джемом.
Готовим крем — крем можно приготовить заранее, чтобы он остыл. В теплое молоко высыпать муку и перемешать венчиком до однородной текстуры.
Высыпать сахар и поставить на средний огонь. Перемешивая венчиком довести до кипения и готовить на минимальном огне минуты две.
Стакан молока вбить яйцо и перемешать.
Тонкой струйкой вылить в крем и перемешиваем венчиком. Доводим до кипения и варим еще пару минут.
Снять с плиты и добавить масло. Перемешать до полного растворения. Остудить.
Собираем торт. Смазываем коржи кремом.
Собрать торт и…
Смазать верхушку и боковые части.
Оставить торт на ночь.
Когда торт пропитается — можно нарезать.
Бисквитный торт с заварным кремом готов.