Ингредиент: имбирь корень

Праздничная запеченная курица в азиатском стиле

Распечатать рецепт
 Праздничная запеченная курица в азиатском стиле
Праздничная запеченная курица в азиатском стиле. Такую курицу вы можете приготовить на любой праздничный стол, в любое время года и не только в праздники. Курица невероятно вкусная, ароматная, с нежным мясом, которое просто тает во рту. Я готовлю бройлерную домашнюю курицу и она потянула 2,3 кг. Готовлю на три персоны, поэтому взяла половину курицы. Вы же можете таким способом приготовить целую курицу. Если вы готовите не домашнюю курицу, тогда процесс приготовления сокращается - держите ее в духовке 1,5 часа. + на корочку. Я готовила 2,15 час + на корочку. Курицу подавала с салатом из красной капусты и мандарина, тоже с азиатской ноткой. Ссылку на рецепт салата напишу в примечании к рецепту - в самом низу, под рецептом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кукурузы, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, праздничные блюда, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. курица или половина примерно на 1,15 кг.
маринад
  • 50 мл. соевый соус средней солености
  • 150 мл. вода
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1 звездочка бадьян
  • 1 ст.лож. джем чили по желанию
  • 1 см. имбирь корень
Кухня домашняя
Keyword блюда из кукурузы, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, праздничные блюда, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. курица или половина примерно на 1,15 кг.
маринад
  • 50 мл. соевый соус средней солености
  • 150 мл. вода
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1 звездочка бадьян
  • 1 ст.лож. джем чили по желанию
  • 1 см. имбирь корень
Инструкции
  1. Разрежьте курицу со стороны грудки и распластайте ее на доске. Я разрезала курицу на две части, как я уже писала ранее. Накройте курицу пищевой пленкой и хорошо отбейте особенно суставы - в районе крыльев и бедер и отбейте грудку. Отбивайте кулинарный молотком или скалкой, как в моем случае.
  2. Вот такая курица вышла более плоская и податливая.
  3. Теперь сварите маринад. Смешайте в сотейнике воду, соевый соус, бадьян, имбирь и чеснок нарежьте тонкими пластинами и джем чили. Джем чили сладкий и поэтому сахар в маринаде не нужен. Если у вас нет такого джема, замените его острым или душистым перцем и 1 чай. лож. сахара или столовая - готовьте маринад на свой вкус. Поставьте сотейник на огонь и варите после закипания, на самом малом огне под крышкой пару минут.
  4. Возьмите противень или форму подходящую для курицы и отрежьте пергаментную бумагу чуть большего размера, чем форма. Смажьте растительным маслом пергамент.
  5. В форму или противень перелейте маринад.
  6. Перенесите курицу и при помощи ложки или кисти смажьте хорошо верхушку курицы.
  7. Теперь соорудите из подручных кухонных предметов конструкцию - пресс. На курицу кладем пергаментную бумагу смазанную маслом на курицу. Сверху что-то плоское большое, чтобы закрыть курицу (у меня керамическая форма чуть меньшего размера, чем та, в которой курица и завершить чем то тяжелым. У меня небольшая кастрюля из нержавейки наполненная водой. Противень или решетку разместите на самый низ духовки, сверху форму с курицей. Кастрюлю поставьте уже прямо в духовку на форму, так удобней.
  8. Запекайте курицу при температуре 180 гр. 1,5 -2,30 часа. По истечении времени, уберите кастрюлю - пресс из духовки. Выньте форму с курицей, уберите всю конструкцию. При помощи ложки полейте сверху курицу маринадом из формы и верните курицу - открытую на самый верх духовки и доведите до золотистой корочки. Если у вас есть гриль, используйте его. Но следите за курицей, чтобы корка не сгорела.
  9. Праздничная запеченная курица в азиатском стиле готова. Приятного аппетита.
Примечания для рецепта

Салат из красной капусты с мандарином на гарнир вы можете посмотреть ЗДЕСЬ

Жареные маринованные перепела

Распечатать рецепт
 Жареные маринованные перепела
Жареные маринованные перепела. Эти птички приготовлены в Персидском стиле. Сначала перепела маринуются в ароматной смеси и быстро жарятся и тушатся в сковороде. Все очень быстро. Мариновать вы можете хоть всю ночь или готовить сразу, что очень удобно. Птичка маленькая, ее нужно есть медленно и вы получите меньше калорий, так как будете ее есть 100 лет))). Подавайте с картофельным пюре, пастой, рисом, кус-кусом, булгуром. Я подавала с ароматным рисом, который можно подать на праздничный стол, как и перепелов - рецепт риса выставлю позже.
Кухня персидская
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, перепела, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
маринад
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке
  • 0,5 чай.лож. соус чили или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. бадьян и кардамон перетертые в ступке
  • щепотка корица
  • 0,5 чай.лож. сахар или мед
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 ст.лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу соль
Кухня персидская
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, перепела, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
маринад
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке
  • 0,5 чай.лож. соус чили или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. бадьян и кардамон перетертые в ступке
  • щепотка корица
  • 0,5 чай.лож. сахар или мед
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 ст.лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Разрежьте перепела ножницами по позвоночнику. Хорошо промойте, промокните бумажным полотенцем. Положите птицу внутренней частью на доску и хорошо придавите рукой, нужно распластайте ее, не не отбивайте молоточком. Разрезанная таким образом перепелка, очень быстро приготовится.
  2. Приготовьте маринад для птичек. Смешайте все специи, выдавите сок половины лимона, влейте растительное масло без запаха. Перемешайте маринад. Если у вас вдруг имеется гранатовый сок, добавьте в маринад 50 мл.
  3. Обмокните тщательно перепелов с двух сторон по очереди.
  4. Сверните птичек в первоначальное состояние, накройте пленкой и оставьте на минут 30 или 2 часа. Или готовьте сразу.
  5. Нагрейте хорошо в сковороде растительное масло и разложите перепелов сначала кожей вниз, влейте оставшийся маринад. Жарьте буквально пару минут на среднем огне.
  6. Переверните и жарьте еще минуту. От печки на первом этапе не отходите, так как в маринаде имеется мед и он начнет гореть, поэтому, как только маринад начал темнеть, сразу влейте 50 мл. воду. Огонь убавьте до минимума, птичек переверните и тушите под крышкой минут 15-20.
  7. Жареные маринованные перепела готовы. Переложите перепелов на гарнир и подавайте. Приятного аппетита!

Жареная свинина с фасолью и грибами

Распечатать рецепт
 Жареная свинина с фасолью и грибами
Жареная свинина с фасолью и грибами. Это блюдо готовится по следам азиатской кухни, а приготовление по ихним рецептам всегда быстрые. И этот рецепт не исключение. Все жарится быстро, поэтому нужно сначала нарезать все ингредиенты, а потом приступать к приготовлению. Это удобный способ быстро и вкусно накормить себя и своих близких обедом или ужином.
Кухня азиатская
Keyword Блюда из пекинской капусты, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 150 г грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 3-4 лист капуста пекинская твердая часть
  • 1 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Кухня азиатская
Keyword Блюда из пекинской капусты, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 150 г грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 3-4 лист капуста пекинская твердая часть
  • 1 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мясо свинины На кусочки размером со спичечный коробок - это примерно и замочите в соевом соусе на минут 15-30. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник.
  2. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте мясо со всех сторон до слабой корочки.
  3. Теперь к мясу добавьте перец чили, лук - нарезанный полукольцами и корень имбиря - нарезанный соломкой. Жарьте на среднем огне минуты две.
  4. Разберите кустик вешенок на отдельные грибы. Если гриб большой и его разделите на тонкие полоски. Грибы хорошо рвутся на полоски руками. Перемешайте и жарьте еще минуты две-три.
  5. Теперь добавьте капусту. Я использую для этого рецепта пекинскую капусту - толстую часть. Нарежьте ее тонкой соломкой. А из мягкой части пекинской капусты я приготовила салат с помидором. Перемешайте.
  6. И сразу добавьте фасоль (фасоль заранее сварите или используйте консервированную). Посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления поперчите.
  7. Если есть зелень, обязательно ее добавьте в конце. И можно подавать. А подавать я буду с вареным рисом.
  8. Жареная свинина с фасолью и грибами готова. Приятного аппетита!

Закуска — маринованный лук с соевым соусом

Закуска — маринованный лук с соевым соусом. Предлагаю вам рецепт маринованного лука с азиатскими нотками. Такой лук вы можете подавать к шашлыку, к жареному мясному или рыбному стэйку, к цыплятам табака, отлично подойдет к селедке, к картофелю фри. такой лук можно добавлять в салаты, в бутерброды. Можно подать на праздничный стол. И хорошо, что лук можно мариновать заранее до подачи на стол.

Я использую красный лук, но вы можете взять обычный репчатый. Зелень вы можете взять как в моем случае — петрушку, а можно заменить на укроп или кинзу. Перец чили вы можете исключить и готовить без него или бросьте нужное вам количество. Это касается и имбиря — многие его не любят, тогда исключите его из рецепта. Уксус у меня винный красный, а заменить его можно на винный белый, на обычный, на сок лимона, на рисовый уксус, на яблочный.

У нас есть рецепт маринованного острого перца — рецепт здесь

Советуем приготовить суточные маринованные овощи — рецепт здесь  

Вы все еще покупаете маринованные грибы? Приготовьте их сами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Закуска - маринованный лук с соевым соусом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г лук красный 1 большой
  • 200 мл. вода холодная
  • 1 ст.лож. сахар или мед
  • 30 мл. уксус винный
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • 1 пучок петрушка или укроп, кинза
  • 0,5 чай.лож. имбирь корень на мелкой терке
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г лук красный 1 большой
  • 200 мл. вода холодная
  • 1 ст.лож. сахар или мед
  • 30 мл. уксус винный
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • 1 пучок петрушка или укроп, кинза
  • 0,5 чай.лож. имбирь корень на мелкой терке
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте маринад. Влейте уксус, всыпьте сахар, перемешайте. Соль не добавляйте в маринад, иначе - только соприкоснувшись с луком, соль начнет вытягивать сок из лука. Лук станет вялым - без хруста.
  2. Влейте холодную воду.
  3. Полукольцами нарежьте лук.
  4. Отправьте в маринад, перемешайте, чтобы перья отсоединились друг от друга. Обязательно отправьте в холодильник хотя бы на 40 минут, а лучше замаринуйте лук на ночь.
  5. Остальное нужно добавлять прямо перед подачей на стол.
  6. Откиньте лук на сито, пусть стекает маринад.
  7. А тем временем нарежьте зелень, перец чили, корень имбиря натрите на мелкой терке 0,5 чай.лож.
  8. Переложите лук в салатник, влейте соевый соус, добавьте имбирь, петрушку и перец острый. Перемешайте.
  9. И сразу подавайте.
  10. Приятного аппетита!
  11. Закуска - маринованный лук с соевым соусом готов.

Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни

Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни. Куриная печень — это отличный продукт для приготовления быстрого, полезного и вкусного блюда. А рецепт шашлычков из куриной печени — это хорошая альтернатива жареной печени на сковороде со множеством плюсов. Здесь куриная печень заворачивается в тонкие полоски бекона и запекаются в духовке. И благодаря бекону, печень останется сочной и еще пропитается подкопченным ароматом. А к печени можно подать жареные ломтики дыни и имитацию шашлычков из помидора черри, сыра и базилика. Весь набор продуктов отлично сочетаются между собой. Дыня отлично подходит и к печени и к бекону. И конечно, к сыру. А если вы любите интересные вкусны и сочетания, тогда попробуйте приготовьте.

Куриную печень вы можете заменить на любую другую, но тогда нарежьте ее нужного размера. Бекон берите любой — сырой, копченый, подкопченный, варено-копченый. Мне больше всего нравится варено-копченый. Дыню лучше взять с плотным мякишем, что бы при жарке ломтики не развалились. Рисовый уксус замените на винный или сок лимона. Свежий имбирь замените на сухой или вообще откажитесь от него. Не каждый его любит.

Если у вас нет помидора черри, замените их на самые обычные маленького размера и разрежьте на 2 или 4 части. Сыр берите на свой вкус.

Обратите внимание на шашлыки из кабачка с мясом курицы — рецепт здесь

Советуем приготовить шашлыки из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Есть на нашем сайте еще один рецепт шашлыка из куриной печени в беконе, может он вам больше понравится — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 60 минут
Порции
1-2 порция
Ингредиенты
  • 4 полоски бекон варено-копченый
  • 4 шт. куриная печень
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 1 зуб. чеснок
  • 0,5 чай.лож. имбирь корень по желанию
  • 1 чай.лож. уксус рисовый или любой другой
  • 1 щепотка сахар 1/4 чай.лож. примерно
  • 4 ломтика дыня
  • 6 шт. помидор сливки или черри
  • 50-70 г сыр
  • 1 веточка базилик
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 60 минут
Порции
1-2 порция
Ингредиенты
  • 4 полоски бекон варено-копченый
  • 4 шт. куриная печень
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
  • 1 зуб. чеснок
  • 0,5 чай.лож. имбирь корень по желанию
  • 1 чай.лож. уксус рисовый или любой другой
  • 1 щепотка сахар 1/4 чай.лож. примерно
  • 4 ломтика дыня
  • 6 шт. помидор сливки или черри
  • 50-70 г сыр
  • 1 веточка базилик
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриную печень разрежьте на две части, срежьте пленки. Смешайте в подходящей посуде соевый соус, уксус, чеснок и имбирь на мелкой терке и щепотку сахара. Замочите печень на 30 минут как минимум. А можно замочить на ночь. Если вы не переносите имбирь, тогда не добавляйте его.
  2. Бекон. Лучше бекон купить уже нарезанный очень тонкими полосками или нужно попросить с супермаркете, чтобы сделали нарезку при вас. Если у вас длинные полоски, как в моем случае, тогда на одну полоску вместится два кусочка печени. Но если полоски бекона маленькие, тогда заворачивайте в одну полоску. Завернуть нужно так, чтобы печень полностью была укутана беконом.
  3. Протыкаем деревянными шпажками. Разложите шашлычки на противень или в форму для запекания и отправьте на духовку на 20 - 30 минут при температуре 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку.
  4. Нарежьте дыню ломтиками и срежьте кожуру. Смажьте сковороду гриль растительным маслом и жарьте дыню с двух сторон - на это уйдет несколько секунд. В конце жарки нужно сбрызнуть соевым соусом или сделайте это уже на блюде.
  5. Помидоры черри или сливки разрежьте на 2 части, сыр нарежьте кубиком, отбелите листья базилика от веточки. Сбрызнете оливковым маслом, соком лимона, посолите и поперчите. перемешайте.
  6. Собираем блюдо. для подачи возьмите большое блюдо и разложите шашлычки из куриной печени, ломтики дыни и салат из помидора с сыром. Но вы можете подать салат как в моем случае. Соберите на деревянные шпажки - помидор, листья базилика и сыр, чередуя. По желанию - сбрызнете блюдо соком лимона, можно еще поддать перчинки. Приятного аппетита! Шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни готовы.

Мятный чай с имбирем и тимьяном

Мятный чай с имбирем и тимьяном. Этот чай очень ароматный, вкусный и полезный. О пользе ингредиентов, которые входят в состав этого напитка писать не буду. Вы и так знаете про себя и свой организм. Что вы любите, а что не переносите. Многие терпеть не могут корень имбиря, а другие обожают его аромат. Такое отношение и к мяте. Здесь только тимьян с ненавязчивым ароматом. А вот лимон — трудно найти человека, который бы отрицал этот цитрусовый. Ну а у кого аллергия на какой либо ингредиент, то вы точно знаете, что делать — не готовить этот напиток или исключить из ингредиентов вашего врага.

Этот напиток хорош в холодном виде в жаркие летние дни и готовить его можно из свежей мяты и тимьяна в больших количествах. Остудить и хранить в холодильнике. Можно подавать с кубиками льда.

Зимой этот чай подавайте в горячем виде и готовить можно из сухих трав — мяты и тимьяна.

Корень имбиря. Если вы купили имбирь и не смогли его полностью использовать, тогда он начнет портиться в холодильнике. Да просто заморозьте его. При заморозке он не потеряет свои полезные свойства и достав из морозилки можно сразу и легко его натереть на терку (для многих рецептов его натирают). Для чая можно заморозить тонкие ломтики корня (перед заморозкой нарежьте имбирь).

Кстати — лимон можно тоже замораживать.

Очень вкусный чай с мятой, облепихой и лавандой — рецепт здесь

Клюквенный чай с апельсином хорош и летом и зимой — рецепт здесь

В сезон персиков, приготовьте Техасский холодный чай — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Мятный чай с имбирем и тимьяном
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. веточки мяты
  • 1/4 шт. лимон
  • 4-6 ломтика имбирь корень
  • 3-4 веточки тимьян
  • по вкусу мед или сахар для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. веточки мяты
  • 1/4 шт. лимон
  • 4-6 ломтика имбирь корень
  • 3-4 веточки тимьян
  • по вкусу мед или сахар для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Веточки мяты помойте. Имбирь помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Имбирь я не чищу. Лимон тоже нужно хорошо вымыть и нарезать кружками. Тимьян лучше брать свежий. Поставьте на плиту чайник с водой и доведите до кипения.
  2. Заварочный чайник ополосните крутым кипятком, загрузите подготовленные ингредиенты.
  3. Залейте кипятком, закройте чайник крышкой, укутайте чайник полотенцем и оставьте на 15 минут. Добавьте сахар или мед по вкусу. Но нужно учитывать температуру чая. Не добавляйте мед в слишком горячий чай, иначе он потеряет полезные вещества.
  4. Можно разливать по чашкам и подавать. Мед можно подать отдельно, а в чайник не добавлять. Приятного чаепития! Мятный чай с имбирем и тимьяном готов!

Паста спагетти с овощами

Паста спагетти с овощами. Приготовьте такое замечательное блюдо всего за 15 минут — это если не считать закипания воды для приготовления пасты. В этом рецепте соединились кухни различных стран — здесь паста спагетти от итальянцев, овощи готовятся по французски, но вместо сливочного масла используем оливковое масло из Италии. А заправляем салат ароматными добавками — чесноком, кинзой или петрушкой с перцем чили и корнем имбиря в азиатском стиле. Я подавала это блюдо как гарнир к рыбе лосось. Но паста с овощами годится и для самостоятельного блюда — как постные блюда. Если вы не поститесь, замените оливковое масло и сливочное — будет очень вкусно.

Перец чили можете заменить на черный перец перетертый в ступке. Пасту спагетти можно заменить на любую другую. Набор овощей тоже берите на свой вкус и по сезону. Сок лимона меняйте на уксус винный или рисовый, яблочный.

Еще отличный рецепт из риса с овощами и кукурузой — рецепт здесь

А любителям кус-куса предлагаем приготовить постное блюдо с кукурузой и морковью — рецепт здесь

А это уже гречка с грибами по восточному — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Паста спагетти с овощами
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти на 1 литр воды
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. редис
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 лист капуста пекинская
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу имбирь корень
  • 4 шт. кинза или петрушка
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти на 1 литр воды
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. редис
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 лист капуста пекинская
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу имбирь корень
  • 4 шт. кинза или петрушка
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь доведите до кипения воду, посолите и отправьте спагетти в кипящую воду. Варите минут пять. Подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими лентами, редиску тонкими пластинами, нарежьте пекинскую капусту и выньте из морозильной камеры зеленый горошек.
  2. Через пять минут к пасте спагетти добавьте овощи и варите еще три минуты. Теперь снимите с плиты и оставьте в воде под крышкой на минуты две.
  3. Через две минуты слейте всю жидкость.
  4. Переложите пасту с овощами в миску.
  5. А пока варилась паста и овощи, приготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте зелень, перец чили, мелко нарежьте чеснок и корень имбиря, подготовьте лимон.
  6. Отправьте зелень, перец и чеснок с имбирем к пасте с овощами, выдавите сок лимона и заправьте блюдо оливковым маслом. перемешайте.
  7. Попробуйте на соль и подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Паста спагетти с овощами готова!

Лосось в азиатском стиле

Лосось в азиатском стиле. Это восхитительный лосось в сладкой глазури. Но сначала лосось маринуется в маринаде «терияки», который готовится из доступных ингредиентов. Если есть возможность мариновать лосось накануне (на ночь), тогда рыба потемнеет. Но достаточно держать рыбу в маринаде и от 15 минут до часа. Я мариновала ночь. Сам процесс подготовки и приготовления, занимает мало времени, но на выходе вы получите вкуснейшую рыбу, которую еще нужно постараться, чтобы испортить)).

Если вы по каким либо причинам не любите корень имбиря, тогда просто исключите его из списка ингредиентов. Винный уксус можно заменить на сок лимона, на рисовый уксус, на яблочный или на обычный. Рыбу для этого рецепта бурите — форель или семгу. Можно и горбушу, но в ней больше костей.

Если будете подавать рыбу с гарниром, тогда сварите рис или рисовую лапшу, подойдет и картофельное пюре, гречневая лапша «соба».

У нас есть отличный рецепт лосось с овощами в горшочках — рецепт здесь

Вкуснейший салат из семги или форели в банках — рецепт здесь

И быстрая и вкусная закуска из лосося на ложках из слоеного теста — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Лосось в азиатском стиле
Кухня азиатская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 500 гр. лосось
  • 3-4 ломтика имбирь корень
  • 4-5 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
Кухня азиатская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 500 гр. лосось
  • 3-4 ломтика имбирь корень
  • 4-5 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте маринад - терияки для рыбы. Возьмите подходящую посуду. Нарежьте тонкими ломтиками корень имбиря и тонкими пластинами или мелко нарежьте чеснок. Добавьте мед.
  2. Влейте оливковое или другое растительное масло с соевым соусом и уксусом. Перемешайте, чтобы мед распространился по всей жидкости.
  3. Теперь берем ломтики рыбы лосося - лучше уже нарезанное и очищенное от костей филе. выложить в маринад.
  4. И переворачивая, смачиваем со всех сторон. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час. Можно оставить на ночь.
  5. Прошло определенное время, нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбе кожей на сковороду. Жарьте одну минуту или полторы.
  6. Переверните и жарьте буквально секунд 30.
  7. Переверните на кожу и вылейте весь маринад в сковороду.
  8. Доведите до кипения и поливая постоянно маринадом рыбу (в маринаде присутствует мед и поэтому мы рыбу будем глазировать), готовьте пока маринад выпариться вдвое. Не отходите от плиты, так как на это уйдет минимум времени.
  9. Рыба готова. Сварите заранее рис или лапшу - у меня картофельное пюре и подавайте с рыбой.
  10. Приятного аппетита!
  11. Лосось в азиатском стиле готов.

Пряная маринованная сельдь

Пряная маринованная сельдь. Это рецепт для тех, кто любит пряный вкус сельди. Таким образом можно замариновать не только сельдь, но и другие сорта рыбы — скумбрию, мойву, кильку, ставриду. Обратите внимание, рыбы для этого рецепта нужна уже соленая. А как засолить в домашних условиях селедку можно посмотреть здесь. 

Что касается ингредиентов — специй для маринада, то вы можете не использовать те, которые вам не подходят или заменить на свои любимые. Уксус я использую яблочный, но его можно заменить на белый винный или красный, берите сок лимона или самый обычный уксус.

Приготовьте такую вкусную рыбу.

Советуем вам приготовить маринованную сельдь по — корейски — рецепт здесь

Обратите внимание на ролмопсы из сельди — рецепт здесь

А это брускетты уже из готовой маринованной или соленой сельди — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пряная маринованная сельдь
Кухня русская
Время подготовки 15-20
Пассивное время 24 часа
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 1 шт. лук большой
  • 125 мл. вода
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. семена кориандра
  • 4 шт. перец горошком
  • 2-4 шт. гвоздика или по желанию
  • 1 ломтик имбирь корень
  • 1 шт. кардамон
  • щепотка мускатный орех
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 60 мл. уксус яблочный
Кухня русская
Время подготовки 15-20
Пассивное время 24 часа
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 1 шт. лук большой
  • 125 мл. вода
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. семена кориандра
  • 4 шт. перец горошком
  • 2-4 шт. гвоздика или по желанию
  • 1 ломтик имбирь корень
  • 1 шт. кардамон
  • щепотка мускатный орех
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 60 мл. уксус яблочный
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить маринад и остудить. В воду отправьте все перечисленные выше ингредиенты - специи для маринада - кориандр, семена горчицы, ломтик имбиря, соль, сахар, перец, гвоздика, мускатный орех и раздавите коробочку кардамона, чтобы освободить семена. Доведите до кипения, влейте уксус и снимите с плиты. остудите.
  2. А тем временем займитесь рыбой. Сельдь почистите от внутренностей, кожи и костей. Нарежьте филе на ломтики.
  3. Лук нарежьте полукольцами.
  4. Перемешайте лук и сельдью.
  5. Залейте остывшем маринадом, перемешайте. Чтобы удобно было перемешивать рыбу, возьмите глубокий салатник.
  6. А для маринования, переложите рыбу в подходящую посуду - у меня салатник, можно рыбу переложить в банку. Отправить рыбу мариноваться в холодильник на сутки.
  7. При подаче можете сбрызнуть рыбу растительным маслом и посыпать зеленью. Пряная маринованная сельдь готова! Приятного аппетита!

Кекс со специями и шоколадом «Рождественский»

Кекс со специями и шоколадом «Рождественский». Может быть рецепт с опозданием, но такой кекс можно готовить в течении года — в будни и в праздники. А название у кекса «Рождественский» потому, что в в составе теста много специй и цукаты из корки апельсина, которые ассоциируются с Новогодними и Рождественскими праздниками. Кекс готовится очень просто, впрочем как и все кексы, которые готовятся на разрыхлителе. Кекс невероятно вкусный и ароматный и хранится долгое время. Выпечка, наполненная специями, цукатами, сухофруктами и алкоголем, от длительного хранения становится только ароматнее, текстура становится мягче и нежнее, поэтому очень удобно готовить такие кексы на праздники заранее, когда у вас есть свободное время. А уже в праздники — со временем туго. Чтобы сохранить кекс до праздников, нужно его остудить полностью, завернуть в бумагу (пергаментную бумагу можно использовать), потом в х/б ткань или полотенце и в пакет. Хранить в прохладном месте можно месяц и больше, но больше я не проверяла.

В рецепте присутствую цукаты из апельсиновой корки. Нужно выложить рецепт, но пока его нет, я быстро напишу — Цукаты можно приготовить их свежих корок или ранее засушенных. Мелко нарезать корку апельсина, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, слейте полностью воду — так вы избавитесь от горечи, которая присутствует в белой части апельсина. Так, воду слили и залили свежей водой, добавьте сахар и варите 40 минут на малом огне после закипания. Когда цукаты остынут, выложите в банку с сиропом и храните в холодильнике вот для таких рецептов. Но такие цукаты можно и не добавлять, если не желаете их готовить или используйте покупные и залейте коньяком вместе с изюмом.

Если вы не переносите какую либо специю, просто исключите ее или замените на другие специи. Шоколад используйте любой — белый, черный, молочный.

Обязательно приготовьте это кекс — наполните ароматами свой дом.

У нас еще имеется Рождественский кекс с другими наполнителями и тоже очень вкусный — рецепт здесь

Для любителей шоколада советуем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

И еще очень быстрый в приготовлении и вкусный кекс с вишней и шоколадом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кекс со специями и шоколадом "Рождественский"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1, 30 часа
Пассивное время 60 минут
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. изюм
  • 1 плитка шоколад
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 50 мл. коньяк
  • 1 чай.лож. имбирь корень на мелкую терку
  • 1 чай.лож. корица
  • 3 шт. кардамон
  • щепотка соль
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • щепотка мускатный орех
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1, 30 часа
Пассивное время 60 минут
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. изюм
  • 1 плитка шоколад
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 50 мл. коньяк
  • 1 чай.лож. имбирь корень на мелкую терку
  • 1 чай.лож. корица
  • 3 шт. кардамон
  • щепотка соль
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • щепотка мускатный орех
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло с сахаром перемешайте ложкой или лопаткой.
  2. Вбейте яйца и хорошо взбейте миксером - сначала на малых оборотах, а потом на больших до однородной пышной массы.
  3. Сухой имбирь или свежий натрите на мелкую терку, добавьте мед и корицу. Взбейте еще раз, быстро.
  4. Смесь специй перетрите в ступке, отмерьте 2 чай.лож. и добавьте в тесто. Специй можно добавить и больше - это на ваш вкус. Перемешайте, чтобы специи распределились в массе.
  5. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в тесто. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Добавьте цукаты домашнего приготовления или покупные, взбейте в течении 30 секунд до однородной массы. Долго не взбивайте - так кекс получится пышный.
  7. Очень мелко нарежьте шоколад и перемешайте ложкой или лопаткой.
  8. Изюм заранее замочите в коньяке или водке и оставьте на 15-20 минут. Добавьте вместе с коньяком или водкой в тесто. Аккуратно перемешайте до однородной массы.
  9. Тесто выложите в форму для запекания и постучите форму с тесто по столу, так тесто лучше распределится по форме. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 60 до готовности.
  10. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Кекс остудите до теплого состояния прямо в форме и достаньте потом. Когда кекс остынет - можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Кекс со специями и шоколадом "Рождественский" готов!