В первую очередь приготовьте маринад — терияки для рыбы. Возьмите подходящую посуду. Нарежьте тонкими ломтиками корень имбиря и тонкими пластинами или мелко нарежьте чеснок. Добавьте мед.
Влейте оливковое или другое растительное масло с соевым соусом и уксусом. Перемешайте, чтобы мед распространился по всей жидкости.
Теперь берем ломтики рыбы лосося — лучше уже нарезанное и очищенное от костей филе. выложить в маринад.
И переворачивая, смачиваем со всех сторон. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час. Можно оставить на ночь.
Прошло определенное время, нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбе кожей на сковороду. Жарьте одну минуту или полторы.
Переверните и жарьте буквально секунд 30.
Переверните на кожу и вылейте весь маринад в сковороду.
Доведите до кипения и поливая постоянно маринадом рыбу (в маринаде присутствует мед и поэтому мы рыбу будем глазировать), готовьте пока маринад выпариться вдвое. Не отходите от плиты, так как на это уйдет минимум времени.
Рыба готова. Сварите заранее рис или лапшу — у меня картофельное пюре и подавайте с рыбой.