Кукурузные вафли с огуречным соусом

Распечатать рецепт
Кукурузные вафли с огуречным соусом
Кукурузные вафли с огуречным соусом. Предлагаю еще один вариант "Идея для завтрака" и не только. Такое сочетание продуктов можно подать в течении дня. Блюдо состоит из вафель, которые готовятся с зернами кукурузы, кукурузной муки и сыра фета. К вафлям приготовьте освежающий соус из огурца на сметане и как дополнение - приготовьте яйца. Я подавала с яйцом глазунья, хотя можно сварить яйцо или приготовить омлет - все на ваш выбор.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Инструкции
  1. Приготовьте соус к вафлям. Натрите огурец на мелкой терке с маленьким зубчиком чеснока.
  2. Нарежьте зелень, перец чили по вкусу, листики тимьяна, соль, перец.
  3. Добавьте сметану и перемешайте. Отправьте в холодильник до подачи.
  4. Смешайте яйцо, молоко, мягкое сливочное масло - перемешайте.
  5. Добавьте муку пшеничную и кукурузную, соль, разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы. Солите лучше в конце, когда добавите все ингредиенты, так как сыр уже соленый.
  6. Добавьте зеленый лук,
  7. Сыр фета и ..Сыр фета вы можете заменить на любой другой сыр, можно добавить творог.
  8. Зерна кукурузы консервированной или сваренной заранее. Я редко покупаю консервированную кукурузу, а использую замороженные зерна кукурузы. Их нужно вынуть из морозилки (нужное количество и залить теплой водой, достаточно минут пять, чтобы разморозить). Перемешайте тщательно.
  9. Разогрейте вафельницу и разложите столовой ложкой тесто с кукурузой.
  10. Закройте крышку вафельницы и доведите вафли до готовности. И так приготовьте вафли из остального теста.
  11. А пока готовятся вафли, приготовьте яйца.
  12. Соберите блюдо из вафель, яйца и не забудьте достать соус из холодильника. Приятного аппетита! Кукурузные вафли с огуречным соусом готовы.
Примечания для рецепта

Предлагаем вам обратить внимание на вафли из кабачка с яйцом и томатной сальсой - рецепт здесь

А это замечательный рецепт вафель из куриной печени - смотрите здесь

И сладкие вафли из банана - рецепт здесь

Запеченные куриные крылья с овощами

Запеченные куриные крылья с овощами. Мы все чаще и чаще ищем такие рецепты блюд, чтобы затратить на подготовку минимум времени, а на выходе получить вкусную еду. Предлагаю приготовить в духовке куриные крылья с овощами и лимоном. На подготовку у вас уйдет минут пять, а всю остальную работу на себя возьмет духовка.

Набор овощей вы можете заменить на свой вкус. Здесь можно использовать помидор, пастернак, свеклу, желтый репчатый лук. Тимьян вы можете заменить на розмарин, на базилик, тархун или фенхель и меняя эти пряные добавки, вы будете получать на выходе блюдо с различными ароматами.

Форму с ингредиентами, отправляя в духовку, я не закрывала фольгой или крышкой. Если закройте фольгой, тогда продукты у вас будут тушиться — этого вы можете добиться и на плите, не включая духовку.

Сыр фета и зелень для подачи — это не обязательный момент.

Предлагаем вам еще один необычный рецепт «овощной плов с шашлычками из куриных крыльев» — рецепт здесь

Обратите внимание на маринованные куриные крылья — рецепт здесь

Очень вкусное и простое блюдо выходит из куриных крыльев с перловой крупой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченные куриные крылья с овощами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. куриные крылья
  • 1/3 шт. морковь примерно
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ломтика лимон
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 веточка тимьян
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. куриные крылья
  • 1/3 шт. морковь примерно
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ломтика лимон
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 веточка тимьян
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте оливковым маслом внутри. Нарежьте морковь поперек тонкими кружками и застелите морковью дно формы. Зубчик чеснока разрежьте на две части и забросьте в форму. Куриные крылья состоят из трех частей и сгибаются в двух местах. Разрежьте их по суставу в местах где они сгибаются на три части. Две части будем использовать, а одну часть с заостренным концом (самую маленькую) можете отложить. Я эти части отправляю в пакет и в морозилку. Постепенно собираю эти части для бульона. Куриные крылья разложите на морковь, сбрызнете чуть оливковым маслом, посолите и поперчите.
  2. Нарежьте лук полукольцами, разложите сверху с веточками свежего тимьяна. Крупными кусочками нарежьте сладкий мясистый перец.
  3. Лимон нарежьте на кружки и пополам. Сбрызнете еще раз все ингредиенты оливковым маслом. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.
  4. Если вы используете керамическую форму, как в моем случае, тогда отправляйте форму в холодную духовку и нагревайте ее вместе с блюдом. Духовка нагревается минут 15 (у каждого по разному работаем духовка), поэтому и время приготовления минут 30, а то и дольше. Если вы используете форму из металла, тогда вы можете нагревать духовку заранее и тогда время запекания уменьшится.
  5. Готовое блюдо посыпьте зеленью и можно раскрошить сыр фета. Чтобы освежить блюдо, сбрызнете соком лимона, но все это по вашему вкусу. Приятного аппетита!
  6. Запеченные куриные крылья с овощами готовы.

Овощной салат с ветчиной и брынзой

Овощной салат с ветчиной и брынзой. Этот простой салат можно включить в повседневное меню. Но и на праздничном столе он не задержится. Салат легкий для организма и в тоже время сытный. Обратите внимание, что здесь морковь используется сырая. Для этого салата не нужно заранее ничего варить и жарить — поэтому салат готовится очень быстро.

Если вы против магазинных готовых мясных продуктов, тогда используйте вареное мясо курицы, индейки, постной свинины, телятины. Но если все же берете магазинные изделия, тогда не зацикливайтесь на ветчине, используйте буженину, куриную колбасу или копченую куриную грудинку, любую колбасу.

Что касается брынзы — я такой салат готовила много раз и меняла брынзу на творог, сыр фета, на рикотту. Используйте любой сыр — плавленый, твердые сорта — натрите на мелкой терке.

И наконец — заправка для салата. У меня майонез домашний, но я пользуюсь и магазинным. Но для этого салата можно взять сметану малой жирности или йогурт и смешать с горчицей зернистой и щепоткой сахара. С солью определяйтесь сами, все зависит, какой сырный продукт вы используете.

А этот мясной салат с перцем и оливками может заменить салат «оливье» — рецепт здесь

Обратите внимание на овощной салат с сыром и копченой курицей — рецепт здесь

И очень вкусный салат из овощей с мясом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной салат с ветчиной и брынзой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец 100 г
  • 100 г ветчина или буженина
  • 1 шт. морковь сырая 100 г
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • 50 г брынза или сыр фета
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец 100 г
  • 100 г ветчина или буженина
  • 1 шт. морковь сырая 100 г
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • 50 г брынза или сыр фета
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, срежьте ее.
  2. Сырую морковь натрите на крупной терке. Все ингредиенты соединяйте в удобной посуде для перемешивания.
  3. Нарежьте ветчину мелким кубиком.
  4. Покрошите руками брынзу.
  5. Всыпьте консервированную кукурузу без жидкости.
  6. Заправьте салат майонезом, поперчите и тщательно перемешайте.
  7. Я подаю порционно. Раскладываю салат при помощи кулинарного кольца.
  8. Приятного аппетита!
  9. Овощной салат с ветчиной и брынзой готов.

Тыквенные капкейки со сливочным кремом

Тыквенные капкейки со сливочным кремом. В этих капкейках собраны все ароматы осени. Выпечка готовится на основе тыквенного пюре и яблочного сака. Сразу хочу сказать, что яблочный сок вы можете заменить на молоко, на кефир, на жидкую сметану, на йогурт, на любой сок — какой у вас имеется под рукой. Капкейки буду готовить праздничные с вкусным кремом. В состав крема входят густые сливки с сгущенным молоком, соленый сыр фета или брынза внесут соленую нотку, которая придаст пикантный вкус. Сок лимона внесет легкую кислинку. Советую приготовить именно этот крем, хотя все на ваш вкус. Крем вы можете приготовить абсолютно другой.

Тыквенное пюре я использую ранее приготовленное и замороженное. Если будете готовить пюре с ноля, тогда следуйте этуму рецепту — нарежьте мякоть тыквы на куски, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите до полной готовности — до мягкости тыквы. Слейте полностью жидкость, а мякоть перебейте блендером в пюре. Отмерьте нужное количество для теста.

Если вы не любите какую либо специю из перечисленных, тогда исключите ее. Хотите добавить свою, добавляйте. Малину вы можете заменить на другие ягоды или сухофрукты.

Что касается сахара и сгущенного молока — контролируйте сладость по своему вкус. Я готовила не слишком сладкую выпечку.

Из этого теста вы можете приготовить кексы, маффины, один большой кекс любой формы.

Советуем вам посмотреть еще один хороший рецепт кексов с черной смородиной — рецепт здесь

А это один маковый кекс с красной смородиной — рецепт здесь

И соленая выпечка — кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тыквенные капкейки со сливочным кремом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыквенное пюре
  • 125 г масло сливочное
  • 60 мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корица без горки
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 150-200 г сахар у меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1+3/4 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5 стакан сливки 33%
  • 20 г брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко 1 меня 1/4 стакана
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыквенное пюре
  • 125 г масло сливочное
  • 60 мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корица без горки
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 150-200 г сахар у меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1+3/4 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5 стакан сливки 33%
  • 20 г брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко 1 меня 1/4 стакана
Инструкции
  1. Смешайте тыквенное пюре с яйцом, яблочным соком и мягким сливочным маслом. Любителям корицы, добавьте. Все перемешайте лопаткой, можно миксером. Если перемешиваете лопаткой, масло останется кусочками 0 не старайтесь его перетереть на данном этапе. Когда вы соедините жидкую смесь с сухой, масло отлично - равноверно разойдется в тесте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, содой, сухим имбирем, мускатным орехом, ванилином. и сахаром. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  3. Свежую или замороженную малину аккуратно перемешайте с тестом.
  4. Тестом наполните формочки для капкейков, постучите по столу формочкой, чтобы уложить плотно тесто.
  5. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и выпекайте капкейки минут 20-25. Время приготовления зависит от размера формочек. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - проткните капкейк шпажкой, если вышла сухая - выпечка готова. Если шпажка влажная, выпекайте еще.
  6. Если будете усложнять рецепт и украшать кремом выпечку, тогда подготовьте густые сливки жирностью 33 %, влейте сгущенное молоко, выдавите сок лимона, и раскрошите соленую брынзу - взбейте миксером, начиная с малых оборотов и заканчивая максимальными.
  7. Переложите крем в кулинарный кулек, а капкейки уже остыли. Обязательно - украшать кремом нужно остывшую выпечку.
  8. Украсьте капкейки кремом и кулинарной присыпкой.
  9. Приятного аппетита!
  10. Тыквенные капкейки со сливочным кремом готовы.

Салат из булгура с помидором и оливками

Салат из булгура с помидором и оливками. В салате еще присутствуют — семечки подсолнуха, зерна граната и сыр на ваш выбор. Такие салаты всегда выходят яркие, ароматные, освежающие что хорошо, что можно заменять или убирать ингредиенты которых нет под рукой или они  вам попросту не нравятся. Такой салат можно подать на завтрак или он может заменить полноценное второе блюдо на обед.

Вы можете в этом салате заменить семечки подсолнуха на семечки тыквы, на семена льна, семена чиа, мак, кунжут. А можно бросить весь этот набор семян. Что касается творога или сыра феты — замените на брынзу или натрите на терку сыр твердых сортов. Зелень используйте любую — на ваше усмотрение.

И булгур — вы можете такой салат приготовить из кус-куса или перловой крупы.

Сварить булгур можно различными способами. Можно булгур залить крутым кипятком — из расчета: одна часть булгура на две части воды (1 стакан булгура на 2 стакана воды). Накрыть крышкой и укутать в полотенце, оставить на 50-60 минут. Можно использовать термос. Нужно учитывать тот факт, что булгур увеличивается в 2-2,5 раза в процессе приготовления, поэтому — берите соответствующий размер посуды в которой будете запаривать или варить крупу. Можно крупу сварить в кастрюле на плите обычным способом. Залейте — к примеру: 1 стакан булгура 2 стаканами воды, доведите до кипения и убавив огонь до минимума, варите минут 20-30. Лучше читайте как данную крупу варить на упаковке.

Обратите еще внимание на блюдо из булгура с овощами — рецепт здесь

А это плов быстрого приготовления из булгура — рецепт здесь

Советуем вам приготовить мясные тефтели с булгуром и свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из булгура с помидором и оливками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 горсть оливки
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст.лож. зерна граната
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 веточки базилик или кинза
  • 4-5 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 горсть оливки
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст.лож. зерна граната
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 веточки базилик или кинза
  • 4-5 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. Сварите булгур до готовности в подсоленной воде, слейте лишнюю жидкость (если она есть). От жидкости лучше избавиться - высыпать булгур на дуршлаг с мелкими отверстиями и установить на кастрюлю.
  2. Приготовьте заправку прямо в салатнике (чтобы не мыть лишнюю посуду). Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, соль, перец, листья мяты, базилика. Я еще добавила чай.лож. острого соуса. Вы можете по желанию добавить перец чили.
  3. Нарежьте зеленый лук и оливки, всыпьте сухие зерна кориандра, перемешайте.
  4. Чтобы булгур лучше впитал в себя все ароматы заправки, тогда отправьте крупу в теплом или горячем состоянии в салатник и сразу перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась соусом.
  5. Нарежьте помидоры - нарезка может быть любой. У меня томаты черри и я их разрезала на 2-4 части, в зависимости от размера. И обычный помидор среднего размера - нарезала его на дольки. Перемешайте салат.
  6. Разложите по тарелкам индивидуально. Сверху раскрошите сыр, посыпьте семечками подсолнуха и зернами граната (зерна граната у меня замороженные).
  7. Можно освежить салат и сбрызнуть еще соком лимона.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из булгура с помидором и оливками

Овощное рагу в греческом стиле

Овощное рагу в греческом стиле. Почему в греческом? Да все просто, в конце приготовления овощи посыпаются сыром фета, который можно заменить на брынзу или творог. И используются в рецепте травы греческой кухни, такие как — орегано, майоран, базилик, мускатный орех, мята. Если по каким-то причинам вы не можете добавить какую-то специю, да просто уберите ее из перечня ингредиентов.

И конечно же — оливковое масло и лимон. Нет оливкового, используйте любое другое. Ведь мы у себя на кухне и готовим по своему вкусу и желанию. Сыр фета вы можете заменить на нашу брынзу, на творог или берите любой другой сыр по вкусу. А можете сыр вообще исключить.

Такое рагу можно приготовить не только в духовке, можно готовить в мультиварке на программе «Тушение». Можно собрать все овощи, нарезать, приправить и тушить в кастрюле под крышкой на малом огне до готовности. В духовке в можете готовить двумя способами — о них я напишу ниже.

И последнее — набор овощей берите на свой выбор и наличие, да и по сезону.

А это молодые овощи запеченные в духовке — рецепт здесь

Еще отличный состав овощей для запекания в духовке — рецепт здесь

Может вы хотите тушить овощи в сковороде на плите? тогда рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощное рагу в греческом стиле
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1-1,30 минут
Пассивное время 40-1,5 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель большой
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук средний размер
  • 1 шт. кабачок средний размер
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 шт. помидор средний размер
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 4 лист мята
  • 2 веточка петрушка
  • 2 веточка укроп
  • 1 ст.лож. смесь сухих трав майоран, орегано, мускатный орех, базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу лимон
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог, или любой другой сыр повкусу
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1-1,30 минут
Пассивное время 40-1,5 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель большой
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук средний размер
  • 1 шт. кабачок средний размер
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 шт. помидор средний размер
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 4 лист мята
  • 2 веточка петрушка
  • 2 веточка укроп
  • 1 ст.лож. смесь сухих трав майоран, орегано, мускатный орех, базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу лимон
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог, или любой другой сыр повкусу
Инструкции
  1. Подготовьте нужные овощи. Вы можете исключить из рецепта картофель. Картофель, лук и чеснок нужно почистить. Перец разрежьте на две части и выньте внутреннюю часть.
  2. Если у кабачка жесткая кожица, тогда лучше ее срежьте и выньте внутреннюю часть. Если кабачок молодой, оставьте его в первичном виде, только хорошо помойте. Нарежьте Полукольцами лук, овощи нарежьте на кусочки одного размера. Нарежьте картофель, перец, кабачок.
  3. Нарежьте баклажан и чуть крупнее помидоры. Помидоры лучше берите мясистые, плотные. Овощи собирайте в удобной для перемешивания, посуде. Нарежьте пару листиков мяты и петрушку или укроп. Влейте оливковое масло, все перемешайте, чтобы все овощи покрылись маслом.
  4. А теперь специи. Я взяла смесь из сухих трав - орегано, майоран, базилик и мускатный орех. С мускатным орехом не переборщите - возьмите на кончике ножа и этого будет достаточно. Обязательно добавьте чеснок - можно целыми зубчиками или нарежьте его. Добавьте соль, перец и пару листиков лаврового листа. Перемешайте.
  5. Выложите овощи в форму для запекания и отправьте в духовку на минут 40 при температуре 200 гр. Хотя время приготовления зависит от вашей духовки, от сорта овощей, от размера нарезки. Поэтому проверяйте на готовность - в первую очередь картофель. Если вы не используете картофель, тогда в ориентируйтесь на баклажан. Рагу предполагает тушение овощей, поэтому можно закрыть овощи фольгой и тушить часа 1,5 в духовке при температуре 150 гр.
  6. Готовое блюдо выньте из духовки, густо посыпьте сыром на ваш выбор и верните в духовку на минуты три.
  7. Можно сразу подавать. Но сначала, чтобы освежить блюдо, сбрызнете его свежим оливковым маслом и соком лимона.
  8. Приятного аппетита!
  9. Овощное рагу в греческом стиле готово.

Картофельный салат с сыром и оливками

Картофельный салат с сыром и оливками. Это греческий салат — Пататосалата из картофеля с сыром фета, зеленью и оливками. И конечно, салат заправлен оливковым маслом и соком лимона. Такой салат можно готовить круглый год, но я его люблю готовить начиная с весны, когда появляется молодой картофель и молодая зелень. Хотя сейчас зелень можно купить и зимой в супермаркете, а картофель использовать старый.

Салат можно подавать в теплом или остывшем состоянии. Но чтобы салат получился вкусный, нужно готовить его из горячего картофеля, холодный или вчерашний картофель не годится.

Зелень берите на свой вкус и наличие — подойдет и укроп, и базилик, петрушка или кинза. А можете загрузить микс.

Оливки используйте зеленые или черные. Красный лук можно заменить на обычный репчатый или белый салатный.

Очень вкусный печеный картофель с сыром и кукурузой — рецепт здесь

Обратите внимание на вкуснейший деревенский салат из картофеля с грибами — рецепт здесь

А это теплый, сытный салат из картофеля с отбивной из свинины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельный салат с сыром и оливками
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с картофеля, нарежьте крупными кусочками (удобными для еды - выбирайте размер по желанию). Варите картофель в подсоленной воде до готовности - минут 15.
  2. А тем временем, нарежьте полукольцами красный лук, нарежьте перья зеленого лука.
  3. Нарежьте зелень кинзы или петрушки, оливки можно нарезать кольцами или вдоль на две части, а можно забросить в салат целыми.
  4. Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона. Все перемешайте и пока варится картофель, лук успеет замариноваться.
  5. Картофель готов. Слейте с него всю жидкость и отправьте в салатник к луку и зелени. Поперчите свежемолотым черным перцем и перемешайте. Еще хочу подчеркнуть важность этого шага. Картофель нужно загружать в маринад из зелени с луком обязательно горячим. Так картофель вберет в себя ароматы и вкусы остальных ингредиентов. Если вы бросите вчерашний холодный картофель, вы получите не вкусный салат.
  6. И последний ингредиент - сыр фета. Если вы используете этот соленый сыр или соленую брынзу, тогда нужно учитывать, когда будете солить маринад из зелени и лука. А так же учитывайте, что оливки тоже соленые.
  7. Раскрошите сыр и салат можно подавать. Приятного аппетита!
  8. Картофельный салат с сыром и оливками готов.

Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Закуска из свеклы с сыром и зеленью

Закуска из свеклы с сыром и зеленью. Даже из обычной дешевой свеклы можно приготовить очень вкусные блюда. Предлагаем вам закуску или салат из запеченной свеклы с сыром и зеленью. Для этого рецепта понадобится свекла ранее отваренная и если будете использовать розмарин, тогда он должен быть только свежий. Свела запеченная с чесноком и розмарином выходит невероятно ароматная, а подайте ее с солеными сырами и зеленью на ваш вкус и вы поднимите свеклу на высший уровень.

Если у вас нет розмарина или вы его терпеть не можете, тогда замените его на свежий тимьян или розмарин.

Сыр для подачи вы можете брать на свой выбор — у меня сыр фета, его можно заменить на брынзу, на творог, на сыр с плесенью и перечислять можно еще долго. С зеленью тоже самое — у меня шпинат, но для этой закуски отлично подойдет руккола, базилик, молодая зелень сельдерея, петрушка, кинза.

Из этой закуски можно приготовить салат — просто перемешайте все ингредиенты с салатнике и разложите по тарелкам.

Еще подобный рецепт, но совершенно с другим вкусом — запеченная свекла с брынзой _ рецепт здесь

Простой, но очень вкусный салат из свеклы с апельсином и сыром — рецепт здесь

Попробуйте приготовить свекольные котлеты с брынзой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Закуска из свеклы с сыром и зеленью
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареная свекла среднего размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. розмарин иголок
  • по вкусу соль морская
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу листья шпината для подачи
  • по вкусу лук зеленый для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареная свекла среднего размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. розмарин иголок
  • по вкусу соль морская
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу листья шпината для подачи
  • по вкусу лук зеленый для подачи
Инструкции
  1. Как я у же выше писала, что для этого рецепта понадобится вареная свекла. Поэтому сварите до готовности свеклу среднего размера в течении 30-40 минут. Свеклу можно отварить на день до приготовления. Так, свекла готова. теперь нужно приготовить ароматную подливу для свеклы. Мелко нарежьте чеснок (не пользуйтесь прессом, чеснок нужен именно мелко нарезанный). Снимите с веточки иголочки розмарина (розмарин нужен свежий, сухой не пойдет). В форму для запекания влейте оливковое масло, посолите, добавьте розмарин и чеснок - все перемешайте.
  2. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать на дольки (ломтики), как бы нарезали яблоко. дольки перемешайте в ароматном оливковом масле и отправляем свеклу в духовку на 15-20 минут при температуре 180 гр.
  3. При запекании свеклу не нужно закрывать фольгой. Готовую свеклу достаньте из духовки, перемешайте.
  4. На блюдо разложите листья шпината, дольки свеклы и разбросайте сыр фета. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Сбрызнете оливковым маслом.
  5. Закуска из свеклы с сыром и зеленью готова!

Греческий салат с фрикадельками

Греческий салат с фрикадельками. Я люблю готовить такие блюда, где за основу берут изделия из мясного фарша и подают не с картофелем или макаронами, а с свежими овощными салатами. Это и вкусно и полезно. А если вы фрикадельки или котлеты приготовите в духовке или на пару, а не будете жарить в масле на сковороде, тогда это блюдо будет в десять раз полезней. Набор овощей для салата вы можете менять на свой вкус, что-то убрать или что-то добавить.

Фарш для фрикаделек берите тот, который вы и ваша семья больше предпочитаете. Считается самый полезный фарш из индейки. Фрикадельки из курицы или индейки запекаются быстрее, чем из свинины или говядины.

Оливки берите — зеленые или черные, или совместите два цвета.

Я этот салат готовила очень ранней весной и еще не было столько зелени, как сейчас. Поэтому использовала пекинскую капусту для салата — это больше зимний вариант. А если вы готовите весной или летом, тогда здесь очень большой выбор зелени — берите все, что любите и добавляйте. Что касается специй — здесь тоже широкий выбор, а если у вас много пряной зелени, тогда специи могут быть только — соль и перец, ну еще чеснок и лук.

Еще похожий салат — гамбургер без булки — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриные фрикадельки с зеленью «мимоза» — рецепт здесь

И еще — фрикадельки с горошком в азиатском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Греческий салат с фрикадельками
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. отруби овсяные
  • по вкусу специи
  • 30-40 г брынза или сыр фета
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
  • капуста или зелень на свой вкус
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. отруби овсяные
  • по вкусу специи
  • 30-40 г брынза или сыр фета
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
  • капуста или зелень на свой вкус
Инструкции
  1. Берите фарш из любого мяса, у меня говядина. Смешайте с солью, перцем и специями на ваш вкус. Я использовала итальянские травы. В фарш вы можете добавить хлебную крошку или замоченный в молоке или воде - хлеб. Я добавила пару ложек отрубей. Фарш перемешайте и формуйте фрикадельки. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите фрикадельки и запекайте в духовке минут 20 при температуре 180 гр.
  2. А пока фрикадельки загорают в духовке, подготовьте остальные ингредиенты. Кубиком нарежьте сыр фета или возьмите брынзу.
  3. Нарежьте огурец кружками, подготовьте оливки любого цвета. Оборвите листья свежего тимьяна.
  4. Нарежьте как вам будет угодно - болгарский перец, лучше сладкий.
  5. Нарежьте молодую капусту или пекинскую, как в моем случае или возьмите набор любой зелени. Зелень или капусту разложите на блюдо. Тут подоспели и фрикадельки. Разложите их порционно, каждому по 4-6 штук.
  6. Разбросайте кубики сыра, огурцы, оливки и болгарский перец. Посыпьте салат свежемолотым черным перцем, листьями тимьяна, нужно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
  7. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  8. Греческий салат с фрикадельками готов!