Keyword: салаты с болгарским перцем

Салат овощной «Одесский»

Распечатать рецепт
 Салат овощной "Одесский"
Салат овощной "Одесский". Да простят меня одесситы, если я что-то сделала не так как нужно. Но как я поняла, в каждой одесской семье готовят такой салат по своему. Кто добавляет свежую кинзу или семена зиры в салат, а кто вообще не использует помидор, готовят с морковью. И так можно продолжать и перечислять еще долго. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт и все они безусловно хороши. Но я хочу поделиться с вами рецептом, который мне нравится больше всего. Для него обязательно нужно запечь баклажан и болгарский перец. Болгарский перец непременно мясистый красный или оранжевый. А вот помидоры остаются свежими и должны быть ароматными сладкими. Помидоры перебиваются в пюре при помощи блендера или натирают их на крупной терке. И заливают томатным пюре крупно нарезанные запеченные овощи. Добавьте любимую зелень, каплю чеснока и красный или белый салатный лук, заправьте солью и перцем, добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкусы и салат удался. Это невероятно вкусная закуска. Приготовьте раз и вы влюбитесь в такой салат раз и навсегда.
Кухня украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 3 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло или по вкусу
  • по вкусу сахар 0,5 чай. лож.
Кухня украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 3 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло или по вкусу
  • по вкусу сахар 0,5 чай. лож.
Инструкции
  1. Баклажан и перцы нужно хорошо вымыть и высушить. Кожуру баклажана пробейте ножом в нескольких местах, чтобы он не взорвался в духовке. Полейте растительным маслом и посолите. Руками смажьте каждый овощ. Всю процедуру делайте в форме для запекания, у меня противень. Для рецепта мне нужен один баклажан, но я запекаю два. Второй пойдет в морозилку для подобных блюд.
  2. Запекайте в духовке минут 35-45 при температуре 200 гр. Выньте противень из духовки и дайте овощам полностью остыть прямо на противне.
  3. С остывших овощей снимите кожицу, а у перцев уберите семена. Важный момент. Вам захочется промыть перец под проточной водой, чтобы смыть все семена. Так этого делать нельзя. Вы смоете весь перечный аромат, и салат будет ни о чем.
  4. Нарежьте крупно перец и баклажан, сложите в салатник.
  5. К овощам добавьте мелко нарезанный красный лук, петрушку, чеснок через пресс. Помидоры разрежьте на 4 части.
  6. Переложите в блендер и хорошо измельчите в пюре.
  7. Перелейте пюре в салатник, посолите, поперчите и добавьте ложку растительного масла. Добавьте щепотку сахара. Тщательно перемешайте. Дайте салату настояться в течении 30 минут, как минимум. Или дайте время - ночь.
  8. Салат овощной "Одесский" готов. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с болгарским перцем

Распечатать рецепт
 Салат из баклажана с болгарским перцем
Салат из баклажана с болгарским перцем. Вроде салат очень простой и по приготовлению и по продуктам, но какой он вкусный. Правда, готовить его нужно заранее до подачи на стол. Салату нужно время, чтобы настояться и промариноваться. Зато, есть плюсы. Салат готовится быстро и можно хранить в холодильнике около недели. Про неделю не знаю, съедали салат раньше, а два дня стоял. Для такого салата нужен сладкий, мясистый болгарский перец-красный, желтый или оранжевый. Если использовать зеленый перец, будет совсем иной вкус. Поэтому, если решитесь приготовить салат, попробуйте сначала с нужным перцем, а потом экспериментируйте. Вы можете в салат от себя добавить острый перец, я не добавляла. Салат хорош как гарнир к мясным и рыбным блюдам и как закуска к горячительным напиткам.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из моркови, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 50 г морковь
  • 50 г лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 пучок петрушка
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из моркови, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 50 г морковь
  • 50 г лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 пучок петрушка
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Лук можно использовать красный или салатный. Перец болгарский красный, желтый или оранжевый.
  2. Лук нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке. Чеснок на мелкой и пропустите через пресс. Болгарский перец разрежьте вдоль на 2 части, выньте семена и срежьте белые перепонки. Нарежьте перец соломкой. Длину соломки определяйте на свое усмотрение. Выдавите сок лимона или используйте обычный уксус или яблочный. Добавьте сахар и немного соли.
  3. Перемешайте салат и отставьте на время, пусть овощи пускают сок.
  4. Баклажан нарежьте соломкой, нагрейте хорошо сковороду, влейте пару ложек растительного масла и забросьте соломку, сразу тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно впитал в себя масло, если это возможно. И жарьте на среднем огне до готовности, до румяной корочки. Минуты 3-4.
  5. Готовые баклажаны переверните прямо со сковороды в салат. Добавьте мелко нарезанную зелень и тщательно все перемешайте. Можете еще добавить ложку масла, если понадобится по вашему мнению. Отправьте настаиваться часа два в холодильник. А лучше пусть овощи маринуются ночь.
  6. Салат из баклажана с болгарским перцем готов. Приятного аппетита!

Зеленый витаминный салат с кунжутом

Распечатать рецепт
 Зеленый витаминный салат с кунжутом
Зеленый витаминный салат с кунжутом. Вы, наверное, часто слышите от диетологов "Ешьте больше зелени". И они правы на 100 %. Ведь именно в зеленой зелени и в зеленых овощах содержится огромное количество витаминов, минералов и полезных веществ, которые укрепляют наш организм и дают возможность ему нормально функционировать. О пользе зеленых продуктов можно писать долго. Хочу только сказать, что съев такой салат, вы получите отрицательную калорийность. Это значит, что организм потратит больше энергии на усвоение, чем получит ее с этой едой. А значит, вам не стоит беспокоится за свою фигуру. Такие салаты можно есть тазиками. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение. Салат можно готовить с брокколи, зеленым яблоком, шпинатом, петрушкой, кинзой, зеленой стручковой фасолью, зеленым горошком и так далее. Салат получился невероятно вкусным, ароматным. Ведь в нем собраны овощи и зелень с ярко выраженными вкусами, которые отлично сочетаются. Например внес аромат леса, базилик пряный вкус, а руккола поделилась своей ненавязчивой горькостью. Что касается соли, то она здесь не понадобится, если вы выдавите больше сока лимона.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из огурцов, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из огурцов, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У меня сегодня набор из молодой капусты с зеленым болгарским перцем, огурцом, кабачком, руккола, базилик, розмарин.
  2. Рукколу мелко нарежу, так ее легче пережевывать. Нашинкуйте капусту.
  3. Маленькие огурчики нарежьте тонкими кружочками. Если большие огурцы, нарежьте соломкой. Молодой кабачок нарежьте соломкой.
  4. Соломкой нарежьте зеленый болгарский перец. Нарвите листья базилика, свежие иголочки розмарина нарежьте мелко, лучше ножницами.
  5. Выдавите сок лимона, посыпьте кунжутом, влейте мед и оливковое масло, соль я не использовала. Перемешайте.
  6. Зеленый витаминный салат с кунжутом готов. Приятного аппетита!

Квашеные овощи ассорти

Распечатать рецепт
 Квашеные овощи ассорти
Квашеные овощи ассорти. Я каждый год делаю такую заготовку из овощей в холодильник. Мне она нравится по нескольким причинам. Во-первых, использую те овощи, которые я люблю и имеются под рукой. Во-вторых, здесь нет точных пропорций, использую то количество овощей, какое имею. Не нужно покупать или взвешивать овощи, что бы попасть в рецепт. В-третьих, здесь не нужно варить маринад или рассол. Овощи нужно солить по вкусу. Многие не любят такие рецепты, где нет точного количества соли, но здесь все просто. Когда нарезали все овощи, нужно чуть посолить, все перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. За это время овощи дадут сок, вы еще раз перемешаете и попробуете на соль. Вот здесь вам станет понятно, сколько еще добавить соли. Вы ее добавили, перемешали и в банку. Специи вы можете использовать свои любимые, если не нравится гвоздика или душистый перец. Зелень можно не добавлять, а посыпать ею уже готовый салат на столе.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из капусты, салат из моркови, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из капусты, салат из моркови, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить баклажаны. Можно варить целыми или разрежьте вдоль на две части. Доведите воду до кипения и чуть посолите, чтобы добавить градус. Забросьте баклажаны и варите минут пять. Выньте из воды и остудите.
  2. Пока остывают баклажаны, подготовьте остальные овощи. Нашинкуйте тонко капусту и морковь натрите на крупной терке. Переложите в подходящую посуду. Салатник или миску выбирайте больших размеров, чтобы вам удобно было перемешивать овощи.
  3. Соломкой нарежьте молодой кабачок и сладкий болгарский перец.
  4. Нарежьте тонкими полукольцами лук и мелко нарежьте зелень. Я нарезала листья сельдерея. Чеснок натрите на турку или мелко нарежьте.
  5. Крупно нарежьте помидоры, добавьте к овощам лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздику.
  6. За это время остыл баклажан. Нарежьте его крупно и смешайте с овощами. По желанию вы можете добавить горький перец, перемолоть в ступке черный перец горошком. Соль добавляйте по вкусу. Много соли не бросайте. В самом конце можно будет досолить.
  7. Перемешайте салат, накройте миску полотенцем, чтобы был доступ кислорода и оставьте на часа четыре при комнатной температуре. Потом снова перемешайте и попробуйте на соль. На этом этапе вы точно можно подсолить овощи.
  8. Овощи переложите в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Квашеные овощи ассорти готовы. Приятного аппетита!

Овощной салат с брынзой «Шопска салат»

Распечатать рецепт
 Овощной салат с брынзой "Шопска салат"
Овощной салат с брынзой "Шопска салат". Вы уже догадались, что это Болгарский Шопский салат из свежих сезонных овощей с сыром брынза. Салат просто универсальный, без него не обходится не одно застолье в Болгарии. Его подают как холодную закуску, как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Подают в качестве самостоятельного блюда. Вот и я готовила этот салат на ужин. Он сытный и легкий, а главное, не отнимает на приготовление много времени. Конечно, в Болгарии готовят такой салат с мясистым сладким перцем, чаще всего его запекают. Но если нет времени, готовят со свежим перцем. У нас такой перец продают по небесным ценам, так что готовлю с простецким зеленым перцем. Что имеем, то имеем.
Кухня болгарская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из грибов, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г брынза
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. лук салатный
  • 1 веточка базилик
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Кухня болгарская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из грибов, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г брынза
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. лук салатный
  • 1 веточка базилик
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами салатный лук. Сразу можно приготовить заправку, чтобы лук начал мариноваться. Прямо к луку влейте растительное масло, сок лимона, соль и перец. Перемешайте.
  2. Очистите болгарский перец (здесь должен быть мясистый, сладкий болгарский перец) и нарежьте соломкой или кубиком.
  3. Крупно нарежьте помидоры.
  4. Добавьте нарезанный огурцы. Я вынула внутреннюю водянистую часть огурца.
  5. И любая зелень. Я использую листья базилика. Перемешайте аккуратно салат.
  6. Последний штрих. Обязательный ингредиент. Брынзу вы можете раскрошить, натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком, как в моем случае. Овощной салат с брынзой "Шопска салат" готов. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком

Распечатать рецепт
 Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком
Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком. Перед вами вкусный, ароматный салат, легкий для организма. Такой салат вы можете приготовить на обед или ужин, как самостоятельное блюдо. Вы можете использовать все сырые овощи, а именно - цветную капусту и морковь, а можете готовить как в моем случае. Замариновать лук можно и молодой с зеленой верхней частью или лук красный крымский. Так же этот салат подойдет как гарнир к абсолютно любым блюдам, будь то мясо или картофель, будь то рыба или паста.
Кухня домашняя
Keyword блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из помидоров, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. морковь небольшого размера
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. помидор черри
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 ст. лож. уксус винный или сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 зубчик чеснок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 горсть шпинат
Кухня домашняя
Keyword блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из помидоров, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. морковь небольшого размера
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. помидор черри
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 ст. лож. уксус винный или сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 зубчик чеснок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 горсть шпинат
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Налейте в кастрюлю воду, чуть посолите и доведите до кипения.
  2. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами, залейте винным уксусом и присыпьте сахаром. Добавьте в тарелку чеснок на терку (у меня паста из чесночных стрелок) и зернистую горчицу. Перемешайте и оставьте на пока будете варить овощи.
  3. Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, а морковь нарежьте тонкими кружками. забросьте в кипящую, подсоленную воду. Варите минуты 3-4. Откиньте на дуршлаг.
  4. А потом горячие овощи перемешайте с маринованным луком. Можно дать минутки две, чтобы чуть промариновались овощи. И на это у вас будет время. Займитесь нарезкой перца и помидора, разберите листья шпината.
  5. Нарежьте небольшой соломкой или квадратом болгарский перец, ополосните листья шпината. Если листья слишком крупные, нарвите их чуть меньшим размером.
  6. И помидор. У меня черри крупного размера, разрезала на 4 части. Обычные помидоры нарезайте на свое усмотрение. Заправьте салат оливковым маслом. Соль и перец по вашему вкусу. Перемешайте салат и можно сразу подавать, а можно дать время настояться.
  7. Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Салат из огурца с морковкой

Распечатать рецепт
 Салат из огурца с морковкой
Салат из огурца с морковкой. Салат готовится быстро, ведь для него не нужно варить морковь, она идет в сыром виде, что очень полезно. Для аромата использую листья сельдерея (но если вы сельдерей не любите, замните на другую зелень), небольшой зубчик чеснока и зерна кориандра и зиру (но эти специи по желанию). Для свежести выдавите сок лимона или используйте бальзамический уксус. Кислоту погасит мед или сахар. В салат я нарезала самый обычный болгарский перец, сейчас еще не сезон мясистых сладких перцев, но когда они появятся, используйте их. Салат будет еще вкуснее. Для яркости вкуса добавьте еще зернистую горчицу. И простой салат из доступных продуктов удался. Подайте его как закуску или как гарнир к картофелю, пасте, мясу, рыбе, птице.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь 1 крупная
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5-10 шт. листья сельдерея
заправка
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зубчик чеснок
  • 1/3 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. зира по желанию
  • 1 чай. лож. мед или сахар без верха
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь 1 крупная
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5-10 шт. листья сельдерея
заправка
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зубчик чеснок
  • 1/3 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. зира по желанию
  • 1 чай. лож. мед или сахар без верха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата.
  2. Сначала соберите заправку из оливкового масла, сока лимона, зернистой горчицы, соль, перец, мед, чеснок через пресс (у меня паста из чесночных стрелок), кориандра и зиры. Перемешайте.
  3. В заправку натрите на крупной терке сырую морковь и сразу перемешайте, путь морковь начинает мариноваться.
  4. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части и потом поперек на тонкие ломтики.
  5. Небольшим кубиком нарежьте болгарский перец, предварительно вынув семена и перепонки. Нарежьте листья сельдерея.
  6. Перемешайте салат и дайте ему пять минут настояться и подружиться всем ингредиентам. Салат из огурца с морковкой готов. Приятного аппетита!

Овощной салат с белой фасолью

Распечатать рецепт
 Овощной салат с белой фасолью
Овощной салат с белой фасолью. Салаты, подобные этому, хорошо подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Или будет вкусным гарниром для рыбы. Салат освежающий с большим количеством свежих овощей, зеленью и фасолью. Фасоль придаст салату сытности, руккола приятный горьковатый вкус, который хорошо сочетается с овощами и оливками и оливки в свою очередь дадут интересный вкус и аромат. Для этого салата лучше используйте белую фасоль (она мягче, чем темная) ранее приготовленную или консервированную. Зеленый лук вы можете заменить на красный сладкий или белый салатный.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с оливками, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2 ст.лож. оливки
  • 1-2 шт. помидор или 6-8 шт. томаты черри
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 пучок руккола
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с оливками, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2 ст.лож. оливки
  • 1-2 шт. помидор или 6-8 шт. томаты черри
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 пучок руккола
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. С консервированной фасоли слейте жидкость. Овощи и зелень нужно вымыть. У оливок вынуть косточки.
  2. Нарежьте мелко рукколу и смешайте с фасолью.
  3. Небольшой соломкой или кубиком нарежьте болгарский перец и оливки.
  4. Нарежьте зеленый лук, выдавите через пресс чеснок, нарежьте на 2 или 3 части помидоры черри. Заправьте салат оливковым маслом, выдавите сок лимона, поперчите и посолите на свой вкус.
  5. Перемешайте. Овощной салат с белой фасолью готов. Приятного аппетита!

Овощной салат под соусом из редьки

Распечатать рецепт
 Овощной салат под соусом из редьки
Овощной салат под соусом из редьки. Какой же вкусный этот салат, а точнее - заправка - соус к нему из редки со сметаной. Таким соусом можно заправить любой овощной салат, но особенно хороший набор из помидора, огурца и болгарского перца. Салат послужит отличным гарниром к мясному стейку из свинины или говядины, к шашлыку, к жареному куриному мясу, рыбе. А в жаркие летние дни, этот салат можно подать как самостоятельное блюдо. Если у вас, как и у меня, нет сметаны, соедините кефир со сливками или майонезом. Или смешайте ряженку со сливками и соком лимона. Я на ряженке с лимоном и сливками. К такому соусу нужен сладкий помидор, но в это время года их еще нет, а вот томаты черри - это то, что нужно. Что касается лука. Лучше брать слабый лук - красный или белый салатный. А вот желтый лук острый и редька в сочетании будет перебор. Хотя - это на любителя.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с редисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 8 шт. томаты черри
  • 1 шт. перец болгарский
  • лук красный
соус
  • 50 г ряженка или сметана
  • 1 ст.лож. сливки
  • по вкусу сахар, соль
  • 4 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. редька натертые на мелкой терке
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с редисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 8 шт. томаты черри
  • 1 шт. перец болгарский
  • лук красный
соус
  • 50 г ряженка или сметана
  • 1 ст.лож. сливки
  • по вкусу сахар, соль
  • 4 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. редька натертые на мелкой терке
Инструкции
  1. Приготовьте соус из кисломолочных продуктов с мелко нарезанной петрушкой. Добавьте редьку, натертую на мелкой терке. Редьку я не чистила, а хорошо вымыла и оставила черную корку, будет отлично смотреться в салате (черные вкрапления). Добавьте чуть соль и небольшую щепотку сахара, перемешайте.
  2. Огурец разрежьте вдоль на 2 части, чайной ложкой аккуратно выньте жидкую внутреннюю часть и нарежьте огурец поперек на небольшие ломтики. Отправьте в соус.
  3. Томаты черри разрежьте на 2 или 4 части - все зависит от размера.
  4. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, лук полукольцами. Все тщательно перемешайте.
  5. Овощной салат под соусом из редьки готов. Приятного аппетита!

Салат из свежих овощей с фетой и макаронами

Распечатать рецепт
 Салат из свежих овощей с фетой и макаронами
Салат из свежих овощей с фетой и макаронами. Для этого салата вам нужно сварить только макароны, остальные ингредиенты уже готовы к употреблению. И пока варятся макароны, вы можете нарезать овощи, чтобы не тратить время. Если вы не едите готовую ветчину, можно еще отварить куриную грудку. Такой салат не только красочный на вид, но он и вкусный, сытный и в тоже время легкий, заправленный соусом "Винегрет". Его вы можете приготовить в обед или на ужин. Нет сыра фета, используйте творог или брынзу. А если у вас нет огурца или болгарского перца, не беда, готовьте без низ них, тоже будет вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, мясные салаты, обед, обед на работу, овощные салаты, паста, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, салаты с макаронами, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 100 г ветчина
  • 80 г макароны ракушки
  • 8 шт. оливки
  • 50 г сыр фета
  • 1 пучок петрушка
соус "Винегрет"
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
Кухня домашняя
Keyword блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, мясные салаты, обед, обед на работу, овощные салаты, паста, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, салаты с макаронами, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 100 г ветчина
  • 80 г макароны ракушки
  • 8 шт. оливки
  • 50 г сыр фета
  • 1 пучок петрушка
соус "Винегрет"
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
Инструкции
  1. Нарезку для этого салата выбирайте на свое усмотрение. У меня небольшие кубики. Нарежьте огурец и красный сладкий лук и болгарский перец.
  2. Сварите макароны любой формы небольшого размера в подсоленной воде как указано на упаковке. Перекиньте готовые макароны на дуршлаг и остудите под проточной холодной водой. Отправьте в салат и нарежьте помидоры. У меня черри и обычный помидор среднего размера.
  3. Выньте косточки из оливок (если у вас оливки без косточек, разрежьте их на 4 части колечками) и нарежьте ветчину небольшим кубиком.
  4. Покрошите сыр фета и нарежьте зелень.
  5. Приготовьте соус "Винегрет" из перечисленных ингредиентов. Тщательно перемешайте.
  6. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.
  7. Салат из свежих овощей с фетой и макаронами готов. Приятного аппетита!