Овощной салат под соусом из редьки
Овощной салат под соусом из редьки. Какой же вкусный этот салат, а точнее — заправка — соус к нему из редки со сметаной. Таким соусом можно заправить любой овощной салат, но особенно хороший набор из помидора, огурца и болгарского перца. Салат послужит отличным гарниром к мясному стейку из свинины или говядины, к шашлыку, к жареному куриному мясу, рыбе. А в жаркие летние дни, этот салат можно подать как самостоятельное блюдо. Если у вас, как и у меня, нет сметаны, соедините кефир со сливками или майонезом. Или смешайте ряженку со сливками и соком лимона. Я на ряженке с лимоном и сливками. К такому соусу нужен сладкий помидор, но в это время года их еще нет, а вот томаты черри — это то, что нужно. Что касается лука. Лучше брать слабый лук — красный или белый салатный. А вот желтый лук острый и редька в сочетании будет перебор. Хотя — это на любителя.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 1шт. огурец
  • 8шт. томаты черри
  • 1шт. перец болгарский
  • лук красный
соус
  • 50г ряженка или сметана
  • 1ст.лож. сливки
  • по вкусу сахар, соль
  • 4веточки петрушка
  • 3ст.лож. редьканатертые на мелкой терке
Инструкции
  1. Приготовьте соус из кисломолочных продуктов с мелко нарезанной петрушкой. Добавьте редьку, натертую на мелкой терке. Редьку я не чистила, а хорошо вымыла и оставила черную корку, будет отлично смотреться в салате (черные вкрапления). Добавьте чуть соль и небольшую щепотку сахара, перемешайте.
  2. Огурец разрежьте вдоль на 2 части, чайной ложкой аккуратно выньте жидкую внутреннюю часть и нарежьте огурец поперек на небольшие ломтики. Отправьте в соус.
  3. Томаты черри разрежьте на 2 или 4 части — все зависит от размера.
  4. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, лук полукольцами. Все тщательно перемешайте.
  5. Овощной салат под соусом из редьки готов. Приятного аппетита!