Капустный салат с сельдереем. Хочу предложить вам замечательный салат из капусты с корнем сельдерея. Остальные овощи взаимозаменяемые. Например, болгарский перец можно заменить на другой цвет. Но нужно учитывать, что зеленый перец не будет таким сладким как красный или оранжевый. А можете перец заменить на помидор или огурец. Морковь можно заменить на тыкву или пастернак.
Салат заправляю оливковым маслом и соком лимона. Обязательный ингредиент для заправки - цедра лимона. Она дает неповторимый аромат салату, как и специи. Я ниже написала, какие специи у меня в наборе. Вы же можете набор специй соорудить по своему усмотрению. И растительное масло использовать то, которое у вас под рукой.
Салат из капусты без майонеза относится к полезной и диетической еде. Его можно есть любыми порциями. Он хорош как гарнир или как самостоятельное блюдо. В нем много витаминов и клетчатки.
А еще это постное блюдо.
Когда появляется молодая капуста, готовьте с ней такой салат, но тогда не нужно отжимать капусту руками.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 15 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 200 г капуста белокочанная
- 1 шт. перец болгарский красный
- 100 г корень сельдерея
- 100 г морковь
- 1 пучок петрушка
- 0,5 шт. лимон
- по вкусу соль, перец
- 1 чай. лож. сахар без верха
- 3 ст. лож. оливковое масло
- 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нашинкуйте тонко капусту, слегка посолите и посыпьте сахаром. Руками чуть отожмите капусту, но без фанатизма.
- На крупной терке натрите небольшой ломтик корень сельдерея и морковь. Все перемешайте.
- Болгарский перец очистите от перепонок и семян, нарежьте небольшим кубиком или соломкой. На мелкой терке натрите цедру половины лимона и выдавите сок, примерно 1-2 ст. лож.
- Заправьте салат оливковым маслом и добавьте любимые специи. Еще вы можете на мелкой терке натереть небольшой зубчик чеснока, но это, если вы не собираетесь Выходить из дома. Добавьте любую зелень и можно подавать.
- Капустный салат с сельдереем готов. Приятного аппетита!