Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой

Распечатать рецепт
Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой
Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой. Предлагаю приготовить вкуснейшую выпечку из песочного теста с добавлением сыра. Тесто готовится вообще без сахара, поэтому начинкой может служить все, что угодно - сладкая или соленая. Из этого теста можно приготовить пирожки, открытые пироги - галеты, рулеты, сочники. Я буду готовить пирожки квадратной формы с яблочной начинкой. И форму я выбрала такую не зря. Из этих пирожков не вытечет яблочный сок. Вы же выбирайте любую форму пирожков - это на ваш вкус. Готовые пирожки вы можете посыпать сахарной пудрой. Перед закладкой пирожков в духовку, вы можете смазать их яичным желтком, так они будут смотреться более нарядными.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 30+30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 130 г мука
  • 80 г масло сливочное
  • 50 г сыр твердый
  • щепотка соль
  • 1/3 чай.лож. сода
  • 3-4 ст.лож. ледяная вода
начинка
  • 2 шт. яблоко
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 30+30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 130 г мука
  • 80 г масло сливочное
  • 50 г сыр твердый
  • щепотка соль
  • 1/3 чай.лож. сода
  • 3-4 ст.лож. ледяная вода
начинка
  • 2 шт. яблоко
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Смешайте просеянную муку с содой, щепоткой соли и высыпьте на рабочую поверхность. Сверху нарежьте кубиком холодное сливочное масло. Порубите ножом муку с маслом, а потом перетрите быстро ладонями в крошку.
  2. На мелкой терке натрите сыр начинайте вливать по столовой ложке холодную воду (сразу всю воду не вливайте, вдруг вам понадобится другое количество воды), собирая тесто в ком. Можно замесить тесто, но очень быстро - ключевое слово "Быстро".
  3. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте тесту остыть в холодильнике минут 30.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Яблоки разрежьте на 4 части, уберите внутреннюю часть. Если кожура у яблока слишком жесткая, срежьте ее.
  5. Натрите на крупной терке яблоки, лишний сок лучше отжать и выпить и выдавите сок лимона, добавьте сахар по вашему вкусу.
  6. Выньте из холодильника тесто и раскатайте его скалкой в тонкий пласт толщиной примерно - 0,3 см.
  7. Срежьте неровные края и нарежьте на квадраты - размер не важно, можно сделать небольшие пирожки, можно чуть больше. У меня размер - 10 на 10 см. Срезанное тесто присоедините к остальному и раскатайте еще раз, нарежьте квадраты.
  8. По центру разложите яблочную начинку. Уголки теста соберите по центру и скрепите.
  9. Края скрепите пальцами. Пирожки перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Если духовку еще не разогрели, отправьте противень с пирожками в холодильник.
  10. Выпекайте пирожки минут 25 до золотистой корочки. Готовые пирожки посыпьте сахарной пудрой, ведь тесто у нас без сахара.
  11. Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на пирожки-печенье с яблочной начинкой - рецепт здесь

Какие вкусные пирожки из творожного теста с грушей - рецепт здесь

Посмотрите рецепт ленивых пирожков с абрикосом в форме корзиночек - смотрите здесь