Ингредиент: фасоль стручковая

Деревенский завтрак из картофеля

Деревенский завтрак из картофеля и не только. Завтрак может быть и должен быть сытный, чтобы он дал хороший заряд на весь день и конечно, вкусный. И тут нам понадобятся рецепты деревенских блюд. Такой завтрак можно приготовить из молодого картофеля, не снимая кожуру — ведь в ней много полезных веществ, нужных нашему организму. Ну с старый картофель лучше очистить. Фасоль стручковую можно использовать любой сорт или заменить ее на зеленый горошек. Блюдо готовится быстро, если вы нарежете тонкими кружками картофель, хотя нарезка может быть любой — это на ваш выбор.

Обычно бекон сначала нужно вытопить, я же буду готовить картофель на топленой масле, а процессе приготовления добавлю копченый бекон для аромата. Можно вытопить сначала бекон, а потом на этом жиру жарить картофель, не используя масло. Я готовлю блюдо на одну порцию с одним яйцом. Но если вы будете готовить на две -три порции, тогда берите большую сковороду — важно, чтобы не загружать сковороду большой горой, иначе картофель будет вариться, а не жариться.

Еще у нас есть рецепт деревенского немецкого завтрака — рецепт здесь

Посмотрите еще отличный сытный завтрак из фарша с картофелем — рецепт здесь

Отличный завтрак из омлета с начинкой — жареным луком и шпинатом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Деревенский завтрак из картофеля
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 шт. лук маленький
  • 1 ломтик копченое сало или бекон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло топленое или сливочное
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 шт. лук маленький
  • 1 ломтик копченое сало или бекон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло топленое или сливочное
Инструкции
  1. Хорошо помойте картофель - это если молодой и не обязательно снимать кожуру. Но если картофель зрелый - почистите его и нарежьте очень тонкими кружками. Промокните полотенцем.
  2. Нагрейте хорошо сковороду, добавьте топленое масло. Если нет топленого, тогда смешайте растительное и сливочное масло - смесь нужна, чтобы сливочное масло не горело. Забросьте картофель и первое время - минуту - не трогайте картофель, потом перемешайте. жарьте до полу-готовности. Пока не солите.
  3. Один ломтик копченого бекона нарежьте соломкой, полукольцами нарежьте лук.
  4. Забросьте к картофелю вместе с луком и беконом. Перемешивая, жарьте до готовности.
  5. Нарежьте стручковую фасоль на более мелкие кусочки, чтобы удобно было есть. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Посолите и поперчите. Перемешайте.
  6. Освободите место под яйцо и вбейте его. Убавьте огонь до минимума и доведите до готовности яйцо.
  7. Подавать сразу с плиты. Приятного аппетита!
  8. Деревенский завтрак из картофеля готов!

Салат из огурцов со стручковой фасолью

Салат из огурцов со стручковой фасолью. Салат готовится из минимум ингредиентов, но очень вкусный, освежающий с ароматом чеснока и базилика можно приготовить не только в сезон заданных овощей, но и зимой. Ведь огурцы сейчас продаются круглый год. Но огурцы в не сезон идут без хруста — не такие как с грядки. А как придать им хруст, я опишу ниже — если для вас это так важно. Стручковая фасоль у многих лежит в морозильной камере или она вас ждет в супермаркетах. И продается фасоль как правило, зеленая и уже нарезанная на порционные кусочки. Для этого салата подойдет фасоль любого сорта — у меня фасоль восковая.

Лук берем любой — красный, белый салатный или обычный репчатый. Зелень я использую в салате — базилик, но можно заменить на кинзу, петрушку, укроп, рукколу, листья салата любого сорта. Оливковое масло можно заменить на другое растительное. Сок лимона на винный уксус.

такой салат отлично подходит к мясу, птице, рыбе. Можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или перекус.

У нас еще есть теплый салат из стручковой фасоли с беконом и горошком — рецепт здесь

Обратите внимание на салат из стручковой фасоли в азиатском стиле — рецепт здесь

И еще салат из свежих овощей и жареными грибами с фасолью — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из огурцов со стручковой фасолью
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • горсть листья базилика 1 веточка
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. мед без верха
  • 1 зуб. чеснок маленький
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • горсть листья базилика 1 веточка
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. мед без верха
  • 1 зуб. чеснок маленький
Инструкции
  1. Чтобы огурцы в салате были хрустящие, нужно их нарезать на ломтики и кладем их в холодную воду со льдом. Если нет льда, тогда просто в холодную воду и отправить в холодильник пока будем заниматься фасолью и соусом. Если есть время, тогда оставьте в холодильнике на минут 20-30.
  2. Если зелень у вас имеет не очень аппетитный вид, отправьте ее к огурцам.
  3. Готовим соус. Смешать оливковое масло с медом.
  4. Выдавить сок лимона.
  5. зубчик чеснока пропустить через пресс или натереть на мелкую терку. Поперчить и посолить по вкусу. Тщательно все перемешать.
  6. Нарезать лук полукольцами и маринуем прямо в приготовленном соусе.
  7. Свежую или замороженную стручковую фасоль отварить в течении трех-четырех минут, слить жидкость, а фасоль сразу - горячую отправить в соус к луку. Горячая фасоль лучше пропитается ароматами соуса. Оставить до полного остывания. На это уйдет минуты три.
  8. Достаем из холодильника огурцы с зеленью, сливаем полностью воду и собираем салат. Все тщательно перемешать - лучше руками. Пробуем на соль, если нужно добавить.
  9. Приятного аппетита!

Салат из овощей с фрикадельками

Салат из овощей с фрикадельками — собственно это полноценное второе блюдо. Люблю готовить такие блюда «сборная тарелка» из овощей и мясными продуктами. Накладываю все ингредиенты на блюдо кучками. Но нужно учитывать предпочтение в еде, своих близких и друзей и собирать тарелку из любимых продуктов. А можно подготовить и нарезать овощи и мясные изделия и разложить их в отдельные салатники, а уже каждый будет собирать себе тарелку на свой вкус. Можно подать различные соусы — сытные и легкие, благо их огромное количество.

Если у вас нет каких либо ингредиентов, здесь их свободно можно заменить на другие — по вкусу и сезону. Подушку из зелени можно использовать из листьев салата, листьев петрушки с укропом и мятой — любую зелень. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша, фарша индюшатины, рыбный фарш. Можно подать с вареным любым мясом или колбасными изделиями.

Обратите внимание на овощной салат с яйцом без майонеза «сборная тарелка» — рецепт здесь

Еще вкуснейший салат из куриных фрикаделек с зеленью «мимоза» — рецепт здесь

А здесь вы найдете салат без майонеза из копченой курицы и овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из овощей с фрикадельками
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 3-4 шт. фасоль стручковая
  • горсть оливки
  • по вкусу лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соус на ваш выбор
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 3-4 шт. фасоль стручковая
  • горсть оливки
  • по вкусу лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соус на ваш выбор
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем.
  2. Добавить зеленый лук и хлебную крошку, тщательно перемешать.
  3. Сформировать фрикадельки и отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 20.
  4. Пока готовятся фрикадельки, займемся остальными ингредиентами. На большое блюдо разложить листья шпината или щавеля. Сделать сетку из соуса. Соус может быть любой - из сметаны с горчицей и соком лимона. Домашний майонез - как в моем случае.
  5. Тонкими пластинами нарезать редис. Разложить готовые фрикадельки.
  6. Сварить в течении трех минут стручковую фасоль, остудить под холодной водой и кладем на блюдо. Если кто любит острое, нарезать перец чили и лук. Лук я мариновала в воде с уксусом и сахаром.
  7. Добавить в тарелку нарезанный огурец, зеленый лук.
  8. Кладем оливки любого цвета - зеленые или черные.
  9. Можно сделать заключительную сетку из соуса.

Фасолевый салат в азиатском стиле

Фасолевый салат в азиатском стиле. Вкуснейший салат — закуска. Готовится просто, съедается быстро. Салат хорош еще тем, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, но без жареного лука. Лук лучше пожарить перед подачей на стол. Отлично салат подойдет к жирным вторым блюдам — к свиному стейку, к жареным ребрам, к баранине, к жареному картофелю, к плову из любого мяса. Ну и не только к жирным блюдам. Хорош салат и к рыбе и к птице, к картофельному пюре или запеченному. Отличная закуска к горячительным напиткам.

Для салата можно использовать любой сорт стручковой фасоли — широкую, как в моем случае, зеленую, восковую, фиолетовую… Если нет устричного соуса, замените на соевый соус, рисовый уксус замените на обычный или сок лимона, зелень любая — петрушка, укроп, кинза и даже базилик будет хорошо себя чувствовать в этом салате. А готовый салат можно посыпать кунжутом или семечками подсолнуха, или любыми орешками.

Еще можем вам предложить летний сытный салат со стручковой фасолью и свежими овощами — рецепт здесь

Со стручковой фасолью можно приготовить простое, но очень вкусное блюдо — рецепт здесь

Обратите внимание на это блюдо из запеченных овощей со стручковой фасолью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фасолевый салат в азиатском стиле
Кухня азиатская
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 10-20 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. устричный соус
  • 1 чай.лож. кунжут
Кухня азиатская
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 10-20 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. устричный соус
  • 1 чай.лож. кунжут
Инструкции
  1. Стручки фасоли разрезать на 3-4 части, варить в подсоленной воде в течении 3-4 минут после закипания. Слить воду и залить фасоль очень холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами и жарить на ложке растительного масла до золотистого цвета.
  3. В салатнике смешать остальное масло, мед или сахар, соус, мелко нарезать зелень, полукольцами красный лук. Сюда можно добавить зубчик чеснока на терку - это по желанию.
  4. Высыпаем фасоль, перемешать и оставить минимум на 15 минут. А максимум - можно на пару суток отправить в холодильник.
  5. Сервируем. На тарелку кладем салат, сверху жареный лук и посыпаем кунжутом.
  6. Приятного аппетита!
  7. Фасолевый салат в азиатском стиле

Вареные овощи под сыром с яйцом и зеленью

Вареные овощи под сыром с яйцом и зеленью. Собственно это не рецепт, а идея для завтрака или обеда. Я обожаю такие блюда — просто готовятся, полезные и сытные. Во Франции готовят овощи щедро смешивая со сливочным маслом, я его заменила на сыр. К овощам можно приготовить яйцо пашот или глазунью. Кто любит вареные яйца — пожалуйста, здесь ограничений нет. И подать это блюдо можно с каперсами — как в моем случае или заменить на соленый огурчик, свежие овощи да с зеленью.

И раз уж сейчас сезон молодых овощей, приготовлю из молодых — картофеля и моркови со стручковой фасолью. Зимой можно готовить из тех же овощей и замороженной фасоли. Хотя набор овощей можно менять на свой вкус. Из зелени я взяла рукколу, но возможны любые варианты, как и сыр на ваш выбор.

Возьмите на вооружение этот рецепт и приготовьте — это палочка выручалочка — быстро, просто и вкусно.

Советуем вам обратить внимание еще на это блюдо из вареных овощей, которое можно подать на гарнир или как самостоятельное блюдо с яйцом или колбасками — рецепт здесь

А это отличное блюдо на завтрак и не только из яйца с рисом и овощами — рецепт здесь

Приготовьте еще овощи во Французском стиле со сливочным маслом, очень вкусно — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Вареные овощи под сыром с яйцом и зеленью
Кухня французская
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 4-5 шт. картофель маленькие клубни
  • 4-5 шт морковь очень маленькие
  • 5 шт. фасоль стручковая
  • 3 шт. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. каперсы
  • 1 пучок руккола
  • по вкусу сыр
  • по вкусу соль, перец
Кухня французская
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 4-5 шт. картофель маленькие клубни
  • 4-5 шт морковь очень маленькие
  • 5 шт. фасоль стручковая
  • 3 шт. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. каперсы
  • 1 пучок руккола
  • по вкусу сыр
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Для начала хорошо вымыть молодую картофель и морковь, зубчики чеснока можно почистить, а можно и в кожуре бросить в кастрюлю с лавровым листом. Варим почти до готовности овощей в подсоленной воде.
  2. А тем временем подготовить остальные ингредиенты. Я буду готовить яйцо пашот, поэтому яйцо аккуратно вбила в пиалку, чтобы не повредить желток. Фасоль разрезала не три части каждую. Ополоснула листья рукколы.
  3. За 4-5 минут до полной готовности овощей, высыпать к ним фасоль и варим 4-5 минут.
  4. Слить жидкость с овощей.
  5. Пока картофель еще очень горячий, нужно его выложить на блюдо и придавить сверху, расплющив и посыпать сыром на терку.
  6. А для приготовления яйца пашот, я использую овощной бульон - в котором варились овощи для этого блюда. Его нужно процедить - я использовала мелкую сетку и бумажным полотенцем. Бульон сливался в сотейник в котором и приготовлю яйцо.
  7. Разложить остальные овощи на блюдо.
  8. Кладем готовое яйцо, разбросать рукколу и каперсы. Поперчить, можно сбрызнуть оливковым маслом, соком лимона и сразу подавать. Приятного аппетита!
  9. Вареные овощи под сыром с яйцом и зеленью готовы.

Зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью

Зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью. Это не классический рецепт супа с яйцом — существует множество рецептов первых блюд со щавелем. Предлагаем вам приготовить легкий, летний, вкусный овощной суп со щавелем. Хотя такой суп можно приготовить и зимой, используя замороженные фасоль и щавель.

Щавель можно заменить на шпинат. В суп можно добавить еще картофель, кабачок, помидор — будет вкусно. Для бульона можно использовать любое мясо — говядину, свинину, индейку. Если у вас уже готов бульон, суп вы приготовите за считанные минуты. А можно суп сварить на воде, добавив сливочное масло или сливки. Для густоты и сытности можно высыпать ложку манной или кукурузной крупы.

А это тоже легкий и быстрый в приготовлении куриный суп с рисом и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь

И раз уж тема пошла о первых блюдах со щавелем, советуем вам приготовить еще один суп — рецепт здесь

А это суп для девушек из зеленого горошка — очень легкий и вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1-2 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок щавель
  • 1 ст.лож. сметана по желанию
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1-2 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок щавель
  • 1 ст.лож. сметана по желанию
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Варим бульон из любых частей курицы, примерно час. Я сначала курицу заливаю водой, довожу до кипения и варю минуты три. Полностью сливаю жидкость, ополаскивая кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой, лавровый лист добавляю и можно еще лук и морковь (но это не обязательно) и варю около часа. Мясо вынимаю и разбираю на мелкие части. бульон процеживаю. В чистую кастрюлю высыпать болгарский перец, зеленый лук (белую нижнюю часть), чеснок и морковь - нарезка любая.
  2. Залить куриным бульоном и варить минут 10. Если желаете картофель - забросьте его сейчас.
  3. А пока подготовить остальные ингредиенты. Нарезать на 3-4 части спаржевую фасоль, подготовить консервированную кукурузу, нарезать щавель или шпинат и верхнюю часть зеленого лука и мясо курицы.
  4. Через 10 минут отправить в суп фасоль и кукурузу - варить еще минут пять.
  5. Теперь очередь щавеля с мясом курицы и зеленый лук. Довести до кипения и...
  6. Солим, перчим и добавляем любимые специи - у меня специи для супа от узбеков - с рынка.
  7. По желанию можно добавить ложку сметаны. Я всегда ее использую - сметана сбалансирует вкус. Довести до кипения и снять с плиты.
  8. Суп готов. Приятного аппетита!
  9. Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью готов.

Говядина с овощами

Говядина с овощами. Это вкусное, домашнее, сытное блюдо. Готовится блюдо медленно — не спеша, но все это время будет работать печка, а вы затратите минимум времени, зато на выходе результат вас удивит и порадует.

Мясо говядины — можно использовать любые куски — у меня стейки на кости. Можно таким образом приготовить баранину, курицу, утку или свинину — не очень жирную. Овощи использовать сезонные по своему вкусу, можно замороженные. Добавьте к блюду цветную капусту, картофель, пастернак, брокколи или обычную капусту — в любом случае будет вкусно. Овощи пропитываются мясом — невероятно вкусно.

Блюдо можно подать как первое и второе с любым количеством жидкости. Это уютная, домашняя, деревенская, здоровая пища.

Советуем вам приготовить очень простое в приготовлении блюдо из курицы — рецепт здесь

А пробовали вы блюдо из курицы французской кухни — очень вкусно без лишних хлопот — рецепт здесь

А в это блюдо из баранины с овощами узбекской кухни, вы просто влюбитесь — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Говядина с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. говяжий стейк на кости
  • 2 шт. морковь
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка розмарин
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. говяжий стейк на кости
  • 2 шт. морковь
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка розмарин
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В большой сковороде или в сотейнике нагреть пару ложек оливкового масла. Крупно нарезать лук и мелко чеснок, перец чили по вкусу. Высыпать все сразу в сотейник и обжарить в течении 30 секунд.
  2. Разложить большие куски мяса и обжарить, отодвинув овощи, с двух сторон до корочки.
  3. Тем временем крупно нарезать морковь и отправить к мясу, обжарить в течении одной минуты. Следим за чесноком и луком. Если стал гореть, тогда сразу подлить пару ложек жидкости. Добавить розмарин и лавровый лист.
  4. Рядом уже кипит чайник. Влить кипящую воду в сотейник, посолить, поперчить, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить пару часов.
  5. В конце приготовления, высыпать фасоль и горошек. Готовить еще минуты три. Снять с плиты и дать настояться минут 10.
  6. По тарелкам разложить овощи, влить нужное количество бульона.
  7. И выложить мясо. Приятного аппетита!
  8. Говядина с овощами готова.

Стручковая фасоль с горошком на беконе

Стручковая фасоль с горошком на беконе. Горошек и фасоль для этого рецепта нужно брать замороженный или свежий. Это быстрое в приготовлении блюдо можно подать как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо. Бекон отдаст овощам свой копченный вкус и придаст сытности блюду, бальзамический уксус придаст глубину вкуса.

Распечатать рецепт
 Стручковая фасоль с горошком на беконе
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 100 гр. горошек замороженный
  • 3 ломтика бекон
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 100 гр. горошек замороженный
  • 3 ломтика бекон
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Бекон нарезать мелким кубиком.
  2. Обжарить на минимальном огне с ложкой оливкового масла до хрустящего состояния. Влить бальзамический уксус.
  3. Добавить чуть сахар. Посолить и поперчить. С солью можно повременить и добавить ее в конце приготовления.
  4. Высыпать сначала фасоль на пару минут и потом горошек на 1-2 минуты.
  5. Вот теперь можно пробовать на соль и если нужно - посолить.
  6. Сразу подавать.
  7. Стручковая фасоль с горошком на беконе готова.

Овощной салат с заправкой из каперсов

Овощной салат с заправкой из каперсов. Ну здесь все очень просто — отварить нужные ингредиенты и приготовить вкуснейшую заправку — она и будет играть первую скрипку в этом салате. Если нет каперсов, тогда просто исключите их, но не нужно заменять на корнишоны.

Салат можно приготовить и подать в теплом виде и в остывшем будет вкусно.

Это уже готовое самостоятельное блюдо — заменит полноценный обед.

Исключите яйцо и вот вам постное блюдо.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с заправкой из каперсов
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 0,5 шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1 веточка лук зеленый
  • 7 шт. фасоль стручковая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 0,5 шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1 веточка лук зеленый
  • 7 шт. фасоль стручковая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Подготовить продукты - отварить до готовности картофель, яйцо, свеклу. Цветную капусту и стручковую фасоль варить минуты 3-5.
  2. Мелким кубиком нарезать свеклу. Огурец тонкими ломтиками. Нарезать укроп или другую зелень.
  3. Картофель нарезать на 4 части. Добавить в салат капусту и фасоль. Нарезать зеленый лук - белую часть.
  4. Готовим заправку. Мелко нарезать каперсы, зеленый лук - остатки зеленые, чеснок через пресс, влить оливковое масло, зернистую горчицу, сок лимона и цедру, мед. Все перемешать.
  5. Заправить салат, посолить и поперчить.
  6. Выложить салат на блюдо и разложить дольки яйца.
  7. Овощной салат с заправкой из каперсов готов.

Салат «По сусекам»

Салат «По сусекам поскребла». Ну здесь даже по названию сразу понятно, что можно импровизировать по своему вкусу и по наличию ингредиентов. Если каких нет в наличие, можно исключить или заменить на другие. К примеру — колбаса. Используйте какая есть. Так же — грибы. Вешенки можно заменить на шампиньон, маслята, белый гриб. По желанию можно добавить чеснок, зеленый лук, любую зелень. Салат очень сытный, вкусный. Он может заменить полноценный обед или ужин, но если кто себе позволяет такие пиршества на ночь). Еще салат хорош, как палочка выручалочка, когда гости на пороге.

Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком, так салат будет вкусней.

Распечатать рецепт
 Салат "По сусекам"
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Инструкции
  1. Нарезать кубиком вешенки.
  2. Салями, ветчину, мясо курицы - у меня бедро. Белый или красный салатный лук.
  3. Картофель будет вкуснее, если его нарезать еще теплым. Нарезать морковь.
  4. Фасоль отварить минут пять в кипящей воде и нарезать мелко. нарезать яйца.
  5. Нарезать огурец, добавить горчицу зернистую, заправить майонезом и все перемешать.
  6. В конце высыпать каперсы - перемешать.
  7. Сразу подаем.
  8. Салат "По сусекам" готов.