Овощной салат с заправкой из каперсов
Порции
1-2порции
Порции
1-2порции
Ингредиенты
  • 0,5шт. свекла вареная
  • 1шт. куриное яйцо вареное
  • 1шт. картофель вареный
  • 0,5шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1веточка лук зеленый
  • 7шт. фасоль стручковая
  • 2зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4ст.лож. оливковое масло
  • 2ст.лож. сок лимона
  • 1чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст.лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Подготовить продукты — отварить до готовности картофель, яйцо, свеклу. Цветную капусту и стручковую фасоль варить минуты 3-5.
  2. Мелким кубиком нарезать свеклу. Огурец тонкими ломтиками. Нарезать укроп или другую зелень.
  3. Картофель нарезать на 4 части. Добавить в салат капусту и фасоль. Нарезать зеленый лук — белую часть.
  4. Готовим заправку. Мелко нарезать каперсы, зеленый лук — остатки зеленые, чеснок через пресс, влить оливковое масло, зернистую горчицу, сок лимона и цедру, мед. Все перемешать.
  5. Заправить салат, посолить и поперчить.
  6. Выложить салат на блюдо и разложить дольки яйца.
  7. Овощной салат с заправкой из каперсов готов.