Чтобы огурцы в салате были хрустящие, нужно их нарезать на ломтики и кладем их в холодную воду со льдом. Если нет льда, тогда просто в холодную воду и отправить в холодильник пока будем заниматься фасолью и соусом. Если есть время, тогда оставьте в холодильнике на минут 20-30.