Ингредиент: соус чили

Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом

Распечатать рецепт
 Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом
Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом. Я предлагаю вам сегодня приготовить вкуснейший и необычный обед или ужин. Он состоит из домашних лепешек, которые вы можете заменить на покупной хлеб или булки. Далее готовим хумус из ранее сваренного нута или используйте консервированный с йогуртом и песто. Я покажу ниже из чего я приготовила песто, но его необязательно добавлять в хумус, можно обойтись и без него. Я просто готовила песто для пасты и заодно использовала в этом рецепте. Соус чили вы можете заменить на острый перец в сухом состоянии. А можете совсем не перчить хумус, это по вашему желанию. И еще я буду готовить теплый салат из болгарского перца с тунцом, оливками и каперсами. Здесь много писанины, но поверьте, все готовится очень быстро, даже если вы захотите приготовить соус песто. Я написала время приготовления один час, но это с учетом приготовления теста и выпечки лепешек. Рецепт теста для лепешек выставлять не буду. Кому интересно, пишите в комментариях, я выставлю рецепт. Лепешки из ржаной муки на воде с сухими дрожжами. Лепешки вы можете заменить на ломтик хлеба или булки. Я сначала замесила тесто на булочки и пока оно отдыхало, приготовила песто и хумус. Потом сформовала лепешки и отправила в духовку на 15 минут. А за эти минуты приготовила теплый салат.
Кухня домашняя
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, Легкий ужин, нут, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салаты из морепродуктов, тунец, ужин, хумус
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 ломтика лепешки или хлеб
хумус
  • 1 банка нут консервированный или вареный
  • 1 ст. лож. соус песто
  • 1,5 ст. лож. йогурт или сметана
  • сок лимона
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
теплый салат с тунцом
  • 1 банка консервированный тунец в масле
  • 1 шт. болгарский перец
  • 15-20 шт. оливки
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 2 шт. лук-шалот
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, Легкий ужин, нут, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салаты из морепродуктов, тунец, ужин, хумус
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 ломтика лепешки или хлеб
хумус
  • 1 банка нут консервированный или вареный
  • 1 ст. лож. соус песто
  • 1,5 ст. лож. йогурт или сметана
  • сок лимона
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
теплый салат с тунцом
  • 1 банка консервированный тунец в масле
  • 1 шт. болгарский перец
  • 15-20 шт. оливки
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 2 шт. лук-шалот
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Для хумуса соедините нут без жидкости с йогуртом, оливковым маслом, соком лимона и специями по вкусу. Добавьте чеснок по желанию. Перебейте блендером. Как я писала выше, у меня еще песто добавлено. В нем есть чеснок. Поэтому в хумус я его не добавляю.
  2. А это песто. Рукколу с кубиками сыра, миндалем, чесноком и оливковым маслом перебиваю в однородную массу.
  3. А это уже готовый хумус. Я его перебила не очень тщательно, оставила небольшие кусочки нута для текстуры.
  4. Остался салат. Мелко нарежьте лук и начинайте жарить на оливковом масле. А хотите, используйте масло с консервы тунца. Я слила в сковороду все масло из банки. Пока на среднем огне готовится лук, нарежьте мелким кубиком болгарский перец. Отправьте к луку и готовьте пару минут. Не солите пока.
  5. К мягким овощам добавьте каперсы (я из раздавила на разделочной доске вилкой) и оливки. Хотите, нарежьте оливки на 2 или 4 части. Я забросила целыми. И тунец и банки. Все перемешайте и теперь вы можете попробовать на соль. Я думаю, что она вам не понадобится. Еще минута и салат готов. Поперчите.
  6. У меня лепешки уже слегка остыли, но еще теплые. Если вы использовали готовый хлеб, тогда разогрейте ломтики на сухой сковороде.
  7. Смажьте хлеб хумусом.
  8. А сверху уложите салат. Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом готовы. Приятного аппетита!

Помидорный салат с жареным кабачком и луком-порей

Распечатать рецепт
 Помидорный салат с жареным кабачком и луком-порей
Помидорный салат с жареным кабачком и луком-порей. Перед вами еще один салат в азиатском стиле из молодого кабачка с помидором и кунжутом. В перечне ингредиентов заявлены оливки, которые можно не добавлять и лук-порей, который можно заменить на зеленый лук. Но тогда, белую часть лука обжарьте с кабачком как и лук-порей, а зеленую часть забросьте в салат в свежем виде. Салат освежающий и в тоже время питательный. Его можно подавать как гарнир к рыбе или курице и как самостоятельное блюдо.
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, блюда на каждый день, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 2,5-3 см. лук-порей
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 4 веточки кинза или петрушка
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. соус чили или по вкусу и по желанию
  • 1 ст.лож. уксус винный или сок лимона
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу оливки
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, блюда на каждый день, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 2,5-3 см. лук-порей
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 4 веточки кинза или петрушка
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. соус чили или по вкусу и по желанию
  • 1 ст.лож. уксус винный или сок лимона
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу оливки
Инструкции
  1. Приготовьте заправку, смешав соевый соус, винный уксус, чеснок через пресс, сахар и соус чили. Перемешайте.
  2. Нарежьте кабачок соломкой (не слишком мельчите), нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачок в течении пары минут на среднем огне.
  3. Лук-порей нарежьте тонко и отправьте на минуту к кабачку.
  4. Теперь, прямо в горячем виде переложите овощи со сковороды в заправку и сразу перемешайте.
  5. Чуть поджарьте на сухой сковороде кунжут, пересыпьте в салат с мелко нарезанной зеленью. Все тщательно перемешайте.
  6. И в самом конце - нарежьте дольками помидоры, перемешайте.
  7. Посыпьте салат еще оливками любого сорта. Помидорный салат с жареным кабачком и луком-порей готов. Приятного аппетита!

Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой

Распечатать рецепт
 Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой
Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой. Это зимний салат готовится из доступных, простых и недорогих продуктов в азиатском стиле. Если вы придерживаетесь правильного и здорового питания, тогда вам стоит обратить внимание на этот рецепт. Салат вы можете подать в любое время суток как главное, самостоятельное блюдо. А можете подать его в качестве гарнира к рыбе или птице, мясу.
Кухня азиатская, восточная
Keyword азиатский салат, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные блюда, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 г свекла маленький размер
  • 100 г морковь крупная
  • 100 г редька средний размер
  • 0,5 шт. огурец
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 100 г Фунчоза - стеклянная паста
маринад
  • 150 мл. вода
  • 3 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
заправка
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня азиатская, восточная
Keyword азиатский салат, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные блюда, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 г свекла маленький размер
  • 100 г морковь крупная
  • 100 г редька средний размер
  • 0,5 шт. огурец
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 100 г Фунчоза - стеклянная паста
маринад
  • 150 мл. вода
  • 3 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
заправка
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Овощи очистите. А фунчозу приготовьте как указано на упаковке.
  2. Приготовьте маринад для овощей. Смешайте воду, сахар и уксус.
  3. Нарежьте тонкой соломкой свеклу и редьку и перемешайте в маринаде. Оставьте на 15-30 минут.
  4. Пока маринуются овощи, приготовьте заправку. Смешайте растительное масло, соевый соус, сок лимона, зернистую горчицу, мед и соус чили (чили соус по желанию). Перемешайте заправку до состояния эмульсии.
  5. Нарежьте тонкой соломкой огурец и морковь.
  6. Добавьте свеклу и редьку без маринада.
  7. И готовую фунчозу.
  8. Нарежьте веточки кинзы или петрушки и всыпьте кунжут. Тщательно перемешайте салат.
  9. Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой готов. Приятного аппетита!

Салат из шампиньона с огурцом и оливками

Распечатать рецепт
 Салат из шампиньона с огурцом и оливками
Салат из шампиньона с огурцом и оливками. Очень вкусный, освежающий и легкий салат из свежих шампиньонов, которые быстро маринуются в соусе для салата с зеленью и специями, луком и брынзой. Готовится салат просто, а подавать можно и на праздничный стол и в будни, как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оливки вы можете использовать вяленные или консервированные. Консервированные не маринуйте с грибами, а добавьте в салат с огурцами. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или любой другой на сое усмотрение.
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Инструкции
  1. Приготовьте для начала соус для салата, в котором и будем мариновать грибы. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок на мелкой терке, сухие орегано и мяту, зернистую горчицу, черный перец перетертый в ступке, соус чили или добавьте острый любой перец по вкусу и щепотку куркумы. Все тщательно перемешайте.
  2. Нарежьте грибы тонкими пластинами.
  3. Добавьте оливки - у меня вяленые оливки с косточкой, косточки нужно вынуть. Нарежьте мелким кубиком брынзу.
  4. Нарежьте тонко полукольцами красный лук или белый салатный и зелень. Все тщательно перемешайте и оставьте на минут 15. Этого времени будет достаточно для маринования.
  5. Нарежьте тонкими кружками огурец и перед подачей на стол, перемешайте хорошо салат.
  6. Салат из шампиньона с огурцом и оливками готов. Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом

Распечатать рецепт
 Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом
Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом. Чем ближе к зимним дням, тем чаще мы используем в салатах капусту. Для этого салата понадобится пекинская капуста, которую многие любят больше, чем белокочанную, за ее нежные листья. Но листья имеют и утолщенную часть, которую многие выбрасывают в отходы. А вы попробуйте нарежьте эту часть капусты тонкой соломкой - она очень сочная и даст салату хрустящую текстуру. Салат без майонеза с очень свежей и вкусной заправкой, она задает салату незабываемый аромат и вкус.
Кухня домашняя
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 шт. лук красный
  • 4 веточки петрушка
  • 10-15 шт листья мяты
заправка-соус
  • 3-4 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. ож. уксус винный
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 1/4 чай. лож. паприка копченная
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 шт. лук красный
  • 4 веточки петрушка
  • 10-15 шт листья мяты
заправка-соус
  • 3-4 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. ож. уксус винный
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 1/4 чай. лож. паприка копченная
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь заправку-соус для салата. Готовьте прямо в посуде, в которой и будете собирать и перемешивать нарезанные овощи. Смешайте все ингредиенты для заправки - оливковое масло или любое другое растительное, копченую паприку можете не добавлять, если ее нет в наличии, зернистую горчицу можете заменить на острую русскую или сладкую американскую, винный уксус можно заменить на сок лимона, мед на сахар. Заправку хорошо перемешайте до состояния эмульсии. Соль и перец по вкусу, чем больше добавите сок лимона или винный уксус, тем меньше понадобится соли.
  2. Нарежьте мелко петрушку и листья мяты, лук нарежьте тонкими полукольцами и перемешайте в заправке, путь лук уже начинает мариноваться.
  3. Следующий овощ пойдет в маринад - сырой морковь на крупной терке.
  4. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости. Если кукуруза замороженная, залейте ее на пять минут теплой или кипящей водой. Воду слейте, а зерна кукурузы отправьте в салат. Нарежьте огурцы тонкими пластинами.
  5. Осталось нарезать тонкими полосками капусту. Не выбрасывайте утолщенную часть капусты, нарежьте ее тонкой соломкой.
  6. Тщательно перемешайте продукты и сразу подавайте.
  7. Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Террин из мясного фарша с овощами и капустой

Распечатать рецепт
 Террин из мясного фарша с овощами и капустой
Террин из мясного фарша с овощами и капустой. Террин - это что-то среднее между паштетом и запеканкой. Это невероятно простая и вкусная закуска перед праздничным обедом. Приготовьте его заранее и поставьте на стол, перед приходом гостей. Совсем не обязательно ждать праздников, чтобы есть такие террины. Его можно готовить в будни и хранить какое-то время в холодильнике, используя для перекусов. Или подайте на обед как главное блюдо с картофельным гарниром или пастой.
Кухня французская
Keyword в духовке, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запеканка, паштет, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, террин, холодные закуски
Время подготовки 35-40 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 4 веточки укроп
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр мягкий
  • 1 чай. лож. специи для шашлыка
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 4 лист капуста савойская
Кухня французская
Keyword в духовке, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запеканка, паштет, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, террин, холодные закуски
Время подготовки 35-40 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 4 веточки укроп
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр мягкий
  • 1 чай. лож. специи для шашлыка
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 4 лист капуста савойская
Инструкции
  1. Отсоедините листья савойской капусты - листья у этой капусты хорошо отделяются без лишних усилий. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и загрузите листья, варите пару минут. Выньте и разложите на полотенце, пусть стечет лишняя жидкость.
  2. Очистите лук и морковь, нарежьте на кусочки для блендера или измельчителя и перебейте в крошку.
  3. Вы можете перебить в пух и прах, но я хотела, чтобы в разрезе видны были небольшие оранжевые вкрапления. Добавьте мелко нарезанные петрушку или укроп, перец чили или соус чили - по вкусу и желанию.
  4. Смешайте овощи с мясным фаршем, вбейте яйца.
  5. Добавьте мягкий сыр "Янтарь!, специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. Тщательно перемешайте.
  6. Натрите мускатный орех, добавьте соль и перец.
  7. Натрите цедру лимона - все перемешайте.
  8. Возьмите керамическую форму для терринов, если нет, используйте форму для хлеба кирпичик. Застелите пищевой пленкой.
  9. У листьев вырежьте утолщенные части. разложите два листа как на фотографии.
  10. И еще два листа по центру, как на фотографии.
  11. Переложите мясной фарш, утрамбуйте по форме.
  12. Краями листьев капусты закройте фарш.
  13. И сверху пленкой. Закройте пленку фольгой. Поставьте форму с фаршем в подходящую форму чуть большую размером. И в нижнюю форму влейте кипящую воду. Вода должна быть кипящая, не холодная, иначе долгое время будет работать духовка вхолостую. И благодаря воде, мясо будет готовится нежно и деликатно. Духовка нагрета до 180 гр. и запекаем час. Поле чего, выньте террин из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
  14. Террин из мясного фарша с овощами и капустой готов. Остывший террин аккуратно выньте из формы и нарежьте толстыми ломтиками. Приятного аппетита!

Жареные маринованные перепела

Распечатать рецепт
 Жареные маринованные перепела
Жареные маринованные перепела. Эти птички приготовлены в Персидском стиле. Сначала перепела маринуются в ароматной смеси и быстро жарятся и тушатся в сковороде. Все очень быстро. Мариновать вы можете хоть всю ночь или готовить сразу, что очень удобно. Птичка маленькая, ее нужно есть медленно и вы получите меньше калорий, так как будете ее есть 100 лет))). Подавайте с картофельным пюре, пастой, рисом, кус-кусом, булгуром. Я подавала с ароматным рисом, который можно подать на праздничный стол, как и перепелов - рецепт риса выставлю позже.
Кухня персидская
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, перепела, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
маринад
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке
  • 0,5 чай.лож. соус чили или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. бадьян и кардамон перетертые в ступке
  • щепотка корица
  • 0,5 чай.лож. сахар или мед
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 ст.лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу соль
Кухня персидская
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, перепела, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
маринад
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке
  • 0,5 чай.лож. соус чили или по вкусу
  • 0,5 чай.лож. бадьян и кардамон перетертые в ступке
  • щепотка корица
  • 0,5 чай.лож. сахар или мед
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 ст.лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Разрежьте перепела ножницами по позвоночнику. Хорошо промойте, промокните бумажным полотенцем. Положите птицу внутренней частью на доску и хорошо придавите рукой, нужно распластайте ее, не не отбивайте молоточком. Разрезанная таким образом перепелка, очень быстро приготовится.
  2. Приготовьте маринад для птичек. Смешайте все специи, выдавите сок половины лимона, влейте растительное масло без запаха. Перемешайте маринад. Если у вас вдруг имеется гранатовый сок, добавьте в маринад 50 мл.
  3. Обмокните тщательно перепелов с двух сторон по очереди.
  4. Сверните птичек в первоначальное состояние, накройте пленкой и оставьте на минут 30 или 2 часа. Или готовьте сразу.
  5. Нагрейте хорошо в сковороде растительное масло и разложите перепелов сначала кожей вниз, влейте оставшийся маринад. Жарьте буквально пару минут на среднем огне.
  6. Переверните и жарьте еще минуту. От печки на первом этапе не отходите, так как в маринаде имеется мед и он начнет гореть, поэтому, как только маринад начал темнеть, сразу влейте 50 мл. воду. Огонь убавьте до минимума, птичек переверните и тушите под крышкой минут 15-20.
  7. Жареные маринованные перепела готовы. Переложите перепелов на гарнир и подавайте. Приятного аппетита!

Азиатский салат из курицы с овощами

Распечатать рецепт
 Азиатский салат из курицы с овощами
Азиатский салат из курицы с овощами. Если у вас осталось бесхозное мясо курицы и вы не знаете куда его применить, советую приготовить освежающий, овощной салат с вареным или жареным мясом курицы. Салат легкий, бодрящий с ароматными и пикантными добавками. Это микс из свежих и полезных для здоровья овощей. Вы можете такой салат готовить хоть каждый день, используя все новый набор овощей и у вас будут различные салаты.
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, мясные салаты, овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат из помидоров, салат с редисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь сырая
  • 1 шт. лук красный
  • 7 шт. редис
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. веточки мяты
  • 2 шт. тимьян веточка
  • по вкусу листья салата
  • 3 лист капуста пекинская
  • 250 г вареное куриное мясо
заправка для салата
  • 3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 ст. лож. сок лимона
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. рыбий соус
  • 1 чай. лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай. лож. соус чили или по вкусу
  • 1 зуб. чеснок
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, мясные салаты, овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат из помидоров, салат с редисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь сырая
  • 1 шт. лук красный
  • 7 шт. редис
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. веточки мяты
  • 2 шт. тимьян веточка
  • по вкусу листья салата
  • 3 лист капуста пекинская
  • 250 г вареное куриное мясо
заправка для салата
  • 3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 ст. лож. сок лимона
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. рыбий соус
  • 1 чай. лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай. лож. соус чили или по вкусу
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сырую морковь нарежьте тонкой соломкой, полукольцами нарежьте красный лук или белый салатный. редис нарежьте соломкой или тонкими кружками.
  2. Огурец разрежьте вдоль на две части и поперек на тонкие ломтики. Мята - небольшие листики оставьте целыми, а более крупные мелко нарежьте.
  3. дольками нарежьте помидоры и нарвите листья салата.
  4. Тонко нарежьте пекинскую капусту (мягкую часть). Отделите листики тимьяна от веточек.
  5. Разберите вареное мясо курицы на волокна и нарежьте их поперек на более мелкие части. Отправьте в салат.
  6. Приготовьте соус для салата. Смешайте растительное масло, сок лимона, сахар, соус чили, черный перец, соевый соус и рыбный соус ( у меня его не было). Тщательно все перемешайте. По желанию натрите на мелкой терке в соус еще зубчик чеснока.
  7. Заправьте салат, перемешайте.
  8. Азиатский салат из курицы с овощами готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Кабачковый салат с помидором и кукурузой

Распечатать рецепт
 Кабачковый салат с помидором и кукурузой
Кабачковый салат с помидором и кукурузой. Простейший салат в приготовлении из доступных ингредиентов, очень вкусный, свежий, полезный без майонеза в медовой заправке с бальзамическим уксусом и острым соусом. Соус кисло-сладкий с остринкой, которую вы можете контролировать по своему вкусу. Кабачок в салат идет в сыром виде и нарезка тонкой соломкой "спагетти", которую можно нарезать при помощи овощечистки или терки для моркови по-корейски. Нет таких приспособлений, на нарежьте ножом тонкой соломкой или тонкими дольками - разрежьте вдоль на 2 части кабачок и потом на на тонкие дольки. Нарезака здесь на ваш выбор. Кукурузу используйте замороженную, консервированную или сварите свежий кочан и срежьте зерна в салат. Помидоры берите обычные или черри. А для заправки используйте любое растительное масло, уксус винный или обычный, или сок лимона. У меня бальзамический уксус. Острый соус берите любой или замените его свежим перцем чили.
Keyword блюда из кабачков, блюда из кукурузы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Легкий ужин, обед, овощные блюда, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. кабачок
  • 5-8 шт. помидор черри или 2 средних помидора
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 пучок петрушка
заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. соус чили
  • по вкусу соль, перец
Keyword блюда из кабачков, блюда из кукурузы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Легкий ужин, обед, овощные блюда, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. кабачок
  • 5-8 шт. помидор черри или 2 средних помидора
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 пучок петрушка
заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. соус чили
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок удобным для вас способом. Посолите, перемешайте и положите на сито или в дуршлаг. Пусть стечет жидкость. На это уйдет минут 10.
  2. А тем временем подготовьте заправку. Я готовлю прямо в салатнике, чтобы не мыть лишнюю посуду. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, острый соус, перец. Перемешайте. Соль я пока не добавляю. Кабачок провел время ранее в компании с солью Лучше посолите салат в самом конце, если это будет нужно.
  3. В соус отправьте кабачок и зерна кукурузы. Перемешайте, пусть кабачок уже начинает мариноваться в заправке.
  4. Разрежьте помидоры на 2 или 4 части - все зависит от их размера. Если используете обычные помидоры, нарезка на ваше усмотрение.
  5. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте салат.
  6. Кабачковый салат с помидором и кукурузой готов. Можно подавать. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще один салат из кабачка с помидором - рецепт здесь

Очень вкусный, быстрый в приготовлении помидорный салат с  кабачком и белым луком - рецепт здесь

Посмотрите кабачковый салат в азиатском стиле - рецепт здесь

Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором

Распечатать рецепт
 Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором. В кухнях Алжира, Туниса, Ливии, Марокко, Египта широко распространены салаты, пюре, рагу из чечевицы. Чечевица невероятно полезная, давайте и мы введем в свой рацион эту бобовую культуру, тем более, что ее на сегодня, можно купить в любом магазине. Я предлагаю приготовить салат из чечевицы с жареными кабачком и шампиньоном, а свежую нотку внесут - помидор и зелень. Будет сытно и вкусно. И хоть салат сытный, но он по ощущениям - легкий. Готовится не сложно. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Чечевицу берите любого цвета, но смотрите на упаковку (как ее приготовить). Время приготовления зависит от сорта.
Keyword блюда из кабачков, блюда из чечевицы, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салат с кабачком, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица
  • 0,5 -1 шт. кабачок молодой
  • 100 г шампиньон
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки и для заправки
  • 1 пучок петрушка и укроп по вкусу
  • 0,5 чай.лож. соус чили по желанию
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
Keyword блюда из кабачков, блюда из чечевицы, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салат с кабачком, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица
  • 0,5 -1 шт. кабачок молодой
  • 100 г шампиньон
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки и для заправки
  • 1 пучок петрушка и укроп по вкусу
  • 0,5 чай.лож. соус чили по желанию
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите коричневую чечевицу как указано на упаковке. Как готовлю ее я? промываю чечевицу под проточной водой при помощи сита. Если есть время, замачиваю бобовые на 30-50 минут, если нет времени, сразу отправляю в сотейник, заливаю холодной водой, довожу до кипения и потом варю на малом огне без крышки минут 30-40. В конце приготовления, солю. Стараюсь оставить чечевицу целой. Слейте лишнюю жидкость.
  2. Параллельно приготовьте кабачки и грибы. Нарежьте кружками кабачки толщиной 0,5-0,7 см. Нагрейте сковороду в растительным маслом и разложите кабачковые кружки.
  3. Добавьте нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. жарьте минут 5-6 до румяной корочки, в конце приготовления, посолите и поперчите.
  4. Отправьте к чечевице содержимое со сковороды.
  5. Нарежьте зелень - у меня петрушка и укроп. Добавьте, если имеется - острый соус по вкусу. У меня соус чили (сладко-кислый). Перемешайте.
  6. Нарежьте крупно помидоры, заправьте салат оливковым маслом, сбрызнете соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Приятного аппетита! Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором готов.
Примечания для рецепта

Советуем вам приготовить чечевичный суп "мерджимек чорбасы" - рецепт здесь

А это теплое блюдо из чечевицы с грибами - рецепт здесь

Может вам понравится гарнир к рыбе или птице из чечевицы с сыром - рецепт здесь