Ингредиент: соль

Булочки Паркер — хаус

Булочки Паркер — хаус. Очень вкусные булочки выходят по этому классическому рецепту, с хрустящей корочкой и мякотью внутри. Подают их с маслом или джемом к чаю или кофе. Могут свободно заменить хлеб. Красиво смотрятся на столе.

Распечатать рецепт
 Булочки Паркер - хаус
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло сливочное
  • 1/4 стакан вода
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • для смазки масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло сливочное
  • 1/4 стакан вода
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • для смазки масло сливочное
Инструкции
  1. Смешать теплую воду с молоком и мягким сливочным маслом. перемешать миксером или венчиком.
  2. Вбить яйцо, перемешать. Добавить дрожжи и сахар - перемешиваем.
  3. просеять муку с солью и постепенно всыпаем и взбиваем миксером насадкой крючок. Или замесить руками.
  4. Выложить в миску, накрыть пленкой и оставить пока тесто увеличится в размере.
  5. Потом тесто достать, слегка обмять, выложить на стол и скалкой придать форму квадрата 30 на 30 см.
  6. далее нарезаем на прямоугольники 5 на 10 см. Неровные края убираем.
  7. Смазываем тесто мягким маслом кисточкой.
  8. И свернуть каждый прямоугольник как на фотографии.
  9. Для приготовления таких булочек понадобятся формочки для маффинов. У меня металлические, разнобойные и я их застелила пергаментной бумагой. Разложить тесто в каждую формочку как на картинке. Оставить при комнатной температуре минут на 25-30.
  10. Нагреть духовку до 180 гр. и выпекать минут 15-20.
  11. Булочки Паркер - хаус готовы.

Арахисовые оладьи с омлетом из белка

Арахисовые оладьи с омлетом из белка и шампиньона. Отличное и быстрое в приготовлении блюдо для завтрака или в течении дня. Для оладьей используется желток, а белок пойдет на приготовления омлета с грибами. Подавать я буду с ветчиной и соусом сальса из помидора.

Тесто можно приготовить заранее — оно отлично проведет время в холодильнике в течении ночи. Хотя тесто готовится очень быстро.

Распечатать рецепт
 Арахисовые оладьи с омлетом из белка
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст.лож. арахис уже перебитого в блендере
  • 2-3 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • щепотка сахар
  • щепотка разрыхлитель
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст.лож. арахис уже перебитого в блендере
  • 2-3 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • щепотка сахар
  • щепотка разрыхлитель
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Арахис пожарить на сухой сковороде и перебить в крошку в блендере или скалой, накрыв полотенцем. Перебить в мелкую крошку, но не в мук. Разделить яйцо на желток и белок. Белок пока отложить, а желток соединить с мукой, арахисом, соль, мягкое сливочное масло, сахар, паприка и разрыхлитель. Если тесто не собирается воедино, добавьте 2-3 ложки холодной воды.
  2. Замесить тесто, разделить на 2 части и сформировать оладьи. Жарить на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
  3. Выложить отдыхать на блюдо.
  4. А сами займемся омлетом. На сливочном или оливковом масле быстро обжарить грибы - грибы нарезать пластинами. Жарить на сильном огне.
  5. Взбить белок с соль.
  6. И вылить в грибы. Жарить до готовности на среднем огне. поперчить.
  7. Собираем блюдо. И подаем.
  8. Арахисовые оладьи с омлетом из белка готовы.

Сладкие булочки с корицей

Сладкие булочки с корицей. Предлагаю приготовить булочки с корицей в форме сердечек. В тесто я добавляю для аромата — варенье из апельсиновых корок, но возможны другие варианты. Можно использовать апельсиновый джем или просто свежие дольки апельсина. Такие булочки можно приготовить из магазинного готового слоеного теста.

Булочки яркие, ароматные, вкусные.

Распечатать рецепт
 Сладкие булочки с корицей
Порции
Ингредиенты
  • 450 гр. мука
  • 2 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. варенье из апельсиновых корок
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 50 гр. масло сливочное
  • 250 мг. сыворотка
  • сметана для подачи
  • шоколад для подачи
  • по вкусу корица
Порции
Ингредиенты
  • 450 гр. мука
  • 2 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. варенье из апельсиновых корок
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 50 гр. масло сливочное
  • 250 мг. сыворотка
  • сметана для подачи
  • шоколад для подачи
  • по вкусу корица
Инструкции
  1. Варенье смешать с сывороткой или водой и чуть подогреть до комнатной температуры.
  2. В теплую жидкость выложить масло.
  3. Сахар, дрожжи. И добавляем постепенно муку с щепоткой соли.
  4. Замешиваем тесто. Муки может пойдет другое количество - все зависит от качества муки и густоты варенья. Накрыть тесто полотенцем и оставить на минут 50-60. Когда тесто увеличится в объеме, нужно его обмять.
  5. Тесто раскатать в длинный пласт и разрезать на 4-6 частей - полоски. Размер булочек определяйте сами. Посыпать корицей и можно присыпать еще сахаром.
  6. Каждую полоску свернуть как показано на фотографии.
  7. И формуем булочки в форме сердечек срезов вверх.
  8. Разложить на противень. Оставить в теплом месте на минут 30.
  9. Выпекать при температуре 200 гр. минут 25-30.
  10. Булочки готовы. Модно подать так.
  11. Или еще теплые смазать взбитой сметаной с сахаром.
  12. Можно посыпать украшением для выпечки.
  13. Идем дальше - украсить еще жидким шоколадом.
  14. Сладкие булочки с корицей готовы.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Распечатать рецепт
 Пицца с картофелем
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  3. Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
  4. Посыпать сыром на терку.
  5. Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
  6. Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
  7. Покрошить брынзу и разбросать оливки.
  8. Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.
Примечания для рецепта

Апельсиновый десерт с творогом
Блины с карамельным яблоком и мятой
Фрикадельки в ароматном бульоне

Суп из зеленого горошка со сливками

Суп из зеленого горошка со сливками. Я продолжаю тему — зеленого замороженного горошка. Если нет у вас времени на приготовление первого блюда, а так хочется чего-то жидкого, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Суп вы приготовите ровно за пять минут. Мужской половине суп вряд ли понравится, а себя любимую побаловать можно.

Суп очень вкусный, нежный. Сливки можно заменить сметаной.

Распечатать рецепт
 Суп из зеленого горошка со сливками
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль
  • щепотка сухой чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль
  • щепотка сухой чеснок
Инструкции
  1. Горошек залить водой, только что бы покрыть его. Довести до кипения и варить минуту-вторую. Потом перебить в блендере или приготовить пюре мялкой.
  2. Добавить сливки или сметану. Вернуть на огонь и довести до кипения. Пробуем на вкус. Этот суп можно не солить и не перчить - вы же доведите его на свой вкус. Я чуть посолила и добавила щепотку сухого чеснока - не перчила.
  3. Сразу накрываем на стол.
  4. Суп из зеленого горошка со сливками готов.

Блины с апельсиновой начинкой

Блины с апельсиновой начинкой. Ну вот и наступила Масленица — славянский традиционный праздник. Будет целую неделю есть блины. И я хочу вам предложить рецепт вкуснейших блинов с апельсиновой начинкой и не только — еще сок апельсина добавляется в тесто.

Будет очень вкусно — готовьте больше.

Я подавала еще и с апельсиновым вареньем, ну просто — апельсиновый рай.

Распечатать рецепт
 Блины с апельсиновой начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Готовим тесто для блинов. Готовим обычным для вас способом - я соединила молоко, яйцо, соль, сахар, оливковое масло. Теперь натереть цедру одного апельсина и выдавить сок с половины плода. Всыпать муку.
  2. Все тщательно перемешать.
  3. Готовим начинку, что бы она уже была перед жаркой блинов. Вынуть мякоть апельсина из которого выдавили сок и мелко нарезать. Выдавить сок из второй половины апельсина и мякоть тоже мелко нарезать, соединить с сахаром по вкусу и сливочным маслом. Все перемешать.
  4. А теперь жарим блины как обычно. Выкладываем каждый готовый блин на тарелку и пока он горячий, смазываем апельсиновой начинкой. И сразу блин свернуть в рулет или...
  5. Как у меня. Подаем теплыми. Блины с апельсиновой начинкой готовы.

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — это английский пудинг. Как правило, подается к мясным блюдам. Но эта выпечка сама по себе хороша. Очень хороший рецепт. Во-первых, готовится из доступных продуктов. Во-вторых, очень вкусно. В-третьих — это важно, готовится ну очень легко, его приготовит даже новичок на кухне.

Такие пудинги можно подавать с начинкой. Уже готовые пудинги чуть подрезать и нафаршировать сладкой или соленой начинкой.

Уверена, вам понравится — советую приготовить.

Распечатать рецепт
 Йоркширский пудинг
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 100 гр. мука
  • 100 мг. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. бекон
  • щепотка соль
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 100 гр. мука
  • 100 мг. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. бекон
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Мелко нарезать бекон и вытопить жир на сковороде. Уже сейчас включаем духовку и нагреваем до 250 гр.
  2. Вытопившийся жир разлить по формочкам для кекса.
  3. Готовим тесто. Вбить яйца в молоко и высыпаем муку, посолить (щепотка). Перемешиваем венчиком до однородной массы.
  4. Выливаем тесто в формочки и отправляем в нагретую духовку. жир с бекона по волшебству окажется внутри пудинга.
  5. Важный момент - духовку первые 30 минут не открывать, иначе пудинги осядут, а они должны подняться в 3-4 раза выше формы. Лучше наблюдать в окошко. Когда они приобретут золотистый цвет и вырастут, значить готовы.
  6. Вынимаем из формочек. А вот такие они внутри - осторожно - там жир. Йоркширский пудинг готов.

Домашнее арахисовое масло

Домашнее арахисовое масло. Бывает читаешь рецепт и в ингредиентах указано «арахисовое масло». А где купить и какое качество нам предложат в магазин? Я думаю, что в магазинном масле, арахис и рядом не лежал). А я предлагаю приготовить это вкуснейшее масло в домашних условиях. На приготовление у вас уйдет минут десять, да вы сами убедитесь, прочитав рецепт.

Готовое масло нужно хранить в холодильнике.

Это масло можно использовать в приготовлении сладких бутербродов, салатов из фруктов и ягод, можно подать с мороженым, пригодится для выпечки, для смазки коржей.

 

Распечатать рецепт
 Домашнее арахисовое масло
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. арахис
  • 4-5 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. мед
  • щепотка соль
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. арахис
  • 4-5 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. мед
  • щепотка соль
Инструкции
  1. На сковороде жарим до готовности арахис. Чистить или не чистить арахис - это решать вам. На вкус масла это не повлияет, только изменится цвет.
  2. Перебить в блендере или измельчителе арахис, влить оливковое или кунжутное масло.
  3. Добавить ложку меда и щепотку соли. Перебить и пробуем на вкус. Если нужно, добавьте еще мед и еще раз перебейте до однородной массы.
  4. Все! Выложить в банку и хранить в холодильнике.
  5. Домашнее арахисовое масло готово!

Куриные котлеты с кетчупом

Куриные котлеты с кетчупом. Все конечно готовили котлеты из рубленого куриного мяса с крахмалом и майонезом. Это блюдо практически из тех же ингредиентов, но с добавлением сыра и майонез заменим на кетчуп. Кетчуп желательно использовать домашнего приготовления. Можно заменить на томатный соус со сладковатым вкусом.

Котлеты очень вкусные, нежные. Они хороши как в теплом, так и в остывшем виде. На подготовку и приготовление уходит мало времени.

Подавать можно с чем угодно. Вкусно со свежими овощами, с картофельным пюре, с пастой или с кашей — как в моем случае.

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с кетчупом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, что бы легче было нарезать, можно чуть подморозить. Мелким кубиком нарезать лук. Чеснок через пресс.
  2. Вбить яйцо, сыр на терку. Добавить крахмал, соль, перец, итальянские травы.
  3. Влить домашний кетчуп. Все тщательно перемешать.
  4. Разогреть сковороду с малом, сформировать котлеты и жарить на среднем огне до готовности.
  5. Куриные котлеты с кетчупом готовы.

Ролмопсы из сельди

Ролмопсы из сельди. Ролмопс — это филе маринованной сельди, скрученные в рулеты и фаршированные овощами. В моем случае — это лук и морковь.

Традиционно распространено это блюдо в Латвии, Германии. В Германии и дали название этому блюду. Встречается этот рецепт и в других европейских кухнях.

Ученные доказали, что рыба сохраняет свои полезные качества, даже после консервации, а насколько рыба полезная вы и сами знаете. Так, что давайте готовить и кушать полезный продукт, приготовленный в домашних условиях.

А подавать такие ролмопсы отлично с печенным картофелем и луком. Можно просто съесть с хлебом, смазанным сливочным маслом и с соленым огурцом.

Распечатать рецепт
 Ролмопсы из сельди
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Инструкции
  1. Для начала приготовим начинку с маринадом. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, высыпать все перечисленные ингредиенты - соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику. Влить растительное масло и воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. В конце влить уксус. Поставить в прохладное место для полного остывания.
  2. Тем временем разобрать сельдь на филе, убрав все косточки, накрыть филе пленкой и отбить скалкой без фанатизма. Просто нужно чуть расплющить филе, что бы везде была одинаковая толщина. На каждое филе разложить остывшие овощи. Свернуть в рулет. Для уверенности, что рулеты будут держаться, можно скрепить их зубочистками.
  3. Рулеты плотно выложить в любую посуду и залить оставшимся маринадом. Накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник дня на два как минимум. Хранить можно дольше.
  4. Готовые ролмопсы вынуть из банки и каждый рулет разрезать на две части.