Ингредиент: сок лимона

Теплый салат из куриной печени с яблоком

Теплый салат из куриной печени с яблоком. Часто встречаются рецепты — мясо с яблоками и не зря — это отличное сочетание. Но как правило, яблоки или жарятся или запекаются в духовке. Мы предлагаем дольки яблок сварить. и чтобы дольки сохранили свою форму, с яблок не нужно срезать кожуру и не переваривать, оставить аль денте. А время приготовления определяйте сами, так как нарезка может быть разная.

Такое блюдо можно приготовить и не только с куриной печенью, но и из печени свинины, говядины, индюшатины. Зелень и сыр для салата используйте любую — на ваш вкус. Если желаете чтобы присутствовала острота, тогда добавьте острый перец — перец чили или острую паприку. По желанию можно использовать чеснок.

Салат с ярким вкусом и что радует — готовится за считанные минуты.

Предлагаем вам приготовить вкуснейшую куриную печень в медово-томатном соусе — рецепт здесь

Еще отличное блюдо из куриной печени и брокколи и сыром — рецепт здесь

А это салат из вареной куриной печени с картофелем и огурцом. Рецепт для тех, кто боится пережарить печень — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Теплый салат из куриной печени с яблоком
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5-6 шт. куриная печень
  • 1-2 шт. яблоко
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу сыр или кунжут для подачи и по желанию
  • по вкусу зелень по желанию
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5-6 шт. куриная печень
  • 1-2 шт. яблоко
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу сыр или кунжут для подачи и по желанию
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Чтобы быстро приготовить блюдо, нужно Правильно организовать последовательность приготовления ингредиентов. Сначала ставим воду на плиту для яблок. Пока вода закипает, нужно нарезать яблоки дольками. Если яблоко большое - нарезать на 6-8 частей, если маленькое - разрезать на 4 части. Забрасываем яблоки и варим минуты три - четыре. Яблоки я варила с гвоздикой и душистым перцем - но это ваш выбор, так как гвоздику не каждый переносит.
  2. Пока готовятся яблоки, нужно разогреть сковороду с растительным маслом и жарить до готовности куриную печень. печень можно разрезать на 2 части или на четыре. Чтобы не пересушить печень, нужно ее жарить в течении 6-8 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Как проверить готовность печени - нужно выложить кусочек печени на доску и разрезать, если она внутри еще красная, тогда жарим дальше, если цвет уже равномерный на разрезе, печень готова. В конце приготовления посолить и поперчить.
  3. Пока готовятся яблоки и печень, приготовим заправку. Смешать оливковое масло, мед, сок лимона, соль, перец и зернистую горчицу - тщательно перемешать. Я заправку готовлю прямо в салатнике, в котором буду смешивать печень и яблоки - удобно, чтобы не мыть лишнюю посуду.
  4. Собираем салат. Слить полностью жидкость с яблока и высыпать в салат, добавить печень. Салат у нас теплый, поэтому печень и яблоки соединяем в горячем состоянии и горячие продукты лучше пропитаются заправкой.
  5. Если у вас имеется любая зелень, добавьте в салат - он будет ярче и освежит его. Теперь выложить салат на блюдо, можно раскрошить сверху сыр брынза или сыр фета. Можно использовать творог. Можно сыр заменить кунжутом. Или вообще ничем не посыпать. Теплый салат из куриной печени с яблоком готов.
Примечания для рецепта

Подаем сразу или в остывшем состоянии.

Салат из огурцов со стручковой фасолью

Салат из огурцов со стручковой фасолью. Салат готовится из минимум ингредиентов, но очень вкусный, освежающий с ароматом чеснока и базилика можно приготовить не только в сезон заданных овощей, но и зимой. Ведь огурцы сейчас продаются круглый год. Но огурцы в не сезон идут без хруста — не такие как с грядки. А как придать им хруст, я опишу ниже — если для вас это так важно. Стручковая фасоль у многих лежит в морозильной камере или она вас ждет в супермаркетах. И продается фасоль как правило, зеленая и уже нарезанная на порционные кусочки. Для этого салата подойдет фасоль любого сорта — у меня фасоль восковая.

Лук берем любой — красный, белый салатный или обычный репчатый. Зелень я использую в салате — базилик, но можно заменить на кинзу, петрушку, укроп, рукколу, листья салата любого сорта. Оливковое масло можно заменить на другое растительное. Сок лимона на винный уксус.

такой салат отлично подходит к мясу, птице, рыбе. Можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или перекус.

У нас еще есть теплый салат из стручковой фасоли с беконом и горошком — рецепт здесь

Обратите внимание на салат из стручковой фасоли в азиатском стиле — рецепт здесь

И еще салат из свежих овощей и жареными грибами с фасолью — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из огурцов со стручковой фасолью
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • горсть листья базилика 1 веточка
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. мед без верха
  • 1 зуб. чеснок маленький
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • горсть листья базилика 1 веточка
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. мед без верха
  • 1 зуб. чеснок маленький
Инструкции
  1. Чтобы огурцы в салате были хрустящие, нужно их нарезать на ломтики и кладем их в холодную воду со льдом. Если нет льда, тогда просто в холодную воду и отправить в холодильник пока будем заниматься фасолью и соусом. Если есть время, тогда оставьте в холодильнике на минут 20-30.
  2. Если зелень у вас имеет не очень аппетитный вид, отправьте ее к огурцам.
  3. Готовим соус. Смешать оливковое масло с медом.
  4. Выдавить сок лимона.
  5. зубчик чеснока пропустить через пресс или натереть на мелкую терку. Поперчить и посолить по вкусу. Тщательно все перемешать.
  6. Нарезать лук полукольцами и маринуем прямо в приготовленном соусе.
  7. Свежую или замороженную стручковую фасоль отварить в течении трех-четырех минут, слить жидкость, а фасоль сразу - горячую отправить в соус к луку. Горячая фасоль лучше пропитается ароматами соуса. Оставить до полного остывания. На это уйдет минуты три.
  8. Достаем из холодильника огурцы с зеленью, сливаем полностью воду и собираем салат. Все тщательно перемешать - лучше руками. Пробуем на соль, если нужно добавить.
  9. Приятного аппетита!

Овощной суп с колбасой и яйцом

Овощной суп с колбасой и яйцом. Если у вас лежит бесхозная колбаса в холодильнике и вы уже не желаете ее есть, тогда можно приготовить такой простой в исполнении суп без заправки. Суп очень вкусный, ароматный, насыщенный.

У меня часто остаются маленькие кусочки колбасы и я из замораживаю, а потом можно приготовить солянку, различные запеканки с колбасой, применить ее в приготовлении пиццы, утром приготовить яичницу с этой колбасой и овощами или приготовить суп по нашему рецепту. Я использую три вида колбасы — салями два вида и сервелат.

Для более кремовой консистенции супа, я использую кукурузную крупу, но возможны варианты. Можно добавить любую перемолотую крупу, можно крупу заменить на овсяные хлопья. Яйцо здесь взбивается со сметаной или молоком. Если вы не любите молочные продукты в первых блюдах, тогда просто яйца взбейте с водой. Я готовлю суп на овощном бульоне, но можно его заменить на куриный или готовить на воде.

Суп можно подать — просто посыпать зеленью на ваш выбор, у меня петрушка. А можно пойти дальше и посыпать суп уже в тарелках — оливками (нарезать мелко или колечками) на одну тарелку достаточно пару штук или по вкусу. Выдавите в суп сок лимона, он придаст свежесть и неповторимый вкус.

А пробовали вы американскую похлебку — суп с беконом, картофелем и кукурузой — рецепт здесь

Еще у нас есть суп с цветной капустой, очень легкий и полезный — рецепт здесь

Очень вкусный суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной суп с колбасой и яйцом
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать корень сельдерея, лук, морковь и чеснок. Чуть крупнее нарезать картофель. Подготовить кукурузную крупу.
  2. Нарезанные овощи и кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить минут 15.
  3. Мелким кубиком нарезать колбасу, высыпать в суп через 15 минут после закипания. Варим еще пять минут.
  4. Вбить в миску яйца и перемешать венчиком с молоком или сметаной.
  5. Вылить в суп, перемешать, добавляем специи и варим еще пять минут.
  6. При подаче посыпать суп зеленью на ваш выбор, посыпать нарезанными оливками и выдавить сок лимона. Приятного аппетита!

Маринованные огурцы с пастой васаби

Маринованные огурцы с пастой васаби и имбирем. Очень вкусные огурцы будут готовы к употреблению уже через сутки. Закуску хранить не долгое время в холодильнике. Не могу сказать максимальный срок хранения, у нас уже в течении двух дней они ушли. Да и готовила я всего пять огурцов.

Распечатать рецепт
 Маринованные огурцы с пастой васаби
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. огурец длина огурца 15 см.
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 0,5 шт. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 шт. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. паста васаби
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. огурец длина огурца 15 см.
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 0,5 шт. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 шт. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. паста васаби
Инструкции
  1. Огурцы нарезать вдоль на четыре части.
  2. Имбирь, чеснок и цедру половины лимона натереть на мелкую терку.
  3. Отправить все к огурцам. Нарезать петрушку.
  4. Добавить сахар и соль по вкусу.
  5. Влить оливковое масло, сок лимона.
  6. И васаби.
  7. Перец чили по вкусу - все перемешать.
  8. Отправить в холодильник на сутки.
  9. Маринованные огурцы с пастой васаби готовы.

Картофельный салат с маринованными овощами

Картофельный салат с маринованными овощами. Простой в приготовлении салат, яркий, вкусный, освежающий. Такой салат может заменить полноценный обед или ужин. Можно подать в телом виде или в остывшем. Зелень и специи на ваш вкус.

Распечатать рецепт
 Картофельный салат с маринованными овощами
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. чеснок
  • 7 лист базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • щепотка паприка
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. чеснок
  • 7 лист базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • щепотка паприка
Инструкции
  1. Нарезать картофель на кубики и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить полностью воду.
  2. А пока варится картофель, замаринуем овощи. Полукольцами нарезать лук, чеснок на терку, мясистый сладкий перец нарезать кубиком, нарезать огурец и петрушку, листья базилика. Влить оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Перемешать.
  3. Горячий картофель высыпать к овощам, посыпать паприкой и итальянскими травами - с горячим картофелем специи быстрее отдадут свой аромат. Перемешать.
  4. Пусть салат настоится минут 5-10.
  5. И подавать.
  6. Картофельный салат с маринованными овощами готов.

Салат «Табуле» из булгура

Салат «Табуле» — это блюдо восточной кухни. Для этого салата основными ингредиентами являются — булгур или кус-кус, зелень, оливковое масло и сок лимона. А дальше можно добавить лук, помидор или другие овощи на свой вкус, прочие травы и специи. Может подаваться как самостоятельное блюдо. Можете подать как гарнир к птице, мясу или рыбе. Отличное блюдо в жаркие дни. Это вкусная, легкая и здоровая пища.

Распечатать рецепт
 Салат "Табуле"
Порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. булгу
  • 1 щепотка мята
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
Порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. булгу
  • 1 щепотка мята
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сварить булгур до готовности - варим как рис. Высыпать сухую мяту или нарезать мелко свежие листья. Влить оливковое масло, соль, перец.
  2. В горячий булгур высыпать зеленый горошек прямо из морозилки. Дать салату остыть.
  3. Нарезать мелко салатный лук. Мелким кубиком нарезать болгарский перец - у меня желтый.
  4. Нарезать мелким кубиком помидор, нарезать любую зелень и зеленый лук. Выдавить сок лимона.
  5. Дать салату настояться минут 15, а можно подать сразу. Салат "Табуле" готов.

Помидорный салат карри

Помидорный салат карри. Ну здесь все просто — добавьте в самый обычный помидорный салат заправку с карри и вы получите уже необычную и вкуснейшую закуску. А что бы вкус карри лучше раскрылся, нужно специи слегка обжарить на сухой сковороде. Я использую индийское карри — это сухие специи, но есть еще карри тайское и выглядит — как влажная пряная смесь. Можно и эту пасту использовать. Зелень для салата используйте на свой вкус.

Распечатать рецепт
 Помидорный салат карри
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. цедра лимона
  • соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. цедра лимона
  • соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Нарезать средним кубиком помидоры. Чеснок через пресс.
  2. На терку натереть цедру одного лимона, нарезать петрушку.
  3. Теперь соус. Специи карри жарим на сухой сковороде до характерного запаха (не пережарьте) и соединить с маслом, соль, перец, сахар, сок лимона. Перемешать венчиком до состояния эмульсии.
  4. Заправить салат. Дать пропитаться минимум 15 минут.
  5. Помидорный салат карри готов.

Салат «Зимний»

Салат «Зимний». В зимний сезон наш организм требует все больше витамин, а получить их можно из доступных продуктов. Я предлагаю приготовить витаминный салат из сырых овощей. Он не только полезный, но и вкусный. Если готовить его в пост или кто следит за фигурой, тогда сметану можно свободно заменить на растительное масло — оливковое или любое другое.

А подать его можно как перекус, как гарнир к рыбе или мясу, на ужин как полноценное блюдо.

Особенно салат понравится любителям сельдерея.

Распечатать рецепт
 Салат "Зимний"
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. морковь
  • 50 гр. сельдерей корневой
  • 150 гр. тыква
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
  • горсть семечки тыквы
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. морковь
  • 50 гр. сельдерей корневой
  • 150 гр. тыква
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
  • горсть семечки тыквы
Инструкции
  1. Овощи - сельдерей и тыкву очистить и натереть на крупную терку.
  2. Петрушку или кинзу мелко нарезать. Морковь тоже натереть. Соединить овощи в салатнике, натереть цедру лимона, выдавить сок и чеснок через пресс или на мелкую терку.
  3. Добавить зернистую горчицу, сметану или растительное масло, щепотку сахара, соль, перец. Все тщательно перемешать.
  4. Выложить на блюдо и посыпать семечками тыквы. Салат "Зимний" готов.

Салат с копченой курицей и овощами

Салат с копченой курицей и овощами. Салат освежающий, благодаря свежим овощам и соку лимона. Листья базилика внесут пряный вкус. Копченая курица даст сытность салату. Такой салат может заменить обед или ужин.

Распечатать рецепт
 Салат с копченой курицей и овощами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Инструкции
  1. Нарезать огурец и помидор.
  2. Перец нарезать соломкой, брынзу - кубиком.
  3. Листья базилика мелко нарезать, мясо курицы нарезать большими кусочками.
  4. Салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Разбросать оливки и сбрызнуть соком лимона.

Морковный салат

Морковный салат. В этом салате присутствует только морковь и петрушка с заправкой. Простой салат в приготовлении и очень вкусный. Можно готовить в любое время года. Подавать можно к рыбе, мясу или курице, к картофелю или подать на ужин. Хорошее блюдо в пост. Морковь можно нарезать при помощи овощечистки, нарезать мелкой соломкой или натереть на терке для корейских блюд. Петрушку можно заменить на сельдерей или кинзу — на свой выбор.

Еще сырой салат с морковью можно посмотреть здесь.

Распечатать рецепт
 Морковный салат
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нарезать морковь - в моем случае - это овощечистка.
  2. Добавить петрушку и приготовить заправку. Смешать оливковое масло с медом, соль, перец, зернистая горчица и сок лимона. Лимон можно заменить на винный белый уксус.
  3. Заправить салат и сразу подавать. Морковный салат готов.