Нарезать морковь — в моем случае — это овощечистка.
Добавить петрушку и приготовить заправку. Смешать оливковое масло с медом, соль, перец, зернистая горчица и сок лимона. Лимон можно заменить на винный белый уксус.
Заправить салат и сразу подавать.
Морковный салат готов.