Овощной суп с колбасой и яйцом
Ингредиенты
по вкусу
бульон овощной
2
шт.
картофель
0,5
шт.
лук
1
шт.
морковь
средняя
1
ломтик
корень сельдерея
2-3
зуб.
чеснок
2
ст.лож.
кукурузная крупа
1-2
шт.
куриное яйцо
1
ст.лож.
сметана
молоко или вода — 50 мл.
100-150
гр.
колбаса
оливки
для подачи
сок лимона
для подачи
петрушка
для подачи
по вкусу
специи для супа, соль, перец
Инструкции
Мелким кубиком нарезать корень сельдерея, лук, морковь и чеснок. Чуть крупнее нарезать картофель. Подготовить кукурузную крупу.
Нарезанные овощи и кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить минут 15.
Мелким кубиком нарезать колбасу, высыпать в суп через 15 минут после закипания. Варим еще пять минут.
Вбить в миску яйца и перемешать венчиком с молоком или сметаной.
Вылить в суп, перемешать, добавляем специи и варим еще пять минут.
При подаче посыпать суп зеленью на ваш выбор, посыпать нарезанными оливками и выдавить сок лимона. Приятного аппетита!