Овощной суп с колбасой и яйцом
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2шт. картофель
  • 0,5шт. лук
  • 1шт. морковьсредняя
  • 1ломтик корень сельдерея
  • 2-3зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2шт. куриное яйцо
  • 1ст.лож. сметанамолоко или вода — 50 мл.
  • 100-150гр. колбаса
  • оливкидля подачи
  • сок лимонадля подачи
  • петрушкадля подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать корень сельдерея, лук, морковь и чеснок. Чуть крупнее нарезать картофель. Подготовить кукурузную крупу.
  2. Нарезанные овощи и кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить минут 15.
  3. Мелким кубиком нарезать колбасу, высыпать в суп через 15 минут после закипания. Варим еще пять минут.
  4. Вбить в миску яйца и перемешать венчиком с молоком или сметаной.
  5. Вылить в суп, перемешать, добавляем специи и варим еще пять минут.
  6. При подаче посыпать суп зеленью на ваш выбор, посыпать нарезанными оливками и выдавить сок лимона. Приятного аппетита!