Ингредиент: растительное масло

Салат из редиса и огурца с хреновым соусом

Салат из редиса и огурца с хреновым соусом. Ну наконец-то появились свежие сезонные овощи и зелень. буду готовить очень освежающий салат с хрустящей текстурой из огурца и редиса. Добавлю еще для сладости, цвета и мягкой текстуры замороженную кукурузу, которую можно заменить на консервированную, ведь свежей кукурузы еще нет. Добавлю в салат петрушку и листья салата — вы можете брать любую свежую зелень. Любите кинзу, добавьте ее. Используйте рукколу — она здесь будет к месту.

А заправлять салат буду интересным, необычным соусом из растительного масла с медом и хреном. растительное масло бурите то, которым вы всегда заправляете салаты. Я всегда использую оливковое масло, из него и готовила соус. Для сладости берите мед натуральный или сахар. Хрен берите уже перетертый — готовый из банки — белый или на свекле. Уксус лучше заменить на сок лимона или берите винный, яблочный, рисовый — здесь большой выбор. А вот, что касается соевого соуса, то здесь нужно добавлять его осторожно. Существует слабосоленый соус и сильно соленый, поэтому нужно пробовать перед употреблением. Хотя каждая хозяйка знает, каким соусом она пользуется. Готовый салат можно посыпать кунжутом или семенами льна. Можно посыпать любыми семечками.

В жаркие летние дни такой салат может заменить полноценное блюдо. Салат отлично подойдет как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Попробуйте еще вкусный витаминный салат из свежих овощей под соусом из ряженки — рецепт здесь

Приготовьте салат с молодым кабачком, огурцом и помидором  на сметане — рецепт здесь

А как вас полезный, весенний салат с редисом и его ботвой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из редиса и огурца с хреновым соусом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1-2 шт. огурец
  • 6-8 шт. редис
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 2-3 кустик листья салата любой сорт
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу кунжут черный или белый
соус для салата
  • 1 чай.лож. хрен
  • 1 чай.лож. масло кунжутное
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1-2 шт. огурец
  • 6-8 шт. редис
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 2-3 кустик листья салата любой сорт
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу кунжут черный или белый
соус для салата
  • 1 чай.лож. хрен
  • 1 чай.лож. масло кунжутное
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст.лож. соевый соус
Инструкции
  1. Приготовьте соус для салата. Смешайте растительное масло с соевым соусом, готовым хреном, сахар или мед, уксус, можно добавить острый перец красный или черный. Соль лучше добавить в конце приготовления. Все тщательно перемешайте.
  2. Теперь салат. Нарежьте огурец тонкими пластинами - кружками. Если огурец с горькой кожурой, тогда ее срежьте.
  3. Редис нарежьте как и огурец - тонкими кружками.
  4. Теперь кукуруза. Если вы используете замороженную кукурузу, тогда залейте ее холодной водой на минут 5-10, потом воду слейте, а кукурузу отправьте в салат. Если кукуруза консервированная, тогда добавьте ее без жидкости (маринад), в которой она находилась.
  5. Что касается зелени, то используйте для салата все, что у вас имеется под рукой. разберите кустик салата на листья, поместите в глубокую миску и залейте холодной водой. оставьте на время, чтобы песок (если он есть) опустился на дно миски. Это хороший способ, чтобы оживить салат, если вы его купили на рынке или в магазине. Если вы салат сорвали и сразу на стол, тогда промойте листья под проточной водой. Петрушку нарежьте мелко, а листья салата нарвите руками на удобные для еды кусочки. Салат перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам, полейте соусом, посыпьте кунжутом. Я салат не солила. А вы готовьте на свой вкус. Салат из редиса и огурца с хреновым соусом готов! Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Маринованная сельдь по корейски

Маринованная сельдь по корейски. По этому рецепту сельдь получается невероятно вкусная, ароматная, нежная. Острый красный перец добавлять по вкусу. По желанию можно добавить в маринад еще кориандр, мускатный орех, паприку, куркуму. Мороженую сельдь нужно предварительно разморозить. Этот процесс лучше приурочить на ночь. Вынуть из морозилки рыбу и отправить в холодильник на нижнюю полку. В микроволновке или в воде размораживать не рекомендуется.

Приготовьте эту вкусную сельдь, вам обязательно понравится.

Такую сельдь отлично подавать с печеным картофелем или картофельное пюре, со свекольным салатом. Можно готовить бутерброды с маринованным огурцом или готовить салаты.

Распечатать рецепт
 Маринованная сельдь по корейски
Кухня корейская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда из селедки, блюда из сельди, блюда легкие в приготовлении, заготовки, закуски, закуски из морепродуктов, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. Сельдь мороженая
  • 2-3 шт. лук
  • 0,5 стакан растительное масло
  • 1 ст.лож. томатная паста с верхом
  • 1 ст.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. перец острый красный
  • 0,5 чай.лож. перец черный
  • 50 мг. уксус 9%
Кухня корейская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда из селедки, блюда из сельди, блюда легкие в приготовлении, заготовки, закуски, закуски из морепродуктов, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. Сельдь мороженая
  • 2-3 шт. лук
  • 0,5 стакан растительное масло
  • 1 ст.лож. томатная паста с верхом
  • 1 ст.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. перец острый красный
  • 0,5 чай.лож. перец черный
  • 50 мг. уксус 9%
Инструкции
  1. Филе сельди без костей и кожи нарезать ломтиками и сложить в посуду в которой будите мариновать.
  2. Полукольцами нарезать лук и выложить к сельди. Посыпать красным острым перцем - у меня острый соус чили домашнего приготовления. Острый перец кладем на свой вкус.
  3. В сотейник вылить растительное масло без запаха - у меня оливковое, добавить томатную пасту, соль, уксус. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
  4. Залить сельдь с луком остывшим маринадом. Перемешать. Накрыть блюдо пленкой и отправить в холодильник на 12 часов.
  5. Через 12 часов рыбу можно подавать.
  6. Маринованная сельдь по корейски готова.

Отбивные из фарша с овсяными хлопьями

Отбивные из фарша с овсяными хлопьями. Ну здесь все очень просто — смешать фарш с хлопьями и водой, дать настояться и жарить плоские отбивные. На выходе, благодаря овсяным хлопьям, вы получите нежные, сочные отбивные.

Такие отбивные нравятся детям и взрослым. Никто даже не догадается, что вы разбавили мясо (фарш) с овсяными хлопьями.

Распечатать рецепт
 Отбивные из фарша с овсяными хлопьями
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш свино-говяжий
  • 2 ст.лож. овсяные хлопья
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст.лож. вода холодная
  • для жарки растительное масло
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш свино-говяжий
  • 2 ст.лож. овсяные хлопья
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст.лож. вода холодная
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Фарш смешать с овсяными хлопьями, соль, перец и влить холодную воду. Все перемешать и отправить на 30 минут в холодильник.
  2. Когда хлопья разойдутся в фарше - размякнут, еще раз все перемешать и сформировать плоские лепешки толщиной 0,7 см. Обвалять в муке.
  3. И жарить с двух сторон на растительном масле.
  4. Подавать с чем угодно.
  5. Отбивные из фарша с овсяными хлопьями готовы.

Ролмопсы из сельди

Ролмопсы из сельди. Ролмопс — это филе маринованной сельди, скрученные в рулеты и фаршированные овощами. В моем случае — это лук и морковь.

Традиционно распространено это блюдо в Латвии, Германии. В Германии и дали название этому блюду. Встречается этот рецепт и в других европейских кухнях.

Ученные доказали, что рыба сохраняет свои полезные качества, даже после консервации, а насколько рыба полезная вы и сами знаете. Так, что давайте готовить и кушать полезный продукт, приготовленный в домашних условиях.

А подавать такие ролмопсы отлично с печенным картофелем и луком. Можно просто съесть с хлебом, смазанным сливочным маслом и с соленым огурцом.

Распечатать рецепт
 Ролмопсы из сельди
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Инструкции
  1. Для начала приготовим начинку с маринадом. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, высыпать все перечисленные ингредиенты - соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику. Влить растительное масло и воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. В конце влить уксус. Поставить в прохладное место для полного остывания.
  2. Тем временем разобрать сельдь на филе, убрав все косточки, накрыть филе пленкой и отбить скалкой без фанатизма. Просто нужно чуть расплющить филе, что бы везде была одинаковая толщина. На каждое филе разложить остывшие овощи. Свернуть в рулет. Для уверенности, что рулеты будут держаться, можно скрепить их зубочистками.
  3. Рулеты плотно выложить в любую посуду и залить оставшимся маринадом. Накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник дня на два как минимум. Хранить можно дольше.
  4. Готовые ролмопсы вынуть из банки и каждый рулет разрезать на две части.

Картофельные пирожки

Картофельные пирожки — это блюдо Ирландской кухни — картофельные сконы. Это жареные на растительном масле лепешки которые готовятся из теста. А в тесте присутствует большое количество отварного картофеля. Можно сказать, что это ленивые пирожки, очень вкусные и нежные. Подают их на завтрак с беконом и сметаной. Можно использовать вчерашний оставшийся картофель пюре или отварной целый, но для рецепта натереть на мелкой терке.

Распечатать рецепт
 Картофельные пирожки
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. картофельное пюре
  • 1 стакан мука
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 60 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • растительное масло для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. картофельное пюре
  • 1 стакан мука
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 60 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Картофельное пюре или отварить картофель и приготовить пюре - перебить в блендере с молоком и сливочным маслом. Добавить муку, соль, перец, травы. Перебить.
  2. Посыпать стол мукой и вывалить тесто. Теперь замесить его руками. Муки может пойдет иное количество. Все зависит от картофеля и качества муки.
  3. В конечном результате - тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сильно тугим. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на час или до утра.
  4. Потом тесто вынуть и раскатать в круглый пласт толщиной 0,7-1 см. Нарезать на треугольники.
  5. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистой корочки на среднем огне с двух сторон, потом огонь убавить и готовить еще минут 5-7.
  6. Подавать в теплом виде, хотя и в остывшем они хороши. Картофельные пирожки готовы.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Ленивые пирожки

Пирожки с рыбой

Ленивые пирожки с мясом

Рыба в картофеле

Рыба в картофеле. Очень вкусное блюдо, нарядное из рыбы — теляпия. Рыба жарится в картофельной «шубе». Эта рыба очень вкусная, без костей, но слишком жирная, поэтому рецепты с теляпией лучше не очень часто включать в свое меню. Рыба в картофельной шубе готовится просто, а подать это блюдо можно и на праздничный стол.

А вот из скумбрии можно приготовить отличную закуску на праздничный стол — рецепт здесь.

Распечатать рецепт
 Рыба в картофеле
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика рыба тиляпия
  • 1 шт. картофель большой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. мука
  • растительное масло для жарки
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика рыба тиляпия
  • 1 шт. картофель большой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. мука
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Сначала займемся картофелем. А рыба уже нарезана - посолить и поперчить и сбрызнуть соком лимона. Картофель натереть на крупную терку, отжать лишнюю жидкость, вбить яйцо, посолить и поперчить, все перемешать.
  2. Ломтики рыбы обвалять в муке.
  3. Картофельную массу визуально делим на четыре части и из каждой сформировать лепешку. Лепешку выложить на ладонь, сверху ломтик рыбы и накрыть второй лепешкой. Скрепив края.
  4. Выложить на разогретую сковороду и жарить с двух сторон сначала на максимальном огне, потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить пару раз перевернув, минут 20.
  5. Это самостоятельное блюдо можно подать с овощами.
  6. Подавать можно в горячем виде и в остывшем блюдо отличное.
  7. Рыба в картофеле готова.

Картофельные котлеты с тыквой

Картофельные котлеты с тыквой. О пользе тыквы все знают, поэтому нужно готовить из этого овоща чаще разнообразные блюда. Тыква хороша в сладких блюдах, в выпечке, в салатах, в первых и вторых блюдах, ее можно замораживать и многое другое. Я хочу вам предложить приготовить нежнейшие котлеты. Они  хороши со сметаной или можно подать на гарнир к мясу, рыбе.

Распечатать рецепт
 Картофельные котлеты с тыквой
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. картофель
  • 150 гр. тыква
  • 1 шт. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа мускатный орех
  • для жарки растительное масло
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. картофель
  • 150 гр. тыква
  • 1 шт. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа мускатный орех
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Натереть картофель, тыкву на крупной терке. чеснок через пресс.
  2. Вбить яйцо, посолить, поперчить, всыпать муку и мускатный орех. Перемешать.
  3. Сформировать котлеты и жарить на растительном масле до румяной корочки на среднем огне. Огонь прикрутить до минимума и жарить до готовности минут 10, можно под крышкой.
  4. Картофельные котлеты с тыквой готовы. Сразу подавать.

Свиная котлета на косточке

Свиная котлета на косточке. О — это очень вкусное блюдо и на подготовку у вас уйдет минимум времени, зато на выходе вы получите сочное, нежное, вкуснейшее мясо. Здесь мясо обжаривается и тушится в овощах. овощи можно использовать сезонные. Лук и морковь имеется у нас всегда, а вот болгарский перец можно и не добавлять. Из овощей можно добавить сельдерей, пастернак и даже редьку.

Распечатать рецепт
 Свиная котлета на косточке
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиная котлета на коточке
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • щепотка кориандр
  • по вкусу паприка острая
  • для жарки растительное масло
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиная котлета на коточке
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • щепотка кориандр
  • по вкусу паприка острая
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Свиные котлеты на косточке высушить салфеткой. На ложке растительного масла жарить с двух сторон до румяной корочки минуты по две каждую. Убрать со сковороды на тарелку и только теперь - посолить и поперчить.
  2. В эту сковороду высыпать лук с морковью и жарить до мягкости. Теперь добавить болгарский перец и жарить пару минут. Посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр, влить воду 0,5 стакана, довести до кипения.
  3. И вернуть котлеты на сковороду. Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне минут 10.
  4. Свиная котлета на косточке готова. Подавать горячим.

Фунчоза по-китайски

Фунчоза по-китайски. Фунчоза — это стеклянная, крахмальная, китайская лапша. Широко применяется в Азиатской кухне. Это рецепт быстрого приготовления блюда из китайской лапши с фаршем из свинины. Фунчозу готовят несколькими способами и самый простой  я опишу ниже. Это вкусное блюдо можно приготовить на завтрак и не только. Подавать с овощами.

Распечатать рецепт
 Фунчоза по-китайски
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 гр. Фунчоза
  • 100 гр. свиной фарш
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • 2 ст.лож. кунжут
  • по вкусу перец черный
  • для жарки растительное масло
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 гр. Фунчоза
  • 100 гр. свиной фарш
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • 2 ст.лож. кунжут
  • по вкусу перец черный
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. На растительном масле жарить лук до мягкости. Если вы используете перец чили, добавьте его вместе с луком.
  2. Теперь высыпать свиной фарш с чесноком на терку или мелко нарежьте. Жарить до готовности. Влить соевый соус, перемешать.
  3. Кунжут пожарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Сразу высыпать кунжут.
  4. Заранее приготовленную фунчозу. Эту лапшу можно готовить по разному - самый простой способ: выложить лапшу в салатник и залить крутым кипятком, накрыть крышкой и через 30 минут фунчоза готова - способ без варки. Все перемешать, поперчить черным перцем.
  5. Сразу подаем, хотя такое блюдо и в остывшем виде отличное. Фунчоза по-китайски готова.

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем из мяса свинины. Запеканка — это отличное блюдо для утилизации остатков готовых продуктов, но в этом рецепте только картофель заранее отваренный. Это блюдо вкусное и сытное для всей семьи.

Распечатать рецепт
 Овощная запеканка с фаршем
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6-7 шт. шампиньон
  • 200 гр. свиной фарш
  • 3-4 шт. картофель отварной
  • 1 стакан молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соус острый
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6-7 шт. шампиньон
  • 200 гр. свиной фарш
  • 3-4 шт. картофель отварной
  • 1 стакан молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соус острый
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Нарезать дольками и разложить в форму для запекания. Можно использовать картофельное пюре (можно пюре вчерашнее).
  2. На сковороде с растительным маслом жарить лук с шампиньоном минуты четыре. Добавить на пару минут фарш, постоянно перемешивая, посолить, поперчить.
  3. Разложить ровным слоем на картофель.
  4. В блендере перебить до однородной массы - молоко, сметану, яйцо, помидор и соус (у меня зеленый острый соус). Перебитый соус пробуем на соль и доводим до нужного вам вкуса.
  5. Этим соусом залить все продукты.
  6. Выпекать в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр. Дать запеканке чуть остыть и можно подавать. Овощная запеканка с фаршем готова.